【食品】コオロギ食はなぜ嫌われたのか？ 「正しさ」だけでは越えられない「食への抵抗感」の正体★２ [シャチ★]

2024年以降、グリラス、クリケットファーム、バグモなど、日本国内で「食用コオロギ」を扱うベンチャー企業の廃業が相次いでいる。栄養価が高く、環境負荷も低い──国連も推奨する「正しさ」をまとい、数年前まで大きな注目を集めていた「昆虫食」は、なぜ突然曲がり角を迎えたのか。その背景には、新技術を用いて作られた「食」が社会に普及するうえで避けては通れない根源的な課題がある。

消費者心理や感覚マーケティングを専門とし、「食」にまつわる心理を研究する東京大学大学院経済学研究科・講師の元木康介氏は、

「身体に取り込む“食”は、消費行動のなかでも特殊です。嫌悪感や安全性への懸念など、そこにある心理的特性を踏まえなければ、代替食品を普及させるのは難しいでしょう」

と語る。

フードテックの未来を左右する、新たな食に対する根源的な「抵抗感」とは何か。そして、企業はこの「感情の壁」をどう乗り越えればよいのか。

「ブーム」に終わったコオロギ食
国際的に「昆虫食」が脚光を浴びたきっかけは、2013年に国連食糧農業機関（FAO）が発表した報告書の中で、将来的な食糧危機に対し、「昆虫」を新しい食料源として推奨したことだとされる。

昆虫は、牛肉や豚肉と比べても栄養価が高く、飼育の効率性も高いスーパーフード──SDGsの文脈で「エシカル消費（社会課題や環境保全に配慮した倫理的消費）」の気運も高まるなかで、昆虫食は産業としても成長していった。調査機関ごとに差はあるものの、日本能率協会総合研究所による2020年の推計では、市場規模は2019年度の70億円から2025年には1000億円に到達するとも予測されていた。

実際に、2020年前後には日本でも、冒頭にあげたグリラス（2019年創業）、バグモ（2018年創業）、クリケットファーム（2021年創業）のほか、現在も事業を続けるフューチャーノート（2019年創業）など、コオロギ食を扱うフード・テック・ベンチャーが続々と誕生。

良品計画がグリラスと共同開発し、2020年に販売した「コオロギせんべい」が大ヒットしたほか、ニチレイがタケオ（昆虫食の草分け的企業）に出資し、カルビーがフューチャーノート主催の「コオロギレシピグランプリ」に協賛するなど、大手食品メーカーが参入する動きも現れ、昆虫食への期待の高まりがうかがえた。

日本国内で、その空気が一変したのは、SNSを中心とした炎上騒動だ。2022年11月にグリラスのコオロギパウダーを使った給食が徳島県の高校で提供されたことが報じられると、賛否両論が巻き起こった。2023年3月には大手製パン会社の敷島製パン（Pasco）が発売開始した「コオロギパン」を巡り、これもまたSNSを中心に大きく炎上。一部では不買運動にまで発展した。

そもそも昆虫は普及のハードルが高い食材だ。

「食の消費受容度を測る研究は数多く行われていますが、いずれも昆虫食の受容度はさまざまな代替タンパク質の中で最も低い結果になる。これは環境意識が高いとされるヨーロッパ諸国でも同様で、昆虫食を代替として食べたい、食べたことがあると回答した割合は、ともに20%未満だったというデータもあります。

しかも、大規模な国際比較調査によれば、日本は受容度が低いエリアに入っています」（元木氏）

元木氏は、「新たな食の受容」について研究するなかで、「プラス因子」と「マイナス因子」のせめぎ合いによって、人が食を受け入れられるかどうかが決まるというモデルを基に、心理メカニズムを分析している。（以下ソースで

7/28(月) 11:35配信　BUSINESS INSIDER JAPAN
https://news.yahoo.co.jp/articles/3da523439c68aef9c859b3c1699933f7de6cf218
良品計画が販売しヒットした「コオロギせんべい」（左）／元木康介氏（右）
https://news.yahoo.co.jp/articles/3da523439c68aef9c859b3c1699933f7de6cf218/images/000
2025/07/28(月) 11:46:40.74
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1753670800/

