【食品】コオロギ食はなぜ嫌われたのか？ 「正しさ」だけでは越えられない「食への抵抗感」の正体★２ [シャチ★]

2024年以降、グリラス、クリケットファーム、バグモなど、日本国内で「食用コオロギ」を扱うベンチャー企業の廃業が相次いでいる。栄養価が高く、環境負荷も低い──国連も推奨する「正しさ」をまとい、数年前まで大きな注目を集めていた「昆虫食」は、なぜ突然曲がり角を迎えたのか。その背景には、新技術を用いて作られた「食」が社会に普及するうえで避けては通れない根源的な課題がある。

消費者心理や感覚マーケティングを専門とし、「食」にまつわる心理を研究する東京大学大学院経済学研究科・講師の元木康介氏は、

「身体に取り込む“食”は、消費行動のなかでも特殊です。嫌悪感や安全性への懸念など、そこにある心理的特性を踏まえなければ、代替食品を普及させるのは難しいでしょう」

と語る。

フードテックの未来を左右する、新たな食に対する根源的な「抵抗感」とは何か。そして、企業はこの「感情の壁」をどう乗り越えればよいのか。

「ブーム」に終わったコオロギ食
国際的に「昆虫食」が脚光を浴びたきっかけは、2013年に国連食糧農業機関（FAO）が発表した報告書の中で、将来的な食糧危機に対し、「昆虫」を新しい食料源として推奨したことだとされる。

昆虫は、牛肉や豚肉と比べても栄養価が高く、飼育の効率性も高いスーパーフード──SDGsの文脈で「エシカル消費（社会課題や環境保全に配慮した倫理的消費）」の気運も高まるなかで、昆虫食は産業としても成長していった。調査機関ごとに差はあるものの、日本能率協会総合研究所による2020年の推計では、市場規模は2019年度の70億円から2025年には1000億円に到達するとも予測されていた。

実際に、2020年前後には日本でも、冒頭にあげたグリラス（2019年創業）、バグモ（2018年創業）、クリケットファーム（2021年創業）のほか、現在も事業を続けるフューチャーノート（2019年創業）など、コオロギ食を扱うフード・テック・ベンチャーが続々と誕生。

良品計画がグリラスと共同開発し、2020年に販売した「コオロギせんべい」が大ヒットしたほか、ニチレイがタケオ（昆虫食の草分け的企業）に出資し、カルビーがフューチャーノート主催の「コオロギレシピグランプリ」に協賛するなど、大手食品メーカーが参入する動きも現れ、昆虫食への期待の高まりがうかがえた。

日本国内で、その空気が一変したのは、SNSを中心とした炎上騒動だ。2022年11月にグリラスのコオロギパウダーを使った給食が徳島県の高校で提供されたことが報じられると、賛否両論が巻き起こった。2023年3月には大手製パン会社の敷島製パン（Pasco）が発売開始した「コオロギパン」を巡り、これもまたSNSを中心に大きく炎上。一部では不買運動にまで発展した。

そもそも昆虫は普及のハードルが高い食材だ。

「食の消費受容度を測る研究は数多く行われていますが、いずれも昆虫食の受容度はさまざまな代替タンパク質の中で最も低い結果になる。これは環境意識が高いとされるヨーロッパ諸国でも同様で、昆虫食を代替として食べたい、食べたことがあると回答した割合は、ともに20%未満だったというデータもあります。

しかも、大規模な国際比較調査によれば、日本は受容度が低いエリアに入っています」（元木氏）

元木氏は、「新たな食の受容」について研究するなかで、「プラス因子」と「マイナス因子」のせめぎ合いによって、人が食を受け入れられるかどうかが決まるというモデルを基に、心理メカニズムを分析している。（以下ソースで

