【コラム】焼き鳥は「塩で頼むのが通」の風潮はなぜ生まれた？ 呑兵衛も「タレで何が悪い！」と大反論 ★４ [Ikhtiandr★]
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焼き鳥や焼きトンを注文する時、「味付けは塩で」と頼む人もいるのではないだろうか。タレより塩で頼んだほうが
なんだか「通」っぽく見える風潮もある。だが実際には、店ごとに、また部位により、塩かタレかでおススメの違いはあるもの。
昨今「塩こそ至高」的な頼み方の風潮が強まっているように思えるが、居酒屋通い歴29年のネットニュース編集者
中川淳一郎氏（49）はこうした「塩偏重」に異議を呈する。
＊ ＊ ＊
焼き鳥や焼きトンで「塩」を頼むとなんとなく「通」っぽく見える風潮があるじゃないですか。「タレ」を頼むと「味オンチ」
扱いされるという。しかし、焼き鳥・焼トン店で指定がない場合、塩かタレかどちらかで勝手に出てきます。
これは、店の人がプロの感覚でどちらがよりおいしいかを判断して出しているわけですね。
私自身、「豚バラ」や「ネギ間」「豚バラアスパラ巻き」「ベーコンエノキ巻き」といったメニューについては「塩」の
方が合うと思っています。しかしカリカリの鶏皮やレバー、ツクネ、大腸（シロ）などについては「タレ」の方が合うと思います。
焼き鳥店に行くと、「焼き鳥奉行」みたいな人が、とかく全体の注文を仕切ることがあります。こうした人々はすべてを
「塩」にしてしまう。いや、シロなんて、タレ一択でしょうよ……なんて異論は一切許さず、すべてを塩で頼み
「やっぱ焼き鳥は塩だなぁ」などと満面の笑みを浮かべる。
コレ、本当にやめてほしいんですよ。タレの方が明らかにおいしい部位ってのがあるんです。
もちろん「塩」の方がおいしい部位があるのは分かりますが、「タレ」にすると単なる味オンチであるかの
ような扱いになる令和の風潮、これなんとかなりませんかね？
続きはソースで
2023年1月14日 16:00 マネーポストWEB
https://www.moneypost.jp/985956/image/1 ※前スレ
【コラム】焼き鳥は「塩で頼むのが通」の風潮はなぜ生まれた？ 呑兵衛も「タレで何が悪い！」と大反論 ★３ [Ikhtiandr★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1673768879/ 安い焼き鳥屋のタレは胃もたれするのよね
さっぱり塩とレモンのほうが美味い
それじゃないとダメとか言うのは
老害の始まりですよ
うまい店のタレは最高だけどハズレも多いから基本頼まん
食通じゃないけどタレが好きじゃないからオール塩
他人は好きにすればいいとも思ってる
タレは好みで当たりハズレがあるよね。
スーパー焼鳥みたいなネチョッと甘すぎ嫌
>>8 キリストイスラム教みたいな連中だよな
なんでタレを排除しようとするのか
このスレだけでなくてリアルでもそうだから面倒だ
そんな風潮知らんかったな
俺は酒飲まんからタレはしつこくて塩の方が好きやけどね
味噌味ととんこつ味
味噌味と醤油味
醤油味ととんこつ味ならこんな議論起きないのだから
この原因は塩
塩が悪い
>>17 もちもち一辺倒の厚揚げもな
厚揚げにもちもち食感ほんま要らんねん
焼き鳥界って保守的なんだな
塩とタレしかないなんて
塩派はもっと温厚になろうよ…
高い焼き鳥屋ならまだわかる
チェーン店ですら全て塩にするの本当にやめてくれない？
どんだけ塩が至高をチェーン店でもやりたいつもりなの？
不味い店の塩は本当に最悪
「通」とか言ってる情弱が戦犯
本当の通は自分で焼く
終了
カッコつけて塩食っても実際はタレのがうまいと感じる時も
今や塩よりタレの糖質のほうが健康に悪いとなりつつある
食べ物なんて好みなんだから好きなものを食べればいいよ
塩が美味しい焼き鳥屋もタレが美味しい焼き鳥屋もある訳だし
室蘭やきとりとかタレが売りな地域だってある
餃子を酢で食べてるけど通だとか通ぶってるとか言われて困る
塩分に気を付けてるだけなのに…
どっちでも好きな方を頼めばいいけど、塩は食材の旨さ、タレは醤油の旨さ
だから相容れないのは仕方ない気がする
レバーはタレ
タンは塩
あとはお好みで
それが結論だろ
全然通じゃないけど年取ったら塩の方が好きになってきた
5本くらいの盛り合わせなら先に塩頼んで次にタレ頼む
>>20 人間の味覚は体液の塩分濃度と同じ濃度を「旨い！」と感じるので、塩味がないと美味しく感じない １％弱の塩分濃度が必要
結局「甘塩っぱい醤油味」が苦手なだけ定期
好みの問題
タレ派は塩も両方食うが、比較的タレの方が好きなだけ
通って言葉がムカつくだけ
うかうかしてると、つくねまで「塩で」とか注文する阿呆がいるから油断できねーわ
なんこつのタレなんかあるか？
昔からタレ、塩あったってことだろ
うなぎ屋でうな重のタレなしでって注文してるアホ見たことあるわ
注文取ってるおばちゃんにそんなものうちにはないって断られてた
焼き鳥なんかもタレをバカにしてるような人種なんだろうなｗ
>>35 それ
ツユにどっぷり浸した方が普通に旨い
箸に一摘みして塩を盛って…とか、一口目だけでいいわ
>>36 蕎麦通はラオタ以上に原理主義者が多い気がする。
九州の甘い醤油か否かで変わってくるのかね？ラーメン含めて
塩倍のの統計したら九州ばっかりとかやめてくれよ？
タレこそ料理人の腕の差が出るから下手な所で食べたくない
安い肉の臭みを誤魔化す意味でもタレにしてるのに安い店で塩で頼んでる奴みると哀れだなと思う
>>26 さっきのスレではタレ派が塩派にマウントって人がいたんだけど
世間的にはどっちもどっちなん？
俺の経験ではタレ派が塩を否定してるのは聞かないんだけど....
>>48 うな重は分からんけど、かば焼きなら白焼きの方がうめーだろ
アイスクリームにかける前提で塩とタレどっちがいいと思う？
>>48 白焼き食ってから鰻重だわ、白焼きでは米食わんなぁ
タレが好きな人って何にでも醤油とかソースとかドバドバかけるよね
育ちが悪いと味覚がおかしくなるのかな
おっさんになって濃厚なタレがしんどくなって塩で食ってだけなのにそのおっさん連中の声がデカいからそう見えてるだけ
焼き鳥だけじゃなく天ぷらもトンカツもうなぎも塩だわ。タレなんて味障の食い物だと思う。40歳も超えたいい歳したオッサンが焼き鳥屋でタレとか食ってるのはまさに噴飯ものだわ（笑）
>>58 どっちもいけるんじゃね。
タレをかけてもみたらしと大差ないと思う。
>>62 コンプレックスが強いやって、何でもそーやって「育ち」に結びつけよーとするから嫌だねえｗ
>>45 つくねこそ塩で、って奨めてくる店あるよ？ 自家製つくねだと
は？
通もクソもないわ
好きな方で食ってんだからほっとけよ
塩派の自分が若い頃には味の濃い方が好きだったことを一切忘れた排他的な老害ワードセンスが戦犯
つまり塩推しかつタレ煽りムーブが老害
>>77 そういう店なら、試してみてもいーかもしれんけど
>>62 タレで食べたほうが旨い部位と
塩で食べたほうが旨い部位があるだけで
その他はもう好みの世界だろ育ちもクソもねーわ
>>48 すき家ではタレなしにしてもらってた
外国人の店員は中華丼でも作る要領でドバドバかけて、タレの水たまりができて食べれたものじゃない
今はタッチパネルになったから、そういう注文ができなくなって店に行かなくなったけど
>>57 >>59 白焼きって言葉を知らないアホが通ぶってたんだろうなｗ
鶏肉そのものが美味しい店なら
塩だと思う
ブロイラーで塩はちよっとなー
分からん(´･ω･｀)
失礼なこと言ったらまた怒るから黙ってよ。。
ざる蕎麦と天ぷらのセットでざる蕎麦用だけしか、つゆが出てこない店があったよ
天ぷら用は塩だけ
つゆが欲しかったのに
焼き鳥のタレは焼き鳥にしか合わない！これは間違いなし！
>>77 塩+卵黄とか、拘りのある店なら、
それもしゃーないかとw
>>35 それプラス握り寿司も。
元々屋台で食べるジャンク料理なのに。
焼いた鳥なんて最低限塩でも美味しいし
店の作ったタレが地雷なんてこともない
スーパーの焼き鳥とかコンビニのなんて腐った例え話はこんなところに持ち出さないでほしい
あくまで焼き鳥を注文聞いて焼いて出す店の話
>>77 焼き鳥はタレ派だけど
つくねにしそ入ってたら塩の方が美味しい
つくねにデフォルトでタマゴついてるんならタレ一択
全てが塩、タレはだめなんだよ
タレで頼もうとすると怒る上司いるな
社会人としてなってないらしい俺
ガキの頃スーパーのくっそまずいタレの付いた焼き鳥しか食わされてなかったから
大人になってもタレ恐怖症で塩ばかり食ってたな
>>13 今からエビフライ食べるところだけど、俺は塩だよ
タルタルソースで食べると全部同じ味になるから、繊細な海老の旨みが分からなくなる
大岡越前なら「何もつけずに3人で食べようぜ」と丸く収める
つくねをタレで食って自分の好みにあえばタレにする
塩は辛すぎるところもある
通だねって揶揄というか皮肉というか
まあバカにされてる訳ですよ
タレは添加物まみれだから塩で行くのが最適解、となるのは時間の問題
いや何が悪いって言ってる時点で塩の否定になってるようでなってないじゃん
頭悪いなぁ
塩でさっぱり食べたほうが清廉だし大人だ
砂糖だらけの甘ったるいタレなんて味覚がお子様だわよ
ああ、塩ね、化学調味料入りの塩ね
ってディスってたら課長がめちゃ不機嫌な顔になってやらかした
>>109 ただの年寄りの好みを押し付けがましく言うなっつってんだよ老害
小さいときから貧乏人は焼き鳥はスーパーのあのタレなんだろうなあ
それなら塩に行きたい気持ちはわかる
全ての焼き鳥を塩にするのは貧乏人やろ、あるいは旨い店しらない若いやつ
旨い焼き鳥の店いったらタレも塩も旨いになるやろ普通はさ？
たまに定食屋にある焼き鳥がご飯にのった焼き鳥丼
これはタレだと認めてもいい
しかし通常の焼き鳥は塩だ
何でも白米のおかずにする日本人はその行為が特殊過ぎると理解しないと駄目だ
料理はそれ単品で完結している方が良いし、白米との相性は査定に入れるべきじゃない
>>104 串から外して三方ヨシ！みたいにまとめたところで店主に怒られる
美味いタレならタレで食いたい
でもそれは個人の味付けの好みで分かれるし他人の意見は参考にならない
しかし塩が美味いなら誰食っても美味いからな
塩だけ＝素材の本来の味を楽しむ＝食通
漫画かなんかの影響だろ
>>113 それはもう古い
