【国際】 伊ノーベル賞受賞者、ガスを節約してパスタを茹でる方法を提案―中国メディア [朝一から閉店までφ★]

人民網日本語版 2022年9月14日(水) 11時30分

エネルギー価格が高騰を続けているのを背景に、欧州の複数の国の国民や企業は何とかしてエネルギー支出を減らそうと、あの手この手を考えている。そんな中、イタリアのノーベル賞受賞者・ジョルジョ・パリージ氏が最近、ガスを節約してパスタを茹でる方法を提案した。パスタを茹でる場合、一般的には沸騰させたお湯で約10分ほど茹でる必要があるが、今回提案された方法では、鍋でお湯を沸かした後、パスタを入れて2分ほどで火を消し、余熱で軟らかくなるまでお湯に浸しておくのだという。

イタリア食品産業連盟は、同じ量のパスタを茹でた場合、パリージ氏が提案する方法であれば、使用するガスの量を従来の半分近くまで節約できると試算している。しかしこの提案には、イタリア国内の多くのコックらからたちまち反対の声があがった。コックらは「この方法では、パスタをふやかしているだけで、茹でているわけではない。沸騰した状態のお湯がパスタを一定の温度で茹であげるための必須条件だ。火を消すのが早すぎると、デンプンがパスタから流出してしまい、消化が悪いパスタになってしまう」と主張している。（提供/人民網日本語版・編集/KN）

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はい

そうめんをその方法でやったら歯ごたえがキシキシするようになった

電子レンジで茹でればもっと安く

ナポリタンにしたら何でもおいしい

水に浸して
その後、電子レンジ

水に漬けておく方法あったよね

DAISOにレンチンできるパスタ容器あるよね

>>1
このジョルジョ・パリージには夢がある！

水で一時間漬けて熱湯二分くらいでいけるぞ

>>3
今年の夏話題のそれやったらめっちゃ硬い麺になったｗ

香川は見習え

そういう調理で従来と同じ食感になる
新発明の麺を生み出せば可能だけど
既存製品でやるとまったく別の料理でしか無いぞ

味も食感も気にしない
食えればＯＫな人間であれば、自分は天才！と勘違いするんだろうが

IHだよね

＞イタリア国内の多くのコックらからたちまち反対の声があがった。

コックって日本で言うとラーメン屋の店主みたいな感じでバカなんだよね？

パスタを折って茹でるだけで脳みその沸点突破するパスタ馬鹿が多い国がイタリアだからなぁ
当然受け入れられるわけもない

カップ麺と同じだな

で、美味いのかって話だわな、個人的にはやらんわ

むしろこっちのやり方の方が麺の表面が荒れないから良いって人もいるけどね

イタリア人はパスタ調理にうるさいからなぁ

フライパンにニンニクやら野菜とか炒めて水投入
沸騰したらパスタ二つ折りで2分混ぜ混ぜ後に蓋して放置
その後水気飛ばしながら適当にソース作って完成、旨い
これ言ってたらイタリア人に激切れされたわ

>>1
EUのうどん県

幕末明治の美女30選　その輝きは150年後も変わらない（画像集）
https://yffuy.sommardahl.com/yug/1663137361.html

>>21
www

ソフト麺使えよ

俺は麺入れて沸騰したら火を止めて茹で時間タイマーセットしてタイマーなったら沸騰させて麺ザルに空けてるわ

フランスなんかより、イタリアの方がよっぽど文化が優れてる

よし今度はイタリアを入れても大丈夫だな

>>20
うんこしながら寿司握ってるようなもんだろ
そりゃキレられて当然