倒産相次ぐ「和菓子店」、2026年は 過去最多ペース　原材料高が追い打ち [ぐれ★]

10/3(土) 7:03配信
帝国データバンク

　2026年1～9月に発生した「和菓子店」の倒産（負債1000万円以上、法的整理）は22件だった。これまで最も多かった2025年を上回り、過去最多を更新するペースで推移している。原材料高による収益圧迫に加え、職人の高齢化による技術承継の困難化、店舗や工場の新設に伴う設備投資負担、さらにコロナ禍で借り入れた資金の返済負担が重なり、経営環境は一段と厳しさを増している。

　2026年には、長年地域に親しまれてきた老舗の和菓子店における倒産が多く発生した。看板商品の「加賀の巻絹」で知られた高砂屋（石川、破産）や、「よこすか焼き」などで知られたいづみや（神奈川、破産）など、人口減少や消費者ニーズの変化に加え、原材料価格の上昇による採算悪化が重なり、経営が行き詰まった。2020年以降に発生した138件を業歴別にみると、業歴100年以上の和菓子店が24件・17.4％を占めるほか、50年以上では半数に上るなど、長い業歴を有する老舗和菓子店が目立った。

　和菓子店の倒産や閉店が相次ぐ背景の一つに、和菓子特有の「値上げの難しさ」が挙げられる。和菓子は日常の茶請けや地域の贈答品として購入される機会が多く、嗜好品としての側面が強い洋菓子などに比べて価格改定への抵抗感が生じやすい。

　一方で、和菓子の主要な原材料となる小豆や砂糖、もち米などの原材料価格は上昇傾向が続いているほか、包装資材や光熱費、人件費の上昇も経営を圧迫している。こうしたなか、値上げに踏み切った和菓子店もあるものの、結果的に値上げ後に来店頻度の低下や販売数量の減少に直面し、仕入価格の上昇分を十分に販売価格へ転嫁できず、苦境に陥った和菓子店は少なくない。

値上げできない「日常の菓子」苦境

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/377507aa417528aa4c29fa6a953e6139167ae604

和菓子馬鹿よね

お知らせ

「聖なる閉業」

高齢化なのに衰退していったもの
時代劇
演歌
和菓子
不思議だ

奴隷不足でしょ

円安ホクホク～

和菓子なんてロクに栄養がなく糖分ばかり高い不要な食べ物だしぶっちゃけ無くてもそんなに困らん

和菓子って素手で作るから嫌だわ

>>4
それ全部、団塊世代から下は特別好まないし

和菓子屋が潰れることを喜ぶネトウヨ達

仰げば尊し

店をつぶしてしまった円安ホクホク高市早苗支持者ってどんな気持ちなのかな
ちょーウケるw

空前絶後の好景気どこいった

> 和菓子の主要な原材料となる小豆や砂糖、もち米などの原材料価格は上昇傾向が続いているほか、包装資材や光熱費、人件費の上昇も経営を圧迫している。こうしたなか、値上げに踏み切った和菓子店もあるものの、結果的に値上げ後に来店頻度の低下や販売数量の減少に直面し、仕入価格の上昇分を十分に販売価格へ転嫁できず、苦境に陥った和菓子店は少なくない。

日本と他の先進国とのインフレの本質的な違い
欧米諸国: 物価も上がるが、それに伴い賃金上昇や適切な価格転嫁が行われ、経済が膨張・循環していく。
日本: コストは上がっているのに価格転嫁が滞り、数字上のインフレ率は低く抑えられているものの、実質的な購買力や企業の体力だけが削られていく。

ケーキ屋も倒産してるから不思議なことではないよな

和菓子って中途半端だよね
ポテチみたいな手軽さもなければケーキみたいな特別感もない

>>1
円安物価高なんとかしろよカス
貧乏神のリフレ高市は辞めろ!!
1ﾄﾞﾙ＝80〜120円にしろ

円安ホクホク野郎はとっとと日本からでてけ！

日本はアメリカみたいな今だけ金だけ自分だけ文化が好きだから
アメリカみたいに伝統歴史文化のない砂漠になりたいんだよ

葬式のお供物で洋菓子屋より和菓子屋はまだましだと言われているが

和菓子店に限らず倒産件数が激増してる
これで就職先もなくなって、転職で給与アップとかいう世迷言も消えるかな

2024年の地震発生当時の嫌儲板の書き込みをご覧ください↓
これが嫌儲板と言う連中なのです


24 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ19be-oHVY) 2024/01/01(月) 16:16:16.83 ID:oz70yl5N0
ジャップ死ね

39 安倍晋三🏺 (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM92-MN+v) 2024/01/01(月) 16:16:24.1 ID:4xaz6PN8M
いいぞ滅べジャップ

