“令和の米騒動”で酒造りがピンチに… [七波羅探題★]

NHK
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20250424/k10014787091000.html
2025年4月24日 17時57分

「100年に1度の危機だ」

今、日本酒造りの現場でこんな声が聞こえています。

備蓄米の店頭での販売が始まっていますが、コメの価格は高騰したまま、「令和の米騒動」は収まる気配がありません。その影響は日本酒にも広がっています。

日本の「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録され、日本酒が改めて注目される中で、酒造りの現場で何が起きているのでしょうか。

※以下出典先で

ガチ詳しい人に聞きたいんだけど、
あらゆる物価が高騰することで地方の中小サッシ製造会社の仕事減る？潰れる？

米の代わりに麦を使え

品種同じだっけ？

農水省とJAは日本人を滅ぼす気か

まぁそうなるだろな

JAの我欲で酒がなくなるか

案外タイ米で作ったお酒が美味しいかもしれん

酒用の米は専属契約してる農家とかあるんじゃないの

韓国米で作ってみたらどうか

清酒も秋から値上げかな

日本酒無くなっても別に困らん
調理用のだけアメリカ米でアメリカで作ってくれw

日本潰す陰謀論だろ

自公政権のおかげでめちゃくちゃやな

２３年度の古米酒ｗｗｗｗｗｗ＼(^o^)／

酒用と食用は品種違うのに影響あるのか

日本酒用の米に関係あるの？

芋焼酎くらいは頑張って作ってくれ
馬鹿な日本人でもサツマイモくらいは育てられるだろ？

江藤｢焼酎飲んだら良いじゃない｣

酒米から食用の米に転作する農家が増えたんかね

酒米にも投機や買占や転売ヤーが群がってんの？

酒米を使っている清酒は大丈夫だろ
食用米を使っている、どうでもいい酒の生産量が減るだけ

やっぱりアメリカに流れてるの？

>>21
酒米作ってる農家が単価の上がってる食用米に転作する可能性があるから

>>4
ワインのぶどうと同じく、食用と酒用の品種が違う。

>>23
決まった量しか輸出してない
密輸でもしてたら話は別だがｗ

もう戦犯が何処かはっきりしてるのに是正せずに来年も米騒動やるつもりなのかね？
石破には無理か

過度な関税で困るの国民なんだわ

え、酒米も上がってんの？
それとも便乗？

毒作るの止めたらええ

失敗農政の影響がこんなところにも！

>>29
これ
苦しませやがって

>>2
ガチ詳しい人に聞きたいんだけど、
あらゆるスレに同じコピペしてるこいつの目的わかる人いる？

>>20
酒用は購入蔵本の要求が厳しい

儲かる品種を作りたいだろうな

全農による米価格の不当な吊り上げは
日本人全体、日本社会全体に対する犯罪

馬鹿ねえ
お米がないならブドウを使えばいいじゃない

>>1
酒米は関係ないんじゃないのか？
山田錦とか普通食べないだろ

>>26
無理に決まってるだろ
JAと米卸はコロナのときの医療関係に続いて大票田にのし上がったからな

>>5
米卸も追加で
現代版米騒動の三大極悪人

食用米とは違うだろ。

こういうとこってコメ農家と契約してんじゃないの？

酒で破滅する人が減るなら
酒が少なくなるのはよいことだ

米騒動って暴動のことじゃないの？

日本酒って高いならビールで良くないか

コメの高騰の原因まだ分からないのか
さっき発表された区部CPIかなり高い

酒用品種なんて売られてるのか

>>8
大ヒント：泡盛

酒などこの世に要らん
安全な水が飲めなかった頃の産物だろ？

>>43
お寿司食べる時は日本酒じゃないとなー

>>16
日本酒作りに使われてる米は、量では圧倒的に酒造好適米より食用米
米を使った焼酎はほぼ食用米

泡盛でも作っとけ。日本酒はもう高くて無理やろ

>>37
来年も米騒動は続くのか
地獄の石破政権

来年以降の酒米の作付けが減少しそうと言うことかな
主食米の方が更に単価上がりそうだからね
流石にこだわり系の酒蔵は付き合いのある農家に依頼してる筈だけど

米の芯しか使わない
SDGSに反する業種

米の急激な高騰の原因をなぜ公表できないのか？
このままだと、民衆の怒りが制御不能になるぞ
表になってないだけで、みんな米の値段でブチ切れてる
儲かった良かったじゃ済まない