人によって良い糖質、悪い糖質というのがあるのが科学的に解明されているから
もうそのざっくりとした話は議論にならない
>>102 いやエビフライってタルタルソース食うための料理だろ
どっちだろうが他人が食ってる物にいちいちケチつけること自体が、味が分かるとか以前の品格に欠ける行為だとしか。
どんだけ続くんだよ焼き鳥スレ
よくこんな話題で４までいくな
>>102 フライはタルタルソースにトンカツソースのダブルソース
塩とかしゃらくさい
ビールやウォッカ、ハイボールや焼酎の水割り飲んでる時はタレが美味しくて、日本酒やワインの時は塩が好きだな
内臓系はニンニク味噌かバタ味噌が好き
マウンティング馬鹿は気にせず、好きなの別に注文して美味しく食べれば良いんだよ
タレがいい人！って言えば誰か絶対混ざってくる
どうせ酔っ払って味なんか分かんねえくせして生意気言ってんなw
立ち食いの焼き鳥屋の場合、たれオプションしか無い店もあったりするねw
テレビで、
蕎麦に塩
寿司に塩
焼肉に塩
パンに塩
ご飯に塩
一生塩舐めてろ
通だろうが、通でなかろうが
塩味が好きだから塩で頼むんだよ
>>134 酒なんか飲んでるから馬鹿舌になんじゃないの
酒飲まず生まれたままの味覚を持ってるからタレなんて無理
食材の本来の味を知りたいなら塩すら不要
なぜ塩を振った状態を本来とか血迷ったことを言うのか
>>140 油は塩だよ
マックポテトもそうだしジャンクの極み
通に見えるから、マズイのに塩で
食っているとしたら、ただの馬鹿だろう。
うまいと思う方で食えばいいだけの話。
論争するようなことではない。
タレの特徴は甘みにあると思う。
しかし、甘みは食材が良くなれば良くなる程、
素材自体が持っている。
ただし、それだけでは味がもの足りない。
だから塩けを足す。
塩がいい人は、タレの不自然な甘みが、
重たいと感じるんだと思う。
>>59 ああああああああ
日本酒と白焼が食べたくなって死にそう
山葵！ふわっと本山葵で！
オレなんか塩をまぶしてからさらにタレにつけて食べるもんね
強烈に味が付いててサイコー！
肉の質なんてどうでもいいレベル
>>148 ジャンクの自覚があるならいいけど、通ぶるからな
塩星人は、
素材の良さを殺しちゃうよ？
塩かけると甘くなるよね？とか言うけど
馬鹿舌乙としか
タレ派の味覚障害者はなんでいちいちケチ付けてくんだよ
チーズが掛かってないと牛丼もまともに食えないチー牛みたいなやつらだなwwww
串物で使う肉なんてカスみたいなものだから濃いタレで誤魔化そうという考えはわかる
>>140 精進揚げは塩ってのが、昔からの作法だから
40過ぎて自分の好きなように食べられない
自分自身を省みるべきでは
一睨みして「黙ってろ」と言えないのか
天ぷらの衣外して食う女とか
二度と飯に誘わねえって思うよ
好きにしろとは言い難い
素材の味をそのまま楽しむために「本当の通」は塩もタレもかけない。
タレとかあんなのガキの食い物、もしくはクズを肉使ってる安い店が誤魔化す為に塗るのがタレ
>>121 いやこんな老人まみれの掲示板で塩推しがウザい理由は明確だろ
濃い味を受け付けない老害の言葉選びのセンスが息するレベルで自然にハラスメントなんだよ
お前らはクリスマスのあれも塩で食うの？
そんなの見たことないけど俺が世間しらずなだけ？
お店がタレを作ってメニューにしてるんだから
それを否定するって店の味と店主をディスってるよね
>>147 だから人間の味覚は生理食塩水と同等の塩分濃度ではじめて旨いと感じるんだよ
じゃないと体液がどんどん体外に流出して行くことを意味するから、塩気のないものは旨いと感じない
塩に執着してるやつって子供の頃からスーパーのあのタレだけしか食ってこなかったやつがほとんどでしょ
なんで塩派はタレを認めないの？タレ派はなんの部位が塩かちゃんとマイルールあるよ？
砂糖醤油漬けて焼いてその匂いで客釣ってるのが焼き鳥屋なんでまあタレが消えるのは困るんだよな
>>171 ケーキに塩かけると
スイカみたいに甘くなるって塩星人が言ってた
塩味もタレ味も店主が試行錯誤して味見して自信をもって出すのだからどちらもまずいはずがない
もうひとつ言えば「アテ・肴」扱いと「おかず」扱いでは求めるものが変わるのも当然
塩かタレかにはうるさいけど
塩そのものには無頓着な自称食通w
味がどうこうじゃなくてタレがくどいから塩にしてる人が多いってだけの話でな
単純にタレだと胃もたれして沢山食べられないから塩で食ってる
タレつけないと肉の臭みがやばくて食えたもんじゃない
焼酎も不味すぎるからシロップみたいなの入れて呑み下す
だけどここの店は塩だけでもうまい！
そういう昭和の名残だよ
店側は塩で食いたいなら塩で出せば良いよね
バカじゃね、この味覚障害って思いながら
オレなんかタン塩にも焼肉のタレつけて食べちゃうもんね！
とても真面目な話
昔の人は田んぼで肉体労働して暮らしてたから
塩分を多めに取る生理的必要性があった
現代人があまり動かずに塩分を取ると成人病になる
たとえば、アナゴの寿司にたれは必須だと思うんだが、塩派はあれも塩？
焼き鳥のタレの記憶がスーパーマーケットやコンビニのそれしかない人は永遠にかみ合わないから
せめてタレの事には一切言及せずにひたすらうまい塩焼き鳥の話だけしているといい
>>188 ピーマン生でかじって甘ーいとか言い出しそうw
>>77 わかる
つくねを塩で出してくれた焼鳥屋は外れたことない
逆にこれはたまにはタレで食べろと言われて山椒も出されて食べるとむちゃくちゃうまいのな
>>185 おいしくない肉使ってるとこだとタレつけないとってなるが
そういう店ってあんまり食べられないことばかり
マズイから
別にどっちでもいいけど塩と頼む方がカッコいいからな、他に天ぷらや鰻とかもな
クソどーでもいいテーマ。
こんなしょーもないことにうつつを抜かしてるから日本社会は澱んでだよ。
┐(´д｀)┌ ﾔﾚﾔﾚ
しかしうまい?は塩ラーメンとはならないから焼肉界隈特有の現象ともいえる
高い店では塩(鶏肉自体がうまいから)
安い店ではタレ(どんな鶏肉でもタレ次第でうまい)
通どうのの問題じゃないだろ。合理的な考えだろ。
>>77 旨いツクネなら、塩すら拒否してそのまま食べてって言うだろ
そういえば伯方の塩の工場を見学して売店で塩ソフトなるもの注文したら普通のソフトに粗塩振りかけやがった
ジャリジャリするわ不味いわ
伯方の塩は絶対に買わないと誓ったw
なんやろ
散髪屋も焼鳥屋も職人気質のガンコなオッサンと気のいいママがいるお店はなんしか上手い
ウナギとアナゴは泥臭さに対するタレだろう
うな重とアナゴ寿司だぁら白米とセットなのもある
通 素材の味を楽しむ 自然本来の味 う 塩でその店のレベルがわかる
は 塩最高 素材の味 な 素材の味 素材
塩 「塩で」 ぎ の味
甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか の タレ厨は味覚障害者
素材の味 白.. 異 高い店で食ったことないんだろ？
臭い肉をごまかすためのタレ 焼 . .論 素材の味
タレは子供用 素材の味 き は 素
素 ／￣￣￣＼ 認 タレはタレの味しかしない 材
最終的にたどり着くのは塩 材 ...／.＼ ／. ＼ め の
の ／ <●> <●> ＼ 本 な 焼き鳥＝塩 味
. 「タレ」から「塩」に 味 | （__人__） | 当 い
普通は塩 ＼ `ー'´ ／ の 高い店なら塩、安い店ならタレ
シンプルに塩 .. ／ ＼ 味
素材の味 覚 たれ（笑） 素材本来の味
素材の味 子供の頃はタレだったが今は塩
塩こそ最高の調味料！！
タレ意外に差をつけるところ無いけどな
高い新鮮な肉使えば素人が焼いて塩まぶしたら美味いし
甘ったるいタレどっぷりがいいなら砂糖ぶっかけてそのままたべればいいのに
焼き鳥は海の恵みの塩をさらっとかけて鳥の味を引き立てつつ食べるに限る
素材の味を楽しみたいからだよ
余計な調味料は使いたくない
焼鳥ほど、うまい店とそうでない店の差が大きい。
うまい味の焼鳥屋は本当に少ないし、とても高い
タレはハズレの店だと甘すぎて美味くないからな
でも美味い店はほんとうまい
日本酒に合う
お前ら
照り焼きチキンバーガー、タレ抜き塩で
店員 なにあの客引くわー
いや通とかなんとかじゃなくて好みだから
美味いタレの店の焼き鳥も否定しない
割合で8対2ぐらいで塩選ぶかな
塩派がいるのはいいよ
鶏肉には塩も合う
ただ通と言って無駄に煽ってくるから戦争なんだって
タレも旨いし、醤油好きはタレの方が好きなんだよ
煽り老害はパワハラ常習犯だから容赦なく潰せ
好みだな。俺はヒレカツは醤油付けて食うけど、ソースの方が好きな奴が多いのは知ってる。
>>212 ぼんじり自体酷いと塩なんて到底食えたものじゃないわ
部位が部位だけに臭くて食えたものじゃないわ
初めての店はぼんじりはタレだわ
天ぷらにウスターソースと春巻にケチャップで喧嘩したなあ
>>214 >高い新鮮な肉使えば素人が焼いて塩まぶしたら美味いし
ならもっと美味しい焼き鳥屋が合ってもいいと思うけど、こんなに少ないのはなんでだ ?
>>214 串の太さ、うちかた、炭、はたき方で全然変わってくる
部位や焼き方によって串の太さ変えるからな
ステレオタイプにネギマはタレでと頼んでたらたまには塩で食べろと言い出して
うそやん…
と思って食べたらこれまたむちゃくちゃうまかった
散髪屋のガンコオヤジの柔和な奥さんがいつもひげ剃って頭洗ってくれるんだけどいつも食べ物の情報共有大会になる
なんか共通するマインドがあるんやろな
>>174 生理食塩水は濃すぎるだろ。
OS-1ですら1Lあたり3gだぞ。
どっちも好きです、以上
頑固なオッサンは優劣付けないと気が済まないようだな
豚足は絶対塩選ぶな
これを肴にしてビール飲むと美味いんだ
店：手間暇かけて熟成された拘りのタレ使ってます！是非タレで！
客：通だから塩で！
この状態だからな
塩の方が旨いとか言ってる馬鹿が
全ての調味料を否定して、全部の料理を塩で食ってるなら認めてやる
でも、頭おかしい奴なに認定するけどｗｗ
>>223 そもそもハンバーグ屋の鶏肉は激マズだから、タレで味をごまかさないと食えない
何もかけないで焼いて
ケチャップで食べるのが美味しい
>>241 神宮球場の外野スタンドに塩見の塩天丼というのがある
タレ派は白米とセットで考える貧乏くさい発想から抜け出せないようだ
>>245 サンクス
でも、野毛って焼き鳥屋だらけじゃん
この中でおすすめってあるの ?