97 安倍晋三 ◆abesHiNZOU6m (ﾜｯﾁｮｲ 31ba-VCqy) 2024/01/01(月) 16:16:56.59 ID:3kot7i5R0
もう一発ｗｗｗもう一発ｗｗｗｗｗ

103 安倍晋三🏺 ◆abesHiNZOU6m (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM49-9rTx) 2024/01/01(月) 16:16:58.43 ID:OTlZuQ3dM
ジャアアアアアアアッ

153 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW2efd-nH/w) sage 2024/01/01(月)16:17:15.66 ID:bW16QXaj0
何人死んだ？

175 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co (ﾜｯﾁｮｲW dda2-QK8A) 2024/01/01(月) 16:17:22.58 ID:LNg0EePm0
元旦にジャップが滅ぶなんてこりゃめでたい🥳

198 🏺安倍晋三 (ﾜｯﾁｮｲW 99af-vi3+) sage 2024/01/01(月) 16:17:31.03 ID:TLzYXKlo0
ジャップランドにはまだまだ楽しいイベントがいっぱい

利上げをしたらそうなるわなw

鬼まんじゅうクッソ美味い

スーパーやコンビニで買えるからなあ
専門店の方が美味いといってもできたてはともかく冷凍解凍してあったりもするし

前に有名な京菓子職人の製造場面をTVで観たが
手を濡らしてあんこ捏ねてて、ああ、無理って思ったわ
寿司も職人が握ったのとか無理だわｗ

>>4
年取ったら自動的に演歌が好きになって時代劇が見たくなると思うか？
俺もお前も。ならんでしょ

最近は健康志向高まってるから菓子店は厳しいのかもね

原材料の高騰ならパン屋も洋菓子屋も状況は同じだと思うんだが。。。
茶道も廃れたし、日本人が和菓子離れしてんじゃないの

正月に販売される鯛の形状した白餡の和菓子も食えなくなるのかな

赤福だけ生き残ってくれればいいわ

老舗と言われるとことかだったら寂しいねえ

つぶあんのおはぎしか売ってない和菓子屋は潰れればいい

喜久福美味い

値上げ出来ない産業は未来がないから
とっとと廃業した方がいいよ

JRの自販機のどら焼き値上げしすぎ

だんごや

>>25
飼い慣らされたアピールくどいよ

和菓子も洋菓子も高いからな
小さなの一個で二百円とか三百円とか

きちんとした仕事をしている和菓子は本当に美味しいんだけどな

シャトレーゼで買えば安いからね

源吉兆庵とか亀谷万年堂とか家の周りに和菓子屋って腐るほどあるんだけど
いつ行っても客が居ないんだよね。でも何十年も潰れていない。
それが不思議で不思議で仕方がない。
どうやら店で売るわけではなく大半は青葉台やたまプラーザのデパートに卸してるからだとわかった。

玩具販売「日本トイザらス」が民事再生法申請、負債132億円 国内倒産 - 不景気.com
https://www.fukeiki.com/2026/10/toysrus-japan.html

