【麻布十番まつり】冷やしカニラーメンで食中毒123人⋯代表謝罪　衛生記録なしのずさん管理、店内拭き取り調査で黄色ブドウ球菌検出 [Hitzeschleier★]

　食中毒を起こした「冷やしカニラーメン」について、店側が法律で義務付けられた衛生管理表の記録をしていなかったことが分かりました。店の代表であるこめお氏が番組の取材に応じました。

「弁当扱い」で屋台提供
　先週まで78人だった食中毒の患者は120人を超えました。

港区　清家愛区長（51）
「250人から体調不良を訴える相談が寄せられており、123人食中毒患者と認定して。港区全体でもこれほど大きな食中毒が起きたことは初めて」

サルモネラ属菌検出

　3週間前に行われた「麻布十番納涼まつり」で発生した集団食中毒。原因となったのは1杯2000円の冷やしカニラーメンで、「サルモネラ属菌」が検出されました。

SNS上の声
「これよく保健所の屋台営業の許可出ていたよね」

　屋台では、かき氷などを除いて、「客への提供を行う直前に加熱処理を行わないものは取り扱わない」とされています。

「割烹こめを」代表　こめお氏
「無許可で販売した冷やしカニラーメンであることを隠して出店したといった内容は事実ではありません」

　港区になぜ許可を出したのか聞くと…。

清家区長
「今回は違反ではないです。お店の中で調理をして、お弁当のような形で店の前にあるテントで販売をするという形態で届け出を受けております」

　店で作ったラーメンが「弁当」と同じ扱いになり、保健所の許可を受けていました。

　しかし、店側にずさんな衛生実態が…。

日々の衛生記録なし

みなと保健所　前田光哉所長
「衛生管理計画をお店がきちんと記録するということが食品衛生法上義務付けられているが、通常の営業段階から行っていなかった」
「（Q.普通の店舗であり得るのか）もしそれが保健所で分かったらすぐに指導の対象になる。なかなかあり得ないものだと思う」

　食品衛生法の改正で、2020年から原則すべての食品事業者は日々の衛生管理を記録していくことが義務付けられました。

　冷蔵庫の温度確認や、調理器具の洗浄について営業日ごとに細かくチェックして記録しなければなりませんが、「割烹こめを」では行っていませんでした。

広島大学　生物生産学部
中山達哉教授
「食中毒とか、何かの事故が起きた時にどういった原因からそうなったのか追跡できるのかが一番のメリット。それをしていないということは一般的に食品衛生の知識がなく、管理もずさんかと考えてしまう」

　11日午前0時すぎ、こめお氏が取材に応じました。なぜ日々の衛生管理を記録しなかったのか聞くと。

「付けないといけないという認識はありました。何かを対応しなければいけない事項がかなり増えたうえで、優先順位が下がってしまった。僕が現場に立っているので、その点を踏まえて、僕の視認による確認のみとなっておりました。僕自身の根本の衛生管理に対する意識の甘さがあった」

店内のふき取り調査では

　これは保健所に届け出た実際の書類です。「店舗で弁当にする」「温度管理注意」と店側で記載していました。

こめお氏
「一番はまず商品だったと思います。冷やしカニラーメンというものが、今回のお祭りの屋台に適していなかった」
「（Q.冷やしカニラーメンのどの部分が適していなかった？）冷やしになっている部分だと思います」

　保健所の調査では店内のふき取り調査で「黄色ブドウ球菌」が見つかっています。

みなと保健所　前田所長
「本当に清潔にして食品を扱うという場面であれば通常は出ないが、少し掃除が行きわたらないことによって、トイレに行った後の手洗いをきちんとしないことによって起こり得るものと認識しております」

店舗消毒も営業再開「未定」
　食中毒感染者の中には1歳の子どもも含まれています。

こめお氏
「ご家族の不安のこともあったでしょうし、本当に申し訳ない気持ちがいっぱいです」

　店の営業停止期間は9日までで、専門業者を入れて店内の消毒を行いました。

　営業再開については閉店も視野に入れていて不透明な状態です。

営業再開は未定

「僕から料理を取ったら何も残らないので、この飲食店を潰すという決断になったとしても、いつかはまたお客様の前に立ちたいなというふうに考えています。世の中の飲食店の皆様にも、僕の実体験をお伝えできればなとも考えているので、日本の飲食店すべてが、衛生管理に伴う部分の意識が向上できる発信をしていきたいと考えております」

