＞＞188
自分で喰うにはいいけれど、野生動物は食ってるもんもそれぞれ違うし、病気だったり寄生虫にやられてたりで、商品にはできる肉は少ない。
そして、猟師としても熊狩るより南米産の輸入ブロイラー肉の方が安くて味が安定している。
結局、ジビエ食は趣味だから市場も小さいし。
ウチの近所に自分で取ってきた鳥や鹿を喰わせるジビエ居酒屋あったけど、潰れちゃったし儲かってなかったのだろう