【うどん】「麺が全く別モノ」「劣化がすごい」店舗拡大の『資さんうどん』に愛好家から非難続出、求められる“品質維持” ★3 [ぐれ★]

9/27(日) 10:00配信
週刊女性PRIME

《ウチの弟が資さんうどんが無茶苦茶不味くなってるって言ってて、そんな事ある?と今来てるけど、確かに麺が全く別モノになってて美味しくない!》

　9月24日、冒頭のように記した投稿がX上で拡散され、『資さんうどん』の味に疑問を抱く声が続出している。

『資さんうどん』は味が変わった?

　投稿の返信欄には、

《私もポストしましたが資さんの麺は終わってます。もう行くことはないでしょう。かつての資さんが懐かしいですね。》
《それな、全然違う麺になってると驚くよね。資さんうどん好きだったのに、今後どうなるか不安やわ》
《そう。ここ最近の劣化がすごい。うどんに見切りがついたので丼ものにすることにする。もう元の味が食べられないなんて悲しい》

　など、共感と悲しみの声が数多く寄せられていた。

　こうした意見について、グルメ誌ライターは次のように分析する。

「『資さんうどん』の味が変わったという指摘は今に始まったことではありません。同店は1976年に福岡県北九州市で誕生し、地元民からは“ソウルフード”として長年親しまれてきました。柔らかく、もちもちとした食感が特徴でしたが、昨今はその“資さんらしさが失われた”という声も少なくないのです。

　味変の一因として挙げられているのが、2024年にすかいらーくホールディングスに買収されたこと。買収の目的は店舗拡大と売上向上がメインだとされていますが、大規模なチェーン店へと変貌を遂げた過程で、味に変化があったのではと推測するファンが多いようです」

　全国規模に躍進を遂げた『資さんうどん』。うどんチェーン店業界では、『丸亀製麺』『はなまるうどん』に次ぐ3位に位置しており、その知名度は確実に上がっている。

「買収前は西日本でしか食べることができませんでしたから、その味を手軽に味わえるようになった地域のファンからは喜びの声も上がっています。買収後は急速に店舗を拡大しただけでなく、メディア露出も増えていき、『資さんうどん』の名はすでに全国区になっています。

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/11254887ab752c0b734064e25a83050cfb8a4a01
※前スレ
【うどん】「麺が全く別モノ」「劣化がすごい」店舗拡大の『資さんうどん』に愛好家から非難続出、求められる“品質維持” ★2 [ぐれ★]
https://asahi.5ch.io/test/read.cgi/newsplus/1790554388/

1 ぐれ ★ 2026/09/27(日) 12:57:37.66

もはや福岡では食べるのが恥ずかしいレベル
東京人はありがたがって食ってるんだよな

まだやってるw

し、資さん

日本のうどんの再現は中国人には難しかろう

資さんうどんに愛好家がいることにビックリ

水戸肛門科

ワキガで十五年来飲食店に入ってないわ
悲しすぎる

所詮うどんだし特に九州の食べ物は醤油が甘いから基本合わない

丸亀とかのコシのあるうどんにも飽きたから
あのフワフワな麺もあれはあれでよかったけどな

ただ、出汁が甘ったるい

言われているほどではなかった
まあそんな期待はしてない

電車にはびこるスマホ猿

もともと不味い

晋さん？

味障の戯言

麺は丸亀より劣るのは行かなくてもわかる
丸亀はメニューが少なくてワンパターンになるので、毛色の違う店に行きたいだけ

すかいらーくに売られた時点で終わってた

子供の頃にうどん食った記憶がなんとなくある
風邪だか水疱瘡だかなんか病気のときだったと思う
キモくて吐いたわ

麺よりつゆが甘過ぎてムリだった
もう行かない

>>18
＠東京を忘れてた

>>18
>>20
東京では理由がない限りウドンなんてチョイスしないわな

messenger white-line∩^ω^∩

関東民だが縦切りゴボウ天のトッピング＝貸さんうどんと聞いたんだけど、ぶっちゃけうどんの何処が変わったんか。

>>8
臭そう

まず、劣化前食わせろ
話はそれからだ

これただのすかいらーくだからきたいするなよw

飽きないねあんたら

資さんいびって楽しい？

この人のバックには助さん、格さん、懲らしめてやりなさい！っていうヤバいチームがついてるから
覚悟しといてね
オタク共 　

お前らにいびられて資さん衰弱死寸前だよ

こりゃ最高裁まで行くしかないかもね

名誉毀損罪とか慰謝料罪ってレベルで済むと思わない方がいいよ？
立派な◯人未遂だから

由美かおるにまで迷惑かけてる時点であんたら資さんに文句つける資格無いからね

遊び半分でうちら怒らせない方がいいよ

天下の副将軍の蹴りが太秦撮影所のスタッフの間で“毒針”って呼ばれてるの知らないらしいね

まぁネット掲示板で喚いてるだけの童貞オタク相手なら毒針でワンパンだから
痛いめ見たくなかったらせいぜいネット上だけで遊んでな

元記事読んだけどネットでそういう声があるって紹介だけで
実際どうなのかって調べたわけでもないのに
「求められる“品質維持”」とかタイトルにつけちゃうなんて凄い記者だなｗ

