【生活】＜「炊飯器の内釜で米を洗っていい？」＞家電のプロが回答！ [Egg★]

生活家電の使い方や買い方、今さら聞けないちょっとした疑問にお答えします！ ここでは「炊飯器の内釜でお米は洗っていいの？」です。家電ガイドの滝田勝紀がお答えします。

読売新聞が運営する女性向け掲示板「発言小町」。恋愛、子育て、仕事の悩みなどを匿名で相談できる「ネット版井戸端会議」の場に、2月1日に匿名で「炊飯器の内釜で米を洗ったらガサツな女扱いされた」と書かれたことに賛否両論が巻き起こっています。3月には他のメディアがこの記事について触れたことで、さらにその議論がコメント欄やTwitter上に飛び火。いろいろな意見が交わされています。

“（発言小町から抜粋）
「コイツ、炊飯器の内釜で米を研ぐんだぜ」と触れ回る彼。私は「ガサツな女」なのでしょうか”

“さしでがましいようですが、いまの炊飯器は取説でも内釜でお米を研いでいます。だいじょうぶですよ。ちなみに私は無洗米です。 SHARP シャープ株式会社”

このトピ主がガサツかどうかは置いておいて、ここでハッキリさせないといけないのは、炊飯器の内釜でお米を洗っていいのかどうか？ この点について、家電ガイドとしての見解をお答えしますと、結論からいえば、現状「内釜でお米を洗っても問題ありません」ということ。

シャープの公式Twitterの中の人が無洗米を使っていることはさておき、内釜で研いでも問題ないことをメーカーの公式見解としても表明されています。

◆炊飯器の内釜の中でお米を研ぐときの注意点は？
内釜は各社が独自の方法で開発していますが、当然ですがモノには寿命があります。炊飯器の寿命は一般的には3〜6年ほど、もちろん使用頻度が少ない場合は10年持つということも考えられますが、通常はそこまで持ちません。炊飯器自体の寿命が近づいてくると、内釜のコーティングが剥がれ始めます。

コーティングが剥がれた状態でもフッ素樹脂や素地は食品衛生法に適合した材質なので、そこで炊かれたごはんを食べても健康上問題はありません。ただ、熱伝導が悪くなったり、温度センサーが反応しにくくなったり炊きムラが出始めたりと、これまで通り美味しくごはんが炊けなくなってしまうケースが出てきてしまいます。

炊飯器の内釜の中でお米を研ぐ際には、余計な器具などは使わず基本的には手で優しく研ぎましょう。昔は精米技術が低く、ぬかが沢山残っていた関係で、それらをきれいに落としてから炊かないと臭いが残ったり、味に影響があったりしました。でも、今は精米技術も上がってそういった不純物もほとんど残っていないので、昔ほど強くこするように研ぐなど、しっかりとお米を洗う必要はありません。

ボールを握るような手つきで、シャカシャカと20回ほどかきまわすようにして研ぎます。力を入れすぎずに、同じ方向にぐるぐるとかき混ぜましょう。この時、米が割れるほど力強く研いだり、早く回したり、押し付けたりしてはいけません。当然、金ざるを内釜に入れて使ったりする必要もありません。内釜のコーティングを傷つけてしまう可能性があるからです。

3/23(火) 21:50
https://news.yahoo.co.jp/articles/93daf4d691d649908c33fa26a40edd486f00d113

>>27
原始人乙

てか冷水に手つーのも多いな
ｼｬｶｼｬｶつかえよ
手冷やさないし適度に隙間あるから力もそこまで米に伝わらない
バカにする前にやってみるといい

めんどくさいから無洗米でいいよね

研ぎ
米を割りたくないから、プラスチックボールに水張って研ぐ。
金属ザルに流水だと、米が割れる上に、ザルの目に米が詰まるので研ぎが不均一。
ボールに水張ってザル内で研ぐのも嫌だ。

最後の洗い
プラスチックボールからザルに移して流水

炊く
キチンとザルで水切ってから釜に移し、好みの水加減で炊く

電気炊飯器持ってる人羨ましいわ
ガスか薪で炊いてる😫

ウチの炊飯器、新しくもないし安物だけど
「なべで洗米可」って釜に書いてるよ。
象印。

百均にザルセットが売ってんじゃん
内釜で洗ってたら水捨てる時に米がこぼれちまう

普段俺が晩飯の支度するんだが、うちの嫁は食器洗う時内釜のみならずコーティングしてある鍋とかも、ボウルがわりにして陶器の茶碗とかも入れちゃうよ。
コーティングボロボロ。何度言っても聞かないから俺専用の炊飯器と包丁と鍋買って、使わせないようにしてるよ。

前の炊飯器の時内釜で研いでたが
そのせいかコーティング剥がれまくってた

>>222
メガネ洗うのいいよね
めっちゃすぐにぴかぴかなる

> 「コイツ、炊飯器の内釜で米を研ぐんだぜ」と触れ回る彼

そんな男さっさと捨てろよ

炊飯器の上蓋を掃除しないやつ　これはがさつといってよいと思う

粉っぽいもの洗ったことあるならわかるけど、縁ができたり洗う容器にひっつくんだよ
糠は油分もあるし、その匂いが容器についたまま炊くって考えると別容器で洗ったほうがいい