https://times.abema.tv/articles/-/10272552?page=1

けどラーメン屋は続けてるんでしょ？

サルも

🥺123人は伝説だろ

ライバル店がウイルスばら撒いたの？

続ける気マンマンでワロタ

げりお

そらリュウジにも切られるよ

衛生管理に伴う意識が向上できる発信ってどの口で言ってるのよ…

黄色ブドウ球菌て指詰めたヤクザが調理してたんか？

>世の中の飲食店の皆様にも、僕の実体験をお伝えできればなとも考えているので、日本の飲食店すべてが、衛生管理に伴う部分の意識が向上できる発信をしていきたいと考えております」

調理学校で学び修行で学べ、それで改めて料理長を名乗れ

前科者だからしゃあない

🥺また営業しなくていいよ
123人は伝説すぎる

こめお意外は皆出来てるからこんなひどい問題起きてないのにね

ヤバすぎ

ジャップの本性出たな

ちょっと数が多いな

次から次へ新しい菌が発見されるの止めてもらっていいですか
菌類全部盛りすぎる

どっかのアホ繋がりがチャレンジした奴を批判するなとか言ってたなw

食中毒大量発生チャレンジでもしてたんか？www

テロと変わらんな

>>11
同業者もおまえに言われたかねーだろ

半グレのドブ飯か

>>1
営業再開する気満々だよ
いつかは知らんが
https://news.yahoo.co.jp/articles/bded7cdaabb2311b232325cbc55c82f6147e143e

両腕に入れ墨とか不潔ですって言ってるようなもんだろ

テロオ

>>11
有料セミナーですね分かりますw

https://i.imgur.com/z4dwQNI.jpeg

・サルモネラ菌
・プレジオモナス
・下痢原性大腸菌
・黄色ブドウ球菌



複数菌が出すぎなんよ

つまり不潔なところで冷麺作って出したってことか
加熱もしてないとか最悪だろ
本国ならそういうのあるんだろうけど
日本だとダメだろ

バカがバカの食品を食う
良いじゃないかｗ　死者が出ても良かったのに。

食中毒はなあ
後遺症が残る人もいるからなあ

騒いでる奴がアホ
厨房が見るからに不衛生な飲食店なんてそこら中にある
勿論今回の食中毒に弁解の余地がないのは当然だが
衛生管理については決して特殊な事例ではないよ

元犯罪者の生ゴミと同レベルの悪菌ラーメンだっけか
よくそんな料理も客もナメたクソを口に入れられるな

これは酷い

僕の肛門もカニラーメンしそうです

飲食提供をなめすぎ
客の健康や命を預かっている意識ゼロ
自己満で店やるな

食中毒出した店って普通は廃業だよな

日本史、世界史で見ても食中毒出して営業再開したのは人類史上初じゃね？

屋台で123人も食中毒とかヤバすぎるな

>>11
ニュースになって発信されたじゃん
あと原因判らないんだろ

アホ「騒いでる奴がアホ」

ドブ川で検知されるような菌も出たって言うじゃねーかw

どこの水使ってたんだよwww

123人だからな

>>41
トンキン水だろ

食中毒菌オールスターズやんけ
ブドウ球菌だと手の傷から発生するし

衛生記録なしって犯罪だろ

人に料理を食べさせるという事は命を預かるという事
そういう意識が欠如してる奴は料理屋やんな

サルモネラトッピングデスラーメン

まともな人間なら選ばない商品だし口に入れないし。

チンピラ「ルールなんて守らねーから！ｗｗ俺はそういう生き方だから！ｗｗｗ」

https://www.youtube.com/watch?v=dZ0BBkYd_xA

もう飲食業界でやるのムリだろ

Auto-

・サルモネラ属菌
・黄色ブドウ球菌

黄色ブドウってのはヤバいやつなの？

結局中東危機とはなんだったのか

41 名無しどんぶらこ 2026/03/20(金) 05:35:08.12 ID:Az+IKYP60
>>2
サッシ原料の７割がなくなったら
サッシ屋の仕事も７割減るやろ

43 名無しどんぶらこ 2026/03/20(金) 05:42:48.27 ID:Az+IKYP60
>>42
原料が７割減るなら生産量も７割減るだろうし仕事も７割減るし
従業員も７割減らす

