「ラーメン店」倒産、減少から一転　再び増加、過去最多ペース　多店舗展開で苦戦目立つ [ぐれ★]

10/1(木) 10:03配信
帝国データバンク

「ラーメン店」の倒産動向（2026年1-9月）

　2025年に減少した「ラーメン店の倒産」が、再び増加傾向に転じた。2026年1-9月に発生した「ラーメン店」経営業者の倒産（負債1000万円以上、法的整理）は56件となり、前年の年間件数・60件に迫る勢いで推移した。個人店の閉業などを含めると、実際はより多くのラーメン店が市場から退出したとみられ、昨年4年ぶりに倒産が減少したラーメン店業界に変化がみられる。

　2026年は総じて、創業間もない個人店ではなく、一定の知名度や実績を有し、複数店舗を展開してきた中堅クラスのラーメン店で倒産が相次いだ。ラーメン店の倒産を業歴別にみると、2026年は業歴「10年以上」の占める割合が36件・64.3％を占めた。個人店や創業間もない小規模企業が多かった2024～25年に比べて大幅に上昇し、件数では前年累計（25件）を超えた。

　コロナ禍以降「ラーメンブーム」のなかで新規出店が相次ぎ、リピーター顧客などの獲得競争に負けた店から退出する動きが多かった。こうしたなか、2024～25年には小規模店を中心に個人の技量や職人技による味を競い合い、顧客を獲得する「個」の戦いから、1杯3000円を超える「プレミアムな体験」の価値提供へシフトする動きが進んだ。また、サプライチェーンの管理からDX化など、巨大資本による高効率経営で生き残りを図る動きがみられ、客数が少なくても利益が出せる体質への転換を急ぐ動きが、特に大手チェーンを中心に進行した1年だった。

淘汰の軸は『味』から『利益』に

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/90ea9814183c173065cf8a2f8ab386bc11bab4fd

50歳以上で高血圧は64%を越え　塩分が多いラーメンなどを食べることは辞めるよう医療指導が出る
平均年齢が高い今
ラーメン屋入店は40代以下制限に法規制すべき

いっぱい1000円以上のラーメン（しかもふらんちゃいず）
は草

大勝軒なんて旨いと思ったことないけどな
某作家の小説で勘違いしてるやつ多すぎ

大勝軒はカツオ節が勝ちすぎてるんだよな

>>637
うちの会社でも50代半ばの人らはみんな高血圧なんだが、思うに、50半ばぐらいで内臓の機能低下によって、食べたものの塩分が処理できなくなるんだろうか？

高血圧気にして若いうち(40)から塩分控えるとか意味あんのかな？
たぶん無い気がする

1000円あったら栄養のあるもの食うとなるからな

>>641
高血圧診断出るとラーメン食べるなって医者から言われるんだ　ラーメンは塩分多すぎるってさ
食生活改善と運動がセットになるから50代の半分が高血圧でラーメン食べれなくなるんだよ
高血圧になっていない若者は問題ないよ

もう、お徳用ので良いわ

食べログとかで検索するとラーメン屋ばっかりで萎える

>>596
製麺業者とかボロ儲けだよ
定期的に送りつけられるから
フランチャイズで売れなくとも引き受けなきゃならん

>>645
ラーメン屋で検索したら、ラーメン屋ばかりだろうよ

カレー屋とかとんかつ屋で検索すれば良い

>>4
最近どころか
時々パン屋などの異業種挟みながら
５週とかしてる

ラーメン店が多くなれば
倒産が増えるのも当たり前
人口減ってるし
バカ記事

チャーシューって店名に付いてて昔は極太チャーシュー付いてたけど今は極薄

しかも昔より高いのに繁盛してやがる
コメントにも昔のチャーシューは、、なんて書いてる人いねぇんだよな

仕事帰りオレが寄る山岡家は下手すっとこの時間でも満席><　日曜深夜なら空いてるのかなあ

チェーン店化始めたら末期

発展途上国の人々の食事事情は大半は外食で済ませるのが普通だが
日本の場合は逆に自炊派が増えている

>>653
日本の外食は割高だからね
ラーメンなんて利益率7割前後とかだぞ
どんだけボッタくってんねん

下手な〇〇系ラーメンより地元の中華屋の中華そばの方が美味いｗ

普通の味噌ラーメンが食いたいのに
とんこつ背脂とかばっかり

ラーメンなんかに1000円以上出す価値はない

朝飯と晩飯が充実してれば昼飯くらいはラーメンでも構わないかな

>>474
その割に　ホリエモンのラーメンは誉める所がなかった様だが？

王将のラーメンで大満足な俺には1000円以上するラーメンを食いに行く連中の思考は理解できない

物価高でみんな目が覚めた
あんな体に悪いものに千円以上出せない

>>657
ところが900円以下の店を探す方が困難な時代になってしまった

>>641
老化とともに血管が硬くなって血圧が上がっていくのが人間の自然な姿ではある
ただ日本人は世界的に見て食塩摂取量が多すぎて
10g/日に達する人が少なくない
これは日本人の食事の最大の欠点
高血圧予防のための理想は6g/日以下だけど
普通の日本人の味覚だと物足りなく感じることが多い

