【コラム】焼き鳥は「塩で頼むのが通」の風潮はなぜ生まれた？ 呑兵衛も「タレで何が悪い！」と大反論 ★３ [Ikhtiandr★]
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焼き鳥や焼きトンを注文する時、「味付けは塩で」と頼む人もいるのではないだろうか。タレより塩で頼んだほうが
なんだか「通」っぽく見える風潮もある。だが実際には、店ごとに、また部位により、塩かタレかでおススメの違いはあるもの。
昨今「塩こそ至高」的な頼み方の風潮が強まっているように思えるが、居酒屋通い歴29年のネットニュース編集者
中川淳一郎氏（49）はこうした「塩偏重」に異議を呈する。
＊ ＊ ＊
焼き鳥や焼きトンで「塩」を頼むとなんとなく「通」っぽく見える風潮があるじゃないですか。「タレ」を頼むと「味オンチ」
扱いされるという。しかし、焼き鳥・焼トン店で指定がない場合、塩かタレかどちらかで勝手に出てきます。
これは、店の人がプロの感覚でどちらがよりおいしいかを判断して出しているわけですね。
私自身、「豚バラ」や「ネギ間」「豚バラアスパラ巻き」「ベーコンエノキ巻き」といったメニューについては「塩」の
方が合うと思っています。しかしカリカリの鶏皮やレバー、ツクネ、大腸（シロ）などについては「タレ」の方が合うと思います。
焼き鳥店に行くと、「焼き鳥奉行」みたいな人が、とかく全体の注文を仕切ることがあります。こうした人々はすべてを
「塩」にしてしまう。いや、シロなんて、タレ一択でしょうよ……なんて異論は一切許さず、すべてを塩で頼み
「やっぱ焼き鳥は塩だなぁ」などと満面の笑みを浮かべる。
コレ、本当にやめてほしいんですよ。タレの方が明らかにおいしい部位ってのがあるんです。
もちろん「塩」の方がおいしい部位があるのは分かりますが、「タレ」にすると単なる味オンチであるかの
ような扱いになる令和の風潮、これなんとかなりませんかね？
続きはソースで
2023年1月14日 16:00 マネーポストWEB
https://www.moneypost.jp/985956/image/1 ※前スレ
【コラム】焼き鳥は「塩で頼むのが通」の風潮はなぜ生まれた？ 呑兵衛も「タレで何が悪い！」と大反論 ★2 [おっさん友の会★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1673709896/ >>1 どっちも美味いし、部位ごとに相性もあるし、好みによるだろ
皮なんかはタレに限る
確かに地鶏若鶏のいいやつは塩がいいかもな やっすいのはタレで誤魔化せるし
むしろそういう奴らに分かってないなぁ、ってマウントとって喜んでるんじゃないの？
別にタレで頼んでも悪くはないよ。
馬鹿舌にも好きなものを頼む権利はある。
タレは単純にベタベタしてて好きじゃない
塩じゃなくてカレー粉とかまぶしてるメニューがある店行ったことあるけど普通に旨かった
私は単純に甘辛い味付けより塩味が好きなんだよ
ただそれだけなのに通ぶってるみたいに言う人いるのほんとに勘弁
さっぱり食いたいときとタレで食いたいときもあ？んだよなぁ
秘伝のタレだけが売りの店なんて仕入先が当日ものじゃないんだよ
当日ものの有名な産地物は塩も売りにしてる
てかよ、中川淳一郎なら塩派に逆らって注文し直すことくらい屁でもないだろ
あ、ネット弁慶か
塩で頼むけど結局かけるその塩がやっすいアジシオとかで通ぶってるやつは笑うしかない
>>15 タレは馬鹿舌なの？
うーん、それは違うね
うなぎは白焼きに限るとか言っちゃう人？
焼き鳥の芳ばしい香りってのはタレが焦げた匂いなんだよ
客はその香りに誘われてるんだからタレを馬鹿にするんじゃないよ
掛けすぎの塩っ辛いのとか最悪
飲み物注文させたいとかの意図やら
ジャンクフードとしては
それが正解なんだろうけど
>>5 流石に塩か醤油少しはかけないと味気ないだろ
調味料って本当偉大だよな
AMDのThunderbirdを焼損させたやつだろ？
>>15 ビール飲んでタレ食うと糖分がって話しなんじゃないか
結局不摂生が悪い
タレって醤油と砂糖ぶっかけて味を単調にしている
と感じるんで年をとると塩派になるね
オールタレやオールタレ
軟骨とかハツはタレに合わないから頼むな
>>1のバカがそう思いこんでいるだけだろ
アホ記事杉だわ
ま、俺は塩だけどな
ジューシーな部位なら塩でいいが、バサバサしたものはタレがいい
部位によるな
砂肝はタレでは食わん
ネギマはその時の気分
塩の方が好きだな
タレでも他人が食べる分には許せるけど
まぁ店にもよるだろうけどタレはずっと継ぎ足して
古いタレを使い続けるってのもあるからな
それでいい味が出るのかもしれない
タレとショウユ使うと味が全部タレ味、ショウユ味になんねん
あらゆるもんにカレー粉つけてカレー味にして食ってるのと変わらん
ま、でも屋台で言い匂いさせるのはタレである
あれに釣られる
タレも塩もどっちでもいいけど串から外すやつが許せない
塩でもタレでも人それぞれの好みだからどちらが上とかツウとかは無いが、タレは素材の悪さを誤魔化すことが可能だか塩はそれが出来ないのもまた事実
ずっと塩は通ぶってるだけ
焼肉や天ぷら、トンカツもそう
ビールのつまみならタレでも良いけど日本酒や焼酎なら塩かな
お前らはなんで部位を度外視して、タレだの塩だの言ってるの？
この点は中川淳一郎の主張は正しい
部位ごとに判断しろよってのはある
ただ中川淳一郎なら連れの意向を無視して自説を押し通すのは訳ないと思うけどね
リアルではヘタレ
タレうまいよ
塩は最初だけならいいけど全部塩はつまらない
塩は鳥の旨味そのものを楽しめる。
というより鳥の良し悪しがもろに出るから通呼ばわりなんじゃないの？
>>64 >>1の記者なみにバカだなオマエ
そんなもん好きに食べさせろマヌケ
>>66 串から外した方が食べやすいというのもあるか
>>66 大人数でのみにいかなければよい
大人数だから外すことになる
タレは店によって当たりはずれありすぎるから
塩のほうが無難
しょーもなw
その日の気分で塩かタレか、日本酒か焼酎かビールか決めるわww
昔は俺も通ぶって塩食ってた
ある日境にタレにしたらより焼き鳥好きになった
タレこそ店の違いがはっきりと出るし
>>5 塩分ないと、旨味が外に出てこない。
はい論破
タレ派って塩派にこんなコンプレックス持ってたのかw
好きなもん食えばいいと思うよ、どうせ馬鹿舌には分からんしw
>>72 塩は振り方が難しいんだよ
実は連れが焼き鳥屋なんだが、焼くのはたいそう上手い
でも塩を振りすぎなんだよな
それとなく指摘したら「あ、お前は薄めが好きか、わかった」であっさり終わってしまった
塩はレベル低い焼き鳥屋だと臭みあるからな
高級な焼き鳥屋なら塩も美味い店多いが
これが通なんだよとか言ってみんなのうなぎを全部白焼きで頼んだらどうなる？
最近のタレは砂糖入れすぎでお子様向けの味付けになってるからな
でも多くの店や惣菜は、
・塩ダレ ← ケミカル臭すごい
・味付け塩胡椒 → ガーリックパウダとかはいってるやんけ
・塩胡椒 ← 胡椒つかってるやんけ
って感じでまともに塩だけでやってる店は少ないけどな
>>88 酒飲みは味が濃い方が好きだからな
何も言わなかったら濃いのがデフォになっても仕方ない
俺の行ってる焼き鳥屋は1回タレ作るのに100万の材料費かけて作るからな
もはやタレではなくフレンチのソース
クソ親父だったけど
たまに行きつけの焼き鳥居酒屋に連れてってくれて
その時のタレの工場ぢ位いい匂いが思い出に残ってるわ
>>1 こう頼むのが通とか言ってる時点で他人に左右される流行りを追い掛けてる無能アホ。
好きな物頼めよ。
焼き鳥奉行とかそんなやついる？
ていうか単に塩味好きなだけなのに通ぶってるて言われたくないなあ
皮は塩
セセリはタレ
ネギマもタレ
もも身は塩
砂ずりも塩
つくねも塩
ぼんじりも塩
手羽先はタレ
カリカリの鶏皮こそ塩でいただきたい俺は
異端なのか
表面の鶏の油と塩が混ざり合って、幸福なのだが、、、
個人的好み
レバー：タレ
モモ：タレ
ねぎま：タレ
皮：塩
砂肝：塩
異論は認める。
ぼんじり「通の皆さんに質問です、私はどちらに合うかなぁ？」
>>87 なんでお前は人のことを馬鹿舌呼ばわりするの？
要するに舌に自信があるんだな
テストしてやろうか
タレの味しかしないからてきとうなタレだといけない
うまいタレ使うならあり
>>111 多分それは業務用ではないオリジナルやね
実はマズイタレは貴重
>>112 自分も皮は塩のが好き
>>1が押しつけてるだけっていう
焼鳥に限らず塩をちょこっと付けて食べる方が美味いんだよな
寿司とか餃子とか鍋物とか
餃子は麻辣を少し足しても良い
>>112 鶏皮タレで食べるやつはバカだから心配するな
「タレで何が悪い！」じゃなくて
焼き鳥はタレで食べなきゃ店の味がわからない
どれだけうまいタレを作る腕があるのか知るために
ドロッと甘いだけのタレしか知らなきゃ、塩も納得です。
>>86 ポン酢おろしもイケたぜ
ささみは梅ソースもイケる
>>116 人のことっつーか、俺も含めて世の中馬鹿舌が大多数だろw
だからコンプレックス持たずに好きなもん食えっての
タレの味しかしないってただの味覚音痴やんけ
こんなのが通ぶってるとか草
うーん
なら俺も書くか
ぼんじり：塩
ブタねぎま：塩
ハツ：塩
軟骨：塩
砂肝：塩
せせり：塩
レバー：塩
ホルモン：タレ
別に通ではない
家族に鶏の照り焼き好きが多くてよく作るんだけど、料理酒や塩コショウで下味つけたのを両面焼いた段階のが一番うまいと個人的には思ってるので、照り焼きにする前に必ずつまみ食いしてる
焼き鳥を塩とか言ってるバカは通ぶりたい厨ニみたいなもん
生暖かい目で見守ってあげるのが正解
脂多いのは塩
肉肉しいのはタレ
レバーもタレ
野菜ついてるのは塩
塩が酒に合うし、労働者は体が塩分求めてたんだろ
タレはにわか
福岡いた頃砂肝をズリとか言ってて驚いた
若い女性がズリ!って言ってた
どっちでもいい
誰かがおススメしてくれたのをいつも食ってる
ただの好みなのに、どっちが通とか美味いとかではないのになぁ
健康にいいのは塩だからな
タレなんて業務用の化学薬品満載のマックより体に悪いジャンク品だから
>>133 それは俺も含めて認める
だが馬鹿舌だからこれでも食ってろという言い草は、食の愉しみを削ぐ効果しかない
本当はこれが美味いんだと主張するならともかくよ
甘味のあるタレで酒を飲みたくないだけ
焼き鳥の通と言うより酒メインの客
焼き鳥を塩とか言ってる馬鹿はほぼ100％鰻はタレ
一貫性もって白焼き頼めよｗｗ
>>151 ちゃんとした焼き鳥屋は自分でかえしまで作ってるよ
串までタレでベトベトになってる
やっすい焼き鳥はあんまり食べたくないな
肉は凝ったタレやソースよりも岩塩で頂くのが一番好きだな、ステーキも焼き鳥も
好きに食えばえーやん
自分の好みを他人に押し付けるな
>>161 それなら1本だけ先にタレを頼んで確かめりゃ済む話だろ
塩はタレみたいに誤魔化すことができないので、いい加減な肉を出すと安物の肉だと直ぐに見抜かれてしまうからだ
>>156 それなんだよな
結局塩味ならなんでもいい
飲んでりゃ鳥でもキュウリでも構わない
酒飲みと言われたい通ぶる奴が塩を頼む傾向にあると焼き鳥屋のおいしゃんが言ってたで
さわやかのハンバーグは塩コショウだけで食べるとメチャ美味い
静岡県民はやってみて
塩の方が食べやすいよな
タレは多分、みたらし団子とかうな重に影響されたんだと思うわ
日本料理は女子供優先で甘い料理にされてしまうんだ
でも自分で焼きながら塩振って完成させるのがいいね
炭の小箱でやったことあるかな?