7/28(月) 11:35配信　BUSINESS INSIDER JAPAN
https://news.yahoo.co.jp/articles/3da523439c68aef9c859b3c1699933f7de6cf218
良品計画が販売しヒットした「コオロギせんべい」（左）／元木康介氏（右）
https://news.yahoo.co.jp/articles/3da523439c68aef9c859b3c1699933f7de6cf218/images/000
2025/07/28(月) 11:46:40.74
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1753670800/

>>785
↓
>>679
>>709

あとハチノコなんかもまあまあ美味いけど養殖には向かないから大きな産業になる見込みないな

わざわざコオロギを養殖して食べる意味がわからない
海にオキアミが腐る程いるし実際に食べてる地域や国があって
味も見た目もエビだしそれ食べればいいじゃんアホなのか

ゴキブリもどきを日本人に食わせようとした無印には
あれから一切行かなくなった
友達に教えたら友達も行かなくなった
https://i.imgur.com/Re3NMPp.jpg

>>1

鈴木宣弘 教授
https://x.com/UV312GwqDkt0/status/1755179555340615852
日本における、食用コオロギの取り扱いの問題点とは？


〈コオロギ食論争に元大臣が警鐘〉
https://x.com/kuu331108/status/1634615729009074177
「私は食べるべきではないと思っています」
元農林水産大臣・山田正彦氏（80）が語るコオロギ食が“ヤバイ理由”とは…(集英社オンライン)
「戦後、米や麦、大豆の安定供給を国が果たすべき役割としていた種子法が廃止されました。私たちはそれを違憲だとして訴訟しています。戦後初めて憲法で保障された食の権利と、安全なものを持続的提供安定して提供を受ける権利について主張していて、3月24日に判決が言い渡されます。今、日本はコオロギを増やしていくとか昆虫食とかそんなことをしている場合ではありません」

>>1

コオロギは去勢毒として有名って話もあるね

過去の下記スレより伸びないねぇ
まだまだだなオマエラ



【新型コロナ】ワクチン打っても“未接種扱い”にしていた…厚労省「理由は不明だが意図的なものではない」 ★62 [Ikh★]
s://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1654058193/


【新型コロナ】ワクチン2回接種の陽性率、半数世代で未接種上回る　厚労省再集計で判明
★95 [minato★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1654407242/
　

系列スレ
元厚労省官僚が警鐘「ワクチン接種期に震災以上の超過死亡」政府やマスコミが黙り込む"不都合な真実" ★50 [Stargazer★]
s://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1669680183/

>>1

知らぬ間に入れられていくコオロギに要注意。
https://x.com/Trilliana_x/status/1640965663958368257
食べたくない方は必見。


『コオロギ推進とワクチン推進は同じ組織。
https://x.com/kuu331108/status/1643402044156563456
コオロギ食推進イベントに乗っちゃってる国は日本だけ』
➡コロナ・ワクチン・コオロギ詐欺関連ツイート集

>>1

コメント欄草
https://x.com/24newseveryday/status/1949678198066917884?
【食品】コオロギ食はなぜ嫌われたのか？ 「正しさ」だけでは越えられない「食への抵抗感」の正体


ちなみに
https://x.com/funasejuku/status/1808724675868098858?
コオロギ企業

>>1

コオロギ🦗がワクチンに‼
https://x.com/funasejuku/status/1631959954063249408?
コオロギ使い経口新型コロナワクチン　徳島大、実用化へ開発着手


コオロギを養殖する企業続出理由
https://x.com/kuu331108/status/1634876540889731078

>>1

コオロギは去勢毒として有名って話もあるね

過去の下記スレより伸びないねぇ
まだまだだなオマエラ



【新型コロナ】ワクチン打っても“未接種扱い”にしていた…厚労省「理由は不明だが意図的なものではない」 ★62 [Ikh★]
s://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1654058193/


【新型コロナ】ワクチン2回接種の陽性率、半数世代で未接種上回る　厚労省再集計で判明
★95 [minato★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1654407242/
　

