倒産相次ぐ「和菓子店」、2026年は 過去最多ペース　原材料高が追い打ち ★2 [ぐれ★]

10/3(土) 7:03配信
帝国データバンク

　2026年1～9月に発生した「和菓子店」の倒産（負債1000万円以上、法的整理）は22件だった。これまで最も多かった2025年を上回り、過去最多を更新するペースで推移している。原材料高による収益圧迫に加え、職人の高齢化による技術承継の困難化、店舗や工場の新設に伴う設備投資負担、さらにコロナ禍で借り入れた資金の返済負担が重なり、経営環境は一段と厳しさを増している。

　2026年には、長年地域に親しまれてきた老舗の和菓子店における倒産が多く発生した。看板商品の「加賀の巻絹」で知られた高砂屋（石川、破産）や、「よこすか焼き」などで知られたいづみや（神奈川、破産）など、人口減少や消費者ニーズの変化に加え、原材料価格の上昇による採算悪化が重なり、経営が行き詰まった。2020年以降に発生した138件を業歴別にみると、業歴100年以上の和菓子店が24件・17.4％を占めるほか、50年以上では半数に上るなど、長い業歴を有する老舗和菓子店が目立った。

　和菓子店の倒産や閉店が相次ぐ背景の一つに、和菓子特有の「値上げの難しさ」が挙げられる。和菓子は日常の茶請けや地域の贈答品として購入される機会が多く、嗜好品としての側面が強い洋菓子などに比べて価格改定への抵抗感が生じやすい。

　一方で、和菓子の主要な原材料となる小豆や砂糖、もち米などの原材料価格は上昇傾向が続いているほか、包装資材や光熱費、人件費の上昇も経営を圧迫している。こうしたなか、値上げに踏み切った和菓子店もあるものの、結果的に値上げ後に来店頻度の低下や販売数量の減少に直面し、仕入価格の上昇分を十分に販売価格へ転嫁できず、苦境に陥った和菓子店は少なくない。

値上げできない「日常の菓子」苦境

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/377507aa417528aa4c29fa6a953e6139167ae604
※前スレ
倒産相次ぐ「和菓子店」、2026年は 過去最多ペース　原材料高が追い打ち [ぐれ★]
https://asahi.5ch.io/test/read.cgi/newsplus/1791016041/

1 ぐれ ★ 2026/10/03(土) 17:27:21.25

和菓子馬鹿よねお馬鹿さんよね

高市のせい

和菓子はダイエットで甘いもの食べたい人にはいいんだけどな

>>779
たしかに自分みたいにがきのころから渋い味好きなのが少なすぎるな

スーパーのパンよりパン屋のパンがうまいのと一緒で、和菓子屋の和菓子はスーパーにそれよりうまいんだけどな
パン屋は増えた感じするけど和菓子屋は減ったな…

十万石饅頭が潰れてから騒げ

>>376
メレンゲクッキーみたいなものなら
それ、マカロンだよね

やり方によっちゃ美味しいかも

スーパーに売ってる栗煎餅美味しいから好きだわ
きな粉棒とかさ

円安でだいすがバカ高くなったからな

残念や

貰えば食べるけど自分で買ってまでは食べないな

ありがとう円安物価高騰アホノミクス

日本の古き良き伝統を破壊する高市政権

練り切りを作るのに、ちゃんとマスクと手袋をしてる店のだったら買う。

今日デパート行ったら和菓子コーナーめちゃくちゃ混んでたぞ
洋菓子よりはるかに混んでた
和菓子に需要がないなんてことはない
街の和菓子屋は苦しいってだけだろう
そんなのケーキ屋とかも同じ