ぼんじりだけは塩でもタレでもなく醤油を軽く付けて炙ると美味いな
>>170 焼き鳥屋いわく、それは嘘とのこと
塩でも誤魔化す手はいくらでもある
そうじゃなきゃほとんどの焼き鳥屋が潰れてるだろ
酒飲まないやつが焼き鳥屋とか行くのかな
酒との相性がタレか塩かの絶対条件だろ
>>167 美味い店のタレは炭の香りがええ感じになってる
タレほど店の差がつくわ
うどんは腰のあるうどんじゃないとダメという奴がいるからうんざりする
そういう奴に限って、関東のやつなんだけどな
そもそも素材の味云々とか言い出したら
タルタルソースたっぷりのフィッシュバーガーとかも否定だからな
塩で食えやｗ
20年前みたいな文章だな
今ってもう「好きなの食えばいいじゃん」の世界だろ
どいつもこいつもファストフード普通に食べて育ったのが
今の現役50代まででもそうだし
アホかと
>>171 >>156 こいつらみたいなんが通ぶるんやで！酒もかっこだけしか飲めない赤ん坊よ
>>186 あれはむしろタルタルがメインですらある
美味しい焼き鳥屋は霧吹きと料理ハサミ使って焼いてるよね
酒と水を1:1にして水分足しながら焼いて焦げた端っこだけハサミでパチっとカットして
塩とタレは好みでしょ
うなぎの蒲焼と同じでタレつけたら
すぐ焦げるからどちらの味が好きかなだけ
白焼きかタレ焼きか
焼き鳥屋やもつ焼き店が多い業界でタレの良し悪しで店の腕前が分かるのに、塩オンリーは通じゃなく痛な！
鰻を塩で重や丼頼む、みたいと思えw
>>182 日本酒みたいに甘いの好きな人は煮付けとか焼き鳥のタレで食えるわな
レモンハイとかは塩だね
塩が通なんてネタにされすぎて
流石に今時言う人はいないだろ
どこの記事だよ
中国東北料理の羊の串焼きは
クミン多くてカレーっぽいスパイシーな味付けで美味かったな
うまい焼き鳥を食いたいのにタレだと店によって
タレが甘すぎてうーんと思うことが稀にある
塩派はそういうの避けるとかの消極的な立場もいるんじゃないの
ケイジャンシーズニングとかケバブシーズニングとかでグリルしてくれる店は好き
ほぼ世界中で鶏肉は食べられてるから、世界各国の味付けで食べさせてくれる店が欲しい
ねぎまはじっくりタレで焼い食べたい
特にねぎの部分を
>>132 お前周りから、なんだこいつ急に？wってよく言われないか？
タレが不味い店なら塩
タレが美味い店ならタレ
後は部位であうあわないを自分の好みで
焼き鳥なんてそんなもんじゃないの？
>>189 通ぶるじゃなく好きなもん食えばいいよ
人の目ばかり気にしてるのかい？
タレにも良し悪しはあるんだろうけど、肉じゃなく
醤油を食べてようなもんだからな
塩じゃなきゃコンプレックス感じるバカ
それが
>>1だろ
好きに食べろっての
トリキは胸スパイスが１番美味い
メガ金麦五杯はいける
タレが美味い店は塩も美味いが塩が美味い店はタレも美味いとは限らない
>>201 ケイジャンはもう少し流行っていいと思うんだけどな
ケイジャンシーズニングを単体で買ったら
塩多すぎで使いきれなかった
GABANのだから間違いないだろと思ったのになあ
好きな方で頼もうぜ。
通だ何だってくだらないんだよ。
>>204 早い話が先にその店のタレを試せばいいだけなんだがな
テストの1本なら不味くても許せるだろ
函館のやきとり弁当（豚肉）はタレじゃないと美味しさが半減する
自分で串に指して外でバーベキューすりゃ美味しいよ
塩も何種類か自分で用意して好きな味追求すりゃいい
焼き鳥が運ばれてくると、ご丁寧に焼き鳥を串から外してくる奴がいるけど、どういう教育を受けてるんだろ？
貧乏くさくて俺は絶対に嫌だ
>>219 時間が経つものは塩では持たない
タレ一択
スーパーで売ってる焼き鳥はほとんどがタレ
つまりみんなタレの方が美味しいと思ってるわけ
だから居酒屋で塩を選ぶ奴は通ぶりたいだけの迷惑もの
焼き鳥ってタレで食べるもんだと思ってた
塩って塩じゃんww
やきとりの焼き技術や肉の質はどの店も差はないです。差が出るのはタレです。
>>229 焼き鳥屋のオヤジがそんなことを言うか考えてみたことがあるか？
>>230 鶏の鮮度とかどうしても時間が経ってしまうとか理由は他にあると思うのだが
>>232 それがね！通ぶるやつらのせいでテーブルが塩だらけなんよ
50年間絶やさず継ぎ足してるから他の店には真似できん秘伝のタレなんて誰も求めてなかったんやw
ただのチキンだよ
塩コショウが好きな人もいれば山椒や七味が好きな人もタレの人も
好みだよ
ただの好みの問題なのに通とか言ってんの見てて恥ずかしいわ
もうそんな下らない事でマウント取る時代じゃない
謎の上から目線でレッテル貼ってるおっさんも通は塩おじさんと大差ないからねw
子供が好きなのが本当に上手いんやで～チビ達はタレばかり食うやろ
>>236 商売なんだから売れればなんでもいいよなだから言わないわな
あいつらは料理人じゃないからな
>>242 好きなもん食えおじさんもな
思考停止して議論から逃げてる愚か者
黙って下向いてろってんだよ
>>235 串刺し３年焼き一生と言って焼きの技術は差が出るらしいで
上手い人は炭から出る煙をタレに纏わす
やからタレの方が店により差が大きい
>>149 おれはど素人だから
寿司はシャリを醤油につけて食う
醤油味いっぱいで幸せ
通ぶるやつらが酒飲みながら美味そうな顔だけして食べてるとこを思い浮かべると笑えてくるよな！本当はタレで食いたいくせに
>>251 ということは塩はジジイの食いもんなんすか？
なんかかっこいいっす！
通って言われたいの？（笑）
タレが好きなんだよ、俺は通じゃないから
で良いじゃん
>>43 そもそもつくねが他と比べてワンランク下の食べ物。
スーパーだと期限過ぎたら、ステーキ→ひき肉→ハンバーグと姿変えてくことがあるわけだし。
微妙なモノを美味しく食べる人類の知恵ではあるけど。
>>252 だから、スーパーだと作り置きが基本だから、じゃないのかな？
>>250 串刺しなんてパートさん雇ってるし焼きは数日練習すればなんとかなる
難しいのはレバ串って聞いた
タレはお子様の食い物
子ども部屋おじさんみたいなもん
>>258 良いなら黙ってタレ食っとけよ
すっこんでろど素人が
通は塩
焼き鳥だけじゃなく天ぷらもトンカツもうなぎも塩だわ。タレなんて味障の食い物だと思う。オッサンが焼き鳥屋でタレとか食ってるのは噴飯ものだわ（笑）
タレの方が美味しいんだよな
塩とタレ、どちらが先に生まれたか考えれば分かること
焼き鳥店はタレの味にこだわってるのに、
塩を選んじゃう人は味覚音痴だと思う
たっぷりタレのついたつくねを卵黄につけて食べる。
そのあと、残った卵黄とタレを混ぜて、串ですくって舐める。
串うちもコツがいるんだよ
根本ほど小さな鶏肉を刺して上に行くほど大きくして食べやすいようにするし
鮎の塩焼きのように鶏肉を曲げて串うちしないと
まっすぐ肉刺すとボロボロすぐ落ちるから
ちょっと食うならどっちでもいいがな
少し多めに食う場合はタレはくどいから塩多めかね
塩派ではあるんだがみんなあんまり柑橘使わないのね
スダチ、レモン、ライム結構使う
呑んだあとも楽になるしね
因みにまずいラーメン屋は
ただの塩水のようだったよ
おこちゃまはタレ好きやもんな
しかしさすがに通は塩だろ
どっちでもええねん。アホが通ぶってなにぬかしとんねんアホがあ
今どき3ヶ月専門の学校行けば一流の寿司職人になれるしな
ソースはホリエモン
焼き鳥なんてもっと楽だよ
タレはレシピ通り作りだけだしな
次は塩とタレどっちにしようか
これはタレで食べたいな
↑
これが最高の贅沢
一品ずつ気分で変えられるこれが通だろ！
タレは染み込ませてこそうまみがでる
コンビニで長時間放置された焼き鳥はもう大トロみたいなもん
>>273 美味いトンカツを塩と辛子で食べて開眼したわ
でも天ぷらは塩はわかるんだけどトンカツの辛子に相当する
パンチ素材はないんだよな
抹茶塩とか別にいいし
うなぎの塩はわからんしわからんままでいいわ
>>247 違う
商売人だからではない
焼き鳥の食い方は一つではない
ただそれだけだ
どっちを食っても代金は同じなんだから塩だけを薦める道理は無い
俺はタレが好きだったけど塩が好きになって今タレに戻った
というか両方頼む
別にどっちでも好きなの食えばいいだけなのに、
>>273みたいな障害者が一番ウザいな
はよタヒね
塩とタレ、人間どちら派でもいい
しかし自分と違う側を味覚障害とか言い出す奴はガイジ
単純に塩の方が好みだから多めにたのんでるだけなのに、それを通ぶってると一方的に決めつける最近の風潮はどうにかならんかね
塩ラーメンが人気の店はあまりないよなあ
塩は具材が海鮮系じゃないと駄目と思われがち
タレがうまければうまいほど肉の味がしなくなるからむしろ下がってほしいけど、
まあそれだとバーベキュー食えばってなるかな
>>303 別に最近の風潮でもないし
今さら「塩だから通」とか恥ずかしい奴しか言わんだろ
通とは言うなればは味の求道者
どっちでもいいなど言ってるお花畑は求道から逃げてる雑魚
塩に始まり塩に終わる
通は塩
>>304 塩ラーメンは純粋にハードル高いと思うわ
あれ売りにする店はようやると思う まず意気は褒めたい
塩の方がすきだけど、通だとは思ってない
タレはタレの良さがあるし
焼き立ては塩の方が美味しいが
作り置きとなると塩はパンチに欠けてしまうんだよな
>>293 >今どき3ヶ月専門の学校行けば一流の寿司職人になれるしな
材料の買い付けと下拵えをやってくれてる人がいれば、まぁ握りだけならなんとかなるけどね。
塩は高い店だけにしてる
安いのはタレでごまかさないと臭いねん
いい店は最初から味ついてる
安い店の肉なんかどっちでも好きなのつけろ
>>310 そんなに道を求めるなら塩からも離れろよ
塩にもグレードがあるからなピンキリだよ
塩って聞いてどんな塩をイメージするか知らんけど
塩販売の自由化で生まれたブームが今なお洗脳として残ってるんです
甘いのが好かんのが一定数いるってだけだろ
うちのカーチャンだ
