【コラム】焼き鳥は「塩で頼むのが通」の風潮はなぜ生まれた？　呑兵衛も「タレで何が悪い！」と大反論 ★2 [おっさん友の会★]

焼き鳥や焼きトンを注文する時、「味付けは塩で」と頼む人もいるのではないだろうか。タレより塩で頼んだほうが
なんだか「通」っぽく見える風潮もある。だが実際には、店ごとに、また部位により、塩かタレかでおススメの違いはあるもの。
昨今「塩こそ至高」的な頼み方の風潮が強まっているように思えるが、居酒屋通い歴29年のネットニュース編集者
中川淳一郎氏（49）はこうした「塩偏重」に異議を呈する。
　＊　＊　＊
　焼き鳥や焼きトンで「塩」を頼むとなんとなく「通」っぽく見える風潮があるじゃないですか。「タレ」を頼むと「味オンチ」
扱いされるという。しかし、焼き鳥・焼トン店で指定がない場合、塩かタレかどちらかで勝手に出てきます。
これは、店の人がプロの感覚でどちらがよりおいしいかを判断して出しているわけですね。

私自身、「豚バラ」や「ネギ間」「豚バラアスパラ巻き」「ベーコンエノキ巻き」といったメニューについては「塩」の
方が合うと思っています。しかしカリカリの鶏皮やレバー、ツクネ、大腸（シロ）などについては「タレ」の方が合うと思います。
　焼き鳥店に行くと、「焼き鳥奉行」みたいな人が、とかく全体の注文を仕切ることがあります。こうした人々はすべてを
「塩」にしてしまう。いや、シロなんて、タレ一択でしょうよ……なんて異論は一切許さず、すべてを塩で頼み
「やっぱ焼き鳥は塩だなぁ」などと満面の笑みを浮かべる。

　コレ、本当にやめてほしいんですよ。タレの方が明らかにおいしい部位ってのがあるんです。
もちろん「塩」の方がおいしい部位があるのは分かりますが、「タレ」にすると単なる味オンチであるかの
ような扱いになる令和の風潮、これなんとかなりませんかね？

続きはソースで

2023年1月14日 16:00 マネーポストWEB
https://www.moneypost.jp/985956/image/1

※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1673704335/

好きな焼き鳥を3種選ぶなら何？
ワイは塩皮、ヤゲン、タレせせり

https://i.imgur.com/ZAyBS1R.jpg

通かどうかではなく美味いかどうか
俺は焼き鳥は塩が美味いと思う

宮崎県の地鶏はガチでうまい

自分の好きな味で楽しめ、以上ｗ

コスト削減

レバーもハツも皮も砂肝も食えないからタレでええ
ももねぎまのタレとエリンギとおにぎりで十分満足

焼き鳥に七味マヨネーズつけたっていいじゃない

>>2
モモも頼むわ

一応レス返しとくか

ID:Li5ICf0p0
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1673704335/1000

美味しいかどうかで言えば十分旨いだろw

>>8
居酒屋でそういう食べ方する人見たことある

まだやんの？

ぶっちゃけ、塩派よりタレ派の方がタレだ！タレだ！と塩派に押し付けがましくね？

前スレでの感想です

タイ産の鶏肉なのに、
良く、通ぶれるよね

会社の飲み会でから揚げにレモンかけたら本気で怒ったやつがいたわ
俺が「絶対こっちのがうまいって！」って言っても一口も食べもしない上に
「自分用にもう一皿頼む！」とか言い出して、空気を悪くしまくるやつだった
で、そいつの新しいから揚げが来たから、一瞬の隙をついて
「はーいｗレモン入りまーすｗ」
って言いながらフルパワーでレモン絞ってやったらグーで殴られた

グーだぞ。グー。　飲み会で。　から揚げ如きで。

から揚げ厨は空気読めない上にすぐキレる。
ナンコツでも食ってカルシウム補給しとけアホ。

タレは店の技量が出るからな
名店じゃないなら塩一本道カリアビアン

通ぶってるのダサくね？

とりあえず日本酒とつくねタレ、ねぎま塩を注文
それで席を立つか、追加するかを判断するのが本物

>>9
はいよ！
https://i.imgur.com/pX4N0pW.jpg

鶏肉は取りにくい

この手のスレは３０レスとか書きこんじゃう必死おじさんを鑑賞するのが醍醐味

普通にマスタードが１番上手いよ

他人の思想を許さない日本人ww

通っぽく見せる必要がどこにあるのか
自分の食べたいように食べりゃいいんだよ

飯の問題は必ず争いが生まれるから控えたまえ

>>18
これはいいポスター

>>2
手羽はあるかな？

タレはタレ！塩は塩！

個人的には塩が好きだけど友達は100%タレで注文するから
そういう場合はタレ食べるね

焼鳥はタレだわ絶対

日本人は無能ばかりだから、日常のしょーもない事でマウント取らないと自尊心を慰められないもんな

マジレスしとくと
塩販売自由化のときの洗脳

https://i.imgur.com/wStgIPs.jpg
https://i.imgur.com/Cp2Mr1Q.jpg

通は塩っていうのはいつから始まったんだ

めちゃくちゃ甘いタレがスキ

>>14
グーで良かったな。
俺ならカッター刺してたぞｗ

>>24
食い物スレって伸びる割に平和な気がするお(＊^ω^)