塩が通だと言うのは構わないが押し付けるのはダサい。
タレは醤油みりん砂糖な。タレを否定するわけではないけど塩とは格が違う。
塩は世界の料理の王者なんだよ食材に対して1%とか0.7とか0.8%とか言われてるけど
要するに体内の塩分と同じぐらいが美味しいって言われている。
例えばスルメイカの姿焼き、醤油みりん砂糖のタレが有名だけど塩でも食えちゃう
うどんもラーメンそば天ぷらのツユ、鍋も焼き肉、トンカツ、いろんなスープ？
パスタもフレンチも中華もすべて塩がないと成り立たないんだよ。
タレは塩に比べたらたいしたことないｗタレはただの日本のくいもんｗ
つくねを塩で食ってる馬鹿見て内心
うわぁーコイツ馬鹿だわと思ってますｗｗ
>>254 むっちゃんて名前の店なんだ
里葉亭て糞高い店とタメはる美味さ
>>239 飲料水の話じゃなくて、肉とか魚の場合
某料理研究家は０．８％と、ちょっとだけ薄めの塩気がベストだと言ってる
>>246 タレ派はあの店のタレが美味しい香ばしい自分好みとかの話なのに
塩派はアジシオで簡潔やからなあ…出来ればなんとか産の塩は何の部位がいいとか、あの産地の塩はこの部位とか言って欲しいわ…
>>255 まあ、それだな
好きに食えば良いだけだ
塩も塩で、どこどこの塩とかあるけど、店としては、自分とこで作った味じゃないから、タレで食べてほしいんじゃね？
どっちも美味いと日本料理の有名店の板さんが言ってたねオラもそう思うよ。
九州は俺の知っている限りでは40年以上前から塩だけだった。
豚足は塩よりも醤油に煮込んだやつの方が美味い
>>251 それそれ
十五年来行ってる焼鳥屋のママが女心を掴むためとネック焼いてケチャップとチーズ乗せてゴマダレかけたスーパーメニューがあって高校生になる娘が小さい頃から大好き
女性常連客も多し
日本人は料理が砂糖どっぷりだから歯も悪いと言われてるしね
歯の抜けたジジイがタレで焼き鳥食べて喜んでる国だし
塩って言っても岩塩一択だな。岩塩は肉で海塩は魚っていうのも知らない料理人がいるのにはびっくりだぜ（笑）
鶏肉を串にさして焼くとか世界中にあって、さらに塩だけとか
もう原始人だろw
調理の否定w
酷い奴になると、みたらし団子まで「塩で」とか言い出すからな
>>273 テメェの飯には食塩吹っ掛けてやるっ！
俺の飯には鰻のタレな
天ぷらは塩で食うタイプだけど焼き鳥はどう考えてもタレだろ
むしろタレ込みで焼き鳥という料理だろ
>>271 塩で焼いたパリパリの鳥皮とかたまらんごと美味いよね
タレが油っぽくなるところはメニューになくても塩に変更してもらうわ
プライベートなら好きにすればいい
会社関係なら空気を読めばいい
終わり
タレも塩も美味いけど
タレはタレの味を楽しむ感じになる
肉が良ければ塩が良い気はするな
通とか言ってる馬鹿がいるのか
好きな方で食えばいいだろ
銀歯だらけの口臭いジジイは砂糖だらけのタレがお好み
>>256 日本の食文化の話をしているんですが？
日本は米と大豆と共に発展してきたんですが？
それをディスる「通」って言葉は一国に対する文化への配慮と理解が足りないだけでは？
>>270 あー確かに
肉じゃが
のレシピなんか、一人前で砂糖大さじ1杯使ったりするからな
>>266 自分の周りで九州出身のやつ二人とも塩一択派なんだよね
九州は醤油が本州と違うだけに味覚が違うのかもしれない
ラーメンも九州で醤油ラーメン美味しいの聞かないし
塩かタレかってことより
人の食い方にいちいち色々言ってくるやつと飯食いたくない
人が美味しい美味しい言って食ってるのにガタガタ言うやつは人間性疑う
>>270 北欧ではミートボールにジャムかけたりアメリカでもベーコンエッグにメープルシロップかけたりするぞ
>>273 うちの大学生の息子を行きつけの焼鳥屋連れて行くときは予め言っておいてぱんぱんに白飯炊いて待っててくれる
賭博黙示録カイジ地獄のチンチロリン編で、ついにハンチョウから焼き鳥とビールをお買い上げしてしまったカイジが、一言↓
>>270 お前はアメリカ行ってこい
日本のあまさなんてかわいいから
通は焼き鳥を塩で食い
ソバはずるずるこれみよがしに音をたてて
ラーメンの丼は伏せて帰る
>>291 ワシは福岡だけど両方頼む(´・ω・｀)
賭博黙示録カイジ地獄のチンチロリン編で、ついにハンチョウから焼き鳥とビールをお買い上げしてしまったカイジが、一言↓
>>290 たった40kcalしかないが
砂糖と言うだけで拒否反応w
愛読書はananか？w
>>276 そうは言っても日本料理の頂点は、ただ生の魚を切って並べただけの刺身 刺身こそ料理の頂点
もぅどうするよ？ ｗ
>>299 アメリカで、小さなケーキを出されて食った時は、気絶しそうになったわw
数日、舌がおかしくなっていたw
>>301 嫁に下品で育ちが知れると離婚された後輩がまさにそれw
>>289 日本の食文化にイタリアンフレンチ中華あんじゃん
ネパールカレートルコのなんかビーフの固まりみたいなのあんじゃんｗ
ボクは両方食べる。
チョコレートばっかり食べてると、せんべいが食べたくなるのと同じ理由
通ぶったバカが自分のバカ舌基準で何やかんやと講釈垂れてるだけ。
お好み焼きにマヨネーズかけるのも邪道とかほざくし、何でもかんでも批判の対象にしてるだけ。
生でヌキ
こうじゃねえと鶏の本来の旨さがわからねえよ
>>308 刺身が日本料理の頂点とか初めて聞いたわw
どんな貧しい暮らししたら刺身がご馳走になんの?w
>>301 上二つの自己満はともかく
下のは完全に店に対する嫌がらせじゃねーかw
そんな変な通あるのか🤣
面倒くさいから店で選ばせないでほしい
店のオススメので出してくれ
>>309 おれはオーガニックスーパーで
チョコケーキ買ったら
何がオーガニックなのか問い詰めたいくらいに
クッソ甘くて脳みそバクハツするような何入ってんだけこれ？ってような味のケーキだったわ
>>322 2chでちょっと流行ったネタだから実際やるやつはほとんどいない
>>317 >お好み焼きにマヨネーズかけるのも邪道とかほざく
そりゃ、広島人だろ
個人的に好きなのは塩だな
わざわざ自分でタレを頼むことはないし
他の奴が全部タレで頼んだら記事と同じことを感じると思う
まぁ黙って食うけどなｗ
塩だけじゃ物足りない
塩コショウなんだよそこは
ツウなら塩コショウ
好きな味で食えよ（笑）
マウントをとるために食事とかナンセンス過ぎるだろ。
>>315 柿の種チョコとかチョコ掛けポテチもまた良し
他人の食の嗜好にあれこれ言うのは失礼やろ
余程食材無駄にするとかじゃなければほっとけよ
それよりクチャラー駆逐せんと
タレもちゃんと作っているところは旨いけど
単に砂糖と醤油まぜたようなクソまずいタレを塗っている焼き鳥屋が多いんだよな
なんでああまで手抜きを出せるのかが不思議
>>270 そんなスレが4ちゃんにもあったな
砂糖醤油味ばっかりで生理的に受け付けないのに日本食アゲがキツいから嫌いって言えないって
そもそも料理に砂糖を入れないらしい
>>318 なんか落語に出てきそうな半可通っぽさｗ
そろそろ道徳の題材になりそう
それぞれの正義をぶつける不毛なやつ
>>329 ターキーは肉自体の癖がなさすぎだから、いろいろソースを工夫しそうだけど。
ローストチキンは普通塩味じゃね？
関西に来て25年なるわ
知らずに近所の名店に入っていきなり大将とケンカしてこれが関西の焼鳥や黙って食え！
と出されたネックの塩焼きとタレ焼きを不貞腐れて食べたらうまいのなんの
ネギが効いたつくねも頼んでないのに出されて食べたらノックアウトしかもタダ
大将の腕前と男気に惚れて大将にも気に入られて10年通い続けた
塩もタレも良いけど
繰り返すと飽きてくるから
味変って感じでしょう
後はお酒にあうかどうか
日本酒だと塩、ウイスキーやジンなんかも塩だね
ムギ焼酎だとタレがいいワインもタレがあいそう
そもそも、調理とは
野菜の毒素や、魚肉の雑菌を除去して
人の健康維持に必要な成分に整える行為であり
味覚とは
身体に有害か有益かを見分けるものなので
調理されて体に良い状態になったものを
美味しく感じるのが、正常な味覚である。
鶏は、人間よりも体温が高く
鶏肉の油は、溶けにくいので、体に悪い
それを、果物の酵素によって分解して低分子化するのが
タレの役割だから
タレに漬けるというのは、調理だと言える
日本はこういうの多いよな
ブラックコーヒーなんて海外じゃ誰も飲まないのに
日本だけブラック派がいる
あれクッソ笑われてるからな？w
>>314 タレ煽りがねーよってことで
塩は世界共通でいいよそれで
レンチン焼き鳥ならタレ一択だろっっっっ。
ビールで流しコム焼き鳥なら圧倒的にタレっっっ。
>>339 そうそう店によってえらい差があるよねタレ
美味いとこはちかっぱい美味いけどあまり手間かけてないとこは一見さんで終る
>>351 誰も飲まないってのはどうやって確認したんだ？
「いや〜通っすね〜」
↑
もはや小バカにしてるときしか言わないあるあるw
アメリカの料理番組だとローストチキンや魚を丸ごと塩で固めて焼いてる
そこまでやらないと塩が肉まで染みこないからだろ
鰻のタレって、鰻以外で美味しく合わせられる食材あんの？
>>351 ヨーロッパではミルク入れない方が多いだろ。
コーヒーにミルク入れる奴はゲイだなんていう奴もいたりする。
塩派が通で確定だな
タレ派も塩派の境地に辿り着けるように精進せんと
>>357 パッセンジャーでは
ミルク砂糖無しのラージコーヒーしか出なかった
味覚障害のブラック派が怒ってて草
砂糖かミルク入れるのが普通だからな？
日本だけ味覚障害多すぎる
タレつけただけで部位わからなくなるとか味覚障害じゃね？
>>353 スーパーの焼鳥はタレで味を誤魔化すぐらいでしか食えない
>>370 海外旅行したことないのはもうわかったってw
店主が頑固で味付けや量の変更一切認めないのは程度による
ソースやたれかけないでくれと頼んだだけで激昂して出ていけと言われた事あるわ
なんやこのスレほのぼのしてるのな
塩もタレも店の気分で出してもらうのもまた一興
食事は人生の一大事
これを楽しめたら人生の達人
美味しんぼの京極さんのセリフやったか