51 名無しどんぶらこ 2026/03/20(金) 05:55:14.23 ID:zlyhQQA/0
>>46
今まで影響受けたことが無いからね

じゃあ保存していい？
あなたが嘘つき出ないことを期待するから

7割減るということは月に100件の受注があれば30数件に減るということだね
割とすぐわかることだからキッチリ保存させていただくけどいいよね？

52 名無しどんぶらこ 2026/03/20(金) 05:58:58.36 ID:Az+IKYP60
>>51
いいよ

再開する気マンマンらしいけどしっかり補償対応してね

お腹痛い痛いなったのかな　ｗ

人殺し菌出ちまったか

麻布十番はオシャレな大人の街ですか？
下痢の町ですとは言えないけどゲーリー・クーパー？

>>31
なんか小さい子供も居たらしいからな

※ラーメンかにをは普通に営業中です

簡単に言えば台所なんてたまにすら綺麗にしない不潔そうなおっさんよりも更に不潔な店内だったって事だぞ
清掃なんてしてないぞこれ

こんなの野放しにしてるとか流石に世の中やばすぎだな

祭りになった屋台だけじゃなくて普段の店舗でもやらかしてたってこと？

123人！？
謝罪で済むのかこれ、せめて全員に無料チケット一枚配ってやれよ

なんで本名じゃないの？

あんなに神妙な顔で反省されたら許さない訳ないじゃないか
たぶん全国の人々はライオンに睨まれたウサギのような顔した坊主に許した

123人ノックアウトの伝説腹パン男

123人？営業停止9日？保健所まじで言ってんの？

バイオテロ

営業中ってよく〇されないね

死人が出なくて良かった

こんなおままごとレベルの奴らが割烹ってなんなの
1年でいいから修行くらいしてほしいね

謝罪じゃすまんだろ。最低でも県外……じゃなく切腹くらいか

本名の沼倉大将を名乗って被害者に誠実に謝罪しろよ

＞優先順位が下がってしまった

いや法律なんだが。。。
信号無視して「急いでいたので赤信号の
優先順位が下がった」って言ってるのと同じだぞ。

コメオって本名じゃないだろ？
本名ちゃんと載せろよ

店内が汚いは草
便所かよ

こめお氏っておまえ

高級割烹なんてもう続けられないよ
誰がこんな店に大切な人を連れてこれるかい

麻布だとどこの病院にいくの

ウンコして手を洗うこともなく

>>72
でもお前ら馬鹿だからありがたがって食いに行くじゃんw

日常的にウンコして手洗わないで調理してたんだろ

100人以上を病院送りにしたか
ブレイキングダウンで一番の実力者じゃないか

もうむちゃくちゃじゃねーかwwwww

本当に反省してるなら芸名を「をめこ」に改名して出直せ

様々な菌が検出されたのは分かったが具体的に何がどうなってこうなったのかを詳細にすべて報告してくれよな
このままフワッと幕引きとかないから

調理場からしてドブ川ザリガニ🦞風味の不潔な店なんだろ。最低だな(´・ω・`)

しょうがねぇなぁ、「バカ」と「バカではない」を
見分ける方法を教えます。

キミたちに質問です。

AIを賢いと思いますか？
「LINE」を日本製アプリだと信じていますか？
コロナワクチンを接種しましたか？
マイナン　バーカ　ードを登録しましたか？
新NISAを始めましたか？
キャッシュレスを使っていますか？

◯か☓かで答えてください♡

実は◯が増えるほど、知能レベル的には低下することを示しています。

◯が0の場合　偏差値55以上は確定、ホワイトカラーの可能性アリ。
1の場合　偏差値50くらい。
2の場合　偏差値45くらい、ブルーカラーが妥当。
3の場合　一流の技術を得るのが厳しい。
4の場合　ブルーカラーの仕事が厳しい。
5の場合　生活が厳しい。
6の場合　素晴らしい！　チンパンジー並みに賢い🤗

あらら
こめお終了か
復活への道のりはいばらの道だろう

謝って済む話ではない

ばい菌の総合商社や〜😎

俺のウンコはきれいだ
手を洗う必要なんて無い
こめお

反省してま～～～す

くさそう

もまいら、こういうものも食べて免疫を鍛えないと強い格闘家になれないぞ

123人を病院送り？

こんな食中毒をだした店に食べに行きたいと思う人いるの？
そこまでしても食べたいと思うほど美味しいの？

お弁当