ユウガオ「カンピョウになる前」に食べる地域も　国内で続く食中毒、NGなのは〝苦味〟厚労省が注意喚起 [おっさん友の会★]

実を長く剥いて乾燥させ加工したものが「カンピョウ」として利用される果実「ユウガオ」。そのユウガオの食中毒事例が6・7・8月と全国各地で立て続けに発生し、厚生労働省も食べてはいけない場合について注意喚起をしました。（朝日新聞デジタル企画報道部・朽木誠一郎）

●苦味成分が毒性を持つ「ユウガオ」
6月28日、長野県長野市内で、自宅で栽培した「苦味の強いユウガオ」を食べたことによる食中毒が発生したと、同市が発表しました。

食中毒患者は、自宅で栽培したユウガオを調理して食べた2人で、食べる際に強い苦味を感じたということです。

また、7月23日には、宮城県気仙沼市内の医療機関から＜苦みのあるユウガオを喫食し、腹痛、下痢等の症状を呈した患者1名を診療した。＞という連絡が気仙沼保健所にあったそうです。

同保健所が調査したところ、7月20日に販売店からユウガオを購入し、22日の夕食に調理して食べた3人が腹痛、下痢などを起こし、うち1人は医療機関を受診していたことが判明したということです。

続きはwithnews 2024/08/13
https://withnews.jp/article/f0240813002qq000000000000000W0bx10701qq000027218A

俺の股間のカンピョウ

スイカ苗の接ぎ木で使われてるな出てきたかんぴょうのつるを切らないで放っておくと出来てるな

苦痛を味わいたいわけじゃないのか

カンピョウって食べ物なんか?
たまたま食べられるってだけだろ

子供の頃よくユウガオの身が入った味噌汁飲んでた長野県民が来ましたよ
結構好きだった

臭そう

つまりユンピョウ

>>2
めっちゃ巨根じゃん
普通の成人男性の腕よりずっと太い

生涯童帝乙

お馬鹿さん

ズッキーニも時々苦いのある

メンマはかんぴょうだと思ってた

カンピョウって海藻だとおもてた
ユウガオって団鬼六の小説だとおもてた
夕顔夫人

そうなんだ

http://blog-imgs-44.fc2.com/n/e/s/nestofdragon/201005032039106e9s.jpg

ククルビタシンってウリ科の植物は
量の差はあってもみんな入ってるだろ？
まぁ、よほど大量に食わなきゃ
命に別状はないんじゃね？

>>6
クジラのコロ入れる？

昔は今の時期、暑気払いというか夏バテ防止に
鯨汁食べたもんだがユウガオとナスは必須だった

なお元新潟県民

チョウセンアサガオ＝キチガイナスビ

今日はこれだけ覚えて帰れ

>>13
名作ですね

栄養あるんか？

カンピョウ好き
カンピョウ巻大好き
美味しい

>>16
たまに苦み強い実があるみたいね

シシトウの辛いのみたい
まああっちは辛いだけだけどw

>>13
海藻なら栃木県が名産地になるわけないと思う

きゅうりとかズッキーニとか苦かったら捨てろって

アレンジするなら自分で試せばいいのに何故か他人を使う

助六歴３０年のワイに死角はない、ホッホッホ
ウリ科ならゴーヤ食えゴーヤ

アサガオでがまんしよ

夕顔も夕顔を食べて死んだのかも

そんなヤバいもん食わせられてたのか俺は！！
あのクソアマ！！！！！！！

ユンピョウかと思ったのに

毒あるのか
知らなかった

香港の拳法家じゃないの？

>>8
>>30
定期

中国人か

>>1
知ってる
デブゴンの相方みたいなヤツだろ？

ユウガオ+カンピョウ=ユンピョウ
気持ちヨシ

ジャッキーとサモハンはどこ？

>>6
冬瓜じゃないのか?