>>351 日本だと、ミルク頼んだらフレッシュとか言う脂肪分が付いてくるからな。
ミルク頼んで、牛乳出されるなら考える
>>360 伊達鶏使って炭で焼いてるところなら
後は焼いてる奴の技術の差
わざわざ高い店に行くことはない
>>35 それと焼き鳥屋が一端の料理人気取りとか笑うしかない
>>348 酒飲むときは塩って言ってる人も多いみたいだけど
正直、酒の種類によりけりじゃないかと思いんだよね
糖分多い日本酒の場合は塩が良いと思う人が多いとかさ
>>370 お前がろくに何も知らない癖に「海外じゃ・・・」とか言うから嗤われてるだけだぞ
食いたいように食えばいい
通とか見栄はって食いたい味を我慢するとかバカの極み
>>380 植物油な
海外じゃ牛乳やオーツミルクとかなんだけどね
>>378 店側ならタレを節約したいから
通なら塩、塩は偉いって言いまくる
>>388 ケチャップ ウスターソース マヨネーズ
>>363 カフェオレってフランス発祥じゃないの？
ドイツはクリーム入れるよね？
>>384 コンビニのコーヒーの話してんの？w
砂糖入り緑茶売ってる台湾で中国茶の店に行っても砂糖なんていれないからな？w
>>388 味噌だれが名物なのが埼玉にあったような
>>393 カフェオレという単語がフランス語なだけでどこでも入れるやろw
>>393 カフェ・オレはもともと朝だけ。そのうえ、今はミルクアレルギーが多いから避けられてる。
タレは高いんだよ
タレを節約したいから
塩焼きそばとか売って
本来の味がわかる、とか言ってるだけ
>>358 実際「通」とか死語だからな
老害用語
でも食の好みの押し付けはハラスメントだから断固として戦うが
>>17 生クリーム至上主義もやめて欲しい
なんでもかんでも生クリーム混ぜやがって
塩派はやっぱり通よ？
本来の肉の味を楽しみたいなら塩。
タレはタレを食べてるだけ。
>>405 タレは果物の酵素で油分や繊維を分解する
>>396 なんでコンビニの話が出てくるのか意味不明なんだけど
誰もコンビニの話なんてしてませんよ？
>>405 本来の味とか言って塩ふるとかマヌケですか？
>>384 砂糖入ってるお茶とそうじゃないの両方おいてるやん？
わざわざキャップの色も違うようにしてくれてるじゃん？
あぶらっこい豚バラなんかは塩で食べたいし
ネギマとかつくねはタレでご飯かっこみたい
自由に好きに食いたい
焼き鳥屋の換気扇から出る良い匂いはタレが焼けた匂い
よって焼き鳥はタレが正解
正解が分かっているのに間違いを推すお前らは魁男塾を1巻から読み直せ
味覚障害のブラック派が怒ってて草
お前らはマイノリティの味覚障害だと自覚しなよ
>>412 砂糖入りしかお茶がないと思ってるみたいだったからw
酒の時は塩濃いめ
飯の時はタレ多め
中年太りまっしぐら！
>>405 塩って、どこの塩？
流行りのピンク塩っか？
食塩と違って旨味成分あるッスよねぇー
>>400 ソースある？フランスに滞在してたから英語でもフランス語でも大丈夫だよ
味噌ラーメンだけは
味噌に逃げてる気がして美味いけど許せない
なんでも味噌入れりゃ誤魔化せるやろ卑怯
自分の好みに合うタレ＞塩＞自分の好みに合わないタレ
>>417 嘘吐きましたゴメンなさいって言えよw
海外童貞w
>>418 砂糖抜きのミルク入りとか
ハチミツじゃないととか
こだわりあるからね
カフェで選べる種類が多いからさ
スタバが来て間もなくに
カスタム多くて驚いたとか言ってるのが日本人w
>>421 フランス語ができるんなら、すでに知ってるはずだぞ？
焼いた肉に塩なんて旨くて当たり前、どこでも食える
焼き鳥といえばタレであって、てりやきバーガーやウナギのようなタレの欲望を満たす必要がある
塩を頼むにはその欲望をすでに満たしてるから、通なのもあながち間違いでないかもしれない
>>372 「究極の調味料」はタレでもシオでもなく、ワークアウトと「飢え」だ。
タレはあのコンビニとかの
ゼリーみたいな甘いタレで
風評被害だろ
甘いタレは、同じく甘いアルコール添加の安い日本酒に合わないから
>>429 悪いけど知らん
フランスにいたのは6年前まで
少なくとも俺の知る限りはフツーに飲んでたと思うが
タレ派の本質は焼き鳥のたれで白米食いたいだけ
鶏肉には興味が無いんだ
>>427 話題すり替えるのヘタクソだな
頭悪そうw
ネギマ、皮、ズリ、軟骨
これ以外で頼むものが無い
あ肝はタレだ
>>433 アル添が安物とは限らないけどね
あえて要れてるのもある
>>432 もうコンビニやスーパーの焼き鳥食えん体になっちまったわ
確かにハンバーガーに塩焼きバーガーないな
パンにもご飯にも合うタレの勝ちで
単純に塩のほうが好きだから食ってんのに通ぶってると思われる風潮
タレの味しかしないやん
タレの味に負けない素材なら良いぞ
他人の食べ方にケチつけんな
自分で好きに食べろ
それが通ってことにしろ
ネギマとか皮とかレバーはタレ
ハツとか砂肝とかは塩
だが個人的な趣味なので強制など絶対しないし
絡んできたらサラッと無視
タレのほうがうまいのって、つくねととり皮くらいじゃない？
スーパーの総菜の焼き鳥のまずさを基準にタレを語ってはいけない
北海道の串鳥、めっちゃ美味くて両方すきだわ。釜飯も安くて美味いしな。
>>393 フランス人は乳糖不耐症が多いらしく生の牛乳飲む習慣が消えてる
鰻も白焼き食べてるならわかるけど
美味いタレは鰻も同じで
タレのが多いだろ
>>433 甘い酒はアル添しない原酒のままだともっと甘いような…
皮のタレってぐにゃぐにゃした食感で気持ち悪い
塩でかりっと焼いてほしい
>>363 サラッと嘘つくの草
ミルク入りはの発祥ヨーロッパだろ
唐揚げに醤油かけないし、とんかつもソースは数滴垂らすだけだな
サラダも何もかけない
濃い味が苦手だから、焼き鳥ももちろん塩
海外ではブラックコーヒー誰も飲まないとか言ってる情弱なんなん？
ジワるんだがw
>>458 それは焼き方が下手なだけ
wwwwww
>>454 ある程度の人はいるね
牛乳飲むとお腹痛くなる人は
塩派に言いたい
塩にも色々あるじゃん？
普通の塩、あら塩、岩塩、香料の効いた塩
おまえらみんな塩の話すると普通の塩だけの話題なんだわ…
>>450 つくねは、大将が味決めれるから
塩もタレも無しだろjk
>>443 桜木町、野毛あたりしかわかんね
炭の店を回ってみるしかないね
後はレバーが固くない店
いつも澄ましやがってよぉいけすかないヨーロッパ人(;^^)
>>398 熊谷のナゾな屋台で食べた味噌だれ焼き鳥が忘れられん。翌日行っても、もう居なかった。。。
>>445 むしろ塩派は通煽りしてるバカな老害を叩けよ
タレ派を不必要に敵に回してるのは、言葉選びが致命的に器の小さい老害のせいなんだから
塩コーヒーってぜんぜん定着しないしどうせマズイんやろ？
好きな方法で食えばいいけど、人の食い方を一々ディスって謎のマウント
とてくる人種はホント嫌い
盛り合わせなら塩タレ店のオススメで勝手に味付けて持ってきて欲しいといつも思う
>>458 同じ人間が焼けば塩もタレも焼き加減は同じ
タレをつけたからグニャグニャになるわけじゃない
例えば、
大手メーカーの汚職を暴こうとして、役員じゃなくてCMで起用した有名人を殺害するのって有りなの？
コーヒーに塩入れて飲むのはイヌイットぐらいじゃねーの？
>>469 むかーしゾイドのアニメで元博士みたいな爺さんが塩コーヒー飲んでたな
真似してみたら激まずだった…
>>8 つくねなんてよほど火加減がうまい店でない限り、塩はパサついて美味くない
これが通とか言ってるやつってほんとに美味しいと思ってるのかね
通って言いたいだけな気がする
とか思ってたらゴノレゴ思い出した
>>482 昔からの習慣だとすればどうやって塩手に入れたんだろうな
塩大福も塩キャラメルもたいしてうまくない
塩見まんじゅうは好き
ネギマなんてタレでしょ
塩だとネギがパッサパサじゃん
>>483 あれはフィーネちゃんもやってるからな…
今時、「～が通」とか「通は～」とか言う奴いるのか？
タレでも結構
塩でも結構
好きなもん食え 人に押し付けるな
以上
>>351 アメリカ旅行行ったらではペットボトルの日本茶にも加藤と無糖があったぞ
つまりデブ大国のアメ公はなんでも甘くして飲食する
肉の味楽しみたいときと酒のつまみのときは塩
ご飯のおかずにしたいときはタレ
>>16 串から外してつまんだり、盛り合わせをシェアしたりするとたいてい塩にされる
>>487 よく知らん。昔はなかったから、初めて塩食ったら旨くて、何でも塩入れるよーになったとか？
焼き鳥家で焼き銀杏にハマって食いまくったら吐き気と目が回ってふらふらになってから二度と食わないと誓った
>>17 それを言い出すと
甘味一辺倒の野菜果物
もなんとかしてほしい
苦味のない壬生菜や春菊って…
初めて入る店だと100%タレ頼むわ
塩派は素材の味って言うけど俺には塩辛すぎなんだよ
>>499 銀杏は弱いけど毒性あるから食い過ぎダメよ？
>>498 ヨーロッパではミルク入りコーヒー飲まないってやつのソース欲しいんだけどもらうことできる？興味ある
>>499 銀杏は美味しいけど沢山食べられない罠。大人は１日５粒まで！
素材の味って奴は生野菜かじりながら
焼いただけの肉食ってりゃ良いよ
いいね久々に焼き鳥食いたくなったぜ
酒飲まないけど
そんなにタレ食いたいならタレだけ舐めてろ
素材の味をぶち壊すから塩なんだよ
タレガイジはこれだから……
>>93 寿司はファストフードではあったが、ジャンクフードだったことは一度もない
通とか関係なく、普通に塩が好きなんだけど
通ぶってると思われたくないからタレも頼む
>>499 何のことだとググったら、銀杏こわい
> 栄養価も高く非常においしい食べ物ですが、メチルピリドキシンという物質が含まれていて、
> これが脳の神経の情報伝達を助けるビタミンB6を阻害する作用があります。
>>509 カプチーノもラテもイタリア発なのに
飲まないのかね？
絶対に嘘だと思う
タレ派の俺が塩で１番旨いと思うもの
うずらの卵
ただし缶詰のうずらの卵じゃなくてちゃんと茹でるところからやってるうずらの卵 な？
コーヒー牛乳やカフェオレなら僅かに塩入ってるもの一部ある
