日本人が知らない｢激安お酒｣のヤバすぎる裏側 [バイト歴50年★]

当たり前ですが、日本酒の原料は「米」です。米だけで作った酒を「純米酒」といいます。

ところが、この純米酒は値段が高くついてしまいます。

そこで登場するのが「醸造アルコール」です。

なぜ純米酒に「醸造アルコール」を混ぜるのか
「醸造アルコール」とは、サトウキビや砂糖を作る際に副産物として生ずる「糖蜜」やでんぷんを原料に作られる蒸留酒のことです。アルコール度はほぼ100％です。

この「醸造アルコール」は味や香りのない無味無臭の酒です。ちょうど「甲類焼酎」みたいな感じです。

これを製造の過程で添加すれば「カサ増し」ができるのです。

この「醸造アルコール」を使えば、「1本の純米酒」から「3本の酒」を作り上げることも簡単です。これが「3倍増」という作り方で、作り方は以下の通りです。

「1本の純米酒」から「3本の酒」ができるカラクリ
まず純米酒1本を用意します。

純米酒のアルコール度数が15％とすると、「醸造アルコール」を水で薄め、同じ15％にします。これを2本分加えれば、1本から3本の日本酒が出来上がるというわけです。

当然ですが、このままでは純米酒特有の味も風味も薄くなってしまいます。そこで「いろいろなもの」を添加して、味を調えます。

「糖類」（ブドウ糖、水あめ）で甘みを出し、「酸味料」（乳酸やコハク酸など）でさわやかな酸味を、「アミノ酸」（グリシン、アラニンなど）でうま味を加えるといった具合です。

この薄め方ですが、「出来上がった日本酒」を「醸造アルコール」で増量し薄めている、と思っている人もいますが、そうではなく、製造工程の中の「もろみ」の段階で増量します。そうしないと味が調わないからです。

要は、「醸造アルコール」も使い方次第で、たんに「カサ増し」のために使われることで、日本酒本来の味が損なわれることが問題なのです。

「激安酒の正体」とは…
「醸造アルコール」を添加することで、コストダウンが可能ですが、これよりもっと安い酒があります。それは「合成酒」です。

https://news.livedoor.com/article/detail/25892955/

酒カスには医療費全額自己負担させろ

小泉局長が文化コンプを抱くに至った元凶

チルチル目散るより安全やんw

シャキッとなるから大丈夫だよ🤗

消毒とか薬の味がする酒あるよな
言わんけど

せんべろ

本当にやばいのはストゼロ系

アメリカでは死者出て社会問題になって規制された

闇市の再来
カストリ酒、合成酒、密造どぶろく、メチルアルコール、
なんだって酔えりゃいいんだろ？

純米は重いのでアル添のがスキですが

とうとう出たね。。。

桃尻娘

たまにケチって宝焼酎飲むが
クソ不味くてダメだわ

なんだこりゃ
30年は遅れてて、しかも間違ってる
クソ記事

チャミスルで十分ニダ

米は高くついてしまいます、ってどういういみ？
原材料がたかいの？酒税がたかいの？

アル添も旨い酒はある
だけど
新政純米酒は目茶苦茶旨い
アル添も足下にも及ばない旨さ

そ～言えば、スーパーに売ってる、めっちゃ安い牛乳もアカンって聞いたこと有る

激安酒とはどんな値段？日本酒の激安のん？

最近でこそ純米はもてはやされてるけど、かつては醸造アル入の大吟のほうが評価高かったんだぞ
糖類は論外だが。。

昔の美味しんぼでもどっかで読んだのか

>>18
安いもんばっかのとこにはこれしかなかったりするから注意ね

アルコール純度100%の蒸留酒とかそれだけで売り物になるわ
限界まで高めたスピリタスは96%だぞ

スナズウイスキーよりヤバい酒があると聞いて

アルコールは、覚醒剤やヘロインと同クラスの
薬物だと、ランセットにも載せられた事がある
ご利用は計画的に

西成で売ってるやつ？

>>21
そのレベル

>>24
あれは本当に科学的な味しかしなくて体が全力で嚥下を拒絶する
飲み物じゃねえ

上撰より安純米酒の方が安いからな
タイトルからは合成清酒が先に思い浮かんだ
合成清酒はストロングと同じ「味付けアルコール」だものな

日本酒品評会の上位100銘柄でも95％以上が
割合大小あれど醸造アルコール混ぜてるって言うし

そもそも日本酒自体がめっちゃに体に悪い飲み物で
体に害悪でしかないから飲まない方がいい

頭悪い記事だな
呑みながら書いたんかな

日本酒なんて純米酒で定義したほうが売りやすいだろうに、なんで混ぜものを許すんだろうな
酒は嗜好品って時代なのに

なんかこの記事、間違ってることを承知の上で書いてるような気がする

吟醸って生酒に醸造アルコール使って味整えるんでなかったっけ？

４リットルの焼酎か
男ならあれを抱えて買い物から帰ってこないとな

そろそろ財務官僚が酒税の税率強化でもするのか？
ビールと発泡酒の税率一緒にしたあたりでまとめて
いざとなったらみんな100％ジュースにドライイースト入れてごにょごにょするようになるぞ

工場の発酵は悪い発酵
酒蔵の発酵はいい発酵って思ってそうや

悪酔いするから醸造アルコールのは飲まない

前頭葉が麻痺するので
混乱する

大五郎

>>33
WW2で当然酒造も壊滅したから
戦後の実情に合わせて制定されてそのままになってるだけ
再定義って業界とのすり合わせが面倒な上特にやるメリットもないんで（文化的側面はともかく、直接的に行政側が得るものが何もない）
ただただ面倒で票も稼げないばかりか酒造関連企業を敵に回しかねないから手を付けようとする政治家が居ない