今日久しぶりにからやま行ったのだけど
こっちもひどい劣化だったよ

下味か油かどっちか変えやがった

>>29
バイトが変わったとかw

>>8
ネタなんだろうけと手術すれば治るよ
そんなに高くないし

資さんはおでんを食べるところな
マジでソッコーでてくるぞ

俺は最近関東で初めて食ったから
麺が変わったのか劣化したのか判断できない
だが、量が多くてコスパがいいが、別に普通のうどんだと思った

>>31
2回剪除法で手術した
いまも雑巾臭＋アンモニア臭が酷すぎて俺が緊張して発汗すると周りの咳や咳払いが止まらなくなるし俺本人も目や喉が痛くなってしまう
もう二十年以上臭いと戦ってきて疲れ果てたは

これよくわからんのだけど
もともと柔らかい麺がコシのある麺に変わったってこと？

聞いたことない

ウエスト派です

まさかね

福岡発祥の人気うどんチェーン「資さんうどん」（株式会社資さん）では、人手不足対策や将来の海外進出を見据え、外国人従業員（主に特定技能外国人や留学生アルバイト）の採用と育成に積極的に取り組んでいます。

>>34
マジか、すまんかった😞

うどんは朝鮮人の食い物

>>34
汗を出さなければいい
薬あるから飲んでみ

>>39
内臓にもまったく問題なく何が原因で臭いままなのかわからず途方に暮れてます
臭いが気になって酒タバコ外食甘い物すべて禁じているのでストレス解消の手立てもなく終わってます…

冷凍おうどん

人それぞれだとは思うけど
資さんうどんは普通に不味くないか？
ごぼ天とかおはぎとか食って見たけど不味いよ

買収されて親会社が変わったんだから味が変わってもしかたないだろw嫌なら来るなw

結局中東危機とはなんだったのか

41 名無しどんぶらこ 2026/03/20(金) 05:35:08.12 ID:Az+IKYP60
>>2
サッシ原料の７割がなくなったら
サッシ屋の仕事も７割減るやろ

43 名無しどんぶらこ 2026/03/20(金) 05:42:48.27 ID:Az+IKYP60
>>42
原料が７割減るなら生産量も７割減るだろうし仕事も７割減るし
従業員も７割減らす

51 名無しどんぶらこ 2026/03/20(金) 05:55:14.23 ID:zlyhQQA/0
>>46
今まで影響受けたことが無いからね

じゃあ保存していい？
あなたが嘘つき出ないことを期待するから

7割減るということは月に100件の受注があれば30数件に減るということだね
割とすぐわかることだからキッチリ保存させていただくけどいいよね？

52 名無しどんぶらこ 2026/03/20(金) 05:58:58.36 ID:Az+IKYP60
>>51
いいよ

し……資さんうどん

>>41
緊張時発汗も止められるんですかね?
一時期パースピレックスを塗っていましたが刺激が強く赤紫色にただれてしまい使用を断念しました
また塩素臭いと言われ別の意味で異臭騒ぎが起きてしまいました…

ワキガ（腋臭症）の手術費用は、健康保険が使えるかどうかで大きく変わり、保険適用なら両脇で約4万円～5万円（3割負担）、自費診療なら約15万円～40万円が目安です。

保険適用（切る手術・皮弁法/剪除法）
医師が日常生活に支障をきたす「中等度以上」の腋臭症と診断した場合に適用されます。

• 手術費用（両脇）: 約4万円～5万円（3割負担）

• 別途かかる費用: 術前検査（血液検査など）や診察料、薬代などで数千円～1万円程度

• 特徴: 医師が目で確認しながら原因の「アポクリン汗腺」を取り除くため、再発しにくく高い効果が期待できます。術後は約1週間の固定が必要です。
自費診療（切る手術・切らない治https://share.google/aimode/VGNzisjCgrhCaCLK2

>>48
飲む方の薬、汗に効くから多分緊張性にも効くかも
そんなに高くないし、一度でいいから試してみて

東日本人は話題になれば、まずくても喜んで食うし、戦略に誤り無し

>>50
なんて薬でしょうか
処方は皮膚科とかですか?

