【食品】コオロギ食はなぜ嫌われたのか？ 「正しさ」だけでは越えられない「食への抵抗感」の正体★２ [シャチ★]

2024年以降、グリラス、クリケットファーム、バグモなど、日本国内で「食用コオロギ」を扱うベンチャー企業の廃業が相次いでいる。栄養価が高く、環境負荷も低い──国連も推奨する「正しさ」をまとい、数年前まで大きな注目を集めていた「昆虫食」は、なぜ突然曲がり角を迎えたのか。その背景には、新技術を用いて作られた「食」が社会に普及するうえで避けては通れない根源的な課題がある。

消費者心理や感覚マーケティングを専門とし、「食」にまつわる心理を研究する東京大学大学院経済学研究科・講師の元木康介氏は、

「身体に取り込む“食”は、消費行動のなかでも特殊です。嫌悪感や安全性への懸念など、そこにある心理的特性を踏まえなければ、代替食品を普及させるのは難しいでしょう」

と語る。

フードテックの未来を左右する、新たな食に対する根源的な「抵抗感」とは何か。そして、企業はこの「感情の壁」をどう乗り越えればよいのか。

「ブーム」に終わったコオロギ食
国際的に「昆虫食」が脚光を浴びたきっかけは、2013年に国連食糧農業機関（FAO）が発表した報告書の中で、将来的な食糧危機に対し、「昆虫」を新しい食料源として推奨したことだとされる。

昆虫は、牛肉や豚肉と比べても栄養価が高く、飼育の効率性も高いスーパーフード──SDGsの文脈で「エシカル消費（社会課題や環境保全に配慮した倫理的消費）」の気運も高まるなかで、昆虫食は産業としても成長していった。調査機関ごとに差はあるものの、日本能率協会総合研究所による2020年の推計では、市場規模は2019年度の70億円から2025年には1000億円に到達するとも予測されていた。

実際に、2020年前後には日本でも、冒頭にあげたグリラス（2019年創業）、バグモ（2018年創業）、クリケットファーム（2021年創業）のほか、現在も事業を続けるフューチャーノート（2019年創業）など、コオロギ食を扱うフード・テック・ベンチャーが続々と誕生。

良品計画がグリラスと共同開発し、2020年に販売した「コオロギせんべい」が大ヒットしたほか、ニチレイがタケオ（昆虫食の草分け的企業）に出資し、カルビーがフューチャーノート主催の「コオロギレシピグランプリ」に協賛するなど、大手食品メーカーが参入する動きも現れ、昆虫食への期待の高まりがうかがえた。

日本国内で、その空気が一変したのは、SNSを中心とした炎上騒動だ。2022年11月にグリラスのコオロギパウダーを使った給食が徳島県の高校で提供されたことが報じられると、賛否両論が巻き起こった。2023年3月には大手製パン会社の敷島製パン（Pasco）が発売開始した「コオロギパン」を巡り、これもまたSNSを中心に大きく炎上。一部では不買運動にまで発展した。

そもそも昆虫は普及のハードルが高い食材だ。

「食の消費受容度を測る研究は数多く行われていますが、いずれも昆虫食の受容度はさまざまな代替タンパク質の中で最も低い結果になる。これは環境意識が高いとされるヨーロッパ諸国でも同様で、昆虫食を代替として食べたい、食べたことがあると回答した割合は、ともに20%未満だったというデータもあります。

しかも、大規模な国際比較調査によれば、日本は受容度が低いエリアに入っています」（元木氏）

元木氏は、「新たな食の受容」について研究するなかで、「プラス因子」と「マイナス因子」のせめぎ合いによって、人が食を受け入れられるかどうかが決まるというモデルを基に、心理メカニズムを分析している。（以下ソースで

7/28(月) 11:35配信　BUSINESS INSIDER JAPAN
https://news.yahoo.co.jp/articles/3da523439c68aef9c859b3c1699933f7de6cf218
良品計画が販売しヒットした「コオロギせんべい」（左）／元木康介氏（右）
https://news.yahoo.co.jp/articles/3da523439c68aef9c859b3c1699933f7de6cf218/images/000
2025/07/28(月) 11:46:40.74
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1753670800/

黒くてカサカサ動き回り
見た目がまんまゴキに見えるからやろ？

正しさが無かったからだろ
高いキモいそんなに美味しくない

>>939
コオロギ食う文化なんて日本のどこにもねーよ

イナゴじゃねーの
イナゴの佃煮は昭和までは割とあった

江戸時代はゴキブリが人々のごちそうだった。

まずは政治家や官僚そして研究者たちが食え
話はそれからだ

コオロギだからさ

なぜ日本人の8割が、自ら望んでコロナワクチンを接種したのか？　
コロナワクチン、マイナンバーカード、新ＮＩＳＡ、PayPay、備蓄米
「管理社会について考える」

>>876
前、その辺り、wikiでキチンと書くと、削除、表現のぼやかしが入った時期あったな。

上記メーカーの中には、
"一つの選択肢として"、"強制は駄目、罰ゲームなんてもってのほか""アレルギーはある"
ってことを具体的、積極的に発信してたトコもあった（ある）な。