甘だれは確かに食うと美味い
だがしかし糖質は絶対悪でもあるから隠れて食べるより他は無い
結局はコレがすべて

>>14
嫌がってるのに無理やりやったのか…
クズだな。

>>28
おまおれ

だけど焼肉と違って焼鳥は個別で好きなの楽しめばよくね？

>>18
ボンジリで

初めて塩レモンの味の焼き鳥を食べた時
こりゃおいしい！とそれから塩味派になったけど
慣れてきたら感動はなくなって、やっぱタレかなってなってる
レバー系はタレ一択なのは当たり前だろう

中川かよ
クソどうでもいいわ

アメリカでも通はハンバーガーは塩って認識だしな

個人で食う時は塩
居酒屋で皆で食う時はタレに合わせるw

塩が好き

あとさ、果物や野菜もできるだけ皮ごと食え
そこに旨みも栄養もたくさん詰まってるからな
俺は大根も芋もゴボウもリンゴもミカンもレモンもみんな皮も食べるぞ
最近は牛や豚も皮ごと食べる方が美味いと思えるし
もっと成長したら鶏を羽ごと食えるようになりたい

長浜ラーメンでバリ硬を頼むのは馬鹿
粉落としは尚更朝鮮人レベルの馬鹿
フツーで注文すれるのが通
腹が下しやすいヤツはヤワで良い

天ぷらもそうだよ。
天つゆで食べたいのに何が抹茶塩だよ
手抜きすぎ

他人の食い方気にしてるバカはなんなん
好きな食い方したらええねん

良い鶏で焼き方が上手なとこなら塩の方が間違いなく美味しい
鶏の質がそんなでもないとか、焼き方がそうでもないチェーン店ならタレの方が嫌な思いしない

タレは誤魔化しが効く便利なものだし、邪魔になるくらい味も香りも強いものでもある
タレ好きだけどね

みんな大好き
食べ物議論スレ！！

あれだ
脂が多い部位は塩でも旨いから、若い人ほど塩好きなんやろ
歳を取ると、脂が多い部位がそんなに食えなくなるから、タレの合う部位を食うことが増えてタレ派が増えるんじゃねえの？