風潮ってか、昔から通は素材重視で塩、呑兵衛は塩舐めながらが基本だったよな。俺はタレ派だけど別に人それぞれでいいんじゃね
>>305 七味をまぶして食うのは体温まるよ
鍋の脂のった鶏肉でよくやる
タレ派が悔しがってどっちでもいいとか言い出しててウケル
>>304 塩ベースに、豚バラ白菜餡は大好物だが、やってる店が少ない
>>320 ヒマラヤ岩塩ピンク塩とかスッと出て来たら凝ってるかなと思うあたりか
>>308 別にあんたにレスしたわけじゃなく、煽りスレに相応のレスをしたってだけだが
聞かずに勝手に出して欲しいわな。
聞かれると塩になる。
cmでやってた伯方の塩とか言われてもわからんやろ？お前ら通ぶるな
>>117 あれ面倒臭いからだけだぞ。
別タレつけてくれる店や焼き鳥屋の炎だと両方置いてる。
とにかく中まで火が通ってないと駄目カンピロバクターになってしまう
照り焼きとかもだけど甘ったるいのがご飯に合わない
うな重だけはべつ
>>29 天然モノのちゃんとした良いやつうななら白焼きだろ
コーヒーと紅茶は何も入れないか、塩ひとつまみが好き
テイクアウトや居酒屋程度の店の焼き鳥で云々言っているんじゃなく、店主オススメの店での焼きコース食ってみろ？
もちろん好みあり異論はあるけど、焼き加減 部井による味付け 考え抜かれている。
そういう店で がたがた抜かす奴って地雷客だと思う
>>320 そこそこの天ぷら屋では塩も何種類か出してくれるぞ
イカとエビは塩が美味しい
>>330 大将が「今日は○○がいいよ！」って自信満々で言ってくれるのがいちばん楽ｗ
たぶん思い付きで決められてても、いちばん美味しく感じるだろう ｗ
>>323 >>別に人それぞれでいいんじゃね
健常者なら自然とそうなる 一部ガイジが良く分からん戯言をぬかすが、
本人はガイジという自覚がないから困ったもんだ はよタヒねと思われてるだけなのに
自炊の味付けでも塩が一番簡単で飽きない
でもタレも好きだし胃の調子とペース次第やろ
>>324 なるほど
一流になれるのは天才だけだがなｗ
>>218 ハリッサか
あれうまいんか
今度買ってみる
内臓弱った人がタレだと食えないだけ
かっこつけも塩で食う
これは、塩とタレという対立軸で分断を狙う
コミンテルンの罠だ！って
ムーという国際科学誌、書いてあったぞ。
>>337 発端となった塩ブームのときは入浴時塩で身体洗うなんてのもあったなw
天ぷらも必ず塩とセットで出てくるけど俺は天つゆで食べたいんだよ
あれにつけてどろどろにして食べたい
>>332 伯方島で取れた海水では無いんだよ、あれはw
そんなの部位によって違うだろ。
問題はその卓上に山椒があるかどうかだ。
最近は、一周回って通っぽくするのがダセェって風潮だな
焼き鳥に塩に限らず
確かに焼き鳥に塩はちょっと言いづらい
やるにしても、何も言わずにやらなければいけない
通の俺が塩って言ってんだから塩なんだよ
どっちでもいいとか好きな方喰えとか言ってる輩は自分が通だと思い込んでるわけ？
通は塩だよ
甘いものは子供向けという思考回路のやつが一定数いるからな
コーヒーはブラック、日本酒は辛口が好きそうなんだけど、あれって単なる痩せ我慢なんだよ
一人で勝手に不味いものを食べるのは良いけど、それを他人に強要するのはやめてほしいね
焼き鳥で塩を選んで通ぶりたいのは分かるけど、せめて半々にするくらいの配慮はしてほしいわ
胸焼けするから天ぷらとか豚カツ食えなくなってしまった
別にデブッてないのに
今まではタレ一択だった
まさか塩の良さがわかっちまうなんてな…
年取るということだ
通とかバカじゃないのかと思うわ
自分が美味いと思うほう頼めばいいんだよ
焼き鳥なら甘辛い醤油ダレとスパイシーなピーナッツソースで仕上げたサテーこそ至高だろ
マレーシアで食ってハマったわ
野菜巻くならそりゃ塩のほうが合うだろ
部位じゃなく明らかにオマケが原因
タレでいいよ、塩なんか素材の味を楽しむときなんだから店の味じゃない
牛肉だって結局はステーキ用の肉をシンプルに塩こしょうだけで焼くのが一番うまい食い方
すき焼きとか邪道なんですよ
他の食べ物でもソースやたれをかけて食べないから塩がいいだけ
そんな通とか高尚ぶる気もないわ
あと単純にたれが落ちないか気になるのが嫌という事情もある
ただ飯食ってるだけの癖に通とか言い出す奴なんなんだよ
>>356 オーストラリアとかメキシコとかだもんな
>>364 それお前が仕切ればいいだけなんじゃねーの
嫌なら嫌って言えよここにいる全員迷惑してるって
モノによりけりだな
タレの方が美味いのも塩の方が美味いのもどちらもある
「うしっ！うしっ！うしっ！」
「それ鳥なんだけど」
本当はタレ食べたいんだけど
変なプライドが働いて毎回塩頼んでる
>>350 玉ねぎと一緒にマリネしてオーブンして出来たらレモンでもライムでもお好みでかけてくれ、普通に美味いぜ
>>340 焼き鳥屋はオレは基本、そのコースを頼んじゃう
都度都度頼むと人気店だとすげえ待たされるけど
コースなら順序よく出してくれるしな
>>368 味蕾細胞は確実に減ってるからな
若い人からすると爺は大してうまくねーもん食ってんな、って思ってる
とんかつならソースと塩以外に醤油派がある程度いる
エビフライやハンバーグ等も同じく
>>374 それは分かる
いい肉をすき焼きにしちゃうの勿体なさすぎて
でもすき焼き肉のが多く売ってるわ
店によるよなあ。
チェーン店とかあからさまな
ブロイラーか外国冷凍鳥は
塩では食えない。
>>391 醤油派はキャベツもカレーもアジフライもすべて醤油
歳をとると味覚神経が劣化するので単純な味を美味しいと感じるんだよね
だから塩の方が美味しく感じちゃうんだと思う
>>389 そもそも40過ぎたジジイの味覚なんぞ全くあてにならん
ジジイはジジイだと自覚してくれないと お前の味覚や食欲はもう老化してんだよ
塩派とタレ派は、甘い物が好きなのか？苦手なのか？で、
分かれるだけの話だと思うけどね
>>1 カリカリの鶏皮がタレ？
カリカリ感はどこに行く？
あと、49で29年とかw
法律を考えすぎて文章がダメになるw
>>328 岩塩は脂質の多いとんかつやステーキには合うけど
焼き鳥にはあまり合わんと思う
焼き鳥は海水塩の方が美味しい気がする
塩が美味いというよりタレが不味い店が多いんだよな
妙に甘ったるかったりして
品質の良い鶏肉なら塩のほうが良いけど、その辺の安い居酒屋で出てくる外国産鳥の焼鳥なんか塩で食えたものではない
タレは安い肉の臭みを消してくれるメリットもある
居酒屋のメシ代に高い金なんか出せない人のほうが多いだろうから、普通の庶民的な店で食う焼き鳥ならタレのほうが良い
>>360 真の通は塩でもタレでもなく酢につけて食べるというが、
マヨネーズもお酢が入ってるから通に通ずるかもしれないな
タレが飽きたら塩、塩が飽きたらタレ
蕎麦のつゆは始めちょい付け、後どっぷり
なにが通だ馬鹿
>>364 緑茶とかにも砂糖入れて飲んじゃうお子ちゃまかな
塩のみ派はレバーも塩なのか？
レバー食べられる人だけね
ワイ「ねぎまとつくね塩で」
タレ厨「塩とかw意識高い系w素材の味w」
ワイ「なんだこいつ…」
近くにある高い焼鳥屋の塩は
だし汁に岩塩溶かして煮詰めて
作ってるから塩のが人気
塩を選ぶ人はとんこつラーメンの店で醤油ラーメンを食べるようなもの
通とかじゃなくて、タレは好みがあるからでしょ
まずい塩なんかほとんどない
>>1 皮だけは塩オンリーだな
逆にレバーとつくねはタレだな、塩はあり得ない
あとはどちらもあり
タレも塩も両方を楽しみたいよな
天ぷらもつゆと塩の両方で食べたい
その時の気分で頼めよ。
タレが食べたい日もあれば塩が食べたい日もある。
優劣つけるな。選択肢は多い方がいい。
旨い肉は何もつけずに食っても旨い
塩だのタレだの言ってるうちはまだまだ"浅い"
>>270 いや、自分は通じゃないけど塩が好き（笑）
塩のほうが子供っぽいんだと思ってた
肉に合うようにタレを作れない塩に逃げる店が多いだけ
>>425 でもタレ厨って塩頼んだ瞬間に素材の味とかほざいてくるからなあ
売れ残りの古い肉はタレって聞いて、塩頼むようになった
白飯喰うなら、タレ
酒飲むなら、塩
焼き肉でも同じこと
>>338 オレはどっちも食べたいな
塩オンリーとか寂しい食卓みたいｗ
>>273 お前が味障なんだよ
片方に軍配を上げるはいいが、もう片方を全否定するほど不味く感じてしまうのはな
通の俺は最終的に塩に行き着いた
どっちでもいいとか言ってるおっさんはまだまだ食べこみか足りないんだろう
通を語る資格なし
>>15 つうか塩辛いの好きでしょｗ
塩分控えたほうがいいよ
>>435 焼き鳥屋の連れは未だに結論が出ないと言ってるが
>>1 タレは店によってピンキリが過ぎる
塩はあまりハズレが無い
結果的に塩を頼む率が高くなる
>>435 おっさんやから塩なんやで
年喰うと、タレが食べれなくなる
一般人:塩もタレもどっちも好き→85%
塩派:基本塩でタレは食べない→10%
タレ厨:他人が塩を頼むとやたら攻撃的になって煽ってくる→5%
>>426 塩気なしに焼いただけのヤツなんて、肉にしても魚にしても旨くはないよｗ
俺の特技だが、鰻は蒲焼きでも産地が分かる
食べた後に産地を聞くんだが、産地を偽装してる店が分かってしまう
お店の名前はまだ公表したことないけど、その店には二度と行かない
これが本当の通
>>430 オレかっけーとかみっともないこと思ってる塩厨かｗ
>>438 だからなに？
結論が出ないから探求を辞めるか？
そんな落伍者に用はない
>>413 これは焼き鳥とは違うけれども
鶏むね肉をフライパンで皮側から両面じっくり焼いてキッチンペーパーで脂を取りながらハーブを振り最後の仕上げにレモン酢で火力を強めにして少し焼く
メチャメチャうまいよ
そもそも肉を食うときは塩で、タレは醤油と砂糖を味わうもので
同じ料理とは言い難いのではないか
>>5 ただの塩スキーが本物だの通だのという言葉を使ったのがたまたまハマっただけだよ