閉店時間近くのスーパーで肉が余りまくってるのにわざわざ昆虫なんか食うかボケ

コオロギ企業は不買で倒産に追い込め

みんな嫌がったのがおもろいな

コオロギなんか中国人に高値で食わせとけ
何でも食うだろあいつら

>>1

昆虫食は危険すぎる
https://x.com/RoseVivienelove/status/1792182988945646029
中国では妊婦さんには禁忌の虫。
コオロギは雑食で、ハリガネムシという寄生虫を体内に潜めてるから
絶対コオロギは食べてはいけない❗



なぜ、先人達は「コオロギ」を食べず「イナゴ」を食べたのか、考えてみよう。
必ず、理由はあったはず。
#食文化
https://x.com/ASKA_Pop_ASKA/status/1768677904530202839
これ内閣府のホームページからですよ
コオロギの危険性を記載しています↓
🦗は
（1）総計して、好気性細菌数が高い😱
（2）加熱処理後も芽胞形成菌の生存が確認される😱
（3）昆虫及び昆虫由来製品のアレルギー源性の問題がある😱
（4）重金属類（カドミウム等）が生物濃縮される問題がある😱
食品工場で致命的なのは芽胞菌で一発アウト
アナフィラキシーショック致死的可能性
食べると確実に「痛風」になります！

>>1

なぜ国はコオロギ食を推進するのか
https://x.com/Tamama0306/status/1651110156200210432
畜産・水産養殖より「コスト数倍」なのに（みんかぶマガジン）
「食の選択を決定する重要な要素は、幼児期の食事に依存するので、コオロギ食も幼児期から食べていただくことが重要である」
子供を狙うよ


”株式会社エコロギー代表 「敢えてコオロギと謳わず原料の粉末をいろんな加工品に混ぜていく」”
https://x.com/kazuchancocone/status/1754492692938235995?
いやだと言ってる人に故意に隠して食べさせるって犯罪にならないのでしょうか？
＃コオロギ ＃表示義務

便所コオロギ

>>1

んもー、旗色悪くなるとすぐ逃げムーブする太郎
https://x.com/Tamama0306/status/1652538141465772033?
コロナワクチンの時然り…さすが世襲議員お坊ちゃん
補助金・利権で富裕層がさらに稼いで、世界的な全体主義を導入するための気候変動対策で昆虫食を推してる世界経済フォーラムのダボス会議に行ってクラウス・シュワブに尻尾振ってる時点で信用ゼロ


毒ワクチン未接種の子供たちも昆虫食を食べることによってDNAが書き換わるってことか。
https://x.com/kazu_uracorona/status/1626520180179472384?
未接種者の子供たちはコオロギ入り給食とか絶対食べちゃダメだ。

明らかな誘導みあったしな
アホくさい
ベンチャーの奴が自分じゃ食べません言ってたから無理w

伝統食のイナゴや蜂の子はともかく、コオロギだけは食べたくない

刑務所で出せばいいんじゃね？

>>1

・コオロギ食
https://x.com/sudatora/status/1666589238882881537
・中絶の飲み薬が承認された
・WHOが0歳からの性教育を開始
・幼児性愛が認められる
・ワクチンはなぜ危険なのか
などを、わかりやすく解説していただきました😊


●東京大学 大学院 特任教授 鈴木宣弘先生
https://x.com/GHF_JP/status/1788559784259797465
「政府推進のゲノム編集食品、培養肉は人体に害！？」深田萌絵さん～政経プラットフォームより：コオロギパウダーと書かなくても、アミノ酸など曖昧な表示で既に粉末が食品に混ぜられている。

>>1

コオロギを「エサ」として好んで食べる“奴ら”一覧。
https://x.com/kota_sugihara/status/1628862261161873408
#コオロギ食 は主に爬虫類の世界の話。人間がトカゲ、ヤモリ、カメレオン、タランチュラ、カエルと同じ「エサ」を食べるの？人間はそこまで本気でペットになれるの？俺は無理。
#コオロギ食反対 #SDGs
#コオロギ食べない連合


巨大コオロギが発見されるようになったら危ないかも？
https://x.com/sukunabikonano/status/1859949691942863135?
コオロギはウィルスの中間宿主にもなりますから、、、

>>1

カメレオンですら拒否るコオロギ
https://x.com/ReptilesDance/status/1659379762228498433
カメレオン飼育者様ー。
全然ご飯食べてくれないんですが。
10日前に冷凍コオロギ1匹食べてから。
ローチ、コオロギ。デュビ、ワーム
試してるんだが。全然だめ。
困り果ててる
お迎えして20日くらい


エサのコオロギを
https://x.com/hideyo___o/status/1801232390603616619
キモがるカメレオン

ステマでゲテモノ食わせられるかの社会実験じゃなかったんか

はいはい「正しさ」を追求して意識高い人たちが食べてください
貧乏人の自分には食べられないんでｗ

バイデンが押し付けたんだよねこれ
あの頃の空気の異様さは二度と経験したくない

ダボス会議で欧州の上流がヨーロッパイエコオロギ食推進をを決めたんだよ
意識高あいサスティナブルだあいすきな決め方で笑
ダボス会議検索してみ？何の強制力もねえよ
でも日本は粛々と補助金だして推進する方に舵を切って
更に爆走し始めた
更に河野太郎がコオロギ食って見せてた笑
これとクソ米騒動で日本人は食い物にちょっかい出されると国民が激怒して絶対許さないって世界にバレたな