俺はどっちも好きだけど、1の例で言うなら皮は塩、つくねはどっちでも行ける（卵黄がつくならタレ）感じ
内臓系はそもそもあんまり好きじゃないから頼まない

>>33
昔からでしょ
余計なものを削ぎ落して素材そのものを味わうのは
昔からある風潮だから本当の通は塩すらいらん

>>36
でも時々一人で謎理論振り回すやつが出るとそうもいかない

まずはタレで頼むよ
美味しいタレが作れない舌の仕入れなんて程度がしれるからね

牛タンは塩がいい

おまえらまさかシラフでこのスレ見てないよな
俺はもうへべれけだわ

ぶっちゃけタレの方が美味い

>>2
お前は皮カムリ、早漏、玉セセリ、では？

好きな用に楽しく食うのが通

通はウナギのかば焼きにも塩をかけるんだろ

>>45
果物の皮食べるときは無農薬のだけだよ

塩が合う焼き鳥と
タレが合う焼き鳥がある

素人にはその違いがわからない

良い肉なら塩で。誤魔化しにコショウ。というオチかな。

つくねはタレだけど他はどちらでもいいかな

>>47
俺は天ぷらを塩だけで食うのが好きなんだよ
だけど塩だけで食うとめんどくさい人みたいに思われるのがめんどくさい

何々は塩とかやってたけど、やっぱりタレが一番美味いよご飯もいけるし

天ぷらも塩とかいうしな
焼き鳥はタレがいいし天ぷらは麺つゆがいい
お子ちゃま舌なのは自覚がある

>>55
牛タンのトンカツみたいなやつだとわさび醤油もうまいよ！

>>56
俺もへべれけ手前ｗ

>>11
おいしいよ！

>>53
それでもまだまだ平和な気がするお(＊^ω^)
ワクスレ支那コロスレチョン壺スレパヨスレ、伸びるスレはどれも剣呑

>>52
マティーニのチャーチルスタイルやな

>>22
焼き鳥の思想ってなに？w
朝鮮の方ですか？

>>60
うなぎの場合は蒲焼じゃなくて白焼きを頼むってやつじゃない？
白焼きをわさび醤油で食う、みたいな？

別に好きにすればいいんじゃないとしか言えんわw
誰だよ塩こそが至高だなんて言ってるのは
この記事書いたライターの脳内だけなんじゃないの？

>>2
>>18
糞フェミ
「女性の性の消費ガー！！！！」

>>65
揚げた小麦に塩とかスナック菓子そのものだからね
旨いに決まってる

俺の好きな皮と砂肝は塩に限る
他は別にタレでもなんでもいいや

>>56
今日は18時から焼肉屋でたっぷり喰って飲んで
21時に帰ってきて缶ビール2本缶レモンサワー1本
今布団中

素材の味がっていうなら素焼き一択やないか

本当はホルモン焼きの話もしたいのさ

>>45
> もっと成長したら鶏を羽ごと食えるようになりたい

いやその前に、スイカやメロンを皮ごと食べられるようになれ

>>60
蒲焼きじゃなくて鰻の蒸しなら塩もよくない？

勝手に通だと思っておいて、ひどい難癖

一番驚いたのが納豆に生タマゴである
納豆はマヨネーズが昔からの伝統

両方食えよ
両方美味いぞ

片方だけだと飽きるだろ

安っぽい甘ったるいだけのタレなら塩の方がいい

>>74
鰻の白焼きはまだ目覚めてないな
美味いと思うものに巡り会えていない

「通は塩！」厨のせいでタレに努力しない店が増えたわ
タレの方が店の顔だろうが

>>58
俺、包茎なんだが、最近皮むくとチンカスがやばい位に出るんだが・・・・・・・。

バカ草
そもそも、大の大人が塩が通とかタレは邪道とかモジモジ考えてる時点で、
こどおじかよって感じだわな。
流石マスクが意味ねーと分かってても
同調圧倒で無意味な事を平気でする土人国家。
あ、因みに明治以降はそんなことなかったですよ？

>>55
そういえば、牛タンのタレって食った事ないわ
多分、タレでも普通に美味いよな？

ケチャップが一番に決まってんだろ
何が通だよｗ

>>87
正直どっちも好き

>>71
ああまあそれらと比べるとね
確かにw

>>87
たま～にタレで食いたい
味変的に

そもそも焼き鳥って効率悪くない？
下ごしらえも手間かかるし1本１本チマチマとしか食べられないし
全部名古屋的な手羽先でいいんじゃないの？

焼き鳥だと、本数だけ伝えて、部位も塩かタレかも店におまかせしちゃってる。

>>67
ちゃんとした油で揚た天ぷらは塩で食えるけど、天やとか居酒屋の天ぷらなんぞは塩で食えたもんじゃないぞ。

良い焼き鳥屋はお通しと一緒に串につける卵の黄身が出てくるんだぜ。

焼き鳥家老になって好きに食えよメンドクセーな😩

50年ぐらい前からは言われてた
おじちゃんが言ってたと
塩は肉の鮮度や品質がわかるからと
戦後の怪しい時期もあるから

>>82
その前に、メロンとかを育てた土を食えるようにならないと通ぶってはならない

>>87
正解
塩で美味しければタレで美味しいかも知りたくなる
逆もしかり

>>90
これ
美味くない店ばかりだわ

>>98
いろんな部位をちまちま食べるのが楽しいんでない？

あー焼鳥食べたい

>>68
それはどこで食えるの？

大勢でいく時はタレ、塩両方注文してるな
友達同士なら好きにするといい

>>80
鹹味は絶対に必要　人間の舌の機能がそうなっているから　一説にはベストな塩加減は食材の０．８％程度とか

>>93
タレはタレで美味いよ

>>47
本当にうまい天ぷらは塩でうまい。

それ以外の天ぷらは、まぁ天丼にしてつゆどばーした方がうまいと思うわ。

でも焼き鳥いっぱい食った後ってウンコが固くなる

タレだと甘くてずっと食ってられない

>>68
どうせなら牛タンのチキンカツがいいわ

塩派は攻撃的なんだよなそれがイヤ

通とかじゃないけどシンプルに塩味が好き
焼きそばもラーメンも塩味が好き
ガツンとした濃い味が嫌い

うわー美味しい揚げたての天ぷらも食べたい

素材の味うんぬんなら塩もつけるんじゃないw

炊き立てご飯には塩だな

>>98
レス返しとくよ>>10

>>116
とんかつ風でな

>>108
老舗の焼き鳥屋で毎日磨いてるピカピカのレンジフード
お年寄りのマスターと女将
丁寧に焼いた焼き鳥と冷えた松竹梅
それにちょいと黄身をつけて頬張る
最高！

つーか、科学的には塩より旨いのは化学調味料が入ってる味塩じゃね？

科学的には肉の旨味のイノシン酸に加えて、植物の旨味のグルタミン酸が入るとより旨く感じるように
舌と脳はできてるって話だし

そういう意味でいうと、化学調味料が入ってるだろうタレのほうが旨いってのは自然なのかもなｗ

>>89
白焼きや白焼きで旨いけど、あれはご飯と食うもんじゃないなと思うわｗ
うなぎはご飯とセットで蒲焼の勝ちだと思いたいｗ

>>93
タンシチューとかだな　ドミグラスソースの味

>>93
利休とかの牛タンはタレついてるだろ？
牛タンは厚めでタレつけて食べる方がオレは好き

>>91
素直に皮剥いて洗え
インキンとか病気になるぞ
万一、セックスできたとしても、
相手に子宮ガンウイルスとか色んな病気をうつしかねん
お前に自覚症状がなくても