系列スレ
元厚労省官僚が警鐘「ワクチン接種期に震災以上の超過死亡」政府やマスコミが黙り込む"不都合な真実" ★50 [Stargazer★]
s://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1669680183/

好かれる要素がどこにあるんだよｗお高いだけのゲテモノじゃねーか
栄養価で語るならホエイプロテインの方がずっと高くて格段に安いわ。どっちにしても粉末だから好きで食うやつはいないし

>>1
単純な話し
食文化はその土地土地で長い年月の中きら生まれた生きる為のものなのにメディアを使って押し付けがましくコロオギなんてやるから
軽率な発信をしてる奴等って死ぬまで恥かくぞw

最近中国人があちこちの公園で蝉の幼虫乱獲して喰ってるらしいな

コオロギ以上に日本の補助金制度が狂ってる

>>1

カナダのコオロギ生産農場、従業員の3分の2を解雇
https://x.com/Tamama0306/status/1859252527231008913
連邦政府から数百万ドルの資金を与えられ、「人間やペットの食用」としてコオロギを飼育している農場が、スタッフの3分の2を解雇したというニュースが流れた


コオロギがアミノ酸の表記として入ると分かりません。
https://x.com/KRSARS__/status/1807597976849965196?
米はカドミウムが問題で
わざわざ2025年から全量放射能育種米「あきたこまちR」に品質を変えるのに、
コオロギはカドミウムが入ってる。

>>1

『デマ太郎の「私も政府もコオロギ食は推進していない。全て悪意のあるフェイク」というデマ』
https://x.com/kuu331108/status/1652823677845786624?
インチキSDGs、 河野太郎のデマを暴くツイート集
#デマ太郎
#SDGsは全体主義の洗脳プロパガンダ


堤未果氏
https://x.com/KDystopia/status/1662823030551355392?
「コオロギも、食べたい人は食べればいいが、甲殻類アレルギーの問題などに対し、アレルギーの出ないコオロギをゲノム編集で作る、となる。問題は後から分かってくる。（そうなったら薬害のようなもので）今大規模な薬害が色んな分野で起こっていると、夫（川田龍平議員）も言っている。」

>>1

カエルも拒否る、コオロギ。
https://x.com/vismoglie/status/1665604098090049539?


「コオロギを活用した新型コロナウイルスの経口型ワクチン」
https://x.com/UV312GwqDkt0/status/1629798262717960193?
もう見ているものでしょうけど、2022年3月の記事です。
で？コロチンぶちこむの？コオロギぶちこむの？

>>803
ほんとこれ

こうやって広告、広報としての値打ちのない御用学者が騒ぐから

食わず嫌いを超えて嫌悪感の原因ってメディアだよ
性犯罪集団であるマスゴミが無理矢理煽る、芸能人が嫌々食う演出をする、子供を使った活動をする

その演出を受けて
SNSが期待通りの反応をしただけなのに
SNSが悪いとどんちゃん騒ぎ
広告代理店も政治家官僚も学者教授も事業家起業家も全部脳みそ終わってる

大豆は大豆で流行らない理由があるんだろうな
うなぎがメスになっちゃうレベルだし

>>19
そうだよ

>>794
養殖までなら住宅地や商業地でもできるってメリットはある
食べる側のメリットはないｗ

>>794
オキアミはプランクトンだけど
アキアミはサクラエビの近親種のエビ

>>1
コオロギくん
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f7/Chinese-eunuch.jpg

というか俺もいい加減学習しなきゃならんのだがこういうとこで「なんで◯◯なんだよ」って言ってる人質問してるんじゃないのよね
回答しても読んでない

>>811
豆乳で人間の男も女体化するぞ

>>811
大豆は産業として儲からないんだｗ
コオロギは補助金出るかも、ってフライングしちゃったマヌケが痛い目に合っただけで

カルビーがカッパコオロギを作れ

>>816
親切な回答はYoutubeまとめ動画に乗るから誇っていけ

>>817
つまりハゲが治る！！

参政党は有機、無農薬だから
大量のバッタやカメムシなどの害虫が大量発生するぞ

大飢饉になって国民の９割は餓死する

効率がいいって接頭語も
ゴミカス広告屋ありきでずっと使ってるのかな
なんであんなに高いのかの説明を最初にするべきなのになんでしないんだ

銭ゲバのせいで高いならまずは抜かれた金を全て社会に返しましょう
工場投資ってなら当面は工場の償却費用は商品代金にに載せないべきだった
そもそも需要ないのにでかい工場作るって馬鹿と銭ゲバ

