倒産相次ぐ「和菓子店」、2026年は 過去最多ペース　原材料高が追い打ち ★2 [ぐれ★]

10/3(土) 7:03配信
帝国データバンク

　2026年1～9月に発生した「和菓子店」の倒産（負債1000万円以上、法的整理）は22件だった。これまで最も多かった2025年を上回り、過去最多を更新するペースで推移している。原材料高による収益圧迫に加え、職人の高齢化による技術承継の困難化、店舗や工場の新設に伴う設備投資負担、さらにコロナ禍で借り入れた資金の返済負担が重なり、経営環境は一段と厳しさを増している。

　2026年には、長年地域に親しまれてきた老舗の和菓子店における倒産が多く発生した。看板商品の「加賀の巻絹」で知られた高砂屋（石川、破産）や、「よこすか焼き」などで知られたいづみや（神奈川、破産）など、人口減少や消費者ニーズの変化に加え、原材料価格の上昇による採算悪化が重なり、経営が行き詰まった。2020年以降に発生した138件を業歴別にみると、業歴100年以上の和菓子店が24件・17.4％を占めるほか、50年以上では半数に上るなど、長い業歴を有する老舗和菓子店が目立った。

　和菓子店の倒産や閉店が相次ぐ背景の一つに、和菓子特有の「値上げの難しさ」が挙げられる。和菓子は日常の茶請けや地域の贈答品として購入される機会が多く、嗜好品としての側面が強い洋菓子などに比べて価格改定への抵抗感が生じやすい。

　一方で、和菓子の主要な原材料となる小豆や砂糖、もち米などの原材料価格は上昇傾向が続いているほか、包装資材や光熱費、人件費の上昇も経営を圧迫している。こうしたなか、値上げに踏み切った和菓子店もあるものの、結果的に値上げ後に来店頻度の低下や販売数量の減少に直面し、仕入価格の上昇分を十分に販売価格へ転嫁できず、苦境に陥った和菓子店は少なくない。

値上げできない「日常の菓子」苦境

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/377507aa417528aa4c29fa6a953e6139167ae604
※前スレ
倒産相次ぐ「和菓子店」、2026年は 過去最多ペース　原材料高が追い打ち [ぐれ★]
https://asahi.5ch.io/test/read.cgi/newsplus/1791016041/

1 ぐれ ★ 2026/10/03(土) 17:27:21.25

シャトレーゼいらね

高市物価高の果実が豊作です

ありがとう自称保守の高市さん。

和菓子の恩

>>1
円安物価高なんとかしろよカス
貧乏神のリフレ高市は辞めろ!!
1ﾄﾞﾙ＝80〜120円にしろ

円安ホクホク野郎はとっとと日本からでてけ！

円安でなんもかんも値段上がってんのに日本人の給料はたいして変わらんからな、昔の人みたいに老舗の和菓子屋で買い物できる人が減ったんだわ

>>2
亀屋万年堂を助けてくれたのに

まんじゅうやは無効

中性脂肪が増えてきたから、糖質の高いお菓子はもう食えんわ
贈答用でもちょっと相手の体を気遣って、送るのは避けるべきや

和菓子のことごとくがシュークリームひとつに負けてしまうという辛い現実
洋菓子の方が圧倒的に美味しゅうござる

中国人が来なくなったら

言うてデパートとか必ず和菓子屋あるし売れてるん違うの？
個人店が減ってるってだけでしょ？
そんなん肉屋も魚屋も同じだろうし時代の流れでは

鉄道事業で食っていけないから煎餅を売って和菓子屋として食いつないでいる銚子電鉄もいかんのか

地方のマイナー和菓子製造会社は徒党を組んで盛り上げようっていう熱意がない

YouTu.beで大宮公園のピースくん見るより大阪の夜景動画チャンネル見てた方が楽しいからな

数年前に実家のかーちゃんの誕生日祝いにきくのやの吹き寄せをプレゼントしたら
時々、催促が来るようになったｗ

小豆の餡子ばっかりで洋菓子に比べて美味しくないもんな

よもぎ饅頭が食べたい。よもぎ団子じゃなくてよもぎ饅頭。

低学歴ネトウヨなんか勘違いしてるけど

国内のインバウンドにおいてもトップスリーは

韓国　中国　台湾　だからな？

円安国賊政策に舵をきっといて結局、中韓なしじゃ全く成り立たない不人気ジャップランド

洋菓子もコーヒーの苦味がないと甘ったるくてそんな食えたもんじゃないよ

店を閉めてだな、郊外の倉庫で
製造をやる。そして都内のオフィス街
みたいな人が多いところで軽トラに
積んで安売り攻勢をかける。

高くて売れそうなら高く売りまくる。
時価で売る。

トレーとか梱包資材がめちゃ値上がりしてる

黒糖わらび餅とかもおいしいよな

10万人あたりの和菓子店数
と年間支出

京都市 約 25.0 軒 約 12,000 円
金沢市 約 21.7 軒 約 16,000 円
松江市 約 19.2 軒 約 11,000 円
全国平均 約 10.0 軒 約 10,000 円