こんな御託に唆されることのない
店が熟成させたタレにこそ店で食う良さの本質がある
本気で塩にこだわるなら自分で産地探して買い付けるレベルでしかこだわれない
厨房で使ってる塩は大抵『食卓塩』
良くても『伯方の塩』
魚焼きグリルで作れるレベルの味
鳥串は塩＋七味
豚串は塩＋胡椒
が合ってると感じる違いがあるな自分は
年取ったら食えなくなるもんは若いうちに食っとけ派だからおっさんの好みのを若者に押し付けるおっさん嫌い
ネタによって使い分けるだろうに、何で０か１かなんや
>>441 塩派∶塩こそ本物でグルメ、オレってオシャレ、カッケーと思ってタレで食べる人を煽ってバカにして悦に入る変な輩
まぁシンプルな味付けが好きなんだよな
焼き鳥 →塩
白米 →何もかけずにそのまま食べる
餃子 →醤油も塩もラー油もかけない
とんかつ →ソースかけない
目玉焼き →塩
焼き鳥は焼いて出てくるからまだいいんだけど、焼肉通の奴と焼肉屋行くと本当面倒
その辺の焼き鳥屋なんてブロイラーなんだから通ぶって塩で食っても仕方無かろうに
好きなの食べようよ
塩食べたい時は塩欲してる
甘じょっぱい食べたい時はタレを欲してる
レッテル貼りは自らレッテル貼りたがる性格のせいでイライラしてるから他人は関係ない
タレみたいに濃い味を受け付けなくなったおっさんが誤魔化すために言い始めたことだろ。
真に受ける方はおかしい。
そばも塩をつけて食べるのが通だ、寿司も塩をつけて食べるのが通だとバカマスゴミが言ってたような。
塩は鶏肉自体の味に左右されるので良質な鶏肉なら良いけど、よくある安い居酒屋の産地もよく分からん焼き鳥なんか臭くて塩で食べれたものではないな
その点タレは安い鶏肉の臭みを消してくれるので、庶民的な居酒屋の焼き鳥でもそれなりに美味しく食べれる
サバの塩焼きが最高って言うのはいいが
サバの味噌煮がマズイってことにはならんよね
皮は塩だと思うけどタレなんだな
逆にネギマはタレだわ
塩で頼むほど仕入れに自信がある店なんて滅多にないから。大概ブラジル産使ってるだろ
通とか言ってる人は全て塩なのかな
ラーメンも焼きそばも塩
まあ焼きそばは塩焼きそばのが好きだけど
>>439 そう
タレは自分の好みとの乖離が結構あるんだよ
さっぱりした醤油ベースのタレもあればあまっからい砂糖と醤油とみりんがベースになってる店もあるから自分の好みか1本頼まないとわからんよね
>>450 味よりも通ぶることを優先する食通もどき
>>444 タレ厨「塩頼んだのか！？俺かっけーとかみっともないこと思ってる塩厨！」
ほらお前みたいな奴がタレ厨なんだよ
塩もいろんなの出てるから
レモン塩とかトマト塩とかね
お店に持ち込んでまでうんちくは言わないけど色々良いもの出てるよ
歯応えのある地鶏は塩の方が肉の旨みが生きるとは思う
ブロイラーならどっちでも構わんw
こんなの個人の好みだろう
塩が通だってのも、タレの方が合うんだってのもどっちも鬱陶しいわ
タレは酒のつまみにちょっと合わない
ごはんのおかず
>>474 お前には教えん
食べログに悪口を書かれるからな
なんで焼き鳥屋の主人が塩とタレのどっちが美味いかなんて裁定をすると思ってるんだ？
そいつは塩派のアホさも、タレ派のアホさも語ってるが
>>476 焼き魚は好きだが
煮魚は吐きそうになるぐらい嫌い
>>463 タレ厨「塩頼んだのか！？塩こそ本物でグルメ、オレってオシャレ、カッケーと思ってタレで食べる人を煽ってバカにして悦に入る変な輩だぞお前！」
な？
和食はたれとか汁こそ店の味の見せ所なのに、わざわざそれを捨てて塩だけってのはな
タレかけただけで味がわからなくなる素材なら塩で食う必要もないわ
塩で食うもの、タレで食うものは店が決めとけよ
肉の味か弱いのを誤魔化すためのタレだとどのみちダメなんだけど塩の方がダメージが少ない
この話題で焼き鳥屋を思い浮かべるから「好きに食わせろ」って意見が多くなるのは当たり前だが、実際は居酒屋での盛り合わせの話だろ
そりゃ個別で注文する店で他人の注文にケチつける奴なんか無視でいいに決まってるw
塩好きは自分が好きだから塩を頼む
タレ厨は他人が塩を頼んだ瞬間にバカにしてくる
この差よ
塩は産地が決め手とかバカなことを言う、最近の海水塩はマイクロプラスチックが混入してやばいんだが、
天然塩より合成塩が一番安全。
>>391 下味付いてるから、俺は辛子だけかな
でも味噌ダレもカツカレーも卵とじも好きだな
>>488 お前が焼き鳥屋本人だから言えないだけだろ草
別に真面目にやってるなら言える筈だけど言えないってことは…w
あっw
タレをドバドバ付ける香具師って、
質の悪い肉をタレの味で誤魔化すような家庭で育った香具師だと思って見下してる
焼いてたらどっちでもいいな
焼かずに入ってる鳥のクリームシチューとか
焼かずに入ってる鳥の水炊きとか
焼かずに入ってる親子丼は嫌い
>>480 どうなんだろうな
塩派だがギリ許せるタレもあるて感じだがタレ派はそんな違いどうでもいいて感じかも知れん
>>493 そう
タレってのは店の仕込みの腕の見せ所
塩も振り方に腕がある
つまりほとんどの店としては一本化したくないわけよ
一部に塩だけタレだけの店はあると思うが
ワクチン接種が4回未満の方へ
>>1 中国がばらまいた新型コロナウィルスで100万人以上亡くなったアメリカでワクチンは打った方が良いと結論が出ています。
コロナワクチンはインフルエンザ同様毎年打つようになります。最低でも4回は打たないと既存のコロナに対応できません。2回以下は既に効果はなく、コロナにかかると後遺症や寿命を縮める原因になります。
若者は打たなくても死亡しないと言う話もありますが、後遺症で死ぬ方が大勢います。コロナ死にはカウントされず超過死亡者数として見えています。ご注意ください。
米のコロナ死者100万人に ワクチン未接種、死亡率高く
www.nikkei.com/article/DGXZQOGN22ELW0S2A420C2000000/
新型コロナ、感染回数が多いほど死亡率上昇 後遺症も
www.nikkei.com/article/DGXZQOUD08AOE0Y2A800C2000000/
素材の良さを味わえるのは塩さ
店「ブラジル産の鳥なんやが…」
>>475 鶏の水炊きこそいい鶏肉じゃないと臭さが目立って食えたもんじゃないな
焼けばある程度ごまかせる
>>505 なんか変なトラウマでも持ってそうだねｗ
ところで、酒飲まないけど、焼き鳥屋に行ってもいいかね？
塩派は塩の良さを語る
タレ厨は塩を貶す
この差だよね
鳥そのものが強烈に旨味あるって肉もあるけど、アレ本当に何もして無いのかね？あのレベルの差が肉だけで出るとは思えないんだけど
>>415 外国へ行くと、砂糖入り緑茶は普通だからなぁw
ペットボトル飲料は、気をつけて買わないと、
やっちまったwってなるwww
タレか塩か選べること自体間違ってる
焼き鳥も一つの料理なんだから、どちらが適してるのかちゃんと作るやつが判断して出せ、客に選ばせるな
そうでない店ならどうせブロイラーなんだからタレじゃなきゃ食えたもんじゃない
>>1 別に通とかないだろwwww
お前の界隈だけだろ塩タレ如きでマウントするなwwww
塩こそ通だのとか言ってるバカ舌の料理音痴は、家で安い塩と高い塩振って焼いて食べ比べてみろ
店よりも数段旨いのができあがるぞ
通ではないけど肉の旨味甘み感じるし塩味が好きなので塩一択だな
>>519 ウーロン茶２～杯飲んであげたらいいんじゃない
いや通というかその店のこと知りたいならお任せ一択だと思うんだが
あと塩のほうが不味い店だと食えたもんじゃない
焼き鳥文化のある街で生まれたけど、塩が通という時代は確かにあったな。
中学生の時とか。
今は食べたいものを食べてる。
高いものを美味しいと言う人が商売通
そしてそれはやたら拡大しまくってそんなの通でもなんでもない
そうしたことを防ぐべきではあるはずだ
じゃ次、焼きの良し悪しが分かって通(高難度)
こういう人の前で普通の唐揚げを注文すると勝手にタレでとか付け加えてくれがち
砂糖醤油より塩、胡椒、バジル、柚子、レモンとかの方が鶏と相性良いのは明らか
日本人の砂糖醤油好きは病気の域
試したうえでの塩ならいいけど、初めての店でずっと塩は通ぶってるだけ
店の主人が肉に合うタレを作ってるんだから
塩っていいたいだけちゃうんかと、小一時間問い詰めたい
豚バラが塩だからじゃね？
鳥はタレのが美味いと思うけど
鳥肉は古くなると特有の臭みがでるから
昔はタレのが良かったんだろう
テニスの王子様でタレ派の不二が塩派の手塚煽ってたとこめっちゃおもろかったな
まあ普通は炭かガスか電気かの方がよほど気になるけどな
>>492 わかってねーなあ
タレ派なんてのはめったにいないんだよ
でも通ぶりたいおっさんとかは塩派を気取ってオレカッケーってやってんだよ
普通の人は塩もタレもどっちも食べたいんだよｗおまえは鍋とか焼肉で仕切りたがるウザいお奉行さんだろｗ
ものによる
つくね、皮、コブクロ、てっぽう、レバーは絶対タレ、皮の塩とか食えねぇよ
はつ、たん、白レバ、カシラは絶対塩
正肉、せせりは気分によってどっちでもいける
なんとなくだが歯ごたえのあるかみしめるタイプと口の中でとろける白レバは塩なんで食感の違いで選んでるのかもしれん
>>515 三流の素材を一流の料理にするのが料理人の腕なんやで
焼き鳥丼や鶏そぼろ弁当などタレ系の鶏肉はご飯に合う子供が好きな食べ物だな
酒のつまみにタレは時々1本食べる程度で十分
>>543 ご飯はレンチンでもあればいいほうだと思うよ
あまり期待しない方がいい
タレ甘いからキライ
ツウでも何でもないけど焼き鳥は塩
アメリカなら何でもケチャップだな１Lの大瓶が卓上に置いてある。、ロシアならなんにでもマヨネーズ。
塩が食いたいから焼き鳥に限らず餃子でも揚げ物でもぜんぶ塩だ
ざっと書き込みを読んだ感じだとタレ派っていうのは安くて不味い肉を食べるのが前提なのかな
タレは邪道といって塩しかないこだわりの店はあってもおかしくないかな、逆も然り