薄く剥いて
昔はめっちゃ漂白してたけど
今もやってんのかね

大体苦みは毒だからね。

子供の頃嫌いだったかんぴょう巻きが50過ぎて好きになった

ミョウガと一緒に味噌汁にすると旨いよね

かんぴょう巻って花だったの？？

ケツ穴も穴の奥まで舌突っ込むと苦いから注意

おいらは戦うぜみたいな顔したノンケ野郎が甘えん坊のメスみたく鳴きやがって気分いいけどな

このスレ加齢臭がひどいな
まぁ若者はこんな貧乏臭い食材食べない買わない

>>42
うまいねぇ、みそ汁の具としては最高クラスだと思う
出汁で薄味に炊いたのもうまい

おいなりさんの帯とかかんぴょう巻き用に
甘辛く煮たのもいいけどさ
それだけじゃないのよね

>>43
実だが

カンピョウ食って浣腸か

>>44
洗浄ちゃんとしてても、腸液、アルカリ性だもんね

U字工事スレ

おいおい
ユウガオは我が栃木県産のかんぴょうを食え

かんぴょう巻きにワサビを入れると食中毒にならない
本日の豆知識でした

カンピョウてジャッキーチェンとサモハンキンポーと並ぶ有名な香港スターだった人だろ？

あれって味付けした麻紐だろ

>>42 いいねえ、夏の味だ

夕顔に毒があるなんて知らなかった

カンピョウになる前ってどういう状態なんだろ
完全に実になる前ってことなのか

一口大にユウガオを小口切りした唐辛子を甘辛く炒めたのがうちの地方の夏の定番料理

子どもの頃は辛いし苦いし嫌いだったけど、自分で作るようになり厚く皮を剥いてしっかり味を含めると美味しいって思うようになった

ユウガオの唐辛子炒めとキュウリの辛子漬けは外せない夏の味

アサガオとは全く関係無いんだね

もうちょっと説明しろよ
品種なのか未完熟なのか熟れすぎたのか
苦みはどうやったら発生するんだよ
それわからないと怖くて食べれないだろ

「ゴーヤより苦くなければセーフ」という判別方法について (´・ω・｀)

>>57
クルクル回し細く剥くようにして紐状にして乾燥させたのが
干瓢じゃなかったっけ？

そういう加工する前ってことでしょ

というかかんぴょうはユウガオだったんだな

知らんかったすまそ

>>57
ふくべ
ユウガオの実はヤベェぐらいでっかくなります

かんぴょうてタケノコだと思ってた甘くて不味いからあまり食ったことないけど

つかカンピョウもユウガオも

美味しくもなくまずくもない代表だよな
どっちでもいい感じというかさ

豊臣秀吉でお馴染みの瓢箪
瓢箪の実を薄く削って干したものが干瓢

>>60
食用のユウガオ（＝カンピョウ）は、野生の頃は苦み（ククルビタシン、毒性）が多かった
古代のインドで、苦みの少ない株をかけ合わせて、現在まで続く食用品種になったけど、
たまに先祖返りで苦み成分が多く出る株が、どうしても出てしまう
判別方法は「食べてみて苦いかどうか」(´・ω・｀)

冬瓜ぐらいの大きさの実で美味しそうには見えない
よく食べようと思うもんだ

食べることもできる紐でイメージ
特に束になった昆布の纏め役

>>2
情けないヤツだな…ナムー

>>11
ズッキーニはカボチャの仲間だから無関係

そもそもスシにカンピョウ巻きっている？

もう利権というか老害じゃんｗ

なんとなく入れてるだけだよ
カッパは美味しいけどさ

味と歯応えが思い出しにくい食い物のひとつ
どんなんだっけ？

>>60
この記事のとおりなら、まれにハズレがあるんだろうな

>>62
そこはわかるんだが生の実を独自調理したってことなのかな
>>64
ふくべというのは実のことなんだね
知らなかった
そのふくべの状態のまま調理して食べる地域があるってことも知らなかったよ

ユウガオなら普通に食ってるけど食中毒とか無いな

うんま！うんまい！カンピョウうまっ！
ってなった経験ある人って少なそう

>>73
きちんとした干瓢巻きはスゴく美味しいんだよ
板さんが干瓢には拘ってると言ってたけど
言葉通り食べたら驚いた

最近のロールキャベツも干瓢で巻いてるもの減ったよな

かんぴょう巻きとか桜でんぶ入りの太巻きとか
あんなの食うのって罰ゲームやろ？どこがご馳走やねん

絶対にこの姿になるからには毒あると思ってたわ
食い物としてはなんか変やし

フグもそうだけど日本人って毒があるのに工夫して食べようとするよな
そのうち毒キノコも食べられるようにできるのかな

苦味＝旨味
日本人の味覚しかわからない

ユンピョウかと

かんぴょうの材料は割り箸

なんだっけ？テレ東の番組でカンピョウが好き過ぎる外国人がユウガオ農家で生を食べてた
採りたての生は大丈夫なん？

で読むと
苦かったら食っちゃダメ
苦くなければ食えると
要するに食ってみないとわからない

孔雀王
チャンピオン鷹

>>83
普通に塩漬けにして食ってる地域あるぞベニテングタケ

ユウガオってかっこいい名前からあんなしょぼいのができてるんか

夕顔の約9割・かんぴょうの約10割は栃木産
だが問題を起こすのは「じゃない県」ばかり
栃木県民は扱い慣れているから大丈夫なのか
もしくは耐性が獲得されてるから平気なのか