洋菓子も入れると
京都市 約 29.5 軒 約 98,000 円
金沢市 約 26.8 軒 約 110,000 円
富山市 約 24.6 軒 約 103,000 円
松江市 約 23.2 軒 約 89,000 円
全国平均 約 14.2 軒 約 88,000 円

誕生日を洋菓子ケーキ部門に占領されたのも痛いよな

自分の好みからすれば京都のあわしま堂だけ残れば他はなくなっても気にならないかも

みたらし団子はたまに食べるけどモナカとかヨウカンとかは食べなくなったな

高市自民のせい

>>20
B&B懐かしい

亀田や越後みたいに気軽に売れる商品にシフトしないから

東京駅のとらやカフェも随分値上げしたようだな

羊羹食べるよ
コンビニで売ってる小さいやつ
小腹が空いた時有効

和菓子には季節があるので、
京都や金沢といったところには、一年中でいろいろ和菓子あるよな

本場というか　ところによると、ある特定の日にしか売らない和菓子もあるしな

>>14
そらだって歳とってくりゃ、おのずと和菓子派多くなるからな・・・

洋菓子最強って言ってるのは、まだ若いからさ。そのうち嗜好かわるよ
そして気づくはずさ

これなぁ
町の和菓子屋さんみたいのがほんと閉店してるからびっくり

和菓子なんて全て血糖値を上げる食べ物だろ

茶の湯文化のある街なら練り切りとか落雁とか高級菓子だけは残るだろうけどな

米粉下がってきてるぞ

あーコンビニでばっかり買うようになっちゃってたわ
地元の和菓子屋さんが心配

そう言えば選挙での和菓子屋だかの表記が有効無効って騒動は収まったたのかな？

コンビニスイーツ禁止にするべき

なーに老舗っぽく見せれば大丈夫

そもそも国産の和三盆がもう絶滅に近いんじゃなかったっけ？

あんこが苦手なんで和菓子全般あまり好きじゃないがイチゴ大福だけは別
イチゴとあんこと餅のハーモニーは格別

洋菓子よりヘルシーと言われている

若い奴はそもそも和菓子食わんだろうし

>>29
みたらしは、今夏、ミスドのもっちゅりんで食ったな・・・

和菓子と、元号が消えてゆく。

最近、元号使ってないよね。和菓子も食べてない。

ダイソーの塩羊羹で満足

>>38
なんでも砂糖入ってるからな全滅でいい
キチガイだよ

和三盆は本当にうまうま

本当にうまい本場の和三盆　求めている

>>31　それ、〝もみじ”饅頭

おーい、ずんだもーん、あんこもーん

出番だよー

今世界中の甘味が日本に揃ってるし競争は激しそうではある
外国の甘味に日本の甘味を合わせたりしていかないと生き残るのは難しいのかもね

高市政権の実績
>>1
悪夢の民主党政権(現:立憲民主党)が終わった2012年から
高市政権の経済対策　サナエノミクスが起きた2026年8月までの14年間に
ここまで経済が回復しています
有効求人倍率は0.8倍→1.2倍(0.4倍UP!)
平均給与は408万円→478万円(70万円UP!)
就業者数は6200万人→6900万人(700万人UP!)
失業者数は280万人→180万人(100万人減!)
自殺者数は28000人→19000人(9000人減!)
日経平均は9000円→69000円(60000円UP!)
正社員の数は3300万人→3700万人(400万人UP!)
正社員の求人倍率は0.5倍→1.0倍(0.5倍UP!)
年金運用益は24兆円→221兆円(197兆円UP!)
名目GDPは493兆円→687兆円(194兆円UP!)
実質GDPは514兆円→ 598兆円(84兆円UP!)
最低賃金は749円→1176円(427円UP!)

高市政権の経済政策の効果
・高市政権になって8ヶ月で日経平均株価が23000円上がり日本の歴史上過去最高値を記録する(石破政権:49000円→高市政権:72000円)
・先進国で最下位だった実質賃金の上昇率を6ヶ月で先進国で一番まであげる(石破政権:7位→高市政権:1位)
・先進国で最悪クラスだった物価の上昇率を5ヶ月で先進国で一番低くする(石破政権:6位→高市政権:1位)
・電気代、ガス代を抑える補助金を過去二番目に多い額にする(石破政権:6000億円→高市政権:1兆400億円)
・ホルムズ海峡封鎖に対し世界最速、過去最大規模の石油の放出を決定しガソリン価格を先進国で一番安くする(ガソリン価格を1Lあたり51円程度安くしています。221円→170円)
・51年続いたガソリン税を廃止する
・日本の歴史上初めてとなる消費税減税を2027年4月より実施
・消費税減税よりも強力な「給付付き税額控除」を2029年に実施予定

高市政権は日本人の命を守るために暮らしを良くするために死力を尽くています。
日本に人生を捧げ懸命に働いている人がいることを知っておいてください。

2024年の地震発生当時の嫌儲板の書き込みをご覧ください↓
これが嫌儲板と言う連中なのです


24 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ19be-oHVY) 2024/01/01(月) 16:16:16.83 ID:oz70yl5N0
ジャップ死ね