塩だと安い鶏肉使ってるとバレるからな
不味い肉使ってる店はタレで誤魔化す
>>507 フランス料理でソースの味しかしないとクレームつけて欲しい
>>504 塩辛いなら塩辛いと言えば、うすしおにしてくれるだろｗ
飲み屋なんかだと、しょっぱい方が酒も進むから
敢えてしょっぱくしてたりするからな
>>510 そんな決まりがあったのか知らんかった
もうあんな思いしたくないから食わないけどな
>>508 好みの問題なのは自覚してる
コンビニのおにぎりも塩辛すぎて食わない
昔世界は塩を求めて戦争したんだぜw
なんだか、おまいらみたいだなw
海に囲まれた日本では塩を敵に贈る文化になっちまったがw
>>526 店によってはあり得る
食卓塩は塩味だけが尖ってて食えたもんじゃない
台無し
その風潮がおかしいわ
味なんて好みの問題なのに
何にでもマウント取ろうとするからおかしくなる
>>498 保存方法として塩が重宝されたってのもある
塩マンセー主義
フレンチや中華の一流料理人が和食(昨今の創作系じゃなくて伝統系のほう)を馬鹿にする要因だよな
食材の味を引き出すためにソースやジャンがあるのに、日本では塩分調整しかできない奴が一流気取りと
通ぶりたいわけじゃなくてタレはベトベトするから嫌っていうのはある
塩というだけで安心してはダメ
塩がいいんですけどどんな塩使ってますか？
と聞いて、普通の塩とかいう店はハズレ
モモや皮は脂で落ちるので粗めの岩塩
砂肝、ナンコツなんかは優しめの天日塩を使ってます
みたいな回答をしっかりできる店じゃなければ
焼き鳥を塩で食う意味がない
大衆居酒屋で塩にこだわってるやつはアホだよな
それなりの店で食うなら塩だが
>>8 素材の味とか言い出すからなぁ
素材の味喰いたいなら何も付けるなよと
>>351 誰も飲まないとか決めつけちゃうのが、海外経験浅すぎ
アメリカ、イギリス、フランス、スイス、エジプト、レバノンに住んだことあるが、ブラックかつ無糖で飲むやつもいる
なお、海外ではブラックは無糖とは限らないので、ブラックコーヒー（ミルク抜きの意味）も普通に存在すること知っていれば
>>351のようなはずかしい書き込みにはならない
タレ派の自分が塩の何がいいかというと
焼き鳥自体に直に炭のいい香りがついてることだと思うんだわ
なんで塩派って肉それ自体の味がーー
って言う人しかいないんだろう
タレ派の俺の方が塩のことしってそう…
絶対に塩派ってウナギも塩焼き限定なんだろ？
魚も塩焼き限定なんだろ？
肉も塩でしか食べないんだろ？
どっちも食べますでいいだけなのにイチイチ自ら制限するとかなんか罰ゲーム？
塩で肉を保存したら良い
水分が抜けて良い乾燥肉になる
長期保存も可能
だが、戻したら塩辛いので調理方法が限られる
まだ続いてたのかよ・・・・・
何食べようが本人の勝手でしょうよ
>>533 マウントを真に受ける塩派のウザさが悪質なんよな
>>540 砂糖入りのコーヒーは日本ではブラックコーヒーという人はあまりいなくね？100か0じゃなくて傾向の話ね
>>537 塩は素材の味を引き出すものだからそこそこでいい。
タレはダメなのだと砂糖と醤油の味しかしないし、うまいやつだと
逆に肉の味がしなくなるから、いまいちだな
タレ派は味覚障害
タレなんかかけたらタレの味が強すぎて
肉の旨味が感じられない
>>384 砂糖入ってる緑茶なんて、Arizonaくらいしかないぞ？
サントリーがアメリカで無糖緑茶売り出したのなんて10年以上前だし、アメリカならアイスティーは砂糖入ってないのが普通だし
お前らより遥かに料理を研究して舌も肥えてる料理人が
タレを塗って出すのに塩がいいとか頭悪すぎでしょ
ヨーグルトの通であるインドでは、ヨーグルトでも塩と砂糖とプレーンから選べる
>>542 ウナギは丼だから、おそらく米とか粉もんとか味のない炭水化物につけるにはタレなんだろう。
ウナギをご飯なしでタレだけで食いたいか？
ソース全否定とか
塩振って焼く料理しか食えんとか原始人みたいで可哀想w
>>552 焼肉と同じよタレ食いに行ってるからな
味覚障害と言われてもしょうがない
たれは何十年も継ぎ足してるホコリ入り放題のに限るよ
こういう糞記事は何が目的なん？
誘導か目眩まし？
単に読者や記者の低レベル化？
>>540 レバノン料理って海鮮も野菜も活かす
世界屈指の料理だよな。
タレ派はタレだけご飯にかけても旨い旨いって泣きながら食べそう
好きなのは鶏じゃなくタレだろし
>>535 素材が悪いからソースで誤魔化してるだけ。
つまりタレ派は肉の味には興味がない
というか肉の味がわからない
>>560 タレの継ぎ足しってのは
一旦全部こしてから鍋に戻して沸騰させてカラ新しいのとか混ぜるんだよ
そのままなんて不衛生だから
>>540 無糖のコーヒー飲みたい時はなんて注文すればいいの？
>>554 アメリカは逆に砂糖入りの紅茶しか飲まなくね？ホットはほとんど飲まれずアイスがメインだけど
塩とタレで、どちらがより素材の味が残るかと言えば、塩
まず、ここを否定する奴に何を言っても無駄だと思うわｗ
香ばしく焼けた
肉の香りと旨味を味わうなら塩しかない
タレは臭い臓物を食う時ならわかるが
正肉に付けるもんじゃない
味覚障害者が多いんだなぁ(´・ω・`)
>>557 なんでいきなりダブスタなの？塩で食えよｗ
味噌汁に入れたらじゃがいもが味噌の味しかしないとか言わねえのにな
自称食通はどんな舌してんだ？
>>535 高級和牛のステーキもアメリカの高い店のほうがずっとうまく調理する
日本で高い店に行くとほとんど塩、気の利いた店でワサビ醤油
アメリカの高い店なら多様なソースで塩よりずっと和牛を楽しめる
トランプが来日した時に出された和牛のソースもアメリカで好評のトリュフソースだったし
日本でもソースで楽しませる店もあるんだろうが、探すほどの気力もない
塩かタレよりも炭火で焼いてるか熱で焼いてるか
それの方が重要じゃないかと言うことも言いたい
俺だけ？炭火で焼いてる店しか俺は行かない
>>572 どうでもええわ
素材の味どうこういうなら、生でそのまま食え、ドアホｗ
>>420 板前だった親父によると、その地方の料理はその地方の水と塩で作るのが一番うまい…らしい
何でもかんでも岩塩とか出してくるのはセンスがない
>>567 コーヒーって砂糖なしで来て自分で砂糖入れるのが普通じゃね、どこでも
>>552 肉の味は塩味でもねぇよ痴呆
塩派は充分に数を増やしたんだからそろそろスタンス変えていけ
これ以上の砂糖醤油煽りは日本食食うなで終わりだぞ
文化ハラスメント
>>1 美味いタレを作れない安チェーン店や場末の飲み屋が塩至上論を広めさせていたりしてな。
>>578 まあ、和牛が評価されてるからな
さしの入った肉に塩ワサビは邪道なんだろう
まあ、日本人だけらしいけどな
米国は赤身至上主義だから…
>>578 日本は岩塩、ワサビ、ポン酢醤油が定番だろ。日本は素材を活かす方向性でアメリカはソースを楽しませる方向性で単なる好みの問題だな。お前の好みなんて知らん。
>>588 安チェーンほどタレでごまかしたいだろうよ
塩はちゃんと肉がうまくないと成立しない
>>589 間違えた
さしの入った肉にソースは邪道w
加工せずに素材の味をそのまま活かすってのは、
もともとは日本でも東の料理の方針で、
西ではいろいろ加工したおすことが多かったとか聞くけど。
細かいことはどうでもいいけど
レバーの塩と、軟骨のたれだけは美味しくないのは何でだろうな
不味い鶏肉を、焼き鳥の塩にすると臭み出るから論外だけど
タレだと誤魔化せて食えるのはある
カリコリの軟骨、柔らかなぼんじり、七味かけて砂肝。
あー焼きとり屋行きたくなってきた！
タレはつくねだけでいいや
>>565 素材の味がとかどうでもええねん
知らんがな ドアホ
そんなに素材の味が好きなら生で食え、ドアホ
>>480 いな、タレは焼きながら何度かツボにドボンするから、鶏皮の場合は塩のカリッとした感じにはならないよ
だからよくある焼き鳥秘伝の醤油ダレとかにこだわってるんだろｗｗｗ
料理の基本は塩よ
焼き鳥に生クリームと焼き鳥に対する1%の塩でクリームシチューなんだがｗ
牛乳少し入れてもいいしｗ
>>482 イヌイットって元々は海辺でアザラシとかトドとかクジラを食べてた人種だから、塩には困らないかと
>>590 ソースを楽しませるんじゃなくて、素材の味を引き出すために多様なソースが試されてるわけで
塩こそ至高、みたいな初期の美味しんぼみたいな思考停止が海外の料理人から笑われてるんだよ
塩派は当然焼き肉も塩で食べるんだよな
だったら頑張ってくれ
>>580 どちら派でもないけど不覚にも笑ってしまった
塩でうまい店を見分けるからだろ(´・ω・｀)
通とかじゃなくて、
シンプルな塩でうまい店は、鳥の質、焼きの技術、があるってことでしょ。
味わうためじゃなくて店のレベルをわかりやすくするためのもので
個々人がマウント取るために塩と言ってるわけじゃあるまいよ(´・ω・｀)
>>594 関係ないよ
昔は今みたいにホワイトカラーの仕事は少なかった
ほぼ土方だったからな
味の濃い醤油味は土方連中にとっては最高だった
タレ派の食ってる鶏なんて
ブラジル産とかタイ産だろ
地鶏とまでは言わんが国産のブランド鶏と
それらをシンプルに焼いて嗅いで比べてみろ
臭いを消すためのタレなんだよ(´・ω・`)
>>595 レバーは余程新鮮じゃないと臭みが出る
安い店だと、タレでも隠し切れないほど
>>608 醤油が味濃いってわけじゃなくて
塩分濃度でしかないよ
塩でもタレでもプライベートなら好きな方で食えばいい
食べて美味しいのが自分に合ってるんだから他人の意見とか気にすんな
仕事が絡む場合は別だけど
>>605 なんでも塩じゃなくて部位に合わせて塩だよ
あとはその日の気分でもいい
ただ、塩は肉質ごまかせないから安い店ならタレが無難だろう
天麩羅屋で出てくる抹茶塩も謎だと思う。
ふつうの塩でよくないか？
抹茶入れる意味が解らん。
>>600 酒粕とか、味噌、昆布出汁、今だとキムチやミルフィーユとか色々あるよね
モツのニンニク、唐辛子、塩は旨いよね
まあ、旨いは正義だw
>>605 良い肉は塩で食うよｗ