>>39
そこは稲葉クリニックとか

前々から思ってたけど
九州の汁物てなんであんな
下卑たカツオ出汁の取り方するの？
あれが良いの？

>>1
昔の味を知らない東関東の人間達がせっせと通うから問題ないのでは？
デカい(長い)ゴボウ天はビジュアル的にそそるでしょ(笑)
ワシは１回行ったけど、そもそも肉うどんは好きじゃないので、もう二度と行かないと思う

>>52
私はジェネリック？のプロパスってやつで多汗からもワキ臭からもだいぶ解放されました

汗をかきにくくなれば、服の生乾き臭雑菌臭も気にならなくなりました

皮膚科行くのは面倒だったので個人輸入で

つるとんたんも同じ運命だな、、、

1食500円が限界のお前ら資さんうどんで何食うの？🤔

>>56
国内の医療機関では入手できないんですね
海外輸入で購入して試してみます
ありがとうございます

>>51
本来の麺や味を知らないんだよ
関東人向けに作ってる場合不味いとは思わないしむしろオリジナルの方が不味い可能性もある

>>59
飲むのは食前でね

ジョリパもココスもかなり劣化した
昔より不味くなる、劣化するのはおかしな話

>>62
円安だから

>>61
了解ですw

>>60
山岡士郎がいるぞ

>>1
福岡のうどんってそんなに味にこだわってたのか、腰がないのは知ってたけど

山田うどんなんて何食っても不味いんだぜ！

信長が三好だったかを攻めた時当時日本一と言われる料理人生け捕りにした
料理作らせて不味かったら殺すからなと脅して作らせた料理が不味かった
殺そうとしたらもう一度作らせてくれと言うから作らせてみたら美味い
それから織田家の料理人
何で最初から美味く作らないのかと信長の家臣が聞いたら最初に作ったのは天皇や公家が好む薄味の料理
次に作ったのは田舎者の好む味が濃いだけの料理
信長は田舎者だと嘲笑った話が残ってる

丸亀も店舗数少ない時は美味かったな

客はなぁ、資さんうどん喰いに来てるんじゃねぇんだよ、北九州の有名なうどん店と言う情報を喰いに来てんだよ！！

盗さんうどん

福岡市出身だけど資さん食べたことないわ
牧野うどんかウエスト

貸さん

企業は金儲けの機械だから

コストカッター一本槍のコンサルの餌食になったのかな

しょせんチャイナごぼ天

>>29
おまえ、コロナにかからなかったか？後遺症だろ

どんなんだろって一度食べに行こうと思いつつ、通ると車いっぱい停まってるから行けてなかったが

そうなのか⋯本場と味違うんならいいや

創業者の大西章資の時代が1976～2016年 (天寿で死去)
一族で経営能力のある後継者がいないためファンドに身売り
2018年からリブートでゼンショーの大井裕之(うどん専門)を経営に招いて店舗数を39店舗から72店舗へ増大させてメジャー度を引き上げた
この大井は現在別のうどんチェーン店の経営のために去った

すかいらーくグループ
が業態転換の看板としてこれを買い取って全国で「一部の儲からないガスト店舗」などの看板かけ替えを図る、粉物の方が収益性が良くて勢いがあるってことだね
ここで不評が発生した