39 安倍晋三🏺 (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM92-MN+v) 2024/01/01(月) 16:16:24.1 ID:4xaz6PN8M
いいぞ滅べジャップ

97 安倍晋三 ◆abesHiNZOU6m (ﾜｯﾁｮｲ 31ba-VCqy) 2024/01/01(月) 16:16:56.59 ID:3kot7i5R0
もう一発ｗｗｗもう一発ｗｗｗｗｗ

103 安倍晋三🏺 ◆abesHiNZOU6m (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM49-9rTx) 2024/01/01(月) 16:16:58.43 ID:OTlZuQ3dM
ジャアアアアアアアッ

153 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW2efd-nH/w) sage 2024/01/01(月)16:17:15.66 ID:bW16QXaj0
何人死んだ？

175 安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co (ﾜｯﾁｮｲW dda2-QK8A) 2024/01/01(月) 16:17:22.58 ID:LNg0EePm0
元旦にジャップが滅ぶなんてこりゃめでたい🥳

198 🏺安倍晋三 (ﾜｯﾁｮｲW 99af-vi3+) sage 2024/01/01(月) 16:17:31.03 ID:TLzYXKlo0
ジャップランドにはまだまだ楽しいイベントがいっぱい

>>48
若い奴関係ないがな
日本は年寄りの方が多いんだよ

本物のみたらし団子は香ばしい香りがしておいしいよね
スーパーのパックのやつは不味いけど

フルーツ大福は高いけど美味いな
めちゃくちゃ甘いキウイフルーツとか高級な果物使ってる

値上げすればいいのに馬鹿なの？

>>28
京都のは支店やで

和菓子が売れないなら、ケーキを売ればいいじゃない

洋菓子屋と病院は円安で大変らしいけど和菓子屋もか

>>50
え？令和ってめちゃくちゃ使われてない？
平成は使われなくなったけど（変わった後）令和は多くの人に気に入られてるのかやたら見るけどな

>>59
ガスバーナーで炙ったらええねん

仰げば尊し和菓子の怨

お前等が選んだ自民党だよｗ
自業自得

時計泥棒が和菓子を殺した

皇室御用達の菊の焼き印のどら焼きみたいなの、すごくお高いらしいけど
食べてみたい

>>39
普通の和菓子よりも先細りだろ
昔は抹茶点てて頻繁に茶会やってた婆ちゃんも80超えた辺りから滅多にやらんくなってたし自分の親世代からは誰もやらない

そうだ、国分寺の「だんごの輪島」に行こう・・・

山パンのレベルが高すぎ
100円でそれなりの商品作られると勝てない

>>72
北千住の「だんごの三好」も行っとけｗ

手間の割には儲からないのは大前提だが
お客を店で待つスタイルが多いせいかおいしいけど謎の敷居の高さが仇になっている

>>4
移民やめろよ閉経パヨクカルトババア

高市が言うには今は景気がいいらしいな
つまりこんなに景気がいいのに潰れるのは自己責任

>>14
洋菓子の美味さだと思ってるものって脂質とか油なんだよ
生クリームやバターを大量に使う

あとシャトレーゼ
尖った商品がない
普通のところはなくなる

洋菓子屋もごっそり潰れてる

先行指標の東京都のコアコアCPIはついに3%突破
これからもっとバンバンつぶれていくぞ
ありがとう高市政権

>>71
京都や金沢なら料亭やお茶屋に卸す業務用途の和菓子需要がある

洋菓子の方がうまいし

>>77
あなたはどんな仕事してるの？

いちじくのタルトみたいな
オトナな洋菓子もあるよな

年輩の人も、洋菓子も和菓子も和洋菓子も食べるしな

饅頭じゃシュークリームには勝てないよ

>>62
直売所が近くにあるけど行かんわ。
スーパーの安いお菓子作ってる工場なんよね。

検索したら愛媛県八幡浜市が本社なんね。

高市さんありがとう！

>>81
京都にはまだ一般人イラネって店が多そうだな

昔はケーキ売ってる店って限られてたから接客用は和菓子だったんだよな

羊羹じゃチョコレートに勝てないよ

>>60
やってるのを見たことないがパイナップルでも美味しいと思う

はいはい、すべてコンビニとシャトレーゼとヤマザキが悪いんですぅ

人気店は人でいっぱいだったよ行列までできてた
ラーメン屋と同様に淘汰されていくんだろ不人気店は

>>90
美味しいヨウカンは勝てるけど値段がな

実際、徒歩圏にスーパーがないってところ
結構都会から離れると多いからな

それってそもそもが和菓子どころではないだろ

あんこがもっちゃりしてて現代っ子に合わない

アンコがマジでマズい。和菓子はアンコ一本なのがクソ

>>89
駅前にケーキ屋は無くても和菓子屋は有ったからなぁ
ナボナも和菓子に含めれば更に増えるw

海外の観光客でマズいと思った食べ物1位がアンコやぞ
アンコ止めろ

和菓子屋で売ってる赤飯を亡くなったとーちゃんが好きだった