次はもち/もち米と言い出すんやろ

酒造メーカーが声を上げるなら加勢する

>>48
日本酒飲むときにコメいらん

>>53
お前は籾殻と糠でも食っとけ

>>54
令和のええじゃないかが財務省解体デモとかなんだろうと思ってる
批判のベクトルが全く違うけどｗ

蔵元の厳しい要求に応えて必死に酒米作るより食用米が儲かるとなったらwねえ、日本酒の需要が急増するわけがないから必死に輸出に取り組んできたのに価格競争出来ないほど値上がりしたら意味が無い、農水省の無為無策で日本酒という文化も消えそうだね、まあ世界的な不景気でフランスの高級シャンパンも売れずに捨ててるそうだし

ふすまは安価な肥育飼料では？

むしろ貴重な米を酒なんかに使わないでほしいわけだが

酒は年間3万人が死亡する危険な「麻薬」

酒造米は品種違うから影響ないのでは？

日本酒で使う品種って違った気がするんだけど…

>>3
トウモロコシだな
アメリカ産の

なんかトランプテイムのシンゾーメソッド踏襲で
また大量購入するって話出てる

>>32
文言変えるなよw

あー食用米に切り換える農家が続出するって事かな

大地震が来るから家庭内備蓄をしろーっと煽りまくって米価格の暴騰を
引き起こしたマスコミは自己反省をするべき

日本酒飲まんから潰れてどうぞ

>>32
どのスレにも出没するからねぇ
ヒッキーなのは間違いないんだけど
なんでヒッキーがサッシの事を気にしてるのかは判らん

食用米で作る安酒なら外国米でも良さそうだけどなMA米の加工米枠を増やして貰えば？

>>66
中国がアメリカからトウモロコシの輸入を停止したから、
余った分を日本に押し付けられたな

削った米は何かしらに利用してるようだが比率とかはわからないな

>>69
するわけがないw

>>63
そりゃ飲み過ぎだからさ
度が過ぎると何でもそうだろ。
薬だって飲み過ぎるといずれは致死量に達するんだから

>>71
なるほど
ヒッキーか、ありがとう

去年の梅雨明け頃から来年は酒米作付面積減って大変になりそうと言われていたな

いやいやいやいや…
酒造用の米は食用の米とは別品種だからね

山田錦とか関係あんの
泡盛はタイ米だし

>>76
適量なら身体に良いとか信じてそう

>>81
大五郎とかの甲類4リットルペットごくごく飲んでるから死ぬんだよw

うちの地域の醸造米はかなり作付け減ったわ
原料確保と高騰で蔵元ヤバいんじゃね

日本酒がピンチで健康になってしまう皮肉

>>44
戦争近いのかもな

酒米農家の高齢化

継承者不足

酒米って炊飯食用品種じゃないのでは？

>>86
ではなぜ継承者がいないのかを考えないとな。
割に合わない何かがあるはず

>>65
金になるなら食用に移行すんだろ
移行しないで居て貰う為には値上げしかないわな

「コメの関税を下げたら自民党は吹っ飛ぶ」　農業団体首脳が断言　農林族のドンも危機感あらわ…コメ輸入拡大で試される石破政権 [夜のけいちゃん★]
https:
//asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1745539097/