プーチンの昔の論文読むとEUを石油でロシアの下僕にすると計画を書いてる

>>750
気持ち悪すぎる
グログロ

見た目
長野県民以外は無理、受け付けない

「正しさ」をまとった誤り

コオロギ太郎と言われて
総理が絶望的になった政治家もいたな。

>>213
夜行性だし昼も暗いジメジメところにそんなまとまっているわけでなく探すのが大変でイナゴや蜂の子のように大量には捕れない
飢饉で腹減ってる時に非効率なのが理由な気がする

>>1
嫌われたというか食材としてはもともと嫌われてるどころじゃないからw
むしろ自分に問うべきは「なぜコオロギ食が受け入れられると思ってしまったのか？」だろ

敗戦国の猿には虫でも食わせとけ
美味いものはすべて富裕層と海外のものでいい

こういう雰囲気感じてた人もいそうだなあ

イナゴなら実績あるのに
蜂の子とかも

コオロギは一歩間違うとゴキブリだから

>>111
でてるの草

食べ物なんて、実用だけじゃなくて宗教で決まったりする
特に植物以外は

そこから引き起こして分析しないとわかった気はしないかなあ
食文化、文化論でしかないけど

それを上書きというか、我慢しなきゃ行けないほど切実な状況もない

なんで順番的にイナゴじゃないのか
コオロギをわざわざ選んだ理由は？

イナゴと違ってコオロギは防空壕で戦死者を餌に養殖できるところがアメリカにとって家来の日本兵に食わせるのに都合がいいんだよ

コオロギは口から黒い液体出すの見てから無理

蟋蟀はゴキブリ感すごい

タンパク質なら大豆でええやろ、ふざんけなよ🫘

>>763
↓
>>679

参政党は有機、無農薬だから
コオロギも食わせてくるだろうな

マジでゴリ押しが酷かった

>>1

ツノガエルも拒否するコオロギ
https://x.com/kiki_ra_ra/status/1752304868147241357?
なんでも食べちゃうキャサリンさん
生タイプのコオロギ1つあげてみたら
嫌いだったみたい


これって、農業を育成するんじゃなくて、人工肉を作るのに助成しようっていう話ですよね。
https://x.com/moto38939486/status/1831084194929451036?
コオロギ食は拒否られたのに、農水省、何考えてるんだろう？

学校給食や刑務所や、自衛隊や役所等の食堂で出せば良いんじゃないか？

与党議員のエサ10年コオロギだけにしろよ
それからだろまずは

まさか日本という経済力ありきのコスト計算になっている失敗作じゃないだろうね？アフリカでビジネスとして成功させるのが先じゃないのかね(´･ω･`)？

タンパク質なら大豆でもいいし、
食糧難なら畜産飼料に回している生産力を初食用のコメ、小麦、とうもろこしに回せ、でFA。

>>769
オマエ情弱の自覚持ったほうがいいね
ゴメンナサイする民度はあるかな？


参政党重点政策の一つ【食と健康】
https://x.com/ibarakibaraki_/status/1782269711327391990
コオロギ食より和食。米食の推進。


参政党 吉川りな氏「人口削減のアジェンダが広がっています。
https://x.com/newssharing1/status/1778008979857346978?
食料が足りないから昆虫食。誰がコオロギ食べたいんですか？カメムシの話もありましたよね？頭おかしいんですか？

しゃくれた口でシャクシャク食ってアピールはマイナスだったろ
キモいわ

まだコオロギ食言ってる馬鹿かいるんだな

高い、マズい、キモい
むしろなんではやると思ったの？

漢方でコオロギは毒だよ　不妊になるよ

>>1
太郎の顔、だんだん虫みたいになってきてる
そのうち触覚とか生えてきそうだぞ

>>1

参政党 は
下記全てに反対しています↓
https://x.com/mipu_ganbal/status/1715618484712046996?
コオロギ食🦗、合成肉🍖、プラスチックで作ったアイスクリーム🍨など
#参政党 は一次産業保護を訴えています


もう、政治も選択制にすれば良いと思う
https://x.com/mipu_ganbal/status/1709019822527529156
#自民党 に投票した人だけ、沢山税金払って、コオロギ🦗食べて、ジェンダレストイレ使用すれば良いと思う
私は #参政党 を選ぶから、参政党の政策通りの事をしたい
それが本当の意味の #自由 主義では❓そうすれば、なんの問題も起こらないのに