高級炊飯器じゃやらんわな
安物ならいいんじゃない

米研ぎ専用ボウルが最強
水切りも楽だし内釜のコーティングの劣化も防げる

磨ぎ汁を出し切るにはお米磨ぎ用の網付き容器に移した方が素早く出来て水を節約出来るんだろ

内釜で研ぐと泳いでる米が磨ぎ汁と一緒に出てきてしまうしな

>>12
認識が古い
現在の精米技術ではもう「研ぐ」必要はない

今の炊飯器15年くらい毎日使ってるけど、コーティングなんてまっったく傷ついてない

>>2
粘り気が強そう

>>199
ちゃんと売ってるよ
高いから本体ごと買い換えよっかってなるけど

>>233
泡立て器？

>>188
そうなんだよな。
米を研ぎすぎることは大して問題じゃない。むしろどっちかっていうと研ぎが足りない方が問題。
問題は研ぐ時間をいかに短くするか。ダラダラ長いのが一番駄目。

無洗米うんぬんは面白いとでも思ったの？

精米技術が上がってるから研がなくても良いって知ってからは研いでないわ
そんな繊細な舌持ってないし、家族からも何も言われてないよ

>>230
すばやく、それこそボウルからザル持ち上げたら水切り終わるレベルで終わるし確実だからね

研ぎ水の排水が下手だから
研ぐ用のボウル使ってるけど
内釜でうまくできるならそっちの方がいくらか効率いいと思う

ハリオのご飯釜最高だわ。

内釜で洗ったら水捨てるときに米こぼれるじゃん
ザルとボウルでやってるわ

無洗米よりそうでないほうが旨いような気がする

洗剤入れてゴシゴシとな

車の暖機運転と同じ理屈か。
メーカーは不要と言ってるものシリーズ。

くだらねー
どこで洗ったっていいじゃん

ザルって不衛生な器具じゃないか
あんなもの構造的に汚れを完全に落とすの無理だろう

>>204
お前はそうかもしれんけど世の中しばらく放置してんのが正しいと思ってんのが割といるんよ
料理本にありましたって言う奴もいた

米は呼吸している。ペットボトルに移すとかバカはするなよ。
コクゾウムシが湧くくらいが丁度よい。

交換用の内釜だけ通販で売ってるが高いよな

>>238
こぼれないぞ
下手くそか

やってもいいけど傷みがひどくなるよ。
メーカー側としては買い換えてほしいから傷みが酷くても推奨。
使用者側としては買い換えたくないから内窯では洗わないほうがいい。

てかたけのことか大根とかブロック肉の下茹でとか研ぎ汁も使えるし無洗米モード使ったことないや

内釜で研いでるわ、手を突っ込むの嫌だからしゃもじでかき混ぜてる

>>252
そ、昔ながらのあの泡立て器
電動じゃないやつね

ザル使うのは駄目
引っ掛かって米が割れる

>>229
うちは約20年使ってるけど無洗米メインのせいか内釜は綺麗なまま
でも最近炊飯中に蓋が自動で開くようになってしまいナイロンベルトで縛って炊いているw

炊飯器の買い替え頻度ってホント家庭によるよなぁ
うちが15年同じの(しかも貰い物w)使ってる間に実家は5回買い替えてるわ

>>222
メガネはかけたまま風呂に入って体と一緒に洗ってるわ
そうしないと耳にかけるとこと側面からお父さんの臭いがするんだよな…

>>239
お前がすべて、食器まで洗うしかないな

>>252
100円ショップに米を洗う専用の道具が売っている

米とぎボウル使って、米といだ後は料理中に出た野菜の皮だとかを入れてポリ袋に移し替えて捨てると楽

>>6
ボウル使うけど

>>269
内釜なんか年１で買い替えてる層だろ
知らんけど🙄

>>276
それやったらレンズのコーティング剥がれたわ。それ以来メガネは風呂にはいれないことにした

>「コイツ、炊飯器の内釜で米を研ぐんだぜ」と触れ回る彼

作文でないなら性格悪すぎ。
即行で別れた方がいい。

普通は内釜で洗うけど
コーディング剥がれる可能性あるならやっぱ内釜ダメじゃん
俺は鉄鍋で炊いてるけど

>>274
ふたが閉まらなくなって買い替える人多い

海原雄山の使用人が、研ぐ前に不揃いな米粒を取り除いてたのは、
ちゃんと意味があったんだな…ｗ

普段やってないやつ
精米技術が今と違う、30年前のかーちゃんのやり方を思い出すだけのやつ
情報アップデートできてないやつ
↓
ガシガシ研ぐ！
水が透明になるまですすぐ！

旨味を全部取りのぞくやり方ww

無洗米使ったら使ったで文句言いそうな野郎だな
無洗米が出てきた頃は「米は水でとぐものだ」とじいさんが息巻いてたっけ

米研ぎ程度で剥げるコーティングなら研がなくても炊飯で剥げちゃうわな

最近のはテフロンが薄くなったりしないの？

いまだに炊飯釜のコーティングが剥がれるイメージがあって米はザルで研いでるわ

>>274
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
こういうちょっとくらいの事でモノを捨てない人大好き