>>88
コメ農家に限らず、掛ける労力費用の割に収入が見合わない

マジかよ日本酒から米焼酎に変えよ

いや、酒米は酒用の品種で契約栽培だろｗ
アホか

>>4
ササニシキは食用米だけど、酒造りにも使われる。

こないだ米焼酎の白岳が出してる銀白っていう焼酎のハイボール飲んだら口に広がる香りがめちゃくちゃ良かった

>>87
それは一部の銘柄で売ってる日本酒だけ（わざわざ山田錦使用とかうたってるような酒だけ）
安い日本酒は殆ど食用米で造られてる

米宗教である神道を破壊していく朝鮮カルト政権

米がないなら日本酒はやめて麦焼酎でいいじゃない

>>91
農家ってのはハタから見てると
瓦屋根のデカい家があって、車も数台あって、農機具も機械化済みで金持ちに見える

ピンチも何も作らないで倒産すれば良いじゃん
それが日本政府のしたいことなんだからお国のために潰れましょう

訴訟しなさいよ

>>4
全然ちが～う
困ったフリする値上げの布石

>>1
この米不足でも減反させる役人・官僚・政治屋に、現実が理解できるような更正プログラム受けさせないと無理やろ。

>>53
ヒント「せんべいの原料は？」

酒用の米と食用で流通する米は別物なんやけど…

インディカ米で作ってみろよ

酒米は関係ないのでは
不作だからと言われればそうなのだろうが

林檎酒にしろよ

ラリって依存や中毒になって身体や脳みそを壊し事故や犯罪を誘発する物が作れなくなるのは良い事なのでは？
なんてダメな風に言うてるん？

>>104
亀田製菓「中国米」

タイ米とか混ぜれば？

値上げの口実ができたな

酒米は関係ないだろ
契約農家が主食用に転向するとか言ってるのか？

酒に転化されてる米や麦や果物や芋やトウモロコシを普通に食料や飼料に回せばアフリカ難民全員救ってもお釣りが来る
日本人もコオロギ食わんで済むんやで

>>1
これも国賊安倍with地獄の壺ヂミンの悪政の結果
アベノミクスの「果実」かな。
米10㌔が安く買えて社会が明るかった民主党政権時代が懐かしいよ。

買いだめでもすっか

>>113
そう書いてあるだろ

日本酒がないなら米の研ぎ汁を飲んだらいいじゃないか

令和の米騒動じゃない
自民ＪＡの乱

>>113
日本酒の原料として使用される米のうち酒米（酒造好適米）は約37％
あとは加工用米や食用米

ご飯が食べられなけりゃ酒を飲めばいいじゃない

食料不足は酒を飲んで忘れる

>>120
なるほど

酒米は作りにくいとかいうねえ
高かったらしいけど、記事だと食用の高騰で追いついてしまうとか

だったら、楽な方作るよな

麦焼酎二階堂を見習え

>>110
「デンプン」と書かれてるのはごった煮の怪しい米粉
外国産もあれば国産の検査落ちか未検査まであるかと
粉ものがバカにされるのも粉にすると品質が分からないから
実際は品質に差があるんだけどわかりにくい

日本酒ピンチかぁ

ただ、いまの食用米高騰は需給ではなくて流通起因とか
疑わしいけどその通りと仮定すると、値段に釣られて作付けが動くと、需給がらみの価格変動が出始めるでしょ

価格弾力性が低い商品
で、数年で食用は供給過多、酒米は供給不足になる

さてさて

タイは麹菌にあつすぎるのでウクライナやイタリアでやれよ

お米がないならパックご飯を買えばいいだろ

>>14
減反政策の失敗か

社会の害になる酒は減らしていこう

>>93
多分酒米作ってた所が今年は儲かる食用に転作するのだろうな。

灘と伏見はガチ

>>103
酒米は減反していないよ？

この記事がマスコミの創作なだけで。

>>132>>1
今年のお米の生産量は去年と変わらないか微増だった。

少子高齢化の日本は、インバウンド消費があってやっと需要が減らないくらいだよ。

つまり、いま値上がりしているのは流通のどこかが滞っているだけで、いつか解消されるよ。

お得意様を無くしたら農家が困るよ。

>>5
財務省が原因なのに他にヘイト向けさせようとするバイトですか?

