米、合成着色料を段階廃止へ　健康増進、食品業界は痛手 [七波羅探題★]

着色料または発色剤を焦がして食べる魚や肉はどれもこれも害悪でしかない。有名なのが亜硝酸Naで、ソーセージやハムに添加される発色剤。
肉に含むアミンと結びつくことで発ガン性物質に変化する。