ここはどこ和菓子はだれ

生クリームどら焼きおいちいよね

量の割りに高いんだよな

>>800
ティラミスとかやって欲しいよね

フルーツ大福はあるのに
フルーツどら焼きって
あんま見ねぇな

政治家になれたらいいな

野党政治家なんてこの世で1番楽で高級取りな勝ち組の仕事だよな

YouTu.beで大宮公園のピースくん見るより刺身タンポポ見てた方が楽しいからな

貰い物なら食べるが自ら買わないからなあ

どらやきって生地が
フルーツの水分と合わさると
食感最悪だからだろうな

>>706
9月1日に出たヤマザキの新商品「三色あんだんご」は
芋あん、紫芋あん、マロンあんだから全部味違う
200円くらいだからちょい高いけど

パクリニュースのヤフチョンにニュースを提供しないと5ちゃんに悪口書かれて検索一位に表示されるってホントですか？

「そろそろ反日ヤフーでスレ立てするのやめたほうがいいぞ
ニュースソースは全然違うんだし
ニュース枠の押し売りして従わないと検索エンジン使ってサイトを中傷してくるからな」

「ノルマあるんだろ
毎日>>1にヤフー貼れという
ここに貼るのが一番アクセス稼げるからな
ホントキモい反日ヤフー🤮」

「5ちゃんねるはYahooから金もらってると思ってるんだ俺
そうじゃなきゃこんな使わんだろ」

和菓子なんて甘過ぎて健康に悪いわ。

和菓子屋はどこもガラガラなのにシャトレーゼは駐車場満員だよ

>>744
そもそも舌が肥えてることをいいことだとは思わない
食費に金かかるだけやん
安いものも高いものも等しく美味しく頂ける方が幸せ

シャトレーゼでどやらき買ってくるか

コンビニで200円以下で和菓子買えるからな。よほどうまくないと個人店は太刀打ちできない

和菓子は抹茶を飲む前に食べるものだから、抹茶を飲まないと甘過ぎるんだよな
あと、見栄えのために鮮やかな人工着色料を使ってるのもいただけない

当たり前にこうなるって読めてたから驚きもない

それでうちの店が売れるようになってたのか
頑張って生き残れば潰れた店の客が寄ってくるぞ！

>>816
生き残って、地域で本店支店数店舗あった繁盛店も後継者居なくて廃業しちゃったよ
娘も息子も都会に進学して全く別の職に就いたそうだ
他にも地元で手堅く商売してて、店主高齢で廃業かなと思ってた店が
お店改装したから、跡継ぎいるんだって安心して再開店待ってたのに
何故か開店しないまま、何年も経ってる店もある

我が師の恩を忘れちゃいけないよ

スティック羊羹は保存がきいて気軽に食べられるから外出時に常備している

あんこを洋菓子レベルに美味しく食べる工夫
とか
餅も洋菓子レベルに美味しく食べる工夫
とか

まあ餅じゃ無くて
おかきとか煎餅とかで太刀打ちできないのかね
雪の宿とかみたいに

たまにどら焼きを買いに行ってた近くの店も20年近くシャッターを下ろしたままだな
閉店の告知こそなかったけどさ

たま～に大福とか買うけど「たま～に」買ってくれる程度だと商売にならんのだろうな

みんな肉体労働しなくなってるから
和菓子だろうが洋菓子だろうが
頻繁に食べるもんじゃないよ。

究極の頭脳労働には糖分必要だが、
多分ラムネとかを少量で投与しないと
血糖値急上昇がかえって良く無い

あんこ甘すぎ
あんなもん喜んで食べるのは年寄りだけ

そら法事がなきゃ潰れるだろ
いまどき3回忌もやらないぞ

今日は柏屋でどら焼きを買って食べました

あたしの毛饅頭舐めて！

これほど「〇〇の倒産が過去最多」というニュースが相次いでいるのに
「サナエノミクスのおかげで好景気♪」とか言ってる奴は
いったい世の中の何処を見てるんだ？

だんごや

好き好んで和菓子食うのは老人やしな
団塊世代が消えたら、さらに減るだろ

小豆は豆だからタンパク質と食物繊維が豊富でバターに比べたら全然体に良いんだけどね
筋トレや体を絞るには向いてるんだけど

洋菓子慣れした舌には厳しいのかなぁ

>>831
グルテンフリーだのダイエット食だの美容に効くだので
意識高い系の金持ってる女捕まえるのは難しいのかね？

>>828
グローバル化。

跡取りもいないだろうし丁度いいんだろうな