巨大な蜘蛛を食用としてる国もあるというが、蜘蛛嫌いの人にとっては
例え「蜘蛛の足はタラバガニと同じです」と言われても絶対口にできないだろ？

多分文明開花でいきなり日本人が牛肉を食べ始めたとか思ってだんだろうな

>>763
イナゴ養殖に向かないからだよ
コオロギと較べるとめっちゃ跳ねるしめっちゃ飛ぶ

今の閣僚に1日3食30年間食わせて治験してくれ

>>1
正しくないからだQAD

他にいくらだって食いもんあるのに何でわざわざ昆虫なんか食わなきゃならんのだ？
アホ

>>779
バッタは昔から佃煮で食われてたから、流行ると予算オカワリ出来なくなるからコオロギにしただけ。

>>1

コオロギ（昆虫食）に警鐘を鳴らしてくれるのは
https://x.com/saitama_5992/status/1738689289016512823
おそらく参政党だけ。


ゴキブリミルク、コオロギ食、人工卵、培養肉。
https://x.com/HP291sZ4klzHBw3/status/1828633971342934307
彼らにとって私たちは家畜なので、お前らはこれでも食ってろってことみたいですね。
もちろん彼らは高級ステーキを食べながら、その落ちぶれた姿を笑いながら見るんでしょうね。
それはおかしいと訴えているのは参政党だけです。
#参政党
#健康

悲報、お金持ちさん栄養価が高くてエコロジーなコオロギを買い占めない

>>785
↓
>>679
>>709

あとハチノコなんかもまあまあ美味いけど養殖には向かないから大きな産業になる見込みないな

わざわざコオロギを養殖して食べる意味がわからない
海にオキアミが腐る程いるし実際に食べてる地域や国があって
味も見た目もエビだしそれ食べればいいじゃんアホなのか

ゴキブリもどきを日本人に食わせようとした無印には
あれから一切行かなくなった
友達に教えたら友達も行かなくなった
https://i.imgur.com/Re3NMPp.jpg

>>1

鈴木宣弘 教授
https://x.com/UV312GwqDkt0/status/1755179555340615852
日本における、食用コオロギの取り扱いの問題点とは？


〈コオロギ食論争に元大臣が警鐘〉
https://x.com/kuu331108/status/1634615729009074177
「私は食べるべきではないと思っています」
元農林水産大臣・山田正彦氏（80）が語るコオロギ食が“ヤバイ理由”とは…(集英社オンライン)
「戦後、米や麦、大豆の安定供給を国が果たすべき役割としていた種子法が廃止されました。私たちはそれを違憲だとして訴訟しています。戦後初めて憲法で保障された食の権利と、安全なものを持続的提供安定して提供を受ける権利について主張していて、3月24日に判決が言い渡されます。今、日本はコオロギを増やしていくとか昆虫食とかそんなことをしている場合ではありません」

>>1

コオロギは去勢毒として有名って話もあるね

過去の下記スレより伸びないねぇ
まだまだだなオマエラ



【新型コロナ】ワクチン打っても“未接種扱い”にしていた…厚労省「理由は不明だが意図的なものではない」 ★62 [Ikh★]
s://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1654058193/


【新型コロナ】ワクチン2回接種の陽性率、半数世代で未接種上回る　厚労省再集計で判明
★95 [minato★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1654407242/
　

系列スレ
元厚労省官僚が警鐘「ワクチン接種期に震災以上の超過死亡」政府やマスコミが黙り込む"不都合な真実" ★50 [Stargazer★]
s://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1669680183/

>>1

知らぬ間に入れられていくコオロギに要注意。
https://x.com/Trilliana_x/status/1640965663958368257
食べたくない方は必見。


『コオロギ推進とワクチン推進は同じ組織。
https://x.com/kuu331108/status/1643402044156563456
コオロギ食推進イベントに乗っちゃってる国は日本だけ』
➡コロナ・ワクチン・コオロギ詐欺関連ツイート集

>>1

コメント欄草
https://x.com/24newseveryday/status/1949678198066917884?
【食品】コオロギ食はなぜ嫌われたのか？ 「正しさ」だけでは越えられない「食への抵抗感」の正体


ちなみに
https://x.com/funasejuku/status/1808724675868098858?
コオロギ企業

>>1

コオロギ🦗がワクチンに‼
https://x.com/funasejuku/status/1631959954063249408?
コオロギ使い経口新型コロナワクチン　徳島大、実用化へ開発着手


コオロギを養殖する企業続出理由
https://x.com/kuu331108/status/1634876540889731078

>>1

コオロギは去勢毒として有名って話もあるね

過去の下記スレより伸びないねぇ
まだまだだなオマエラ



【新型コロナ】ワクチン打っても“未接種扱い”にしていた…厚労省「理由は不明だが意図的なものではない」 ★62 [Ikh★]
s://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1654058193/