逆に旨くない肉はタレで食う
調味料全部なくして常に塩だけってなら認めてやるよw
そんなやつ見たことないけど
>>552 麻婆豆腐はタレで豆腐と肉とネギ食うようなもんだが、肉の旨味はすごいと思う
要するに、タレによる
天丼も塩で食ってるわ。タレはタレの味しかしないからな。
>>618 そこがね
旨い肉であえて味付けするってのも至高なんだよ
甘い味が苦手だから塩にしてるだけで
通っぽいからなんて考えたことないぞ
部位によらないか？
何でもかんでも塩っていうのは痩せ我慢にしか見えん
塩は素材の味を活かす感じがする
肉汁の旨味感じられるし
タレは鶏肉なら安くてもなんでもいい気がする
串によるしな
塩だけなんて言ってるのが情報に流されてるバカ舌の可能性
自分が旨いと思う方を選んで食え
>>582 東南アジアはデフォルトで砂糖入ってる国がある
インドネシアはコーヒーも紅茶も砂糖入りがデフォで砂糖抜きと頼まないといけない
タレはどぼんと漬けるだけ
塩は先端の塩分量を増やしたり焼きの腕も問われる
>>622 うまい店はタレもこだわってるから美味いからねぇ
塩塩タレ塩塩塩タレ位かな。
ハツ塩もも塩レバたれカシラ塩皮塩ボンジリ塩つくねたれ。
>>637 俺もどちらかと言うとタレだな…
イメージだろうけど
>>635 そうなんだ。東南アジア行ったことねーから知らなかった。
新鮮で揚げたてなら天ぷらも塩でいけんだろうが
やっぱり天つゆで食いたいんじゃ！人の勝手だろ
基本は両方食べるし、注文するものによって塩だったりタレだったりだな。その日の気分で決める。タレ派とか塩派とか塩が通だとかくだらねえこと言ってないで食べたいものを食べればいい。他人の好みにとやかく言うのは野暮の極み。それこそ通じゃない。
単にタレでハズレ掴まされた経験によって塩が無難てなったんでは
>>549 それはその通り、あくまで海外の話
>>351は「ブラックコーヒーは海外で誰も飲まない」と主張したいようなので…
焼き鳥のタレって、結構甘さが店によって異なる
甘いのが好きな人は良いけど、そうでない人間にとってはこの甘さが強いとしんどい
天丼、ウナギ、そばなんかもそう
セブンイレブンの暖かい蕎麦とかも甘みが強すぎて駄目
タレも塩も健康面から考えたら止めるべき
調味料つけずに素材の味そのもので食べよう
塩で頼むのが通
って言った後に大将からうちのタレは秘伝ので塩はスーパーの安いやつなんだと一言
だから
香りの良い正肉には塩
臭いの残る臓物にはタレ
使い分けろよ
味障ども(´・ω・`)
そんなに素材の味を大切にしたいなら焼鳥に限らず塩で食えよ
>>571 アメリカのアイスティー（店で出てくるやつ）は基本甘くないよ
砂糖かアスパルテームを自分で入れるスタイル
>>502 うなぎじゃないんだからそんな手間掛けるかよw
まずさｗ貧乏人は味覚自慢しない事なｗ
貧乏人の味覚自慢ｗこんな恥ずかしいものはないんだが
味覚自慢は最低でも年収1000万にしない？？？？？
味が濃いの苦手だから、もりそばをつゆに付けずに食べる
>>629 全然否定はしないよｗ
好きに食えばいい
どちらかでなければ、いけないという話でもない
ワクチン接種が4回未満の方へ
>>1 中国がばらまいた新型コロナウィルスで100万人以上亡くなったアメリカでワクチンは打った方が良いと結論が出ています。
コロナワクチンはインフルエンザ同様毎年打つようになります。最低でも4回は打たないと既存のコロナに対応できません。2回以下は既に効果はなく、コロナにかかると後遺症や寿命を縮める原因になります。
若者は打たなくても死亡しないと言う話もありますが、後遺症で死ぬ方が大勢います。コロナ死にはカウントされず超過死亡者数として見えています。ご注意ください。
米のコロナ死者100万人に ワクチン未接種、死亡率高く
www.nikkei.com/article/DGXZQOGN22ELW0S2A420C2000000/
新型コロナ、感染回数が多いほど死亡率上昇 後遺症も
www.nikkei.com/article/DGXZQOUD08AOE0Y2A800C2000000/
>>651 不味いと分かりつつ食べるのは精神的ストレスで嫌だなｗ
七味は絶対に必要
>>578 和牛に関してはアメリカでの一番人気はトリュフソースのような正直ちょっと気取ったソースではなくタバスコソースだと思う
最初は「和牛にタバスコ？狂ってんのか？」と思ったが食べてみたらとてつもなく美味い
塩や山葵醤油では絶対に無理だと思うくらいの領域まで和牛のおいしさを引き出している
>>607 「塩が通」という言葉が一人歩きして、それを真に受けた語彙力の少ない塩派がバカの一つ覚えで連呼してる場面に実際出くわすから迷惑なんだよ
日本の菜食主義者は黙ってゆで卵残すだろ
自分がどの文化圏にいて、どんな発言がどんな相手を敵に回すのかを自覚して物言えってこと
人の好みに配慮がないがないのはただの老害
何でも塩で食べるのが
通みたいな風潮あるよね。
天ぷらに塩とか今でも
無いわ。ツユに限る。
ぼんじりとか皮とか油ギッシュなやつは塩がいいかな
福岡の名物？のタレでもカリカリに焼いてる鶏皮はめっちゃうまかったけど
断然タレ派だけどこの風潮のせいでタレが不味くて塩で喰うしかない店が増えた
アメちゃんはコーヒーにシュガー大量に入れて
くっそ甘ったるいケーキを食べる
おれは一口でこれはヤバいと思った
さすがデブの国
焼き鳥だけでなく揚げ物とかも通は塩でとかあるよな
寿司だと白身魚とか
舌が肥えてるからとかドヤ顔で言ってるけど好きなように食えば良くね
そもそも高い寿司屋とかでやるならともかく焼き鳥では草
>>645 揚げたてサクサクの天ぷらをわざわざベチャベチャにして食うバカ発見（笑）
>>659 それ言い出したら日本も同じじゃね？コーヒーも同じ
ただ大体のアメリカ人は甘味料いれるでしょ
塩がいいのとタレがいいのとどっちでもいいのがあるな
砂ずりは塩がいいしレバーはタレがいい
タレ派はネズミや蛇の肉でもタレに漬けりゃ焼き鳥と誤認してうめえうめえって食いそう
良質ならそのままで上手いし余計な塩分取らなくて済む
酒と食いたいやつは塩
米と食いたいやつはたれ
くらいのイメージ
酒のつまみくらい自分の意思で選べよ
不味い店に当たったときこそ知恵の絞りがいがあるし
旨い店に当たったら何を頼むのが一番面白いのか推理する楽しみがある
ヤゲン、豚ナンコツ、タンは塩、白モツ、レバーはタレ
あとは適当
塩だけで食べられるモノってのは脂が付きものだよね
塩ラーメンも脂が浮いてるし塩焼きそばも普通より脂まみれだ
サラダだって実はドレッシングで脂食ってるわけだし
カロリーとか考えるならタレと大差はないねw
もっと何かないのか？通ぶれるアイテムは？
蓼酢だけとか、胡椒のみとか
>>675 揚げたてだからつゆをよく吸うんやで？
知らないのかよ…
ちゃんとした所のタレはうまいからな
鰻も同じじゃね
>>675 天ぷらって瞬間の食べ物だからベチャベチャにはならない クリスピー感が消える頃には既に食道を通り過ぎてるｗ
>>693 男は黙って串まで喰う
男は黙って皿まで喰う
塩ダレが一番謎。塩でさっぱり食べたいのにドロドロさせるなよ！と言いたい
>>680 お前は日本食食わんでいい
味付けが塩しかない貧相な食文化の国を知らんからおすすめの国はわからん
そろそろ寝るわ。最後に、
う！ま！い！ぞぉーーーー！(何故か口から発射される金色の光と共に
>>647 焼き鳥は知らんが塩が素材の味を引き立てるからという謎風習
実際塩で食べた方が美味しいのはあるが通ぶって何でもかんでも塩使うのはアホ
通じゃなくてただの好みな
塩好きだけど通ぶって食べてると思われたら心外だわ
あんな奴らと一緒にしないで欲しい
>>598 何度もドボンってヒドい店だね
ふやけるほど長時間漬け込むのかな
塩同様カリッと焼いて壺に入れてサッと切って
仕上げにちょっとタレごと炙ればフニャフニャなんかには
絶対にならない
>>675 天つゆの味を楽しみたいのに大きなお世話のオナニー押し付け乙
いちいち指定するのめんどい
どっちもうまいから両方くれ
タレ派は砂糖醤油で臭みと鮮度を誤魔化した料理をありがたがるただの甘党でしかない
>>669 塩派が謎のマウント取るからおかしくなるんだよね
どっちも食うわって話
>>716 そうだな
獲れたての海鳥はシメてその場でマヨネーズ
至高
タレは甘ったるいのがな…
まぁ、好き嫌うだから、好きな方で食えばいいだろ。
すみませんですｗ。
公園であげてる鳩のエサは5キロ1600円です。すみません。
おまえら5キロ1500円ぐらいの米食べてるんだよねｗｗ。
大丈夫かｗ？？
>>675 揚げたての天ぷら全部天つゆに浸してそうｗ
>>711 俺も焼き鳥は塩好き
どっちも美味いけど
>>713 京都の伏見稲荷はスズメの焼き鳥が名物
ただしタレが基本だった気がする
タレはだいたい甘すぎるから個人的な好みから外れる
甘くないならタレでもいいよ別に
>>730 むしろ揚げたてサクサクの天ぷらをほとんど食ったことがないとみる
コンビニで焼き鳥うまいとこどこだと思う？
俺はファミマ
家で鶏締めて焼き鳥にするが素人の俺には美味しいタレが作れないのでお手軽に塩で焼く
>>716 youtube.com/watch?v=zcUBaxJNJGM&t=55s
「絶対こっちの方が旨いから！」
「一口食ってみ？」
「いいからいいから！」
「わかってないなー」
とセットでゴリ押ししてくる塩派
焼き鳥は食べても月に2回かな
気にせず旨いと思う方で食べればいい
スーパーの駐車場にいる焼き鳥屋の匂いは良い！
>>735 おっちゃんが子どものころはボンジリがなかった気がする
ここ20年くらいじゃないかな
>>717 福岡名物のとり皮の串じゃね？
何日も繰り返し焼いて作るやつ
一人でとり皮だけ20本くらい食べるやつ
>>695 そういうこと
味付けこそ料理人の差が出るんだし、料理ってのはそうやって発展してきた
貧困の国は味付けは塩のみが当たり前
塩バカは貧困のアフリカとかでオナニーしとけばええよ
高い肉仕入れて塩で出すだけなら料理人いらないw
⋯するのが通とか世界中のグルメ食い尽くしたようなコメントする奴らは都昆布でもしゃぶってればええわ
