>>1はソース先の記事から端折りすぎ
元の文ではアル添自体は批判してない

＞「『醸造アルコール』で薄める」というとあまりイメージが良くないかもしれませんが、
＞醸造アルコールは適度に使えば品質が安定し、味がクリアになり、後味にキレが出るなどの効果があります。

＞人によっては「醸造アルコール」を添加した日本酒のほうがむしろ好きという人もいますし、
＞私も、ある銘柄の「特別本醸酒」が好きですが、これも「醸造アルコール」を添加したものです。