>>105
タレで美味しいというかタレが美味しいんだよね

米と合わせるならタレ
酒と合わせるなら塩

みたいな感じで食べ方によっても変わるだろうし

まだやっててワロタ
この時間に飲む酒と2ちゃんねるはうめーよなカンパーイ

実はみそもかなりおいしいんだぜ
すぐ焦げるし、焦げないようにしつつ火を通すのが難しい
時間をかけてじっくりやると旨いのよ

シンプルに塩味が好き

同意

好きに食べればいい
焼き鳥なんて他人の目を気にして食べる必要なんてない

騙されたと思って業スーの冷凍ぼんじり買ったら旨かった　
タレも旨かった

>>131
東松山だと焼鳥と言いつつ焼きとんで、焼きとんに味噌を塗って食うと食の軍師で見た

ステーキは塩だが焼き鳥はタレだな。

レバーをニンニクごま油で出してくれる店があってさ、これがうめーのよ

あとはレンコンとか野菜系もうまい。このへんは塩。モモ皮つくねなんかはタレのが旨い

濃い味に慣れちゃうと成人病になりやすいってのはある

昔、一度だけつれていってもらった超高級店では、ワサビを付けて食べてた。
むちゃくちゃ美味。

美味けりゃなんでもええやん

呑兵衛は甘いの嫌うから塩
飲まない人はタレ
年齢体質によっても違うし
体が求めるものが美味しく感じるで良いんじゃない

好きにしろ

>>131
焼肉（牛）は味噌味のタレが好き
家で豚レバ焼く時も味噌ダレ作って漬け込んで焼く

>>1
じゃないですかぁ

高卒かな

ウエストランドのネタにされそう

通とかどうでもいいから塩でよこせ

>>118
最近塩焼きそばが好きだわ
ソース焼きそばの時には気が付かなかったけど
中華麺って麺そのものが美味いんだなと気づいた

>>127
仙台の牛タンって外国産ばっかりなのに何で持てはやされてんだろｗ

でも、普通に美味いよなｗ

タレも好きだけどタレだと質の悪い肉もごまかせる感はある

焼き鳥は串から外すと旨さ半減

通も糞もないだろｗ
好きに食べたらええがな

>>89

旨い白焼きは高いからなあ。
自腹で辿り着くのはきつい。
寿司ほどたかくないけど。

>>1
食べたい方を食べれば良いだろ

呑兵衛は甘い物を肴に酒が呑めたりするし

刺身も寿司も食べ飽きるほど食べてると塩になる

肉だけの焼き鳥はまずい。ネギは必須。

鮨

どっちも好きだから塩でもタレでも食べたい

飲食関係だけどむしろタレの方がわかってる人だと思う
だってタレってちゃんとその店で作ってる料理のソースみたいなもんじゃん
フランス料理なんかソースが決め手なんだし
フランス料理だって基本的には一流の食材を使ってることが多いのに塩でみたいなことはないわけで
絶対ないわけではないが基本はソースなわけだし
素材の味だのなんだの言ってるやつは店を信用してないとか行ってる店のレベルが低いんだと思うがな
店が用意した食材とそれと合うソースを作ってひとつの料理にしてるわけだし
たぶん漫画とかネットとかそういうのの影響でしょ
誰かが広めたデマみたいなのいっぱいあるからね

>>67
天麩羅を塩で食うなら、
抹茶をまぶした塩とか柚皮を刻んで合わせた塩が美味い
てか、天麩羅はタレで、
ちょっと摩り下ろした生山葵とかが良い
塩もミネラルが多い粗塩を選びたい