塩でもタレでも良いけどさー
塩ダレ、お前だけは絶対に認めないからな
日本にも外国からBBQ文化が入ってきたから塩派が増えてるんだろう
レバーはタレのみの店もあるな
臭みが出るからやろか
みんなそんなに通に見られたいのか？
好きなように食べたらエエやん
地鶏系の大ぶりな肉だと肉自体に旨味があってシンプルな
味付けで食べたくなるけど、普通の焼き鳥だとタレで
食べた方が普通に美味しい
>>749 塩ダレで鶏肉食べさせるなんて松屋くらいだよな
いろいろな食べ方楽しみたいのに
塩が通とか言い出すオナニー野郎が全ての料理を不味くする
ちなみにタレ等は継ぎ足しで旨味が上がるのが科学的に証明されているから
歴史ある個人店ならタレでいくのが色々とお得なはず
>>735 ぽんじりは冷やしてタレで食べるのが美味く感じるよ。
>>751 バーベキューはそれこそその家の父親が作った
自慢のタレを皆に披露する食べ物じゃないか？
ここまでどうしてホンジリの正式な部位がない？ｗ
肛門の肉だろｗ
>>760 嘘つけ
ものすごい勢いで入れ替わってるだけだぞ
素材の風味を極力損なわないでみたいな流れで言えば云々って話だよな
居酒屋では好きな味で食えばいいじゃん
>>766 それなんだよ！味付けはこちらでするから何も付けるなよ！と言いたい
タレは甘いから塩のほうが好きってだけだろ、自分がタレ好きだからって通ぶってるとレッテル張るとは被害妄想が激しすぎる
昨日も青空レストランという地域の食材をいろんな料理で食べるという番組で
ヒラメの寿司に塩、天ぷらに塩とそんな感じでした
>>769 味付けがそれだけってあまり無いからじゃない？
>>600 塩ラーメンとか塩ダレが塩だけだと思ってる池沼
老化で食えなくなると塩味がよくなるから
歳をとればわかる系の話
>>769 一時、山椒にはまったわ。何でも山椒モリモリかけてた。家でするには割高過ぎるな
まだやってんのかよこのスレ
タレで食べたいなら好きにすれば
俺は塩だけど
>>769 後者は香辛料だな 七味・胡椒・辛子・山葵
>>747 >>725みたいなこと言いながら、全力でマウント取りに来るとかｗ
タレ派の人は面白い人が多いねｗｗ
「あそこの店の焼き鳥は塩がうまい」
と言われてる店の焼き鳥はたいてい、
塩以外にコショウがかけられている
>>769 それは一種の薬味、七味と同じでタレでも塩でも使う
なんの味付けもせずにそれ単体で焼き鳥食わないでしょ
そんなにタレが好きなら
タレなめて酒飲めばええし
タレかけ飯でも食うてればええがな(´・ω・`)
年取るごとに塩が好きになった
タレは味が濃すぎるというか
ピザとか揚げ物をあまり食べなくなったのと近いかも
>>790 まあ、ピーマンネタがあったけど…
サラダは正直ドレッシング無くても良い…
タレ派の人って店ごとのタレの違いわかってタレ食べてるのか？
俺はあそこまで味が濃いとタレの違いなんて分かんないんだよ
>>794 焼肉屋の違いがわかるなら、わかるんじゃね？
俺は塩もタレも両方好きだよ、タレ塩双方で幸せに味わえるのが焼き鳥
どっちかは通じゃないとか幼稚園児の口喧嘩ｗ
ジジイはタレが重たくなってきて塩頼む
ジジイ＝塩、ジジイ＝年の功、年の功＝通
∴塩＝通
ソースは俺
ぼんじりは自宅で調理すると油壷を除くのが面倒だし、さぼると臭いしで焼き鳥屋さんに感謝してる
>>772 ゆず胡椒はS&Bより、ハウスの方が胡椒強めで好きだわ。
別に好きで食べてるなら通じゃくなくて良いじゃん
お前らニワカ扱いされるとすぐ反応するよな
焼き鳥の主体は焼いた鳥でありタレでは無いのです
焼いた鳥を良く演出してるのは塩で間違いない
居酒屋飲み会だと焼き鳥頼む時は盛り合わせで
塩とタレどうしますか？と聞かれたら
半々でとか注文する人は言ってるな
基本味付けは濃いから塩だとしょっぱいこともあるし
タレが無難な希ガス
>>806 わからんでもないw
あれも上手いが結局普通に戻るからなw
>>794 重くて甘めとかサラッと醤油強めとか違いはある
僕は後者が好み
関東に多い気がする
タレにしろポン酢にしろ醤油ベースの調味料は日本人に飽きられてきてるんだと思う。
照り焼きバーガーもたまに食うならいいけど
鶏肉は淡泊なんだよね味は
香りがいい
香りを消して、淡い味わいさえも消してしまう
タレは肉に付けちゃあ、いかん
臭い臓物につけなされ
それが通の食べ方や(´・ω・`)
とりあえず、ココ見る限り、
タレ派の人は発狂しやすい傾向がありそうだなｗ
>>814 それはあるかもね
普通に出会う確率が高いからな…
醤油があれば基本的な料理が出来るからねw
ときどき何でもカレー味にしたがる人っているじゃん？
タレってそれと同じソウルを感じる
>>794 それは君が特殊すぎるだけ
同じ濃い味でも、ただ甘いだけとかしょっぱい濃さとか、濃いけどまろみがあるとかいろいろあるだろ
>>804 実際には関係が逆なんだ
良い鶏肉は旨い…ただし最低限の塩味は必要 → だから最低限の塩を振ってある
極端なことを言うと、JTの精製塩振っただけでも良い肉は旨い
>>745、761
口に入れて噛んだ瞬間おえっってなる
油っこすぎるのと食感がお子ちゃまの俺には無理
>>743 うわぁ……会社の先輩の悪夢を思い出す
まんまそれだった
宇都宮の餃子屋行ったら醤油使うなって言われたらしいんだけどマジ？
例えば1本10万円の焼き鳥があるとする
塩で食うかタレで食うか
自ずと答えは出てるな
>>806 餃子、昔はタレとラー油で次にポン酢と七味になって、今は酢に七味だわ。
年取ると甘さが駄目になる
焼き鳥も昔はタレだったけど今は甘さが駄目だわ
>>827 悪気はないんだろうけどなw
共有だよw
>>812 違うけど、なんで九州？そういう傾向なんかな
ものに依るわな
塩→ねぎま軟骨ずり
タレ→皮レバーつくね
>>832 あえてタレで行くわ
多分選択肢として間違ってるんだが、むしろどんなタレをつけるのかが気になるw
>>768 使い切るかどうかは店による
継ぎ足し自体が科学的に旨味が増しているのは事実
確かうなぎ屋のタレだかの検証で昔見た
>>784 実際に遭遇するんだよ迷惑な塩派に
タレ派は実害を被っている
単に濃い味が受け付けなくなっただけのジジイが特に酷い
和食は砂糖と醤油を使いすぎ、何にでも砂糖醤油を掛ければ何とかなるという風潮はいかがなものか
と言う俺も餅は砂糖醤油が一番うまいと思っているｗ
うるせえな
好きな方で食えばいいし人の好みにケチつけんじゃねえよ
タレ原理主義者は心が捻じ曲がってんのか？
>>1 公共の電波使って友だち叩くのやめたほうがいいよ
>>836 ゆず胡椒に胡椒なんか使われてないから
九州人は唐辛子のことを胡椒と呼ぶ
タレばっか食ってたら塩も意外に美味いってだけなのに
何故か上からマウントとりたがる老害塩派
塩派はウナギも白焼き以外禁止な
素材の味ダイレクトだぞｗ
塩だと素材ですべてが決まる
タレだと店の特徴が出る
って焼き鳥屋のオヤジが言ってた
>>843 まぁまぁw
店としては何方も美味しいから選ばせてるんだからw
そのこだわりを持つ客は有り難いだろw
福岡だが
ラーメンの麺が硬いほど偉いって風潮も嫌
粉落としって美味いわけないだろ笑
>>832 2本に分けて
1本は塩で
1本はタレで
塩は素材の味を味わう
タレは何にかけても同じ味
よっていい肉は塩がいいって言われた
その後タレで美味しく食べた
>>837 ねぎまと皮はどっちでもいいけど他は同じ
まぁ年取るとこってりしたものはあんま受け付けなくなるみたいなのはあるやろな
若者と老人の対立煽り的な
実際若い子のほうがタレを好みがち
以前、すごくうまいホルモンだしの出てるホルモン焼きそば食ったが、店主のすすめで焼肉のタレ風の調味料をかけさせられた
もう味ぶち壊し。焼肉のたれの味しかしねぇ
飲食やってるやつでも救いようのない味音痴っているわ
焼き鳥って言うのがそもそも昭和の屋台的な感じだけど
令和の今としてはタレ、塩以外の味のバリエーションがあってもいいと思う
ジャガリコまぶすとか
>>839 ttps://ddnavi.com/serial/670609/a/#:~:text=100%E5%B9%B4%E4%BB%A5%E4%B8%8A%E7%B6%99%E3%81%8E%E8%B6%B3%E3%81%97%E3%82%92,%E5%85%A5%E3%82%8C%E6%9B%BF%E3%82%8F%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%8B%E3%81%9D%E3%81%86%E3%81%A7%E3%81%99%E3%80%82
1ヶ月で入れ替わる
>>853 福岡ってラーメンはカタが多いのにうどんはヤワ頼む人少なくないのが不思議
好きなもんで食べろって思ったけど
やっぱり塩がダントツでうまいからタレ派は頭おかしいと思うわ
>>102 こういう奴が一緒に食べてる人間にマウント取ってくると本当にウザい
繊細な味が分かんなくなんだよね～とか何とか言って
>>853 アレは熱伝導を科学的に計算した上で成立する
数学の世界なんだよ
最後のスープと最後の麺に全フリして機能する時空との駆け引きw
>>854 若いグルメはワサビさえ素材の風味を阻害するっていうからなあ
>>845 そうなんだ。言われた通り成分に胡椒なんて無かった、、、あの胡椒っぽい辛さは何なんだろう
>>841 自分で料理するようになって、和食って基本、酒醤油みりんが同比率（＋出汁）なんだなあ
とわかったら簡単に感じるようになった
そこからバリエーションで、更に砂糖を加えて甘くするか、醤油を増やすか、みたいな
まだ試したこと無いけど塩の焼き鳥に
砕いたジャガリコをねるねるねるねみたいにまぶして食べると美味しそう
タレ好きは劣等感の塊
たかだか塩で食うのに通ぶってるとか卑屈全開
恐らく自分がおこちゃま舌なのを
自覚して内心塩で美味しく食べてるのが
羨ましいという深層心理の表れ
>>861 記事読んでこい
こっちはいつでも黙ってタレ頼んでんのに塩推しすんな
オレはクエン酸だな
焼き鳥にも焼きとんにもクエン酸かけて食う
だから小瓶に入れていつもクエン酸を持ち歩いてる
