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スシローに抜かれるまでかっぱがずっと１位


業界1位→4位｢かっぱ寿司｣凋落した2回の転機

2011年まで、回転寿司業界のトップランナーはかっぱ寿司だった。
しかし、同年、回転寿司売上日本一の座をスシローに奪われてしまう。
当時、いわゆる100円寿司が台頭していた。
その中でかっぱ寿司は食材への投資を惜しみ、低価格にもかかわらず高いクオリティを誇る、100円寿司のメニュー提案に苦戦。
その結果、スシローだけではなく、くら寿司、はま寿司にも抜かれてしまい、業界4位に転落してしまった。