オリザニンの発見者が特許を取ったという理研酒・・・

>>36
50超えたけどあれ買う勇気はまだない

そもそも吟醸酒なんて醸造アルコールがないと成立しなかったのに
最近になって純米吟醸なんて出てきたけどさ

グリコールエチレン入りのワインが一番危険

週刊金曜日？

25％甲類焼酎4Lで2000円って高いなって思ってたら
300円ぐらいで「作れ」るんだよね

>>35
違う
精米歩合60%を吟醸と称する
米しか使って無きゃ純米付ける
最近はもはや純米吟醸ばっかりになってるけど
吟醸の醸造アル添も結構合った

>>42
ラベルの原材料等見たら分かるから
消費者が自分で選べばいい

この醸造アルコールはコロナでお前らが手に拭き
つけてるアルコールと同じもの

美味しんぼを読んで知ってたお！

アル添で味を整えるほうが美味しいこともあるとか、日本酒やさんが熱弁してたなあ
日本酒はそんなに好きじゃないからよくわからないけど

>>50
消費者が選ぶとかなんのこと言ってるのか全くわからんのだが……
安価先間違えてないか

ワインを飲むお！日本酒は危険だお！

>>38
昆布から取れるグルタミン酸と合成して作る味の素のグルタミン酸みたいなやつか
リュウジの言い分は煽りに乗せられてるだけで構う必要ないのにって思うわ

みりん？

最近は技術が上がって
純米酒よりも多少混じった奴の方が旨かったりするのもあるらしい

合成酒は料理酒として重宝する

純米酒より甲類焼酎のほうがうまいんだが

>>51
一括りになってるだけでその材料をはじめ良し悪しがあるよ

コンビニの弁当に振りかけられてる食中毒防止用のエタノール製剤っていうものがあります

>>43
しかも核物理学者の名前が付いてた…w

酒よりコーラのほうがうまいんだが

>>1
ごまカンパチじゃないのかよ

やっぱ甲類ストレートが一番うまいわ
ポン酒は臭みがきつい

ストロング好きな人たちはさっさと死ねばいいと思う

ラベル見れば分かるから別にいいんじゃねーのそういう安くて早く作れる酒も必要だろ

おれのじーちゃんは元禄美人飲み続けて90歳以上生きたけど

>>6
ズブロッカとか桂花陳酒のことか？

安い焼酎が明らかに化学物質の味で呆れたことある
銀河鉄道999の世界

でどこがヤバいの？

アルコールと水を足すとかそんな雑な作り方はしてないんじゃないか？流石に

お酒の害ってほとんど無いんだよね、ヤバいのは大麻だよ。

アスパルテーム入りは全部ダメだわ
歯について後味が異常だわ

>>64
混ぜて幸せ

>>13
乙類ばっかだと飽きない？
宝で濃いめの酎ハイ好きだよ

アル添は純米酒を名乗れないだろ
日本酒飲み慣れないやつが釣られるのはアル添大吟醸の方

日本は意外と法律レベルでインチキなものづくりに対して激アマだからな
産地表示に関して然り
食品添加物も許されてる品目数は世界一多い

醸造アルコール入りは不味い

飲兵衛なんて健康なんか２の次で酔えさえすればそれでいいんだよ ほっとけほっとけ

日本の国産ワインなんて、南米の濃縮ブドウジュースに水とアルコール入れてるしな
、
コレを新聞報道したら、その後酒会社から広告が来なくなって大赤字だして草

>>33
そりゃ与党に政治献金してる大手メーカーにとって都合悪いから

醸造アルコールも大昔のはちゃんと飲めたけど今のはほんとに飲めないわ
ポン酒は純米酒しか無理。まあそれすら偽装だらけの世の中だけど

昔の2級種の普通の作り方

知識のない奴がたわ言を書いてる

インド旅して向こうの密造酒飲んだ事ある アレは凄かった

あえてアル添してる酒蔵もある
人気の酒もあるしな

今度は醸造アルコールが味の素の二の舞かよ

同じアルコール度数なのに
日本酒でアル添は必ず悪酔いする
純米酒はならない
不思議

韓国の酒よりはマシだろ

>>89
多分気のせい

>>91
だったら良いのだけど、、
添加物が悪さしてると思う

>>82
そんなものがワインと銘打って売れる時点でおかしいんだよ
アミノ酸液に漬け込んだだけのものが「漬物」扱いなのもそうだけど

>>79
ソレデマ

だからなんだってんだ。
うまけりゃいい。
品質も安定するしな。

アヘンが流行ったのは
イギリスが中国への貿易でやったのは有名だが
彼らの取引というのは、後世がどうのでなく
ただその場だけ良ければいいという即物的な動機
だったであろう　実際国レベルでの条約書には
さすがに、恥ずかしくて載せてない　
アヘンはモルヒネと同じで麻酔薬で
強烈な痛みを緩和する薬なので
なんもない人間に投与したらおかしくなる

>>83
お前ら朝鮮人ならウンコ鮭飲めるからな

ガロン単位で売ってそうなやつ？

https://youtu.be/iquoaVVUTQk
アフリカ密造酒「ワラジ」

本当にヤバい酒っていうのはこういうの。
海外の中進国以下の国の酒は、絶対飲んではいけない。

日本は、普通に酒を買って飲めて、死ぬことはないからまだマシ。

>>75
酒に限らず清涼飲料でも菓子でもあかんよな……
薄ら甘い後味が何時間も続く
歯磨きしても消えないからまじキツイ