マスタードとケチャップ
バッファローウイングソースもいいな

塩焼き鳥に柚子胡椒つけて食べるのが一番好きだな

タレも好きだけど塩のいい所は他の調味料で味変しやすい所だなぁ

このスレ、話題が飯テロ地獄過ぎる
時間を考えろよw

>>1
その明らかに美味しい部位とは？

>>143
たしかに
甘辛味は苦手
すき焼きも好きじゃない

美味しい鳥は塩でも美味しいけど
安いのはタレがいいな

>>165
欲望を解き放とうぜ(๑ ิټ ิ)ﾌﾋﾋ

鶏ももが冷凍庫にあるから、昼飯焼き鳥丼にする

>>113
ランクの高い天ぷら屋は、素材によって塩か汁か指定してくるな。

>>149
>>中華麺って麺そのものが美味いんだなと気づいた

通を否定しつつけど自分はその通なんだとさり気なく主張する高等テクｗ

塩って言うけれど
大抵の大衆鳥串屋は
塩と味の素混ぜた調味水を焼きながらスプレーしてんだぜ
それで
塩が通なんだ、、と言われてもな。

>>161
ヌーベルキュイジーヌ

串といくつか部位買ってきて自分で焼き鳥作ったら面白かった
肉によって塩とタレどっちも作ったけど

>>93
仙台のキ助がタレの元祖だそうな。
何度も食ってるよ。まあ、旨い。

缶詰の焼き鳥は塩の圧勝だな
冷えて固まった脂でも塩だと旨い

タレの味しかしない

焼き鳥は家では一切食わなくて居酒屋で酒を呑んでる時しか食わないし酔ってりゃ味なんてわからんからタレでも塩でもどっちでもいい

>>1
なんとかすべきは
高卒脳のお前

>>107
正肉なら手羽先が一番美味いと思うから全部それでいいわ
それとホルモン刺さえあればいい

>>171
やたら高い天婦羅屋ってあるけどそんなに旨いの？

お店で食べながらうんちくを垂れ出したら終わりだと思っている

酒の肴にするより、米で食べたい
米に合うのは間違いなくタレですわ

>>109
近所のとこチェーン店だと思って今調べたら違ったから怖いから書かない

ほんと腹減ってきた

>>149
ワイは焼きそばは魚醤とオイスターソースとバジルを使ったガパオ風のが好きだわ

塩で頼んだら通って言ってたのって20年以上前だろwww

>>181
手羽先は食べるのめんどいから手羽中の方が好きｗ

>>124
良い趣味の呑み方だな
多少は飲み過ぎの感はあるが

>>186
凄まじい飯テロスレだよな

皮が美味い

>>173
肉に味の素は旨味が強調されると言われてるからセーフ（震え声）

普通に糖尿なんで塩にせざるを得ないんだが
それもアカンのか？

>>182
綺麗な油で揚げたてを目の前に直ぐに出してそれを直ぐに頬張る
高い油代と店主の腕に対する人件費

そんな事実あるんか？

それはそれとしてタレよりも塩の方が好きだわ

ファミマの焼き鳥いいね

>>192
最近スーパーで鳥皮だけ買って唐揚げにするのがブーム

>>194
酒を控えろ

タレが美味い店が最高

通はポン酢

これ豆知識な

>>196
ソザイ族の陰謀です＞塩の方が通という風潮

リュウジ:それ、アジシオですよw

>>189
手羽中のほうがめんどくない？
手羽先なら関節で２つに割って身を方を丸かぶりすればスルっと取れるぞ

通とかじゃなくてただタレが嫌いなだけだから許してほしい
だいたい甘ったるいし

>>201
イカの寿司にポン酢うまいよ！

天ぷらもそうだけど素材の味ガー言いたいだけの塩派って
だいたい塩ぶっかけ過ぎの味覚障害ばっかだわ

通は全て喉越し

>>14
自分の取り分だけに好きなだけかけろや

>>202
正しくそれな
高い素材を使ってます！！っていうマウント
安くも加工が上手いなら旨いのに

>>206

寿司も刺身もポン酢

>>204
手羽中なら一口でガブってオケじゃね

>>193
味の素って要するにグルタミン酸だから旨味を増強する目的には合ってる

どちらかは好みの問題だが、塩の場合塩ダレは嫌だ

天ぷらも旨い店は旨いんだろうけど１人一万円以上は納得行かない

>>211
イカの刺身最高

タレは店の味付けが自分の好みに合うか合わないかがあるからな…
塩は店による違いは無いから初めての店でも無難

日本の料理ってなんでも醤油系の味付けで食材の味がしないのは欠点だと思う

博多のコレ食ってみたい
https://i.imgur.com/FnjMQYY.jpg

通とか気にしてる時点でダサい
自分がない証拠下らない人間

天ぷら屋は　塩で食べてください　と指定してくる店があるからな

>>171
東野幸治のYouTubチャンネルeでアンジャッシュ渡部が東野を連れて行った中目黒の高級天ぷら屋はどちらでも好きな方で食ってくださいと言っていたぞ

>>214
塩ダレ嫌だよな。店で出てくることは無いと思うけど。あと店なのにスーパーの惣菜みたいなドロドロのタレのところも嫌だわ

そもそも塩分の取り過ぎは控えろってwhoも言ってるだろ
だからタレだ

>>214
鶏じゃなくて焼肉だなぁ塩ダレは

プライベートなら好きに食べればいい
職場の上司とかなら相手の好みに合わせればいい
ケースバイケース

>>221
良い店じゃん

どっちも好き

>>214
それわかるわー
焼鳥の場合だけど
ホルモンと焼きそばは塩ダレOK

そもそも飲兵衛ならタレは頼まない

>>47
野菜系はつゆ、魚介類は塩だな
あくまでも自分の場合ね

>>219
鶏皮うまいよな

塩ではもう食べなくなったわ。
やっぱタレだわぁ

>>218
バカ舌なのかｗ
その醤油が地方で色々な味や風味があるんだろと。

>>14
お前が100%悪いけど、
何が本当に悪かったのか一生理解できなさそう

ってか、流石にコピペよな？

>>208
『吾輩は猫である』の迷亭先生かよ

>>224
タレにも塩分入ってるんじゃん
塩直接の方が量が少なくなるよ

ハツ、砂肝、レバーを塩で食べたい！！！

>>213
だいたい、化学調味料≒悪ってのは美味しんぼのせいだからな…

>>230
思うんだけど、呑兵衛って味わかるんか？
人間、酔うと塩分が欲しくなるから、塩だろうがタレだろうが、とにかく味の濃い、できれば塩分が濃いものを求めるから
そういうのだったら何でも旨いと言いそうな気がするが円