>>268
炊く量多いねん

>>6
ボールやゆきひら鍋

コーティングがはがれるほど使うころには本体が逝ってるから気にすんな。

100均の底から水が流れるようになってる米とぎボール
めちゃ便利だぞ
軽いし内釜で洗うよりやりやすい

昔の炊飯器は20年以上使えたけど
今のは5年で壊れだすから
気にする必要ないと思う。

内釜で洗ったせいで内部のコーティング剥げたと文句言われて以来ボウルで洗ってるが
内釜に移す時面倒だ

>>269
15年使っても傷み無し
死ぬほどガシガシ砕いてるやつは知らんが

ザルと言っても鉄の金網のザルは汚いから使いたくない
プラの線状の切れ込みだけの奴が扱いやすいんだよな、サラッと洗うだけで汚れ落ちるから

無洗米買うから関係ないか

>>169
簡単にだませそう

>>276
眼鏡にお湯は絶対ダメだぞ
俺もやらかした

>>275
ご飯にこだわりだすと、お米と炊飯器に拘るようになる

米を炊く時、サラダ油を一滴だけたらせ。米の立ちが違うぞ。
一時期流行った錠剤はやめておけ。釜に付着する。

ボウルにザル入れて、その中で濁らなくなるまで洗ってから炊くのが好き
そこまで洗う必要がないってのは知ってるけど

今のIH圧力炊飯器はパッキンが逝かれるから１５年は持たない

そもそも何で米を研いでいたんだろうな？
うちなんかわざわざ玄米を精米して分づきにしてるのに、そこまで必死で栄養的に悪化させる意味がわからん

家のは内釜で米洗えるって書かれてたわ

>>274
蓋が勝手に開くとかピッコロ大魔王封印させられないじゃん

米とぎ用のボールはいい感じで突起がある
研ぎながら数回水を替えるので水切りしやすいの便利
３０分以上浸してから最後にまた水を捨てる
内釜だと最後にセットする時に外側の水をふきんでふいたりする手数が地味にイヤ

>>274
筋金入りだなｗｗｗ

内釜のテフロンがはがれたところで米が焦げ付いてうまく炊けなくなるとかいう問題が生じたことがないっす・・・
テフロンいるか？

>>290
米はザルで洗うのはダメだぞ
米が傷つく、ボウルで混ぜるように洗った方がいい

>>281>>302
マジで？ダメなの？
こんな使い方でもう14年経ってるけど実は壊れてんのかね

無洗米にしよう
イザというとき洗わないで済むから
非常時に水を消費しない

>ちなみに私は無洗米です
これ笑うところか

集団ストーカー被害者は金ざるinで研いでいたΣ

2015年製で当時の1番高いパナソニックの炊飯器使ってるけど
炊飯器の買い替えって5年が目安らしいね

プラスチックのザルで流水で洗うのが手早くていい
米も割れないし
内釜だといちいち水切りしないといけないのがめんどくせえ

>>1

100円ショップの米とぎボールすごい便利でいいぞ
ボールの半分がアミアミになってる

>>27
お前の釜は洗剤で出来てるのか？

内釜に入れて数回しゃらしゃら〜と洗って終わりで十分だぞ

今時の炊飯器は普通に米洗う程度で剥がれないから安心しろ
すぐ剥がれる奴は内釜そのものの洗い方が悪い

例えばパートナーの実家に行って、お手伝いに「お米炊いときますね」と言って米をどう扱うか
家では内釜で研ぐけど、実家ならボゥルを借りるっていうなら内釜研ぎに後ろめたさがあるということ
実家でも内釜で研ぐならその程度実家の親に思われるだけのこと

>>274

シャイニー薊の兄貴、オッスオッス

内釜に米を入れる、内釜から水が溢れるまで水道水を激しく出してから水を捨てる
米と同量の水を足してスイッチオン

もみ殻が完璧に取りきれてなかった大昔なら強く研ぐけど、今はゆすぐ程度でOK
むしろガシガシやったら旨味まで抜けていく
内釜でやろうとコーティングなんぞ傷つきもしねーわ

力込めて研いだくらいで割れる米って何だよ。
過乾燥で胴割れでもしてるのか。

昔使ってた炊飯器のはコーティングが剥がれてきたので、今は米研ぎ用のボールを使ってる。
最近のはコーティングが剥がれ難いかもしれんが、大事に使いたいから。
あと家庭用精米機で毎回精米してるのだが、精米歩合に不満があり少し糠が残ってるようなので力いっぱい丁寧に研いでいる。
それで米が割れるなんてことはそうはないけどね。

>>314
14年経ってんならお湯やらかししなくてもコーディングもう無くなってるから気にする必要ないと思う

ボウルでやるより内釜がラク。

効率が違いすぎ。

フッ素コーティングなんて3000円ぐらいでリコートできるやろ