おまえら野毛のやきとりむっちゃん 行ってみろうめえぞ
>>546 素材に頓着しないなんてそれこそ三流でしょｗ
料理人なら誰でも素材の善し悪しに拘る
塩なら焼き鳥屋儲かるじゃん。たれのほうが高くつく。
>>550 焼き鳥を頼みながらごはんを食べたいが、常連客にならないと難しいかな
タレでも老舗は美味いのだが、
俺は甘いので日本酒いけないので、
塩頼むな、基本
ぶっちゃけるとわざわざ食い物屋に行くのに焼き鳥食ってる時点でかなり味音痴
鳥身、ネギマ！、軟骨、豚バラ、砂ずり、ボンジリ、ハツ、レバーは塩
鳥身、ネギマ！、鶏皮、つくねはタレ
でいいんじゃない？
>>482 それ逆だからｗ
塩厨(大概頭の固いおっさん)「タレ頼んだの？味覚音痴だね、みっともないからやめなよ、塩こそ本物だよ」
タレは甘くて駄目だってやつ、和食の基本の味付け全否定なんだが
牛丼やカツ丼、親子丼の各種丼ものとかすき焼きとかも塩味なの？
肉じゃがのか筑前煮の煮物も塩味？
そばも塩水で食うの？かけそばとか塩味のお湯だけ？
分量違うだけで基本は同じものだぞ
プライベートなら好きなの頼めよ
会社関係なら空気読めばいい
>>569 いや問題ないだろ
普通に頼めば出てくるぞ
塩といいつつ変な調味料混ぜてる店とかあるからね
旨い店はほんとの塩だけ
からあげレモン掛けときました、よりつらいのが南蛮酢浸けときました、だな
唐揚げのつもりで注文したらチキン南蛮でしたってのがｗ
>>574 違う
酒のアテは甘党と辛党がいる
それだけの話
おまえ、江戸時代には日本酒に餡子入り饅頭って
飲み方してたの知ってる？
>>564 なんだ、おまえの頭の中は塩しか入ってないのかｗ
あまだれとけそもそも子供向けだろ
寿司の穴子のあまだれみたいな
俺は塩で頼んでどのみち七味か山椒かけまくって辛くするけどな酒のつまみだから
>>573 ほらそうやん
タレ厨「塩厨(大概頭の固いおっさん)「タレ頼んだの？味覚音痴だね、みっともないからやめなよ、塩こそ本物だよ」」
被害妄想強すぎでしょ
タレがいいならタレの良さを語れよ
一説では、味の嗜好ってのはガキの頃に決まるらしい
つまり、そいつのお里の味って訳だ
良い肉を簡単な味付けで食べて育ったか、アレな肉を濃い味付けでゴマカシて食べて育ったか、お里が分かる
>>569 飲み会じゃなきゃいいんじゃね？普通に居酒屋で食事する人もいるし
コロナ、インフル、鳥インフルが流行ってる時期にこんな話されてもな…
ワインと一緒にチョコ食べるし
お酒のアテが甘くてもおいしいよ
>>581 知識あるのなら有名店、チェーン店それぞれの鶏肉の産地書いてみて(^^)
タレや塩以前にどんな仕込みしてるのかが大事なんだよ
部位によって下ごしらえも全然違うからな
ねぎまのネギ1つとってもただぶつ切りにしてる訳じゃなく細工入れるよな
それが技術と知識
鶏1匹捌くにしても技術と知識がなきなゃ無理だしな
捌いた部位ごとに下処理の技術と知識がいる
まさか焼き鳥用に加工された業務用に塩だタレだとほざいてる訳じゃないよな？
>>522 よくよく味わえば砂糖なんか入れずとも苦味の中にあるほのかな甘み、旨みを感じ取れるはずなんだけどな
これはブラックコーヒーだって同じ
コーヒーの本場のイタリアではむしろ砂糖やミルクを入れまくってるが、
日本人がブラックを好むのは素材の旨み成分の感受に敏感だからと言われてる
>>530 中国のケンタッキーは激ウマと出張してた知り合いが必ず言うてたから
鶏は中国産＞ブラジル産なんじゃね？
たれの砂糖分は肉を柔らかくする作用があるし、焼いた香りが食欲を増す。
>>583 それ別に江戸時代に限った話でもなんでもないが
鰻屋で酒のまないのか？
将太のSUSHIで散々
塩３粒だ！
とか言ってイキり倒したのが塩信仰の始まり
>>576 それなら、夫婦水入らずで焼き鳥屋に行ってみるよ
日本酒派だけど、タレが甘くても酒に合わないとは限らないかな
タレ厨はタレの良さを誰も語れないで塩を貶すだけなんだけどどういうこと？
今までこれに反論できたタレ厨0人
素材の味がいいなら何もつけんなよ
通は塩タレはおこちゃま
たれは一口に言っても甘めからしょっぱいまで店によって違うから
一概にたれは甘いものと決めつけるのも違う
あと七味との相性いいのは塩よりたれのほうな気がする
>>585 塩厨の本音かｗ塩派のオレ渋い、カッケーってねｗ
>>593 そんなんブラインドでわかる人の方がすくなくね？俺は分からんわ
>>601 そうなんだ～
上海で食べたけど甘変わらなかったような気がしたよ
>>617 で、焼き鳥屋はそんなことを言うと思ってるのか？
その場でお前に合わせるのは抜きとして
>>603 塩がいいというよりカッケーんだろｗ
おまえカッケーよｗ
タレは店ごとにちょっと味が違う（と思いたい）からそれを味わうために基本タレを頼むね。塩だとどの店でもは同じ味になる気かして。
砂肝とか明らかに塩の方が合うものは塩で頼むけどね。
でも、塩に味噌付いてるのはけっこう好き。
>>515 ブラジル産は冷凍なのかドリップが多い上に肉自体ドローンとしてる
>>618 だからこそタレは店の腕がわかる
塩は何も考えない安易な逃げだよ
焼き立てを店で食うなら塩
持ち帰って家で食うならタレ
タレ厨って本当にタレ好きなん？
誰もタレの良さを語ってないんだが
>>590 うん？
俺は塩もタレも気分次第だけど、タレたのんで蘊蓄タレられて否定された事あるけど
塩は一切ないから、塩派ウザーって思った。
どこの店でも命の次に大事だって言うのがタレ、店の味の基本で秘伝なんだが
それを全否定して塩で頼む意味がわからない
カリッと焼いた皮を塩で噛みしめる
肉汁が出たブタばらを塩で噛みしめる
タレをつけると台無し
>>629 で？
タレの良さは？
なんで逃げちゃうの現実から
>>574 味付けでギリ許せるラインがある
牛丼はセーフの場合も多いがかつ丼親子丼はほぼアウト
すき焼きはアウト
>>628 塩の良さは味よりそういうとカッケーからｗｗｗ
>>596 丼とかご飯にかけるものは醤油ダレな気がする。
ウナギでも丼ならタレだけど、もし皿に乗せて食うとなったら白焼きを選ぶかもしれない
塩でつくね食うのはバカ
油っこい部位は塩がいいがどうぞお好きに
高級店はオススメの食いかたに従う
>>634 美味しい！じゃダメなん？
それでダメならただのマウントでしょ？
つか俺は気分次第だけど。
>>641 で？
タレの良さは？
なんで逃げるの？
マジでwwwwww
>>530 中国人が日本に来て鶏むね肉の安さにびっくりするくらいだから
むね肉使ってるとこは国産じゃねーかな
もも肉は知らん
>>634 ご飯にあう！
むしろタレだけでもご飯が食える
塩も天然塩はマイクロプラスチックとか体に悪いものが入ってるから、精製塩のほうがいいんだよ。
こだわるくせに天然塩を何も考えずに接種してるバカが多い。
素材の味がわからないようなタレって何？
そんなタレ出す店で塩だとわかるとか言っちゃうの？
タレも塩も好き！
焼き鳥は、あの燻しによる香りづけが大切であって
甘辛のタレがいいか甘味のない塩がいいかは好みでしかない
塩、塩言う奴は
塩味が足りないと「味が薄い、まずい」と感じる
塩分過多の味オンチ
そのまま脳卒中まっしぐら
>>638 オレはタレも塩もどっちも食いたいのに
おめーみたいに塩ばっか押し付ける通ぶったおっさんがうぜーと言いたいだけ
>>630 タレは確実に店ごとに味は異なるぞ
焼いて漬ける工程で焼き鳥本体の肉汁が
タレに溶け込んで所々に補正、熟成されるから
その店の売れ筋の串の肉汁がタレの味に特徴を付ける
>>660 で？
タレの良さは？
なんで答えられないの？
>>615 ふーん、まぁどうでもいいけどw
基本醤油か塩だよ
蕎麦だしは関西のはちょい甘て感じる時あるけど蕎麦つゆ使うよ
ケチャップもウスターソースも嫌いだからそもそも買ってない
全部塩とか言ってる馬鹿はまだお子様でカッコだけでしょ
>>634 タレで食うことが通だと思ってるからじゃね？
好きに食えばいいよ
金目鯛にウスターソースとかうなぎの白焼きに酢味噌とか世の中には色々ある
>>654 塩だと不味いのが如実に分かるからすぐに店を出ることができる
部位によるよな
砂肝のタレとか気持ち悪いしつくねの塩も気持ち悪い
>>642 タレ厨？誰それ？格好だけの塩厨くんよｗ
相撲を見に行ったとき時に食べたタレの焼き鳥が絶品だった。
そこら辺のタレの焼き鳥はダメだな
美味くない
寿司でも穴子とか玉子頼んで旨かったらアタリみたいなのが通なんやろ？
焼き鳥も通はタレ頼んで確かめるんちゃう
塩はタレほど仕事の差が出なさそうだし
ワイは通でも何でもないからお任せやけど
>>652 なぜそれが必要？
俺が好きで食ってるものをそんなのうまくない塩で食え言われてたらウザイでしょ
俺は俺が塩の気分の時に塩が食いたいんだ 蘊蓄なんてどうでもいい。
なんでそんな話に美味しんぼのような理屈が必要なん？
ID:C5BarK4B0 [18/18]
こいつバカだなあ、なぜ塩がいいんだよ逃げるなよ、高血圧持ち。
>>5 ホンモノでなくともなにもなくても塩気が出てくる
誰のような茶色の液がうまい
これ焼き鳥にしたらダメで
スーパーで売ってるあのまま胸肉でやる
通の俺は塩だな
どっちでもいいとかその時食べたい方とかタレとか言ってる奴は通なわけ？
通じゃないなら通論議に参加する資格ないよ
ただの冷やかし
結論として通は塩になるわけ
通の俺が言ってるんだからしょうがない
とーしろの言うことなんて聞く耳持たんよ
>>650 格安レンタカースーパーに行ってみたら外国産の鳥ばかりだよ。何も買うものがなくて困ったわ(´・ω・｀)
味噌ダレとか、醤油ダレでも甘み抜いてスッキリタイプとか
もっとバリエーションがあると嬉しいんだけど
>>667 それなら黙ってタレ食ってればいいだけなのにな
タレ厨って塩頼んだ瞬間に素材の味wとかいって攻撃してくるの何なんだろうな
アンガス牛のステーキにハチミツと醤油を掛けたらうまかった
邪道いいよ邪道！