>>135
輸出米に一反4万円の補助金つけたせいで海外に行ってるよ

>>135
最近米の輸出量が増えてるのよな。
海外に日経飲食店が増えて日本産米の消費が増えてるし。

日本だけで考えると需要減だが海外含めるとまだまだ需要はある。

あと酒米は要求水準が高いから食用のほうが作りやすいとなるだろうな。

自民党以外にちゃんと入れる
国民ができるささやかな抵抗はそれだけかもな

日系飲食店だった。

>>137
輸出米ではなく新市場開拓米

>>1
ちゃんとした酒蔵なら、酒米を契約で作って貰ってるんだが…
一般流通してる酒米だけ使ってる様な変な酒蔵限定の話なのか？

>>142
その契約が割が合わなくて値上げしないと切られるのだろうな。

>>141
それ空母でも護衛艦と言ってるのと変わらんような。

需要がそんなに多くないのに
酒は単価を上げられるでしょう
主食ではなく嗜好品なんだから

>>145
人気の酒蔵ならそうだがそうじゃない所はキツイのだろう。

ドブロク解禁してみよっか

>>144
日本に間違いなく空母はないぞ

「平成の米騒動」のほうが深刻だった
あのときは沖縄でも東南アジア(チェンマイあたり)でも冷夏で大凶作だった

>>148
現時点ではな。

>>149
そりゃそうだ。
今は気候的に不作になっているのではないしね。
単に作付面積が減らしすぎて不足してるだけ。
増やせば戻る。

>>9
田舎だと田んぼ持って自分のところで栽培してる酒蔵もあるな

>>16
コメ不足で買い取り価格が上がったので酒米から食用米に切り替えた農家が増えたと書いてあるな

>>144
空母は認めたんやなかったか？
攻撃機の方はまだ支援機呼ばわりやけど

>>154
支援機という呼称は廃止しています
F-2は支援戦闘機ではありません

令和の天皇が碌に祭祀をしていないからだよ。早く生前退位してくれ。

>>143
その土地でね、相場側荒れてるからって簡単に契約変える様な所がもし出たなら その後どこからも付き合いとかさせて貰えなくなるよ
その酒蔵に長年収めてるって事が名誉にもなってる所もあるのに
酒米作るよりうるち米作って高く売ろう！とか短絡的にやる所は極々少数だよ
そんな馬鹿な連中が今年作付け増やしたとして、米離れが起きたとしたらこの秋また暴落するのは目に見えてる
安定して酒米を買い取って貰ってる方が良いと思う農家がほとんどだと思う
そもそも、今真っ最中の苗作りだって種米の生産も昨年春から作付けも決まってる事だし
農家として自家種米使う所も今は昔ほどないし、メディアが言う様な事はやろうとしても簡単には出来ないよ
いくらか足りないからって100万トン国内で作付増やすなんて事は1年程度では出来ないからね
来年の輸出契約をしないで国内に回すってのは出来るとは思うが

醸造アルコールの原料って米だったっけ？

百姓どもは毎年泣いてるな

100年に一度？
戦争のほうがやばかっただろ
話盛るやつ信用できないからザマァって感じ

>>142
違うぞ
契約農家からの値上げは極力のみたくないし自分たちが値上げの苦労するのも嫌って話

年間計画で動いてる酒蔵が小売に都度発注みたいな書き方してるわけないだろ
定食屋ですら年で契約してんのに

>>158
醸造用ALはだいたいトウモロコシ

燃料用
土嚢用

米

例えば山田錦とか雄町みたいな産地を選ぶ品種とかは大体の酒蔵は米商社から仕入れてる

酒米は必ず作った分酒造会社が買い取るとは限らんから
農家は増産には慎重になるんよね
きちんと定量買取保証するのは獺祭の会社くらいらしいが
それでも増産には応じてくれないらしい