>>224
一日の塩化ナトリウム摂取目標量６グラムだってさ

誰が守れるか！　ｗ

>>230
どっちも楽しんでこそ呑兵衛だわ

皮は塩だろ

少数派のマウント

アル中の俺に言わせれば酒は全く関係無い。どっちも塩気あるから進む

一度でいいから見てみたい
博多ラーメンの麺をハリガネ、粉落としで食べる奴

塩派の人もつくねだけはタレだよな

>>218
日本料理は醤油一辺倒じゃないぞ。
うなぎも天ぷらも寿司も塩で食うだろ。

>>245
不味そう

>>240
あれ絶対黒人テドロスの他人種に対する嫉妬だと思うわw

鶏肉はあっさりしてるからタレがうまいよ

>>212
すまん手羽中と手羽元をごっちゃにしてたわｗ
手羽中は手羽先の一部だから一緒だよ

通とかくだらないがタレのような甘しょっぱい味嫌いだから塩だな
同じ理由でソースも嫌いだからとんかつにソース欠けるくらいなら塩か醤油にするくらい

タレは好みが分かれる
塩が一番無難

ただそれだけのことだ

>>242
タレに一味たっぷりも美味しいよ

>>230
そもそも呑兵衛なら酒肴の味にこだわらない

トンカツもステーキも全部塩だわ。

>>245
本当にいるのかが疑問
自分の知り合いの中では1人もいないなｗ
みんなカタだね

>>239
このスレの大半はどっちでもいい（何でも美味い）だと思うよ
正直繊細な味に拘る奴なんてめんどくせーだけだぜ

実際の通というか職人はタレの味で店のレベルが分かる

塩派って料理が甘いの嫌いな層多そう

居酒屋の焼き鳥とかブラジル産の怪しい奴だろ
臭くてタレでごまかさなきゃ無理

ヤゲン軟骨が全然出てこないよな
おまえら焼き鳥なめてんのかＷ

塩もタレも食べるけどな

>>245
いくらでも居るｗ

その上位に「湯気通し」ってのがあるｗ　

ナマって呼び方もあるが、実際には生ではない

腐った肉を誤魔化すならタレ

>>256
揚げたてとんかつなら意外に醤油もよいぞ

>>265
たし🦀

>>262
ナンコツすきやわー。あと内臓系

>>260
酢豚のパイナップルは許せない派だな

分類としては
醤油ダレ
塩ダレ
塩
の3種類かな

醤油ダレでも甘さやとろとろさを抑えたのもある

>>242
皮こそタレだわ

>>221
店主の味の許容範囲がチープってことだ。たいした店じゃない

なんだそれ、どっちもおいしいし
レバーと皮はタレが好きだし
砂肝とハツは塩が好きだ

とんかつも塩、焼肉も塩、肉の旨味を味わうには塩みたいになってるけど、
タレが好き
全部タレでいい

>>268
内蔵好きは大阪人か韓国人

>>269
塩派のわし、パイナップルまさに許せないわ笑笑

>>267
スラム街の調理法と一緒

ちまちまビールで食べるより
油とタレたっぷりのブロイラーの安い焼き鳥と
一緒に熱々のご飯かき込む事に魅力を感じる
わかる人いるかな？

>>219
これは癖になったよ。
博多出張中食いまくり。
皮やを２店、その他３店に行ってみた。
赤坂から歩いっていったその他の店にすげえカワイイ店員がいたなあ。

ワサビのみですが何か?

本当の味を知りたければ塩一択だろ

>>266
一時期ハマってた食べ方
とんかつに大根おろしとなめ茸

さっぱりしていくらでも食べられる

>>258
まあ繊細な味を求めるならそもそも焼き鳥なんて食うなよって話になっちゃうからなｗ

>>260
ああ、すき焼きも苦手だわ
美味しんぼの海原雄山のセリフは我が意を得たりと思ったくらいｗ

スーパーの塩焼き鳥はうんこ

>>275
内蔵が嫌なら外付けになるけど？

>>268
あと筋肉系も美味い

>>262
よく、やげんをスーパーで買ってきて焼いて食べるよ

>>277
旨い肉でタレも悪くは無いんだがタレの味が前面に来ちゃうんだなあ

>>275
フォアグラ

>>286
意味不明

>>265
やめたれｗｗｗ

>>287
全部好きやんけw

>>292
たれだけにかｗｗｗ

>>271
とり皮は味だけじゃなくて食感も変わるからどっちともいえんね。あれは別料理
まあ俺は自分じゃとり皮頼まないがね

>>274
焼き肉三回くらいしか行ったことないけどハラミ？カルビ？のタレとごはんと変なサラダ食ってた

塩じゃ匂いで客を呼べんわ

別に焼き鳥なんてよく食う食い物じゃないし
知らんよ

>>281
素材の味を知りたいなら塩だけど、料理として美味しく食べられるのはタレだなぁ

>>292
腐りかけが美味いんだぜ

焼き豚屋・焼き牛屋も作ればいいのに

どっちもそれぞれ旨い。好きに喰え。

ジジイになるとタレはくどいでしょ

焼き鳥とやきとりは違う食い物なんやろ?