【新型コロナ】ワクチン2回接種の陽性率、半数世代で未接種上回る　厚労省再集計で判明
★95 [minato★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1654407242/
　

系列スレ
元厚労省官僚が警鐘「ワクチン接種期に震災以上の超過死亡」政府やマスコミが黙り込む"不都合な真実" ★50 [Stargazer★]
s://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1669680183/

好かれる要素がどこにあるんだよｗお高いだけのゲテモノじゃねーか
栄養価で語るならホエイプロテインの方がずっと高くて格段に安いわ。どっちにしても粉末だから好きで食うやつはいないし

>>1
単純な話し
食文化はその土地土地で長い年月の中きら生まれた生きる為のものなのにメディアを使って押し付けがましくコロオギなんてやるから
軽率な発信をしてる奴等って死ぬまで恥かくぞw

最近中国人があちこちの公園で蝉の幼虫乱獲して喰ってるらしいな

コオロギ以上に日本の補助金制度が狂ってる

>>1

カナダのコオロギ生産農場、従業員の3分の2を解雇
https://x.com/Tamama0306/status/1859252527231008913
連邦政府から数百万ドルの資金を与えられ、「人間やペットの食用」としてコオロギを飼育している農場が、スタッフの3分の2を解雇したというニュースが流れた


コオロギがアミノ酸の表記として入ると分かりません。
https://x.com/KRSARS__/status/1807597976849965196?
米はカドミウムが問題で
わざわざ2025年から全量放射能育種米「あきたこまちR」に品質を変えるのに、
コオロギはカドミウムが入ってる。

>>1

『デマ太郎の「私も政府もコオロギ食は推進していない。全て悪意のあるフェイク」というデマ』
https://x.com/kuu331108/status/1652823677845786624?
インチキSDGs、 河野太郎のデマを暴くツイート集
#デマ太郎
#SDGsは全体主義の洗脳プロパガンダ


堤未果氏
https://x.com/KDystopia/status/1662823030551355392?
「コオロギも、食べたい人は食べればいいが、甲殻類アレルギーの問題などに対し、アレルギーの出ないコオロギをゲノム編集で作る、となる。問題は後から分かってくる。（そうなったら薬害のようなもので）今大規模な薬害が色んな分野で起こっていると、夫（川田龍平議員）も言っている。」

>>1

カエルも拒否る、コオロギ。
https://x.com/vismoglie/status/1665604098090049539?


「コオロギを活用した新型コロナウイルスの経口型ワクチン」
https://x.com/UV312GwqDkt0/status/1629798262717960193?
もう見ているものでしょうけど、2022年3月の記事です。
で？コロチンぶちこむの？コオロギぶちこむの？

>>803
ほんとこれ

こうやって広告、広報としての値打ちのない御用学者が騒ぐから

食わず嫌いを超えて嫌悪感の原因ってメディアだよ
性犯罪集団であるマスゴミが無理矢理煽る、芸能人が嫌々食う演出をする、子供を使った活動をする

その演出を受けて
SNSが期待通りの反応をしただけなのに
SNSが悪いとどんちゃん騒ぎ
広告代理店も政治家官僚も学者教授も事業家起業家も全部脳みそ終わってる

大豆は大豆で流行らない理由があるんだろうな
うなぎがメスになっちゃうレベルだし

>>19
そうだよ

>>794
養殖までなら住宅地や商業地でもできるってメリットはある
食べる側のメリットはないｗ

>>794
オキアミはプランクトンだけど
アキアミはサクラエビの近親種のエビ

>>1
コオロギくん
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f7/Chinese-eunuch.jpg

というか俺もいい加減学習しなきゃならんのだがこういうとこで「なんで◯◯なんだよ」って言ってる人質問してるんじゃないのよね
回答しても読んでない

>>811
豆乳で人間の男も女体化するぞ

>>811
大豆は産業として儲からないんだｗ
コオロギは補助金出るかも、ってフライングしちゃったマヌケが痛い目に合っただけで

カルビーがカッパコオロギを作れ

>>816
親切な回答はYoutubeまとめ動画に乗るから誇っていけ

>>817
つまりハゲが治る！！

参政党は有機、無農薬だから
大量のバッタやカメムシなどの害虫が大量発生するぞ

大飢饉になって国民の９割は餓死する

効率がいいって接頭語も
ゴミカス広告屋ありきでずっと使ってるのかな
なんであんなに高いのかの説明を最初にするべきなのになんでしないんだ

銭ゲバのせいで高いならまずは抜かれた金を全て社会に返しましょう
工場投資ってなら当面は工場の償却費用は商品代金にに載せないべきだった
そもそも需要ないのにでかい工場作るって馬鹿と銭ゲバ