>>2
空手が上手いらしいな

ユンピョウ

>>57
中身全部白のスイカみたいなやつ
はじめに食おうと思ったやつがおかしいことは間違いない

サモ・ハン・キンポーは？

カンピョウ作るのも干して水にさらして毒抜きするのに
冬瓜と同じ食い方で行けると思ったか？

>>61
ゴーヤ自体昔と比べると苦くなくなったよね

山形の実家では夏に良く食べてたよ
鰹節をたっぷり入れた醤油汁でとろみがついてたかな？

安全な冬瓜にしておきなさい

そういえば昔、「ユンピョウ」ってカンフー映画俳優いたよな

サモハンはおーけー

ユンピョウが↓

>>53
鉄砲巻きだろ？

冬瓜よりずっと美味しいんだけどね
冬瓜はザラザラした感じだけど夕顔はツルツルトロトロ

栃木民だけどまん丸じゃない長いユウガオは普通に売ってる　味噌汁の具にすることが多いかな

>>73
スーパー惣菜寿司や寿司屋でも既製品を使う店のはまずい
ちゃんとした店は干瓢も玉子焼も自前

今日のユンピョウスレ

スパルタンXのメガネだろ

>>106
冬瓜と何が違うんだろう

ユン・ピョウ

ウチの辺りは油炒めにして食べる。かんぴょうにする所は少ないかも。

リーリンチェイが

炒め物にすると美味い

ジャッキー映画にいる細いほう

干したり茹でこぼして灰汁を抜かないと食えんのかな

夕顔なんてナスやトマトやきゅうり並にほぼ毎日食ってるけど何ともないわ
新潟の田舎者はそんなんで食中毒ならない

庭で育ててて食って倒れるとか
それはもう自然淘汰じゃね

こういう情報って江戸時代はどうしてたのかね？
しょっちゅう家族丸ごと食中毒で亡くなってたんか？

たまに「アタリ」みたいのが出来ちゃうのか

キュウリとかでも苦味成分のククルビタシンが多いとお腹壊すらしい

>>1
豆で肉が作れる時代に、変なもの食べるなよw

>>119
早々採るような勿体無い事はしなかったと思うよ。
一歳児くらいデカ重くなるんで、緑のカーテンとかやると支えきれないんで食べちゃったんだろう。

ユンピョウ→スパルタン�]→みっさわ！みっさわ！みっさわ！みっさわ！

ピカチュウ

ユン・ピョウ

もう何でも食べる人がいるんだなw

ガリ

松村ユン・ピョウが本当に強いのか確かめに行くってハリセン持って特攻したらボディガードのロー・ワイコンに蹴られてユン・ピョウ本人にもボディ何発も貰ってんのオモロかったな

ユンピョウになる前

これほど手間をかけても食べなければならないほど
食べ物に苦労していた時代の産物って
コンニャクもそうだよね

ピカチュウになる前にって見えて？？

>>27
それは完全に毒やん、

>>131
収穫されて手間のかからない食材なんて果物か胡瓜くらいだろ
食肉ですら屠殺→解体→パッキング→調理

君が思い出になる前に



食べちゃうんでしょ

>>6
今朝飲んた
うまいよね

最近食ってないなー
買ってくるか

>>12
メンマは割り箸だろ？

干瓢巻きは煮汁の味しかしない

ちょっとの毒ならなんとやら、だっけか

>110　冬瓜みたいなとろり感はないかなぁ

ユンピョウ

カンピョウだかユンピョウだか知らんが

干瓢巻き食いてえ

>>140
ウリ科の苦みは100％毒でしかない
ゴーヤだけ特別

スパルタンX

>>2
ジャッキーチェンと共演してたな

寿司の締めはカンピョウ巻

>>6
地方によってトウガン(冬瓜)をユウガオと言うんだよな
長野、山梨、宮城、岩手、沖縄とか…まぎらわしいけどな

>>83
蒟蒻も大概だよなあ

嘉門達夫の替え歌に出てくるやつやろ(´・ω・｀)

サモ・ハン・キンピョウ

>>17
新潟の夏の定番だよね
鯨の油のせいか熱くてなかなか冷めない
独特の臭みにも夏を感じる

>>149
沖縄で冬瓜はシブイ
ユウガオとは言わない

今日夕顔汁食べる予定だったから苦味したらやめとく

ユンピョウになる前、に見えたので

いわゆる冬瓜は紡錘形というか縦横が1：2くらいな感じだけど
少なくとも新潟でいう夕顔はもっと長くて1：5な感じかな
中身は一緒なのか知らんが長さで別物と判断してるわ