注文する時は塩でもタレでもなく「素焼きで！」
その辺の焼き鳥屋で塩とかねえわ。
塩で食えるのはすげえいい鳥使ってるとこだけ。
>>765 鳥に肛門は無い
クロアカはあるが、ぼんじりの位置はそれよりもっと上
キールの先端の尾脂腺より先の部分
>>852 そこまてするなら何もつけない方が良いでしょ
塩派は目玉焼きも素材の味とかいって塩をかけてるんだろう
玉子かけごはんも塩に違いない・・・
別にどう食べてもいいと思うけど
美味しいと思ったものを通ぶってるって言われるのはめんどくさいね
いいかい、貧乏人さん
塩でな、塩で美味い焼き鳥を
いつでも食えるようになりなよ
それが人間偉すぎもしない、貧乏すぎもしない
ちょうどいいくらいってとこなんだ(´・ω・`)
>>873 そうだよねw
楽しく違いを共有するのも一つの楽しみだからなぁw
まあ、時代はコロナ
黙食
男は黙って串まで喰らえw
寿司に塩、天ぷらに塩、焼き鳥は塩
嫌なヤツしか思い浮かばんのはなぜだw
>>864 ナンプラー、唐辛子、ライムの絞り汁でタイ風
夏祭りの屋台で焼き鳥出してるけど
皮はタレ
モモは塩とタレ
薬研は塩
>>884 そのへんは油との兼ね合いもあるから
油分が少ない卵かけご飯とかは参考にならないよ
>>874 なにが胡椒っぽいのか分かんないけど
ゆずと塩と唐辛子の合わせ技なんだろう
胡椒同様、風味も大事だしね
>>864 羊肉ならクミンと塩が合うから鶏肉も旨いかもな
>>890 まあ透析はしてないけど尿酸値は高いw
でもクエン酸いいよ
万能
レモンとかと違って腐らないし
>>891 寿司を塩で食べている兄貴見てオイオイって思ったわ。
刺し身ならまだしも寿司までかい！って、突っ込みたくなった
塩を好む人間がただの塩派だと思ってる人間が痛い
単に美味しい食べ方を追求してるだけ
塩派を敵視してる人達は、押し付けがうざいとか、だったら鰻も白焼きだけにしろとか、要するに味に興味がないだけ
味に興味がない人達だから会話が成立してない
塩派は味分からないヤニカスとか多そう
何食ってもヤニの味しかしないんだろうな馬鹿舌ｗｗｗ
>>901 寿司もネタによるかなと
癖が強い魚は塩だときついけど白身とか魚介系は塩でいけるかと
>>891 寿司に醤油、天ぷらに醤油とみりん、焼き鳥に醤油と砂糖、うーんなんだかなあ
目玉焼きは塩コショウ
醤油なんてダサいっていうアレと同じか
今はバルサミコ酢か
>>875 最近牛丼を作るようになったが、まさに酒・醤油・みりんと大量の砂糖
基本的に和食の風味はこれで構成されていると言っていい、砂糖の量が思いのほか多い
>>901 自分の好みと人の好みが違うことが認知できてないのが痛い
エビフライもトンカツも泥の前に塩コショウしてるんだがｗｗ
反論ある？
>>908 塩たたきうまいけどあれは柑橘汁つけるからな
塩だけとは違う
塩でもタレでも自分の好きな味付けで食べれば良い
相手を否定的する奴はビーガンと一緒
なんとかなりませんかね、て
数で圧倒したいということなのかな
それはその奉行に言ってくれませんかね
塩派の奴とは絶対一緒に食事にいかない方がいい
うんちく聞かされて飯が不味くなる
>>909 黄身と醤油のハーモニーを知っての発言かい？
臭え去勢肉のトンカツを塩で食ってドヤられても困るんだよな。素材が良くないと塩は不味さを引き立てちまう。
自分は塩派と言いながら
味塩こしょう奴は塩派と認めないからな
>>921 >>黄身と醤油のハーモニー
なぜか知らんが、「ファンと仁とのEternal」を思い出した ｗ
>>877 塩で食べるのが美味しいような素材の良い高級店に行けない貧困層だと思われる
おこちゃま舌とも思ってなくて、味より値段の安さを重視してる人達だと思う
そんなに通に見られたいのかとか、訳わからないこと言ってるし
別に通に見られたいわけじゃなくて、美味しい食べ方を求めてるだけなのに
油？
じゃあすき焼きも通は塩！牛肉の素材が味わえて最高！と言ってるんだろうｗｗ
勝手におなにってろ
>>921 俺は子供の頃醤油かけて食べてたから知ってるよ
今は何もつけないでそのまま食べてる
>>919 これ
たまに出てくる通気取りの老人舌のうんちくなんかに価値はない
ポジショントークだとわかってないのが多いのが迷惑
思うのは焼き鳥を本当に美味しく食べたいなら
串にさして焼くべき部位と串を使わず焼くべき部位に分けるべきだと思うな
自分の好きな方で良いじゃない
焼き鳥は塩もタレも食べるし天ぷらもとんかつもお店なら塩で少し食べてみて、その後つゆとかソースでも食べてるよ
好きなようでいいのが結論では
つまらないから、
揉めるのが通…？
焼き鳥は塩って言うやつは、蕎麦を必要以上に音を立てて食う
ような気がするw
>>933 知的な会話をポジショントークだと感じるのは
受取り手にも問題があると思うよ
皮は脂の味しかしないからタレ
つくねは何の味か分からないからタレ
他は部位の味を楽しみたいから塩
塩で出せる店が仕入れに自信あるのはまあわかるけど
そうでない見せで塩を強行するのは愚かとしか
甘味が旨味から来てるのは周知の事実だが
それは味覚が発達してない大昔の人の感じ方だからな
これだけ食が豊富な日本にいて
未だに甘い＝美味いってのは
なんだかなぁ
子供やないねんから(´・ω・`)
>>938 すするときに鼻も使うから香り味わえるんだよ
>>938 一応意味あるんだぜw
啜るってのにも意味が有るらしいぞw
焼鳥おまかせ○串とかあるから頼むと、全部塩か全部タレかになる事多いしなぁ
人の食事の好みにいちいち文句を言ってくるハゲが嫌いです
貧乏舌のくせに
>>936 喧嘩売るのがタレ派
というか食事に興味ないのか、食べ方の話されると全部マウントに聞こえるらしい
>>938 蕎麦にワサビは拒否して
七味かけて食う江戸っ子にこだわってる感があるな
>>941 焼き鳥でまずい店ってまだ経験無いんだけど
食べられないほどまずい焼き鳥なんて存在するの？
焼き鳥ってたら昔からタレだよ 間違いない 別に塩だけで食べたきゃ食べてもいいけどそりゃ別の食べ物
>>938 蕎麦も店によっては最初に塩で食ってくれ言われるぞ
うまいんだが大体つけすぎてしょっぱくなる
加減が難しい
ぶっちゃけ味付けよりも火なんだよ焼き鳥
ガスよりも炭火
これだけで素材の差は超えられる
>>943 味覚音痴の戯言だわ
どうせテレビか何か見てそう言ってたと言うだけだろ
一緒に飯食うの恥ずかしいわ
タレつけたらタレの味しかしないからな
何でも砂糖と味醂で味付けするのやめろ
>>939 知的な会話wwwwww
食ってのは習慣で文化なんだよ迷惑老人
まず塩派はタレ派をコケ下ろす発言をするなと言ってるだけ
自分以外の文化を認めないのは知的な会話ではなくただのハラスメント
迷惑行為
>>947 受け入れてもらえないって事をマウントとして、塩派に強制する側面もあるからなw
>>951 新蕎麦の時期の十割そばとかならわからないでもない
>>953 書き込み数38て、、、
どんだけ必死なんよwww
>>949 冷凍のクシをガスレンジに乗せるだけのゴミみたいな居酒屋を想定していて申し訳ない
>>951 塩ならいい方
水つけて食えって言われたことあるw
>>956 別に馬鹿にしてるわけじゃないけど
馬鹿にされていると感じるのは受け取り手の問題だよ
>>953 蕎麦屋が揃って言ってたからそうなんだろ
蕎麦の巨匠が談義する番組でね
ヴィーガンやらLGBTやらSDGsもそうなんだが
変な声に耳を傾けるととかくこの世は生きづらい
>>956 コケ下ろすじゃなくてこき下ろすな
コケにするという言葉はあるがな
知性が出てるぞｗ
>>865 https://i.imgur.com/jnqIFwv.jpg 青が継ぎ足し、赤が作り直し
青の方が濃厚というシュミレーションとして結果が出ている
ネバネバのタレとか見たことがあると思うけど
あとはタレやソースの種類によるかもしれないが古過ぎると分子レベルで消え去るという検証もあるようだからどちらも事実
焼き鳥は塩だけどトンカツは醤油だわ、結局気取って自分と違うやつ下げてないで好きに食えよ会話できないコミュ障か
>>949 皮なんかは下処理ちゃんとやってないと美味しくないね
>>960 某チェーン店で
外側だけ焼けてて中が冷たい焼鳥出されたことがあった
さすがにクレームいれて焼き直させた
>>962 味付けの強要してくる塩派が多いから実害受けてんだよこっちは
>>972 どうせ安居酒屋なんだから仕上げにレンチンすりゃいいのになw
>>968 出典くらい書こうよ
縦軸も横軸もなんなのかさっぱりわかんねーし
>>967 俺は江戸っ子だから豪快にすするよ
それが蕎麦の正しい食いかただ
>>973 強要は良くないけど別に俺は友だちが焼き鳥にチョコレートを漬けて食べても何も言わないよ
塩だけーとか言ってるのは焼き鳥の種類を知らないバカだぞ
見下していい
サイゼの羊肉についてくる謎粉
あれさえあればタレも塩もものの数ではない
また1日から始めよう。いままでも積み重ねてきたんだから、これからも若者の胸に届くまでやるんじゃ。
プスークククク…
タレ強要はほぼ聞かないけど塩強要はほんと多い
塩強要派はしんでほしいわ
>>983 君はフォークで巻き取って食べればいいよ
想像するだけでまずくなるだろ
>>975 生まれも育ちも東京だよ、地域でのセオリーはあるかもしれんが普通に好みは人それぞれだろ
替え玉の豚骨ラーメンとか皆メンカタとかバリカタとか言うけど私はやわらかめで注文するし
塩派＝頑固ジジイ
自分の考え以外は決して認めない老害
>>980 お前はそうなんだろ
ここにもいるだろ素材の味が〜とか言ってる認知症が
そういうのがリアルに存在するから迷惑なんだ
「通」に憧れる気持ちというのは、いなかっぺ丸出しで、恥ずかしいと思わんのかね。
>>988 ズズズズーー！！ンハッ！
ゾゾゾーー！グチャグチャ！
>>984 北海道のジンギスカンのタレにも似たようなスパイスが入ってる
>>993 素材の味を堪能するには塩が正しいよ
店のレベルもわかるし
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