古い和菓子店の落雁より亀田のカレーせんの方がうめえし…
ちゃんと時代に合わせて進化してるところは生き残ってるよ

てかこの間の和菓子屋店主の殺人事件どうなったよ？

自民党の悪政で国民が貧困化して和菓子を買う金も無いという事
倒産した和菓子屋は恨むなら自民党を恨め

YouTu.beで大宮公園のピースくん見るより昭和レトロ探訪見てた方が楽しいからな

>>40
シャトレーゼは店員が少なくていつも諦めて帰る

ネトウヨ「若者は和菓子なんて食べないからね。淘汰だよ」

>>7
あんこ系の和菓子やジュースは低脂質筋トレダイエットに最適なんだが
分かってねえ素人は黙ってろ

和菓子なんてまいばすけっとの100円の饅頭やどら焼で充分美味しいから

セブンのコンビニスイーツも普通にうまいからね
和菓子屋にわざわざ行かなくても
開いててよかった

>>41
亀や万年堂に行ったことはないがナボナは何度も食べたことある
ナボナは和菓子じゃないよね
ブッセケーキに見えるんだけど

シャトレーゼの和菓子って別にシャトレーゼで作ってねえよ
各地の和菓子屋さんに作らせてそれを仕入れて売ってるだけだぞ

>>49
マルトデキストリンとプロテインとササミでええやん

きんつばとヨモギ系のお菓子は好き

俺が大好きだった地元の饅頭屋も店閉めちまった
この怒りを自民党にぶつけるのは正解ですか？

>>50
バカ舌最強か

あとお彼岸とか月見とか各イベントごとにちゃんと需要があるから
それで経営が持ってるという部分もある

年寄りが多いから諦めるんだろ

カステラって和菓子何だっけか
羊羹もアスリートに人気あるしカステラ含めてそっち路線の需要あげてきゃ消費増えそうだけどな

>>53
まじで？
てことは地域ごとに味違うの？

>>1
各社のゆべし食べ比べしてるワイ、咽び泣く

さすがに高い
串団子1本120円以上は

不況下は嗜好品が真っ先に切られる運命

悪いのは５５年体制を変えようとしない日本国民だろ

原材料の高騰が原因じゃなくて、原因は近くに出来たシャトレーゼだろ

>>56
その饅頭屋とオマエさんが選挙で自民や維新以外に投票していたら正しいかもね
饅頭屋とオマエさんが選挙行かなかったり、自民や維新に投票していたら自業自得ざまあ

>>60
文明堂のカステラ巻は大好物

>>61
いいえ。ちゃんと原料や作り方も指定してて
それと違う味だと返品する
それが公取に密告されて大事件になった
各大手新聞社の一面を飾った大事件だぞ

こいつらコンビニスイーツの詰め合わせ持ってお祝いごとに駆けつけそうw

>>4
別に不思議じゃないだろ
今の年寄りは1980年代のナウなヤングの成れの果てなんだぞ
80年代文化の若手代表の坂本龍一とか鳥山明あたりは既に死んでるし

>>47
生どら焼き126えんシュークリームも108えん
コンビニより安いとか反則だろう

シャトレーゼで買い物出来ないならどこでも買えないぞ
頑張れ

>>53
OEMやろ

器用に通販使いこなせる所が今後生き残るんかね
大手やコンビニみたいな所も安価で和菓子提供するようになったし現地物販なんてハードル高いからなぁ

和菓子か
確かにそんなに買わんわ

食べたいと思うのはどら焼きくらいか

>>70
祝い事とか祝儀か花でええやろ

機械が壊れたから閉店しますってよく見たな

>>1
何年も前だけど俺の好きだった江戸金の亀の甲煎餅はデパートに並ぶ程有名だったけどなくなった。
好きな和菓子屋はなくなる前に食べたほうがええぞ🙄

>>63
ヤマザキのみたらし団子とあん団子とゴマ団子はコスパ最高ですね
着色料団子3兄弟はコスパ悪いけど

粒餡だけ買って来て和菓子食いたい時に
小皿に盛ってお茶と食べてる
たまに餅をレンチンしてこし餡に絡めて食べる
これで充分、和菓子なんか殆ど餡子だし
だから和菓子とか買わないよ

自民党の売国政策によって日本の食文化が消えていく、、

>>68
見た目可愛いしうまそうだなカステラ巻
文明堂は鉄板よね

円安ホクホク
恨むならバカ市とバーコードハゲ田を恨め

米問屋のせいだろ

どこの和菓子屋も例外なく自社製品とOEM下請けの両方をしてる
現在は下請けが本業になってる和菓子屋さんが大半だろ。

>>79
ヤマザキも普通にうまい

>>72
並んで待ってまで買うようなもんでもないから客多かったらさっさと帰る

奴隷外人使わず素直にたたむのは偉い

>>81
文化ってのは時と共に移ろいゆくものなんやで
古い物が廃れて新しい物が流行ればそれが日本の文化や

和菓子がなくなり
天皇も表面形式だけになり
日本がなくなるわけだ

はい乗っ取り完了ｗ

高市「わたしとお友達はほくほくなのでｗ」

和菓子じゃないけど文明堂のバームクーヘンうまいぞ
バターで作ってるから

から揚げ屋の方が需要がある

個人でやるには手間がかかりすぎで大変なんですよ
これは和菓子も洋菓子も同じ
故にシャトレーゼ最強伝説

後継者がいないのは倒産じゃなくて店じまいって言えよ

コンビニスイーツが圧倒的な商品開発力と衛生管理と価格。

季節ごとにいつ行っても新製品おいてるから飽きないし。

まーめちゃくちゃうまいっていうものも そうないんだけどハズレもほとんどないからね。

まあ野良の菓子屋とかケーキ屋は太刀打ちできんよ。

景気いいとか吹聴しまくってるけど内需の個人店舗倒産だらけじゃん
求人も全然ないよね

底辺ウヨ和菓子
餓死ウヨ
ネトウヨ責任取れや

シャトレーゼって山梨県に超巨大工場を持ってて
そこから関東中に毎日トラックで配送してる。実際に国道20号とか
高速道路でシャトレーゼトラックは頻繁に見かける。
でもそれらって基本はアイスとか果物菓子なんだよね。
和菓子は普通に都内の和菓子屋さんにお願いしてOEMで製造させてる。

ネットで情報が画一化されて移った先には何もない
独自の文化という概念は今の世代で終わり