苦味確認に生で齧っても大丈夫なの？

何でユウガオ食べようと思うんだ

>>6
ばあちゃんちが栃木のど田舎だったが
かんぴょうは干物意外食った事ないな。
味噌汁とか漬物なら冬瓜じゃないかな。

ググったらひょうたんも毒あるから駄目らしいな
冬瓜みたいな感じなのに

最近見たくなったな
昔は巻き寿司の定番ネタだったのに

かんぴょうかんぴょうかんぴょう干したら
長いよ〜

ヒョウとチーターとジャガーとティーガーとジャージャーの違いがわからない

>>1
名軍師は煮ても焼いても食えない

岩手だけど夕顔は味噌汁も煮物もするよ

ユンピョウは40代以下には分からないだろう

>>59
そういえば夕立も朝勃ちとは関係ないな

>>67
違うでしょw
てか、瓢箪でも食中毒騒ぎあったな

>>80
爪楊枝だもんなあ

もう食わないよね干瓢
コンビニののり巻きには入ってないし

>>164
つピューマ

>>147
ユンピョウか

ゴボウとヤマゴボウもあれよく食えるという発想に至ったもんだな

かんぴょう巻き食いてえ、しばらく食ってねえ (´・ω・`)

カンピョウって夕顔だったんか知らなかった

ユンピョウスレ

ユンピョウ VS サモ・ハン

それってあなたのカンピョウですよね？

ユウガオは今の時期スーパーで売ってるな。

便秘の時に食べるといいかも

デブゴンはサモ・ハン・キンポー
ユンピョウは誰？

昔の香港映画は楽しかったな

ひらがなで書くと謎の単語感なのに漢字で書くとそのまんまだな

ユウガオは冬瓜と同じような使い方で食べてる
私はユウガオの味噌汁が好き

カンピョウって夕顔だったのか

伝統的な食べ物って、
なぜそこまで手間をかけてまで食おうとした？っての
あるよね。

かんぴょう巻き以外に用途が見当たらない

市場ででかいの売ってた

チャンピオン鷹

冬瓜(とうがん)からもカンピョウができるし格好が似ているから冬瓜と夕顔を間違えるケースもある。

夏は冷やした夕顔の味噌汁食べるのが好き

>>191
できないだろー

ユウガオには二種類有って干瓢にするのは丸夕顔。
生食用は長夕顔。
夕顔は冬瓜に似ているから混同しやすいが、
ユウガオ＝ウリ科ユウガオ属ユウガオ
トウガン＝ウリ科トウガン属トウガン
と似て非なる植物。

味は調理法にもよるが冬瓜がシャクシャクと若干歯ごたえ歯切れが良い（ような気がする、個人の感想）
生食用と書いたけど丸っきり生で食べる事が有るのかな？
茹でて薄く切って夕顔の刺身とか餡かけ、味噌汁の具…結局は加熱している。

ユウガオとひょうたんは同じ種で形が違うだけ😳

華厳の滝のお土産屋に行くと　夕顔の実で作ったお面あるよね　なんか気持ち悪いけどさ

覚悟〜！！

廃墟でイケメンとイチャイチャしてたら生き霊に取り憑かれて殺されてしまうんやろ
(´；ω；`)

>>８
俺もそう思うんだよな

甘辛く炊いたカンピョウ、酢飯と合うよね

チョウセンアサガオにナスを接ぎ木するとアルカロイド系の毒分を含んだ毒ナスが出来る
見た目は普通のナスなので嫌なお姑さんを始末するのに最適

カンピョウってユウガオだったのか知らなかった…大豆と枝豆レベルで驚いた。

味噌炒めとか美味いよー♪

カンピョウは今や高級品なのだ

>>2
オクラじゃねーか

こんなんよくたべようと思ったなと思う食材あるよね

>>203
旨いよね
全般に瓜科は炒め物と相性良いよね

>>206
毒が有るものはまあ
でも、ユウガオはそこまでじゃないかな
特に日本には食用として入ってきてるし
これ食うの？って驚いたものは救荒食を除けば今まで特にないかな

ユンピョウ定期

そうめんかぼちゃとか冬瓜の味噌汁なら食うが、ユウガオや干瓢になったものの味噌汁はまだだな

ぶっちゃけ干瓢にせん方が旨いな

夏は瓜つくしよ
スイカ　メロン　きゅうり　ユウガオ

冬瓜の羹が美味しい

開けたらまさかのユンピョウスレだった

>>17
母親が鯨汁をたまに作ってたが親しか食べてなかった。
とても脂が多すぎて気持ち悪くなって

本望やろ

チョー・ヨンピル？

>>154
トウガンが方言だと思っとった

大阪ではカンピョウ巻って無いんだよな
美味しかったり楽しかったりした店ではカンピョウ巻で〆るようにしてたから最後の注文に対してアリませんって言われて締まり悪かったわ

泉鏡花「夜叉ヶ池」で、真夏の山中で腹が空いた旅人が鐘堂で夕顔の実をもらって皮を剥いて食べてたの思い出した

>>219
じゃあ太巻きも無いの？

>>219
やたら塩っぱいうどんを有り難るようなアホだからな

へー、カンピョウだったんだ
刺身とか味噌汁に入れて食べるわ

青パパイヤの干瓢はどうなんだ

>>224
そういうのもあるのか興味深い