政治家とベンチャー企業が騙されるからこういう補助金狙いの詐欺がまかり通る

>>974
ゲテモノって高いんだよなー
一般的に普及してる国もあるけど日本じゃ無理
他国に蜂の子やイナゴ勧めるようなもの
>>976
米国では食べる風潮じゃなかったし違う
国連食糧農業機関が推奨してた

本当にこいつらは白々しいよね。どうせいつもの連中が日本人を騙してバカにするために
やってたんだろうに、あいつら本当に日本人を舐めてるからな。

あいつらの日本人のからかい方って本当に陰湿で姑息だからね。
マジでサイコパス小学生のまま成人になったような文化だからね、あいつら。

ダボス会議とかいうのも何で影響力が無くなったのかを考えた方がいいね。
そりゃ「悪名は無名に勝る」なんてわめいてるキチガイスパイが参加してたら
みんなまともな組織とは思わないでしょうからね。

まず議員食堂で受け入れられるか試せ

>>978
政治家はどうでもいいけどベンチャーは悲惨だな
あとNTTは今頃すごく後悔してると思う

マジでこんな連中に公金を横流ししているのが今の日本政府なのです。
どれだけ連中が異常なのかはこれだけでわかるでしょ？

まあ、異常だろうが何だろうが私の件は認めさせますからね、日本政府にも。
アメリカで記録として残してもらって後は”世界レベルの知性派”として
楽しく知的活動をしたいね、このクソのような原始人に汚染された国で
受けた仕打ちの全てを告発して。

給料日のぷち贅沢でいつもより高い物食べたいときに虫食ってる。
お前ら貧乏人は鶏肉でも食ってなさいwww

ステマ臭しかせんかったな

いまだにお店でパンを手に取ってパスコだったら買わない

公園のセミを食ってる中国人ですら見向きもしないコオロギ

コオロギパンからパスコ買わなくなりました
同じレーンで他のパン製造されていたら嫌だし

>>832
>>822は参政党が昆虫食推奨してると言いたいんでなく無農薬の農作物は害虫にやられまくると言ってるのでは

>>533
東京虫食うじゃん

見た目の質感がゴキブリっぽいし

私もここで何度も警告しましたが、冗談抜きでハーバード大学も
竹中平蔵の除名を検討された方がいいですよ。

私の警告がどれだけ重い言葉かは皆さん重々にご理解頂いてると思います。
ソフトパワーという観点、レピュテーションリスクという観点から見ても
あの男にハーバードの名を騙らせ続ける事は”レッドゾーン”であり
ハーバードのイメージは日本ではボロボロですし、これから歴史に残るレベルで
さらにボロボロになっていく事になります。

トランプ氏のやり方もまともだとは思えませんが、
今のハーバードがおかしくなっているのも確かなのですから。

｢コオロギ給食｣への批判が珍しく納得できる理由
https://toyokeizai.net/articles/-/656598
「コオロギ」を特別視する不自然さ
そして批判の中でも的を射ていると思われるのが、「なぜコオロギだけを推しているのか」という声。
「急にコオロギを推しすぎていて何らかの思惑や利権を感じる」と疑われても不思議ではないほど、フィーチャーされていることに気づかされます。

コオロギの導入には、枕詞のように「食糧問題の解決に期待されている」というフレーズが使われますが、
このアプローチに「食糧問題を大義名分にするな」と引っかかってしまうのでしょう。なぜ食糧問題を解決するのがコオロギでなければいけないのか。
あるいは、もう少し広げて昆虫食でなければいけないのか。

なぜじゃねえよバカがｗ

イナゴの佃煮くらい有名でも若干躊躇あるからな
沢蟹や桜海老はバリバリ行けるのに

もちろん同じことを慶應義塾にも警告してますからね。
というか、私が有言実行で渡米告発、そして人生と名誉を回復して知的活動を始める際に
慶應義塾がまだあの男を名誉教授扱いしているようなら
私の方から今後の慶應義塾との直接的なお付き合いはお断りさせてもらう事になるでしょう。

私は福澤諭吉先生の顔に泥を塗って大笑いするような国賊に
慶應の”名誉教授”なんて看板を与える知恵遅れの組織とは関わりたくありませんからね、
自分の知性と品格、そして何より日本人であるかどうかを疑われてしまいますので。

まあ、とにかく慶應の関係者にもご準備はして頂いてるでしょうから
今までの件、全て清算してもらってすっきりしたいね。

コオロギ食わない奴は低学歴低収入
思いやりコオロギ

コオロギ食いたいなら勝手に食え

パスコは買わなくなったな
以前は菓子パン買ってたけどな

仕掛け方が下手過ぎたんだろ
タンパクなんて昆虫以外で採れるからな

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