>>672 おいおいタレの良さをまだ聞いてないぞ
早く語ってくれないかなあ
塩と七味かな。酒飲みになると、甘ったるいのが食えなくなる。
禁酒すると逆にタレが食べたくなる。
串から外さないで串に刺さったまま食べろ！って人もいるよね
焼き鳥を串から外して食べるのはダメ？ マナーに詳しい人に教えてもらおう
https://nlab.itmedia.co.jp/nl/amp/1507/19/news020.html ID:C5BarK4B0
焼き肉の焼き方とか鍋の作り方を自分の聞きかじりの拙い知識で仕切りたがるウザい爺
焼き鳥も塩がカッケーと思ってるから塩派を気取ってる恥ずかしい爺
甘いの苦手だが特に困ってるのはレトルトカレーだな
大概甘い、甘くない種類欲しい
好きだから塩なんだよ
いちいち通ぶってるとか人に喧嘩売ってくる奴とはそもそも飲まないから
タレは酒や味醂等の甘み、醤油等の風味と塩気の甘辛い味に価値があると思う
タレと言っても牡蠣のエキス等や味噌等色々な種類があるのでコレ！ってのは一概に言えないけど
塩は脂肪分の味を浮き立たせる良さがあるし、ワサビは脂肪分の味を緩和する効果もあるので好き好きですね
調理側のテクニックが必要なのは残念ながらタレで有ることは周知の事実
>>676 炭で炙られた香味が食欲を引き立たせるんだ旨いぞ😋
タレだと肉の脂の旨味がタレの油に邪魔されるんだもん
『通』ではなくただの『塩好き』
タレは『醤油好き』
結局好みの違い
解散
>>686 美味しんぼの悪影響でしょう
自分は孤独のグルメ派だから安居酒屋でもOK
>>677 好きで塩食ってるのに塩頼んだ瞬間に素材の味wとか言ってくるのはお前ら塩厨だろ
自分でウザいって自覚あるんだ
>>689 脂が多い部位ほど
塩の方が合うと思うんだけどな
タレは甘いからあまり好きじゃない
塩かな物足りないときは醤油あるし
>>691 塩の良さは？
聞きかじりの知識はいらないぞｗ
>>686 そんなもんを攻撃と捉えるって
陰キャ丸出しだなw
>>694 で？
タレの良さは？
なんで言えないの？
>>693 一番手元のやつ食いにくいから箸使ってもいいと思うが
タレアンチは、スーパーで売っている
片栗粉混ぜたようなでろんでろんのタレまみれの焼き鳥のせいやな
読んでるとなんか焼き鳥めちゃくちゃ食べたくなってきた。
>>711 塩厨はつくねも塩じゃないとしぬんだってｗ
>>711 おい逃げんなよ
お前が先に聞かれたんだからお前が語れよ
幼稚園児でも順番守れるぞ？ん？
タレに仕事の差なんか出るわけないわな
そもそも焼き鳥屋って料理人じゃないからな
和食で10年修行して出汁の理解してるとかなら別だけど
ラーメン屋より料理人じゃないのが焼き鳥屋
通の俺が塩って言ってんだから塩なんだよ、
なぜ通でもない素人どもがいちいち突っかかってくるのか？
通は塩
ササミだけは塩、出来ればシソ梅肉
それ以外はタレだろ。
>>699 辛さはあってもいいが無いほうがもっとうれしい、そうではなく糖分を抑えた種類が欲しい
タレだけなめる気にはならないが塩だけなめるのはあり
結論：塩のほうがうまい！
もうキノコタケノコ戦争みたいな
罵り合いになっとるやん
>>713 タレ厨さんw
まずタレの良さを語ってみよう！
表面がカリッとなる食感に塩のザラザラ感のコンビネーションこそ通好み
タレ派は家で佃煮でも食ってなさいよと言いたいね
せめて好きな塩の種類も当てれないレベルでは通ではないな
塩で大雑把にくくることがすでにバカ舌なんだよ
>>716 塩の良さ語らずタレの良さは何ってｗバカ？
そもそもオレはタレ厨でも塩厨でもないんだけどｗ
どっちも食いたいといってるのにｗ
>>723 じゃあお前のおすすめのこだわりの塩はどこ産の何てメーカーの塩なんだよ
焼き鳥がなぜ旨いのか
フライパンでたんに鶏肉をローストすることとの違いは
滴りおちた鶏からの脂や肉汁が熱源によって煙となり燻煙効果があるから
あの独特の風味こそ焼き鳥の本質
タレとか塩なんてどちらだっていいどうでもいい
>>729 大葉つくねという塩おすすめのやつもありましてな
>>705 俺は塩７タレ３ ぐらいで気分次第でテキトーに食ってるけど
塩派の人にしかドッチが邪道みたいなウザイ話聞いたことないからさ。
塩食べてるときにウザイ事いわれた事ないよ？
タレ食べてる時には言われたことあるけどｗ
>>737 君は読解力なさすぎだから
俺のレス読み返せよ
>>732 会社で誰にも相手にされない塩厨
頑張れよ
昔の人はは塩で食うのが嫌になったから
醤油編み出したんだろ。
業務用のレンチンの焼き鳥は
塩味のやつは食えたもんじゃないな…
半生くらいの鳥レバなら塩。ボッソボソのまずいのはタレ
>>740 薄口や淡口で塩分効かせて色目もキレイにってかw
違う意味で荒れるだろw
>>738 おいおい質問返しで逃げようとすんなよ
まずはタレ厨がタレの良さを語れよ
先に聞いたのはこっちだぞ？
まあ通は塩だよね
タレ（笑）とかニワカにも程がある
>>625 精製塩 いわゆる塩辛いだけ。痛い
天塩 ちょっと複雑な味
割と大きいよ、差は。
試しに天ぷらに天塩かければ差がわかる
>>732 すまんがどっちも好きだが笑
塩かタレかなんて気分だろ
タレは正直店による塩なら名店と呼ばれるところは全部美味い鶏肉が良いから
タレは好みが分かれるから
>>746 聞きかじりの他所から聞いた知識はいらないから
で塩の良さは？タレを忌み嫌う理由はｗ
別にタレでも塩でもどうでもいいんだけど
飲み友達全員塩しか頼まないから塩でｗ
本当にどっちでもどうでもいい
>>740 ハンキンが味覚音痴で魚の味もわからんけどな
ステーキや焼肉で塩オンリーの店を想像してみろ
客取られる未来しか見えない
タレ派だが塩しかなくて塩にタレつけてもらって食べたらめっちゃしょっぱかった
二度と塩は頼まん
ちょっとお高めのお任せコースメインの焼鳥屋行くと
タレとか塩とか聞いてこない
部位に合わせて、タレ塩その他
お店の方で味付けして出してくれる
>>741 岩塩うまいと思ったことないから理解はできないが
尖ってない？岩塩の味って
まだ海の塩の方が好きなんだが
通は塩が気にくわないなら通はタレって言ってみろってんだよ
通でもない奴が口出しするな
通は塩！
>>745 俺は塩食べてる時にしかウザいこと言われたことないけどな
タレ厨だけだぞ他人の好み煽ってくるの
その証拠にタレ厨は誰もタレの良さを語れない
ただ単に塩を煽りたいだけ
>>756 江戸の老舗とかになるとウナギのタレみたいに継ぎ足しで
発酵させて熟成させてるのもあるけど、
普通の居酒屋でそんなのないからね
でもねぎまはタレの方がいいかな
レバ刺しは塩だな
コンビニのカウンターの揚げ物のコーナー、つくねも塩だよな
ファミマ、ローソンは塩一択だったと思う
つくね塩派も一定程度いるんじゃね
>>747 ほらタレの良さを語れない
異常だと思うよタレ厨は
本当にタレ好きなん？
>>758 唐揚げは外はバリバリ中プリっとジュワジュワがいいんや
両方食ってる俺からしたら両方にマウント取れるから飯がうまい
最近はタレなんて食べた事ないよ
やっぱ通は塩だよな
七味唐辛子で美味さ１００倍
てんぷらは塩、すしは塩
塩って言えば、食通感がでるよねｗ
>>759 DD論で逃げようとしてる？
じゃあタレの良さを語ってみて？
>>768 塩としか言えないのかよ
どこの店舗の肉に何の塩が使われてるか言うてみぃ
本物の通はマイブレンド調味料を小瓶に入れて持ち運び、何にでもそれをかけて食べる
やってる奴は見たことないけどな！通の道はつらいぜ
>>767 岩塩は精製塩よりは尖ってない
天塩の方が柔らかい感じ
岩塩が合うのは肉だな
ステーキ肉とか岩塩だけってのが一番美味いくらいだから困る
塩なんて頼まねーよ！
タレの方が甘くておいしいだろ
これからの時代ポテトも塩を自分で量適切に個人個人振る時代
そういうポテトが流行る
健康志向
>>770 あんなもん数日で入れ替わって常に新しい状態だよ(笑)
使い続けて何十年とか全く意味ない(笑)
>>769 そりゃおまえがウザいこと言う側だからだろｗ
>>761 ほら読解力無さすぎ
質問返しで逃げようとしないでまず君は質問に答えよう
君の時間じゃないよ？ん？
(本当はタレが好きだけど通ぶりたいから塩１択って言っとこ)
>>772 いやいや逃げないでタレの良さを語ってくれよ
本当にタレ好きなの君ら？
>>784 お前は通なの？
通じゃないならそれでもええんちゃうか？
>>664 店によって味わいが違う、塩は塩でよいところがあるというのを前提として
しょうゆベースの塩味や糖類の甘味はで食がすすみ、アミノ酸（グルタミン酸）が塩にはないうま味を加えてくれる
液体がかかっているためのどの滑りがよく、七味などとも相性が良い
皮などの脂の多い部位を食べるときは塩だと脂がきつい感じになるがたれはそれをうまく中和してくれる
前述のグルタミン酸は肉類に含まれるアミノ酸（イノシン酸）がよく
グルタミン酸とイノシン酸を組み合わせることでうまみをより強く感じることができる
野菜出汁（グルタミン酸）と動物出汁（イノシン酸）組み合わせは洋の東西を問わず昔からの鉄板の組み合わせだよ
通の人はそもそも焼かないし味付けもしない
生でガブっとイク
根拠もなさそうだしただの焼き鳥業界の習慣でしょ
やっすい肉食うのにくだらねぇ話だよ
>>779 天ぷらはタレもあり
天丼ならタレ
でも天ぷらだけなら藻塩とか抹茶塩もいいよ
ま、いんじゃね？
日本人って〇〇は〇〇しか認めないってのを放棄したから、
塩、味噌、醤油、豚骨、二郎と様々なスープがある
>>767 そうかな？食べ比べってあんまりしたことないからわからないけど、岩塩は丸い様な気がするけどね
昔行ってた焼肉屋が5種類位の塩を揃えてたが久しく行ってないなぁ…
>>787 まず君は読解力無さすぎ
君だけ全然浮いてるの分かる？
わからないかな？ん？
焼き鳥における塩派タレ派って、どっちかが、なぜかたけのこの里派にやられそうになったら