まじで全部終わってる

コオロギチップと中国で食べたサソリの唐揚げだと
サソリの方が大分うまい

尿酸の含有量が異常に高いんだな食用コオロギ
これは使えませんわ

どう見てもコオロギは正しくないだろ。
古くから食べられてきたイナゴと比べて
コオロギが優位な点は何か？

>>826
養殖しやすい

>>818
小売価格1500円のコオロギとか補助金出すべきじゃねえわ
嗜好品にしても相当なイロモノ

割引や処分セール抜きで小売相場が100g300円割ってきて需要が見込めるなら
牛豚鶏に使ってる相当の割合額で補助金入れたほうがいいが

大豆儲からないのか、確かに儲かるイメージないな
国産は小袋で1000円くらいしててとても手が出ない

正しくないからだろ

河野太郎のうちだけでやっとけ

>>822
>>1
オマエ情弱の自覚持ったほうがいいね
ゴメンナサイする民度はあるかな？


参政党重点政策の一つ【食と健康】
https://x.com/ibarakibaraki_/status/1782269711327391990
コオロギ食より和食。米食の推進。


参政党 吉川りな氏「人口削減のアジェンダが広がっています。
https://x.com/newssharing1/status/1778008979857346978?
食料が足りないから昆虫食。誰がコオロギ食べたいんですか？カメムシの話もありましたよね？頭おかしいんですか？

クロレラにしとけ

ファーブル昆虫記によると、セミの幼虫は
すこぶる美味いらしい。

>>829
消費量は多いのにな
てか何で大豆言うやついるんだろ？

大豆って動物性タンパク質の代わりにでもなるのかね？
大量に食うと良くないってみるけど

そもそも正しくない

>>1
どこが正しさやｗｗ

>>834
中国人が公園の取り尽くすぐらいだからなあ

>>830
効率的ってのがまずデマ同然ってなあ
莫大な投資で赤字垂れ流しながら100g1500円でコオロギ売るって狂気

本当に効率的にしても需要ないんだから
零細農家に毛が生えた程度の規模で
自分達が食う分だけをほぼノーコストで安定供給する、余ったら売る
って方針からやるべきだった

いずれチャバネGにスリ変わるの、バレバレだしな

＞＞1
マスコミのネガティブキャンペーンの結果だと思うのだが
強制的に虫を食わせられるとか

>>832
ラオスを旅した時、高速道路のパーキングエリアで焼きコオロギを売ってた。
1本の竹串に10匹くらい刺したものを軽く焼いてある。
焼エビみたいな味だった。
その後、とある農村に立ち寄ったら、一軒の家の庭先に長方形の大きな木製の箱（約2m×1m×1m）が置いてあった。
フタを開けてもらったら、コオロギの幼虫がいっぱい飼ってある。
えさは野菜くずとか。
なるほど、こうやって育てたのを売るのだな、と納得。
野原でつかまえるのではないらしい。
https://awabi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1405399956/65

>>837
まず能無し銭ゲバの出したものを正しいとするのがおかしいよな
欧州発なら数年後掌返した案件多すぎるし疑っていくべき
正しいって言い切る以上は間違ったら盗んだ税金全部に利子つけて賠償も欲しいね