どっちも好きだわ
でもうまいタレの味はいい店じゃないと出せない
タレが残念な店は結構多いし

>>274
とんかつはとんかつソースでいいです

>>242
タレのほういいなぁ

全部タレ全部塩なんて奴ほんとにいるのかよ

>>291
ありがちな誤字を指摘しただけだからそんな深く考え込むなｗ

>>296
焼肉３回って?
子どもですよね

好きに食えよ笑

酒なら塩
飯ならタレ

>>251
ドンマイｗ
うちの地元だと手羽先と手羽中は別々に売ってるんで。
地元だと手羽先と言うと手羽中も一緒なんですよ。
それとは別に手羽中だけって言うのも売ってる。

通とかダサい好きな味で食えよ

塩が通とか言ってる奴がウナギをかば焼きで食ってるの見ると笑ってしまうわｗ

豚バラ串は出て行ってくれないか

>>230
呑兵衛はタレを小皿に入れてもらい、それを舐めながら酒を飲むもんだ

>>303
ジジイは塩に辛味噌だな

>>282
瓶入りナメタケはちょっと酸っぱいのが気になってたが
それだと誤魔化せそうだな

塩にすると焼き鳥屋が楽になるだけ

究極の麺の味を目指して出汁なし塩なし具なしで麺とお湯だけのお湯ラーメンで日本一を目指してみたい

>>295
皮は1本でいいよな
塩はカリカリ。タレはしなしな
皮で塩食うなら軟骨で塩がいいな

>>310
個人的になんかそんなに魅力ない
服とかコート臭くなる

タレは店によって外れがあるね
肉が臭くて塩でも外れだったりもするけど

>>306
胡麻擦るトンカツ屋は許せん

小学生の頃から塩だわたわけ！

ネギ塩食べたくなる
ビールと合うからどちらでも出された方は食べるけど
皮は塩、ももはタレ。
自分で美味しいとおもったやつ食えよ

好きな物を好きに食べろよww

塩の方が甘くなくてうまいじゃん

肉を塩だけで焼くってのは野蛮の極み

焼き鳥で熱燗呑みてえ

>>269
サラダのリンゴやミカンも許せない

塩は振り方下手だとおいしくないよ
タレが間違いない

いちいち塩がーとか言う奴と一緒に食べに行きたくないわ
どっちもおいしいしうるさいわ

>>325
あれ、すり鉢と一緒に出されてもどうしたらいいのか困惑する
え、これ自分で擦って食うの～って
嫌い

>>321
化学調味料を一切使わないで麺も手打ちの麺のラーメンを作ってこのラーメンはまずいだろｗｗｗって
ラーメン才遊記でやってたなｗ

>>255
そこまで行くとアル中
酒肴に拘ってこそ?兵衛

>>321
目指すのは自由
しかも単なる願望を抱くのは好きにせよ

このスレ見てたら
味噌串カツ食べたくなってきた(´･ω･｀)

>>336
そもそも科学で作られている調味料というなら醤油もそうなんだ

その辺の塩振っただけのヤツと何何も継ぎ足し継ぎ足しのタレが同じ値段なのが納得いかない

>>332
サラダのスイカは美味しかったよ

どっちも食べる、挑戦してこそ通ってもんよ！

そんな事よりも夜食作ったぞ
https://i.imgur.com/gcjkBp1.jpg

>>339
二度漬け待ったなし

>>60
鰻は地焼きと蒸し焼きで争えよ

勝手にコイツ通ぶってるわ〜って思われるのも腹立つなw

通じゃないけど塩の方が当たり外れが少ない

>>231
自分はその逆で野菜は塩、魚介が天つゆだな
やっぱ好み人それぞれだよなぁ

>>325
高田馬場のとんたで胡麻を擂りながらカツが揚がって来るのを待つ時間ほどワクワクするひと時はないけどｗ

鶏が大阪？韓国？　フランスに決まってんだろ
サッカーフランス代表は赤青白のトリコロールカラーで
左胸に必ず鶏のマークあんだろうが、今年のエムバぺもＷ
ルコックとか知ってる？5ッ星を超越してしまった三国シェフ知ってるのかな？Ｗ
鶏といえばフランスだろ

部位によるだろ
砂肝とかはつ、ぼんじりは塩一択だし
あとは好みだよ

>>344
胸焼けしそう

ウナギの白焼きを塩で食べたことないやつが塩を語るなよ？

両方だろ
２倍頼めよ

>>325
あれは人によって潰し具合の好みがあるからお好みでってだけでしょ
こだわりないならすらなくても良いんだし

皮だけはタレが旨いと思う

柚子胡椒にマヨネーズ少しが旨い

>>347
タレ派は迫害されてるみたいな被害妄想激しそうでキモいよね

>>332
わかった、レーズンもトッピングしてやろう

多様性を認めず己の意見を押し付けたり、多数派に従うように差別視する恥ずかしい日本民族

>>344
食ったら美味いんかもしれんが、見た目がマズーだなｗ

さっきからこのスレを肴に酒飲んでる
俺ってアル中かも(ﾟ∀ﾟ)

パヨクの絶対正義は甘ダレだったという衝撃的事実
ネトウヨのニッポン大好きとまるっきり一緒やんｗ

>>272
最善の食べ方を提示しない店こそたいした店じゃないだろ

>>357
北京ダックみたいで美味しいね

そんな風潮なくね？

友人が通ぶって「ウナギ蒲焼はこんなに早く出てこない」とか言ってたけど、
ここは九州なんで蒸さないんだよ、と言えなかった

>>360
やめれwww

>>348
卓に塩置いてなくて全然塩効いてないの出てきたときは辛いけどね。そういうときはタレ頼んでタレつけて食べる

>>361
俺もいろんな多様性を認めたい
でもアイスクリームにマヨネーズをかける奴だけは無理

タレは安い肉でも美味く食べれて良いよ

>>368
いきなり！焼くのけ？

>>363
(´･ω･`)人(´･ω･`)ﾅｶｰﾏ

>>335
胡麻擦る事すら嫌なのか!
俺は胡麻擦る事と薫りは好きなんだが、すりゴマ入のソースでトンカツを食べたくないんだ。だからトンカツにソースをダイレクトに掛ける。