>>163
サトウキビでしょ

>>166
コロナ禍の時とかが良い例
酒造メーカーは酒の売れ行きが悪くなると引き取り打ち切って知らんぷりするからな

そっか、米酒も関係してくるのか。

>>157
>>168みたいな事もあるからな。
食用の方が需要量が圧倒的に多いから全く金にならないリスクは低い。

>>170
記事の通り、農家との直接契約では無く一般流通のを購入してる所の話だろ
そこまで俺はちゃんと書いたんだが？

JA農水省はマジ解体したほうが良い

民間の米穀商もそうだよ
こういうときは頭を下げて買いに来るけど
米あまりのときはもう買わないと言う
JAは安くても高くても全部なんとかしてくれる

そもそも普通以上の日本酒に使う酒米と通常米は完全に別

底辺向けの日本酒は普通米使ってる

>>71
親の家業がサッシ屋じゃね
ヒキニートゆえに親の収入は生死に関わるからな

コシヒカリが酒米？

え、酒造米を食用に？

え、シュワちゃんが妊娠？

>>171
その安定して契約ってのがあてにならない。

酒なんて幾らでも値上げしたらええねん。アル中は何してでも飲むやろ

米の値段上げて一升15,000円ぐらいで売るようにする

>>179


142 名無しどんぶらこ 2025/04/25(金) 10:56:44.66 ID:bH1hOqi80
>>1
ちゃんとした酒蔵なら、酒米を契約で作って貰ってるんだが…
一般流通してる酒米だけ使ってる様な変な酒蔵限定の話なのか？


そもそもこの記事は一般流通してる酒米とやす酒用の食用米を使って酒造りしてる「変な酒倉」の話ですよ？
一般流通してる食用米使ってるんだものそりゃ変動するのは当たり前だろ
もち米沢山使う和菓子屋とか、まともな酒蔵は使う分を契約で専用の米作らせてるから飢饉が起きる程の不作以外では
なんとも思ってないよ

>>180
タバコ🚬と一緒だよね。

>>183
この記事の酒蔵は、庶民向けの日本酒の味も分からない低価格帯(一升瓶で1000円～2000円)の酒を大量に作ってる所の話だよ
元から契約農家に専用酒米作って貰ってて一升瓶で1万とかで売る銘柄の酒を作ってる所の話しでは無いからね

>>184
あの記事は複数の酒蔵の話が混ざってるのよな。
前半の所は食用米使ってる酒蔵だが、後半は酒造組合の話が出てくる。

>>184
いや専用の契約栽培半分、流通してる酒米半分ってとこだよ

>>185
一般に売られてる高級品と安酒の販売されてる割合知ってて書いてるのか？
知ってるなら、今後醸造調味料の価格も上がる事も理解出来てるよね？
その安酒のカス使って作ってるんだから
なんでその「」の中だけ主張してそれをさも全てみたいな論法にすり替えてるの？
多くのひとがこれ全て言ってることじゃないだろ、この会でそういう事を言ってるひとが居るっだけの話だろ
そんな世の中の情勢に左右されないで酒を作ってるひとは声にも出さないよ、そもそも左右されてないんだから

>>180
禁酒法の時代はヘアトニックや靴磨きクリームまで「おいちいおいちい」と摂取してたらしいからなぁw

>>186
だから、これがこの会に出席した酒蔵全部の話じゃないだろって、ハゲ
そういう酒蔵もありますよーって話だろハゲ
去年秋からの米不足関連のスレにもお前みたいな「」だけを主張してさもそれが全てだみたいな事言ってる野山ほど見てるよ
結果消えた21万トンって事象派あったのか？無かっただろ
2025年使用分を確保したメーカーや企業が直接購入したしてたからおモテに出てこなかったと国も認めただろ
あの時どんだけの陰謀論者が買い溜めだの高値になるまで隠してるだのど県やが買い集めてるだの言ってたんだよハゲ

どんだけハゲ好きやねん

>>187
おまえさんが記事の中の話だけで語ってたから書いたのだが。

>>173
大体そんなもんだよな。
民間同士で取引するなら1箇所だけでなく複数契約して分散させておかないとリスクがある。

>>173
令和3年とか酷かったからなぁ
コロナ禍で米の消費が落ち込んで業者は11月12月で軒並み引き取り打ち切りになって、
農家が何とか引き取ってくれと頼んだら半値以下の価格を提示するとか