>>841
マスゴミ押しまくってたじゃん
嘘までついて

>>842
それが効率化ってやつだな

大規模な工場作って税金や寄付金求めて
冬場どころかオールシーズン電気使いまくるって効率化じゃねえわ

コオロギが食えるもんなら
長い食文化の中でとっくに食ってる

>>821
ハゲは治らないけど乳が膨らむ

虫はイナゴの佃煮くらいしか食べたこと無いな
何かの幼虫の佃煮は食えんかった

魚も陸上養殖が現実的になってきたから
コオロギを餌にすれば早く大きく育つはずだ
俺は魚のほうが食べたい

広告代理店の利権プロジェクトが見え隠れした気がする
自分らが儲けるためにゴリゴリ猛プッシュ他人を利用する
そりゃヘイトされますわ

嫌われたことよりゴリ押ししてた理由の方を知りたいよ
宣伝広告費で倒産したのかな

豚牛鶏に食わせりゃいい
人間が直接は無い

東南アジアのコオロギ売ってるやつらも
あくまで自分達が食うために育ててるうえで
ついでに収益事業として売ってるものだよな

作ってる本人が売るしか頭にない産業は腐りやすい
需要ある高級品ならまだいいが
将来のインフラってならまずは経営者が3食が
食うため作るべき

自分の飯のためなら赤字関係ないし
田舎でコンビニバイトしながら育てて
余った分だけ売ればいいんだ

トレーニーになってから栄養とかタンパク質の
世界が如何に未知の世界か解ったよ
未知だからこそみんな好き勝手言える界隈

つまり一般的に食物として受け入れられている大豆の生産性を上げて
頑張って主食レベルまでもっていければ、肌が綺麗で乳のでかい男子が大量生産されるってわけか

夢があるな

群馬県伊勢崎にはタガメサイダーなるジュースの自動販売機があるそうだが

本場モノはタガメ（ツマミなのだそう）がついてるそうで、あれはちょっと飲めないよな

虫食にしても何でコオロギなのか誰も説明しない
肝心な事を言わない時点で虫の問題ですらない

カメムシが好み

https://www.youtube.com/live/X-0msAK-kVE?si=WRWe3dsp3ILMztM_

見た目からしてゲテモノじゃん
戦時下じゃあるまいに

>>851
それと気持ち悪い広告ってのもな
イロモノゲテモノとしての食事会なんて論外だし
子供に食わせたエピソードも完全に悪手、希望者のみだからってのは通用しない

演出内容からして
自費で食うものじゃないんだよなあ

コオロギ太郎は自費で毎日通販で大量に購入して
売り切れていればペット用も取り寄せて食えばもう少しアピールになったのに

それはトカゲみたいな 大臣がうまそうにコオロギ 食ってたら誰も食いたくなくなるわ

それはトカゲみたいな 大臣がうまそうにコオロギ 食ってたら誰も食いたくなくなるわ

>>857
ヨーロッパイエコオロギだから
欧州団体ありきだろうってなるかな
長野県民の伝統であるイナゴじゃないんだ

ヨーロッパでも食べることは伝統じゃないからさらに腐ってそう

ゴキとオナジ色だから

で総括したいんだけどおまいら不活性ワクチンと勘違いして反ワクは基地害wwwとか笑ってたけど
ｍRNAワクチン=遺伝子製剤打って何か良いことあったの??
IgG4抗体誘導されたら終わりだよ？
コオロギ？漢方で子供を堕ろす為に使われるんだよ
まだわからないの？
馬と鹿の区別つくの？

見た目と名前

>>835
タンパク質の種類が違うが代用にはなる。
儲からないのは米や他の作物みたいに価格がある程度守られてないのがある。
作付面積が広い海外に勝てないから日本の大豆農業は儲からないし年々担い手が減りまくってる。