食塩摂取量は高血圧の重要リスクの一つだから
若いうちから意識的に塩分を控えるのは
高血圧予防にとても有効
ラーメンなら第一にスープを飲まないこと
第二にラーメン自体を控えること

虫みたいだな
数が減ると他の種類が湧いてくる

株価は暴騰してるのにね(´・ω・｀)
100年前の某国あたりでも'20年代は株上げまくりで景気良かったけど、農村では荒廃が進んでたとか
'29みたいになるんだろうか？(´・ω・｀)

>>660
王将のラーメンは数年前まではコスパ高かったが今は値上げしすぎてコスパ最悪やん
昔ながらのなんちゃらとか当時の醤油ラーメンにちょっとなんか足しただけで5割増しに値上げだろ

>>657
じゃあこう言ってる奴が500円にしたら来るかというとまず来ないんだよ
だからこういう層は切り捨てられるのは自明

資金繰りが大変よ

>>654
人件費が理解出来ないニート？

>>667
いや500円にしたら行くだろ？
何言ってんの？

二郎に行くくらいだな
普通のラーメン店にはいかなくなったわ

解り易いなｗ

壺チョン政府になんか言われたかｗ

>>670
500円ラーメンだと大人気過ぎて開店前から店の前に並ばないと食えないからタイパが悪い

博多の長浜ラーメン以外のラーメンを食いたいと思ったことが一度もない

>>1
関東人と東北人はラーメン依存症のイメージだけど
関東や東北の美味しいラーメン屋が結構苦戦してるね

繁華街の普通のラーメン屋や二郎系とかは行列だらけだけど、
質にこだわって値段が少しだけ高めで関東の駅から少し離れた
ラーメン屋に今夏に行って、客が自分含め２人だけでビックリ

東日本人はラーメンばかり食べるからバカ舌だという意見もあるが、
ラーメン屋の中でも、素材や美味さにこだわった店の方がガラガラで
きっとこのまま潰れる未来を想像すると、バカ舌による自然淘汰だ罠

東日本では味が濃く体に悪い外国産を使った大盛りや映えラーメンが勝つ

>>666
「餃子の王将」は、昔から伝統的に中国産品種のタケノコを使う
メンマ以外の野菜は、全て国産を使ってるから値段高めで当然よ

中国産野菜を使いまくりの格安ラーメン店よりもほんの少しだけ
値段が高いくらいで国産志向の「餃子の王将」を切るなんてアホ

コスパにこだわる客層は「国産」より中国産の安さを取るのか？

結構ブタが減った？

>>670
>>673
日高屋のラーメン税込で420円だけど行列なんてできねーじゃん
まあ、そういうことだよ
ラーメンなんてこの程度でいいと言ってる層は安くしたってめったに来ねえんだわ

>>678
https://i.imgur.com/MvdMstJ.jpeg
https://i.imgur.com/CDU802j.jpeg
まさにこれだな

あまおう🍓ラーメンてあるよな( ´艸｀)

ラーメンなんて簡単だろ
炭水化物と脂と化調で中毒にさせるだけの食い物

そりゃやろうと思えば500～600円でラーメン出すことはできると思うよ
ただ、最近は袋麺のレベルもアップしてるから、店の500～600円レベルのラーメンだと袋麺以下のことも多い
家でもっと安い値段で食えるのにわざわざ店で500～600円のラーメン頼むかって話

他店と差別化図るならある程度値張るの覚悟の上でいいの出さないと客来ねーのよ

二郎系だけはマジでやめとけ
控えるんじゃなくて一切食わん方がええ
地獄の様な闘病生活が待ってるぞ

>>674
福岡ってラーメン安いよな
今時650円ぐらいとか

ゴキブリみたいだな

ネットで流れてくる様なラーメン屋はほとんど健康に悪い
塩分と脂と添加物で血管がズタボロになる
目に見えないサイズのカミソリの刃を血管に直接流し込んでると思えば良い
長生き出来ないなんてのは当たり前
それよりも闘病生活が死ぬほど辛いのが大問題

>>676
王将のラーメンってたいして野菜使ってないし
その中国産メンマと小さなチャーシューで500円ぐらいだったものが背脂入れただけで一気に800円ぐらいだからな
背脂の高騰とも一時期言われてたがほとんど変わらない味でわざわざその高騰した材料使う意味がわからん
出始めの頃は併売してた気がするがベーシックなほうは廃止された
まぁ利益率上げる為のマイナーチェンジによる大幅値上げはどの業界でもよくあることだけどな