「助けたんじゃない、なぜならお前を倒すのは俺だけだからだ」って言いそうで熱い
>>754 あごめん横なんだわ
どの焼き鳥屋の塩も普通にスーパーで買える塩より安いやつ使ってるだけだから味音痴だなと
塩味なら家で作った方が旨いのできるぞ
タレの味はその店舗ごとに味の違いがどうしても出る
でも結局は塩好きか醤油好きかの違い
タレは店舗によってずっと拘って作り続けるもんだが
塩から拘って作る焼き鳥屋があるか？
それがわからんならその塩、適当な店売りってことだよ！
バカ舌ァ！
タレ好きはどんな材料でどんな工程でタレ作るんだよ
そもそもタレの作り方知ってるのか？
なるほどなんか読めてきた
タレか塩は好みの問題で両者いる
好きな方の味付け7､8割これが発端とみた
好みじゃない方の味付けが7､8割出てくる事に不満なのだろう
通は半々で頼む異論は認めない
タレでもいいけど、おいしくないタレをかけてくれるぐらいなら
俺はレモン汁をかけて塩をふりかけるね
>>769 悪いけどさ、好き嫌いで良い話を
タレの良さを言え！って煽ってる姿みるとウザイ人そのままで
説得力ないんだよね。
東京の下町辺りで食べるモツ串屋のタレは美味いけど、北海道の焼鳥屋のタレはただの「砂糖醤油」みたいのが多いから塩で頼んでしまう
>>793 醤油もまた関東の濃口と関西の薄口でも違いでるからな
天ぷらに濃口醤油は強いが、
とんかつならアリ
薄口だと天ぷらにちょうどいい
>>780 横からだけどいい？私はどっちも好きだけれど
タレの良さと言われた、タレに含まれる糖分が作り出すキャラメルかじゃね？
焼き鳥としての燻煙効果にそれが加わるとより豊かな風味になる
>>774 おまえこそホント読解力ないね
誰が塩を否定した？
オレはおまえみたいに塩しか駄目だとか言って文句いう頭固いおっさんを否定してるだけだが
>>748 そそ、原始から文明へ
塩の流通が生まれ、次に塩コショウに
そしてタレになったw
まあね
通は塩に必死に否定しようとしてる奴って自分が通だと思ってるんかね
もしそうなら相当な勘違いおっさんだし違うならただの粘着質のキチガイ
好きな方で食えよw
対立煽りってほんとしょーもない
スーパーで売ってるタレとか肉の味よりタレの味がメインじゃん
焼肉屋でレバーはタレで食っていたが、最近ゴマ油と塩で食うの覚えたら、あれが最高だな。
ゴマ油と塩は冷奴にも合う。
だからと言って塩 塩って叫ばないw
タレで食べたがるのはお子ちゃまだけ
大人はみんな塩で食べてます
>>793 コピペ乙wwwwwwwww
食いながらグルタミン酸ガーとか言い出すのタレ厨って
このダラダラした長文がタレ気質だよね
そう思うなら黙ってタレ食ってろよ
塩に口出しするな
通の人はそもそも焼かないし味付けもしない
生でガブっとイク
塩ダレが一番いらない
塩っていったら塩ふっておいてくれよ
>>809 頭が固いID:C5BarK4B0のような塩厨もウザい奉行系だな
タレが美味いならタレだけ舐めてりゃよくね？
焼き鳥であれる必要ないじゃん
>>819 だから通の俺は塩って言ってるだろ
通は塩
通じゃないやつはタレでも舐めとけよ
>>802 調味料は醤油、日本酒、味醂か砂糖を使うかはケース・バイ・ケース 場合によっては氷密糖とか
これと素材から得られるアミノ酸が合体すると無敵の調味料になるよｗ
>>806 まずタレ厨が好き嫌いでいい話なのに素材の味wとか煽ってくるのが悪いよね？
その理屈はわかるかな？
>>805 おっ？レモンを勝手にかけるな！論争開幕か？w
そもそも鶏肉が抗生物質まみれて古くなっても臭くならなくなった
タレで臭みを隠す必要がなくなったから塩でいいという時代になっただけな
タレは味だけではなく香りな重要なんだよ
今の子たちは砂糖と醤油が焦げる匂いも嫌いって感じだから
素人には塩でいいんでしょうねとしか思わんが
>>812 じゃあ早くタレの良さを語らないと
なんで語れないの？
本当にタレ好きなの？
>>825 地面を走り回ってるのを首筋からガブッと行くのが通
>>29>>338
いやぁ、本当に美味しい高級鰻重で食べたら、やっぱタレだよ
白焼きを最初に頼んで美味さに頬が落ちるけど、その後鰻重食ってしまったら帳消しになるほど蒲焼は別格
焼き鳥の塩タレ議論で挙げているけど、鰻はそもそも脂っこくて淡白なもので、蒲焼出るまで下魚扱い
蒲焼があるからこそ白焼きが表に出ているだけ
塩ふるだけで旨味が十分に味わえる焼き鳥とは比較対象としてはあまりよくない
はい、拘っているのではなく
塩はただの好み
っつー事がわかったな？店売り塩派さん
通はマヨネーズだよ、通はケチャップだよ
って言ってるのと変わらねぇってこと
そりゃ、ただの食べ方だ
>>780 んじゃ語ってみよっか？
タレの場合は甘味と辛味が味わえるんだが、
これ単に付けてるだけじゃなくて炙り入れるので、
アミノ酸がグルタミンになる
つまり旨味成分になるのね
それがあるからねぎまだとネギの辛味で程よく合うんだよ
でもハツとか砂肝だとタレの味だけになってしまう
たまに二本ずつとか頼むと両方比べられるってメリットもある
トリ臭いの苦手な人いるからね
気分によって食い分けるだけだよ
醤油ラーメンと塩ラーメンのどっちが上とか言ってるようなもん
お値段張っていい奴は塩、それなりのはタレでいいじゃん。
タレだと全部タレの味になるから勿体ない。
>>824 おめーが説明しろっつーから説明したんだろうが
まぁこれで理解してくれただろうからもう説明しろで煽ることはできないだろうからいいけど
なお自分はものによってたれ塩使い分ける派
>>817 ん？通って押し付けが酷いおっさんのようだから成りたくない
仕方ない。塩の方が美味し、
肉を活かしている。
化学調味料で作ったタレが気持ち悪い。
タレが濃過ぎて、全部同じになる。
塩しかないだろうに。
>>839 塩の場合は熱変性しないけど
タレは熱分解するからね
そこがウナギだと脂が溶けて美味いんだ
自分の周りだけ見てると
塩に執着してるやつは親が貧乏なやつ多い
あくまでも自分の周りだけな？
牛や豚や鳥のタレは腐りかけの肉の腐敗臭を誤魔化すために使うって焼肉屋のおっさんが言ってたぞ
>>748がいいこと言った
醤油は文明の利器
それをディスる『塩通』発言は容認できない
お前らがただの味音痴の塩好きなだけだ
>>841 タレ厨って食いながらグルタミン酸ガーとか思ってんの？
それならこっちは好きで塩食ってんのに素材の味wとか煽って来んなよ
>>838 ニワトリ踊り食い出来るのは相当な通だな…
通とかスノッブなクズ連中がありがたがってるアホな観念
芸能人が食っとるようなモン、庶民がそうそう食えんやろ
見栄はんなよww
AA貼れなくなってんのな
おもんね
だからゴミスレ
>>852 煽ってないが、おまえに5ちゃんはまだ早いのはよくわかった
>>846 抗生物質で見た目がきれいになった肉を食ってるのに化学調味料ガー
とか言うのは草
ハンバーグをデミグラスソースで食べるかおろしポン酢で食べるか程度の違いしかねぇよ
臭み強いのだけタレにしとけ（それでも好みだが）
ガキ舌だとタレしか美味く無いかもな
ベタベタ甘々のミートボールとか大好きだからな
逆にジジイになったら塩の方が良くなるのは和風ハンバーグが好きになるのと一緒
両方美味いってやつ以外は単純に損してるだけなんだよなぁ
>>844 じゃあ塩煽って来んなよって言ってんだけど
タレ厨が塩を煽ってくるからこうなってんだぞ
>>841 ネギの辛味…？
ネギには拘らない焼き鳥屋なんか行きたくねー
あ、タレで誤魔化せる関係ないかw
これ、店が使ってる塩次第なんだけどなぁ
砂肝頼んで塩の味確認してからだわ
飲むなら塩
飯を食うならタレ
これが焼肉焼鳥のルールだわ
>>838 捕まえたことある？
無理だよ
うち母方養鶏場だからよく逃げたの捕まえてたけど。
>>839 自分もうなぎはタレ派だな
ただしスーパーで買った場合は容器に入ってるタレは掛けないで食う
>>832 それはそれで悪いでしょ？
でも私のイメージではあなたは塩マウントする人そのものなの。
実際私が好き嫌いでいいでしょ？ って話したら、煽ってきたでしょ？
タレの良さを言え！って何度も？ そんな必要がなぜあるにも答えずに。
ホルモンなんて鮮度がかなり良くないと臭いから
タレで誤魔化すしかないんだよね
うんうん
タレのが美味いもわかるよ！
塩のが美味いもわかる！
注文するやつの頼み方が悪い
無理して嫌いな方食わなくていいんよ
半々で頼むこれが通な
>>16 ほんとそれな
「自分の意見が絶対」なやつ多すぎ問題
タレの甘さが大好きなのはお子ちゃまだけだと
言ってるでしょうが
>>865 ネギは辛味があるが、熱を加えると甘味にかわる
同じ成分だよ
ま、ネギ食うまでは人間食ってた国のお前は知らんだろうがな
てか、ネギがカラミじゃねえってうどん屋行ったことねえのかな
>>864 俺は塩を煽ったレスなんて一度もしてないけど？
いやウナギは白のが美味いだろ
たれは味をゴマ化してるだけ
>>860 タレ厨「塩wwwww素材の味wwwwコピペ貼ったろww」
一般人「人の好みに煽り入れんなよ」
タレ厨「煽ってねーし！」
今この状況なの分かる？
タレのうまい店と肉がまずい店はタレで食べる、タレが普通で肉がうまいなら塩で食べる
>>878 見えない何かと戦ってるから、
触ると感染する
>>872 それ賛成
片方しか食べないとかアホらしい
好みだからどっちでも良いんじゃね
俺は酒ほぼ飲まないからよくわからんけど、つまみにするなら味が濃い方が合うとかはありそう？
塩が一番邪魔をしない。
焼き鳥に限らない。
天ぷらも、豚カツも塩がうまい。
他人がどう思おうがどうでもいいわ
好きな食い方するだけ
せっかくだからここで通を極めた新しい調味料を創発しない？
ミラクルフルーツの粉に酢を混ぜて何食っても甘いぜひゃっほうとかいいんじゃない？
塩に拘るやつは貧乏人の家庭で育ったと思ってる
塩で旨いやつとタレで旨いやつあるわけで
何でも塩のやつは貧乏人だったやつがでしゃばってるだけ
>>877 人間食ってた…?