まず、こういう記事を書くライターさんは、自身が喰ってから記事を書きなさい

おいおいまだ一社生き残ってんのかよはよつぶれろ

コオロギを推してる政治家やマスコミの人らに
自分も食べましたが美味かったという人が全くいなかったからな

安全性もよくわからんのに小学生に給食として食わせて実験してたし
日本の闇を感じるよ

聞くまでもないだろ

>>868
だよなあ
ライターが一年ぐらいコオロギ食だけで暮らしてから記事を書けよと思うわ

>>1
正しくもねぇし

牛の畜産コストならわかるよ？
鶏だったらコオロギ餌に飼育できるだろ、そんだけコオロギ量産できるなら
はなっからコオロギ食わせる前提でのベンチャーへの資金誘導だろこれ

食糧問題ってんなら、現状の農業もっと大事にしろ

まず河野太郎はじめこの政策を進めた国会議員が率先して
コオロギをバクバク食って「うまいうまい」と言えばまだ食糧危機で一生懸命やってんだな感は出たけどな

急に押し付けても誰も食わんだろ

>>851
ゴリ押ししたというより小さい記事が発掘されてネットで小さな反発が上がる→それをまたメディアが拾って薪を焚べる、みたいな流れだった気がする
食用コオロギの話題はそうして炎上したことで大きなニュースバリューを持ってしまい、報道も多くなる
ネット民は報道が多くなったのを見てなんか陰謀めいたことが進んでると思ってしまう
そういう駄目ループになった

まず食べる側の誰からも歓迎されてない
次に甲殻類アレルギーとダニアレルギーの人には危険
しかもその記載を義務付けなかった
更に乾燥クリケットやグリラスパウダーなどわかりにくい名称で原材料に書くとこもあって悪質だった

>>870
食べてるやつらも
案件ありきのパフォーマンスで終わってるってこともな
日常的に買って食べてるなんて嘘ですら言えないんだ

案件で動くだけのガイジしかいないと
案件都合上NGワードだらけで値段がおかしい問題にも発展しない

Twitterで詳しい人がコオロギはアレルギーあると言って終わったのよな

嫌がってるのに無理矢理食べさせようとする流れが気持ち悪いんだよ。

>>877
そりゃ金ない奴のためのコオロギだからな
上級は牛を食う
下級はコオロギを食うんだよ

>>878
アレルギーあるひとはドングリ食わせるしかないな

虫なんて食いたくないしなんか儲けようとして無理矢理流行らせようとしてる感が嫌いだった

蟷螂の斧に対抗してこおろぎはOh, NO

昆虫食は人類の未来だろ。今から産業化に向けて動かないといけないとに、これ一つ未来が潰れた。何も想像できない馬鹿どものせいで。

バカも騙せない無能な上級が正しさ()とやらで負け惜しみｗｗｗ
既存政党のムーブにそっくり

中国人ですらセミでアレルギー起こしてた
甲殻類はそういうリスクがある
ユダヤ教でエビが禁忌なのもおそらくアレルギー由来だろう
飢餓対策としてのゲテモノ一本足打法は根本的に間違ってる

>>878
アレルギーは確実に全員に起こるわけではないけどね
生肉や生の川魚も食う地域はあってその人たちは平気みたい
誰もが真似て平気ではなくむしろ非推奨の類だろうけどね

原発も正しく怖がらないとお上からお褒めにあずかれないし
良い国民であるというのは案外難しい

このライターは人肉食も普及させるべきって考えるんだろうか。

ID:MppCEHH30

>>880
コオロギ高すぎるんだって
インフラや貧乏人向けなら100g50円で売ればよかった

財源？それは効率性だろう
飼育が簡単で餌も水もあまりいらないんだし鶏の半額でいっとけばいい

100g50円で売って
補助金助成金も受け取らず
しっかり利益出てる演出すれば
さすがスーパーフード、貧乏人の救世主って口コミもいっぱいあっただろうな

100g800円～とか効率性皆無で
零細が育てる鶏に遥かに劣る

どんなきれい事並べようが生理的嫌悪感がでかい虫なんぞ食いたくないわ
関係者の親族や身内で消費すればいいしそれができないってなら他人に押し付けるな