>>191
ごめんよ、てにをは読み間違えてたわw

背が高くて栽培に手の掛かる酒米より食用米の方が高くなれば供給不足は起こるかもしれんね
まず先に食用米使ってる安酒の値上がりが起こると思うが

>>189
逆に全て契約栽培のみで原糧米賄ってるとこなんてほぼないんだよ
酒造好適米って産地特性がめちゃ強くて特に東北や北海道とかどんなに背伸びしても育てられない品種もある
かといってどの蔵も山田錦とかは必須だからそういった品種は米商社から仕入れるわけ
あと近年増えている各都道府県で開発している酒米は基本食用米の田んぼで栽培出来るように開発してるから農家の都合で元の食用米にシフトしやすい、窓口の酒造組合もそこまで強く圧力かけられないしこの各県オリジナルの酒米が昨今値崩れして一般の市場にも流通し始めてる

むしろ酒造好適米以外で酒造に用いるうるち米はほとんど加工米だから酒米や食用米よりはしばらく安定供給される
だからまあこの記事は全て的外れなのは同意なんだけど

そもそも日本酒飲まないからどうでもいいな
焼酎には関係ないんやろ？

>>94
案外美味しい

芋、麦、蕎麦、タイ米(泡盛)、
とうもろこし、サトウキビ、
この辺は大丈夫だろう。

日本酒は美味いから飲み過ぎてしまう。ここらで他の酒に移行するかな

地方の酒蔵とか必死に自民党応援していたんでしょｗ

超
絶
自
業
自
得

マジざまぁ

弁当屋さんと、米菓、和菓子系も
倒産し始めてる

政治の無策よ

酒に使うのは酒米だろ
舐めてんじゃねーぞ

大正の米騒動、昭和の米騒動、平成の米騒動、令和の米騒動とあったが、昭和の米騒動だけはしょぼいし、
共通一次試験のトラブルって

>>204
食米も使ってるの知らないんだw

これが唯一の良かったことか

食用米使って作ってるようなゴミ酒はこの際廃業したら良いんじゃないっすか

>>208
年によって結構変化するが、日本酒の原料米で酒造好適米が占める割合は３割台だぞ
酒米だけ使って造ってる日本酒なんて全体の数％しかない

そらなんでもいいわけではないだろうけど
あんなガリガリ削って発酵させて固体分取り除いて作るモノが
本当にそこまで品種にうるさくしないとダメなものなのかな

>>210
葡萄を潰して樽に詰めてただ放置しただけのものが阿呆ほど高価で売れる事も有るのでな

ピンチとかどうとかの前に、そもそも食用と酒米じゃ全く違うので…

夏子の酒で見ました(⁠ ⁠◜⁠‿⁠◝⁠ ⁠)⁠

そもそも
食米と酒米って流通が全く違うんじゃない？

江戸時代も飢饉になると酒が制限された
>>214
別でも酒米も値上がりしているから

>>1
【酒害】【朗報ｗ】
byｺﾞﾏ

>>214
生産コストの上昇は大きく関係するから無縁じゃないでしょ。
トランプ関税と円高へ振れているのを考えると、海外への販路も危うい。

>>214
日本酒の原料米のうち酒米は3割ぐらい
残りは食用米や加工米

>>1
この時期は、例年３０度だから
それを基準に著しい高温ということは、３５度以上だという事だぞ

モッコリでも輸入して飲んどけば

ピンチ？
ラリって事故やハラスメントや器物破損や不法侵入や暴力や殺人やレイプをしまくる物が作れなくなるのは良い事なのでは？
何やねんピンチってw頭イカれてんのか？w

カルローズじゃいかんのか？

値段を２倍にすりゃいいだけ。

さかまい別だろｗ

>>1
酒に使う米と食べる米は全く別やん