羊肉は美味いよ。年配者は「マトンは臭い」と言う感覚だが、あれは当時、食用に適さない
姥肉を食肉にした事や当時の冷凍技術が悪く、脂肪分が酸化して、あの臭みを出していた。

だから、トルコなどに行って新鮮な羊肉を食えば分かる。北海道でも羊肉を使った
ジンギスカンなど美味い。
まあ、ホストがゲストの好みに合わせるのは当然で、宮中晩餐会でも、ウェルダンに
した和牛ステーキか羊肉が出るだろうね。羊肉もラム〈仔羊肉）を出すだろう。