タレ厨ってそんな考えの奴なの？
>>876 本当の通なら七輪と練炭買って、
店主にお兄さん、なんか悩み事あるの？って人生相談されるはず
でなければ
上等な料理にハチミツをぶちまけるがごとき所業！
「通」とか「常連」とか・・・排他的だよね。
サークル見たい。「オレは通だ。常連だ。お前らとは違う。」
上目線でいたいんだよね。
どーでもいいじゃん、食いたいもの食えばいいんだよ。
ラーメンだって、醤油、味噌、塩、豚骨、醤油豚骨、あるじゃん。
そろそろまとめます
通ぶる塩派は 単なる好みを通と言い張ってる
自分の好きなのを食え
以上
>>885 ウナギは白焼もいいけどね
酒のアテにはこっち
白飯なら断然タレ
カルビもそうだしな
タレってほぼ砂糖じゃん
タレが美味いとか綿菓子食って美味いって言ってんのと変わらんのよ
タレ派の言い分なんてガキの戯れ言程度でしかない
>>868 俺くらいの本物の通は、孵る前の状態をグチャグチャにかき混ぜ、醤油だけで食べちまうからな
捕まえる必要もない
>>878 「塩とか食えねえよ」
塩を煽ったレスなんて一度もしてないんだ？
>>902 それはタタキとかでありそうだなw
旨いのはわかるw
素材厨の俺からすると塩すら味を阻害する
調理しただけじゃ食えないものは刺身ぐらいかな
刺身は流石に生臭い
>>897 「ならば店主に聞こう
焼き鳥の」
うるせ！
「鳥とは」
うるせ！
「なんなのか」
あーうるせ！
ご飯のおかずならタレ
酒の肴なら塩
って統一見解出たはずだけど
>>901 綿菓子が不味い、塩味の綿菓子でないと満足できないのか？
それは可哀想だな
東松山の辛子味噌みたいなの付ける焼きとんが最強だよ
うちの近所に美味しい焼き鳥屋あるけど塩をやってない
なんで塩をやらないのって聞いたら
客がいっぱいくるからタレ塩で注文とったりがめんどうだし
タレがつかないように塩用の網と用意するのが手間とコストの無駄とか言うてた
塩がないと嫌だとかいう客って過剰サービスを要求するデフレマインドキチガイなんだろうなと思う
年取ると濃い味複雑な味をきらうようになるから塩が美味しいとなる訳さ、天麩羅も塩、寿司も醤油はネタにちょこっと、蕎麦に汁付けるのもちょこっとな
最近ID:neGAcFay0みたいな人減って真顔の人多いから好きだわー
そば通はつゆに少ししか付けないで食うとか
どうでも良いのと同じくらいどうでも良い
>>897 雄山先生はそんな事より飲食店で食事中に怒鳴ったりするのをまずやめてください
塩しか頭ないやつって家は貧乏、あるいはそれ相応の身分の人間やろ…
>>839 田舎のウナギの蒲焼きの方がうまい
東京の蒲焼きはタレにうなぎの血を混入（通な計らい）しててまずい。
電気が無く温度管理も出来なかった時代に臭みを抑えるために砂糖醤油で誤魔化した
これが大衆向け料理でのタレの成り立ちだろうね
味を追求した結果では無く、ビジネス上必要だった誤魔化しでしかない
塩味のショートケーキが通であり大人(ｷﾘｯ とか言い出したらそれは病気です
>>897 あいつは通ぶるから塩やな！その息子山岡はタレに決まってるやん！言わすな
俺は居酒屋だけど選択肢を与えることなく基本塩で焼く
こっちサイドの都合だが何十人も何十本も相手にタレだの塩だの聞いてられねーよ
>>916 雑煮は食う、きな粉餅も食う、でも砂糖醤油はノーサンキューやｗ
>>903 サルモネラで死ぬよ
止めないけど
鶏って子宮と肛門じゃなくて、
ウンコと卵出るのが「総排出孔」って一つしかない
だから鶏とファックすると自然とアナルセックスになるのね
だからそのまんま食うとカンピロバクターとサルモネラに
鳥インフルエンザで死ぬよ？ガチで。
日本料理にありがちな食材の良さというのが一人歩きしてんじゃね
>>919 いや、でもそうだぞ
ドロップインが深いと十割蕎麦の風味が云々w
>>923 タレがデフォかどうかなんか聞いてないんだよなあ
>>929 ちなみにお前はどっちが好きなん？面倒臭い答えはいらんで！どっちかや
つくねと鶏皮はタレ
それが以外はどっちでもいい
はいこの話もうおわり！
>>925 中世の貴族とか
肉の保存が悪かったころは
腐った肉を有り難がって食ってたらしいからな
>>937 いや
確か群馬だか長野でそれで食ったことある
ありあり
どっちって決めることもないんじゃね？
長野の上田のおいだれ焼き鳥とか
病みつきになる。
醤油、酒、味醂と和食の基本の味付けが下手な店なんてそもそも議論する価値もない
炭火派とガス派とか串は外して食う派とかレモンは掛けるな派とかチーズなんて邪道派
色々居たけどコロナでほぼ統一されて議論の余地は塩かタレだけになってしまったな
絶対勘違いしていると思う。
通とか通でないとか関係ない。
うまい方を選んだら塩になる。
それだけだから。
タレがいい人はタレで食えばいい。
それ以上でもそれ以下でもない。
タレが本当にうまければ、
タレが主流になる。
いや今でもタレの方が主流だろう。
塩の方がうまいと思うけど。
鶏肉の代わりにポップコーンと卵食えばいいんじゃないか？
卵から生まれた奴にコーン食わしとけば鶏になるんだからだいたい一緒だろ
タレに飽きたら塩もいいかもしれないが
至高ではないな
塩かタレかはお好み
塩派は店売りか塩がどうかなんて拘りはない通ぶってるだけのでっかいお子様
異論はないな？
>>931 いや、ただの生卵だが？
生で食べないの？？
>>939 要するにお前の好みで客に選択肢を与えずに塩出してるんやな！
タレと塩論争もそうだけど
それ以上に焼き鳥を一つ一つ離すやついるじゃん？あれの方が無理
焼き鳥は一人一本やろ…
>>897 肉だけ焼かせてオリジナルの味付けを自慢するよ
食ってる途中でワサビとか七味とかレモンとかで
味変が楽しめるバリエーションが広いのは塩かもね
サルサソースとかマスタードとかみたいにタレには合わない
調味料もあるし
ああ、でもマヨはタレの方が合うかな…
>>950 ほらなタレ厨はすぐ塩を煽ってくるだろ？
>>947 甘辛いの苦手な人もいるだろうよ
甘さが重さに変わると食べれないしね
イナゴの佃煮とか典型だけど、日本人は砂糖醤油で誤魔化して料理として成立させる傾向がある
砂糖醤油は昔から素材の誤魔化しに利用されてきた
>>952 当たり前だろそれで15年やってんだから
嫌なら別の店行けばいい
塩おにぎり
しょうゆ焼きおにぎり
味噌焼きおにぎり
どれも美味い
>>957 通ぶってる塩派は煽る
通ぶってない塩派は好きに食え
そんだけの話だろう？
何故通ぶるのだ
>>956 餅こそプレーンの良さが最近わかってきたわ
塩派のなにがヤバイって全て塩しか認めないところ
タレ派はちゃんと何がタレで何が塩かわきまえてるんだわ…
>>952 たぶんタレ作るのが、食器洗うのが面倒くさい店主なんじゃないかな
>>964 ほう
そういえばやったことないな
最近分厚いの増えたけど、歯のないおぢさんちょっと困る…
>>963 そもそもなぜ煽るなよ
だからタレ厨なんだぞ
>>961 お前みたいな雑魚が焼く焼き鳥屋なんて行きたくないやろw
素材の味が生きるからとか言っておけばいいんじゃねーの
>>966 タレ厨の何がヤバいって単なる好みの問題なのに塩頼むとシュバってきてすぐ煽ってくるところ
ほら、こんなとこでくすぶってないで焼き鳥食いにいけよw
>>967 面倒臭い理由書いてるやろ
鶏皮だけは選択肢つけてるよ
あとつくねタレね
つう【通】
読み方：つう
【一】［名・形動］
１ ある領域の趣味・道楽について精通していること。特に花柳界の内情に詳しいこと。また、その人や、そのさま。
自分が最近開拓した焼き鳥屋は
塩、タレ、卵黄、わさび醤油、梅ソース、おろしポン酢、チーズ
あと、卓上に七味
好きなものを好きに頼むのがイイ
ねぎまとかは塩がいいよ
あと砂ぎもも塩かな
つくねとかは醤油ダレのほうがいい
カウンター席で隣のおぢさんと塩とタレで語り合ってこいw
店員からウザがられるからw
このスレを通読してポップコーンにケチャップをかけるのが至高という結論に達した
>>864 「塩が通」が婉曲に醤油を煽ってるから戦争なんだろうが…！
>>987 ハインツとカゴメどっちが通かで論争にw
>>985 旨味の相乗効果って点から言えばやっぱイノシン酸系のハイミーよりはグルタミン酸系の味の素かと
子供の頃はタレが好き
酒飲むようになってからは塩だね
焼き鳥とかどうでも良いが
唐揚げ全部に
おもむろにレモンかけ回すやつは
鉄拳制裁したくなる
勘違い君が通ぶって俺は違いの分かる男だってムーブしてるだけだろ
勝手に塩で持ってきたら面倒臭いからやろと怒鳴り散らしてやるわ
>>987 茹で卵にソースとマヨみたいなやつか
鉄板だよな
>>974 お前に聞くけど？
焼き鳥で相手が塩派かタレ派で行く店こだわるくらい店しってるの？
俺はちゃんと自分が行って経験して焼き鳥は行く店選んでるし、先輩後輩に恥じないように本気で焼き鳥の店行ってんだわ
タレは味が強すぎて
素材の味を楽しむならやはり塩だと思うわ
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