>>1
焼鳥、串から外してから食べるのはNGなの？

ちんさん(笑)がドヤ顔で注文してそう

塩で頼むと通www
なんじゃそれwww

焼鳥といえば豚串で塩コショウを頼むのが当たり前の地域に住んでるがそんなことほざいたら笑われるぞw
通だって俺らw的な

>>376
別に構わんよ

>>368
蒸さない方が焼きに時間がかかるので多分その店は出来合いをあっためるだけかと

>>373
東京でも八目鰻とかはそのまま焼くんじゃなかったっけか

別に通ぶってるわけじゃなくて単純に甘いの苦手なんだわ

>>376
根元は食べづらいから外しちゃうね

>>375
グルグルハンドル廻すやつなら許せるかな。ゴマ

なんで通は塩って風潮が生まれたかというと
タレはうまいまずいが激しい
で慣れてる人はここのたれはダメだなってことで塩を頼むからなんだわ

>>370
あー味ないのは辛いわ

>>365
ミシュラン☆1つ中目黒天婦羅みやしろの店主が東野幸治のYouTubeチャンネルで「おすすめはあるがどちらでも好きな方でどうぞ」と言っていたで

>>14
場の空気を乱す張本人なのに何か清々しい。

>>381
ヤツメウナギは鰻じゃないし、そもそも魚じゃない　ｗ

子供の頃はタレで大人になったら塩が好きになったな
タレの味に飽きたのかもしれない

>>389
まじかよ知らんかった

どっちでも好きなの食えばいいと思う
それよりも鶏皮が嫌いな人がいて驚き

通は自分で通とか言わないし思わない

だってタレってタレの味しかしないじゃん

>>391
ヤツメウナギはいろいろと謎の多い生き物なんだ

通は塩絶対に塩
有名店のつけ麺でもつゆにつけず塩だけでつけ麺を食べるのが真の通

>>381
鰻注文したらヤツメが出てきたでござる👹🔪

>>394
タレだけ飲んで鳥の味がするのか？

わさび鶏ささみや銀杏や手羽先をタレで頼むと断られるだろうな

カウンターで食べる焼き鳥の話だと思ってたが、居酒屋で大皿で出される焼き鳥の話をしてる奴も混じってそうだな
たぶんその両者は分かり合えない
というかお互いに話が通じてない

>>14
俺もグーで殴りたいから一緒に飲みに行こ？

>>394
味覚音痴

タレが旨い店とかいうけど
店によるタレの味の違いってよくわからない

通はすき焼きも塩か？

臭い肉はタレ
臭くない肉は塩

旨い不味いは全く別

>>395
ググったら滅茶苦茶顔がグロかった…あんなん食ったのかよ俺

タレより塩が太らないからだろ、おまえら身長に対しての体重いくつよ
170センチで63キロだぞ、これが血圧等一番病気になりにくい体重

大変だろ？ＷＷＷ

>>269
歳取ると許容範囲が広がる
パンにチーズ、ジャム
チキンソテーにハチミツ
何でもありになってくる
酢豚のパイナップルも歓迎
なんならリンゴとみかんも追加で

>>375
だって店で食ってんのよ
擦った胡麻がそのとんかつに合うというなら、擦った状態でゴマを出してきて欲しい
なんで俺が擦らなきゃいかんと思うわけ
ちなみに、客のテーブルで固形燃料で温める方式も嫌い
しゃぶしゃぶや焼き肉は最初からセルフな食いもんって思ってるからいいけど

>>365
いや最善を押し付けてくるのは店主のキャパの問題だよ
天ぷらにタレなんて伝統的な食い方なのにないなんて自分のタレすら持ってないと言ってるようなもん

>>404
当然だろ
卵なんてご法度だ

>>396
…ってのもそろそろ有りそうだけど、さすがのオレも塩だけで中華麺食わせる店は聞いたことないｗ

塩むすびがあるんだから、小麦麺だってやっても良さそうなもんだけど

塩の方が安上がりだから、業界が工作してるだけだよ

>>404
通はすき焼食べないんじゃない？
海原雄山も肉を一番の不味く食べる料理って言ってるし

このスレのお陰で
２軒目どうする
見なきゃって思い出した

>>404
トマトすき焼きなんじゃね？（適当

>>408
年取って好み変わった結果、嫌いなもの増えた気がするわwww

>>404
それ野菜炒めじゃね

>>14
会社の飲み会に表立って参加を拒否できる
いい時代になったものだ
なあケンシロウ

>>22
ネットの影響か景気のせいか近頃増えたような気がする

おまえら人間も火を覚えるまでは肉を生で食ってたんだろ？

>>414
雄山ってあれだろ？
サラダ対決のときにトマトの鉢植えを出したガイジやろｗ

調味料は魔法

味の濃さで誤魔化せる

塩だろうとタレだろうと
肉は腐りかけがうまい

タレとか塩とかも重要だけど
一品一品を最適な柔らかさorカリカリさで焼いてくれるとこは素晴らしい