食中毒を疑うのであれば消費期限そのものに焦点を当てるよりも
パンの種別だったり工場内で包装されているのか
出荷後にパンを直接さわってないかとか
そっちのほうが重要だと思うけどね
1日の消費期限切れよりもね

ピントがズレてるんだよ関係者が
そのプロじゃないから

現場からすればおそらくパンをフードバンク経由で渡すとなると
消費期限との戦いになるんじゃないの
最初から新しいパンを寄付されるわけでもないのだから

既に禁止にしてるような話もあるが
現場を考えれば弾力運用すべきだろう
それぞれが知恵と責任をもってね

知恵がないのが最も生産性がない
皆自分が責任をとりたくないから
誰かが決めた消費期限に従うだけのイエスマン