まじで全部終わってる

コオロギチップと中国で食べたサソリの唐揚げだと
サソリの方が大分うまい

尿酸の含有量が異常に高いんだな食用コオロギ
これは使えませんわ

どう見てもコオロギは正しくないだろ。
古くから食べられてきたイナゴと比べて
コオロギが優位な点は何か？

>>826
養殖しやすい

>>818
小売価格1500円のコオロギとか補助金出すべきじゃねえわ
嗜好品にしても相当なイロモノ

割引や処分セール抜きで小売相場が100g300円割ってきて需要が見込めるなら
牛豚鶏に使ってる相当の割合額で補助金入れたほうがいいが

大豆儲からないのか、確かに儲かるイメージないな
国産は小袋で1000円くらいしててとても手が出ない

正しくないからだろ

河野太郎のうちだけでやっとけ

>>822
>>1
オマエ情弱の自覚持ったほうがいいね
ゴメンナサイする民度はあるかな？


参政党重点政策の一つ【食と健康】
https://x.com/ibarakibaraki_/status/1782269711327391990
コオロギ食より和食。米食の推進。


参政党 吉川りな氏「人口削減のアジェンダが広がっています。
https://x.com/newssharing1/status/1778008979857346978?
食料が足りないから昆虫食。誰がコオロギ食べたいんですか？カメムシの話もありましたよね？頭おかしいんですか？

クロレラにしとけ

ファーブル昆虫記によると、セミの幼虫は
すこぶる美味いらしい。

>>829
消費量は多いのにな
てか何で大豆言うやついるんだろ？

大豆って動物性タンパク質の代わりにでもなるのかね？
大量に食うと良くないってみるけど

そもそも正しくない

>>1
どこが正しさやｗｗ

>>834
中国人が公園の取り尽くすぐらいだからなあ

>>830
効率的ってのがまずデマ同然ってなあ
莫大な投資で赤字垂れ流しながら100g1500円でコオロギ売るって狂気

本当に効率的にしても需要ないんだから
零細農家に毛が生えた程度の規模で
自分達が食う分だけをほぼノーコストで安定供給する、余ったら売る
って方針からやるべきだった

いずれチャバネGにスリ変わるの、バレバレだしな

＞＞1
マスコミのネガティブキャンペーンの結果だと思うのだが
強制的に虫を食わせられるとか

>>832
ラオスを旅した時、高速道路のパーキングエリアで焼きコオロギを売ってた。
1本の竹串に10匹くらい刺したものを軽く焼いてある。
焼エビみたいな味だった。
その後、とある農村に立ち寄ったら、一軒の家の庭先に長方形の大きな木製の箱（約2m×1m×1m）が置いてあった。
フタを開けてもらったら、コオロギの幼虫がいっぱい飼ってある。
えさは野菜くずとか。
なるほど、こうやって育てたのを売るのだな、と納得。
野原でつかまえるのではないらしい。
https://awabi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1405399956/65

>>837
まず能無し銭ゲバの出したものを正しいとするのがおかしいよな
欧州発なら数年後掌返した案件多すぎるし疑っていくべき
正しいって言い切る以上は間違ったら盗んだ税金全部に利子つけて賠償も欲しいね

>>841
マスゴミ押しまくってたじゃん
嘘までついて

>>842
それが効率化ってやつだな

大規模な工場作って税金や寄付金求めて
冬場どころかオールシーズン電気使いまくるって効率化じゃねえわ

コオロギが食えるもんなら
長い食文化の中でとっくに食ってる

>>821
ハゲは治らないけど乳が膨らむ

虫はイナゴの佃煮くらいしか食べたこと無いな
何かの幼虫の佃煮は食えんかった

魚も陸上養殖が現実的になってきたから
コオロギを餌にすれば早く大きく育つはずだ
俺は魚のほうが食べたい

広告代理店の利権プロジェクトが見え隠れした気がする
自分らが儲けるためにゴリゴリ猛プッシュ他人を利用する
そりゃヘイトされますわ