山田うどんがライバルなんじゃね、うどん付き定食屋目指してんちゃう、食ったことないから知らんけど

地元にないから食べたくても食べられない

肉丼をもどせー卵イランのだわ

馬鹿コンサルに騙されてやんの

硬いうどんより九州とか大阪の柔らかいうどんのが美味しい

さ…し…資さんうどん

すかいらーくじゃな…
もう食べに行くことはないだろう

>>8
なんか本当そうなので…俺はしばらく運動してないとき、たまに自分で分かるほど臭くなるときがある

そんなときは胃腸薬とビオフェルミン飲むと二、三日で臭いが失くなるわ
内蔵も悪くないようだからやったかも知らんが、やってなければトライしてみてくれ

そうしたら資産うどんの価値が下がっちゃうどんな判断？

>>21
蕎麦くらいしか育たない痩せた土地だしな。

不味い飯はいらない
美味くなる程度にはコストをかけましょう

>>68
だから東京人のソウルフードは、
ニンニクマシマシだかブヒブヒだか呪文()を唱える、
あのあれなんだな。

もともとほとんどの日本人が食ったこと無いから大丈夫だよ
今からのうどん屋さんだろ

>>91
スタバのことかな
カフェモカマシマシトールグランデ

まあこうなるわな

ブランドだけ買って中身は別物ってやつでしょ
愛好家なら知っているのでは
知らずに愛好家を名のれるものなのかな

>>89
西日本の米不味い

>>21
武蔵野うどんとか美味しいやん、仕事でそっちの方に行った時に食った
鰻も食ったな、あれは埼玉か

外食憎し、チェーン店憎しで言ってるだけ

ここまで画像なし

普通にうまいんだが？
https://i.imgur.com/DIBlZFK.jpeg

そら全国チェーンにしたらこんなるわ
どこのお店も全国系は元の味から劣化してるよ

はなまるも本来は丸亀よりうまいと思うんだが
特にフードコートの店が麺の取り扱いがデタラメで駄目になった

>>2
まだ西チョンコは馬鹿なこと言ってるのか
土人

すかいらーくは馬鹿でも作れるようにしか設計してないぞ
劣化を感じるなら本社から仕様の変更でもあったんだろう

昔は生麺茹でてたけど
最近袋麺になってた

「バレた」から、ある程度は戻すでしょ

>>91
自分は何人？

我が県には無いなぁ

安かろう、マズかろうの類かな。九州人はこんなの食っててグルメ気取りだからな

冷凍食品の資さんうどんの位置付けはどうなんだろう
新、旧、それともどちらでもない？

>>65
女将を呼べ、この麺はなんだ！

youtubeとかtiktokで仕掛けてる感じかこれ
投稿してる本人が食ってないパターンｗｗ

この粘着は組織的に見えるな

食い物屋はマズければ勝手に淘汰されると思うけどなｗ

>>79
まずファンドに売却したときに味が変わってたし
既存店舗の統廃合で人気だった店を閉店しまくったからな

テレビでよくやってたから一度行ったな
まあ値段なりなんじゃない？
俺は２回目はないなと思ったけど家族連れとか預かるかもね

牧のうどんウエストよりそもそも下だからな
さらに劣化って本当ならたいがい酷いはず
そしてそれに行列つくるやつらw

ああいうもんだと思って食ってたけど
別物だったのか
ショックだわ

>>2
やっぱ福岡の馬鹿って頭おかしいw

人力うどんがいい
ヤワうどん食べ慣れたらヤワじゃないとダメになった

チェーン店でしか食わないやつは美味い不味いの比較対象が他のチェーン店だから問題なし

最近近所に出来たけどかなり流行ってるな。24時間営業だから早朝とか深夜に行こうと思ったけど、そんな時間でも混んでそうだしやめた。

ようやく県内に資さんとどんどんが進出して来たが
どっちが美味い？

品質さん劣化うどん

愛好家自体がそもそもヤバい存在

>>1
もともと九州人好みのやわやわ麺だったのが、全国展開にあたって一般ウケの良い固めの麺に変わったってことじゃないの？

うどんはウエストやで

資さん不味いの拡散

>>2
東京でも一度食べたら十分って声がほとんど。丸亀よりさらに酷い

格さんされててワロタ

昔を知ってるオレかっけーか

うどん屋「いかに胡麻化して利益を上げるかが商売の基本やから客なんざ　ただのゼニの運搬人や」

ごぼ天肉うどん美味いっちゃね

ぼくのうどんがあるから問題なし

そうと知らずに有難がって食ってたお前らｗ

またSNSこたつ作文？

原料を安い多収量品種に替えたんだろうな

九州の朝鮮人が、よくやる事。平壌運転。

そら九州でひっそりやってたなら店内や近くの馴染みの製麺所で良質な麺仕入れてただろう
チェーン展開するならセントラルキッチンで麺茹でて冷凍とか効率重視になるのは仕方のないことよ

ウエストに行きます

気に入らないなら行かなきゃよくね？文句言いながら行ってるよな

ぽかぽかするような御うどん一丁

負債うどん

やっぱ工場からだしを運んでいける範囲にしか出店してない牧のが最強よ

二郎インスパイア店や家系ラーメン店で聞く話やな

>>8
君に良い事があるよう祈っとく

自分たちが応援してたのに全国区になってがっかりしてるだけだろ。味なんてそこまで敏感にわかるのはワインの鑑定士くらいやろ

すかいらーく傘下になるからこういう運命
コスパ至上主義のゲロマズ外食文化の軍門に下るとはこういう事なんだよ

九州は砂糖ドバドバ文化だから肉うどんとか甘すぎて食えたもんじゃない
醤油に砂糖がドバドバ入ってるのも信じられない

すかいらーくに問い合わせたのか本文見たら何もしてなくてただネットの感想まとめて自分の感想書いたゴミ記事で草

>>138
茹で置きなん？？

丸亀に惨敗か

我々関東人には博多や北九州のうどんは甘すぎるし麺もべちゃべちゃで不味いし
うどんとは呼べん、その点五島うどんは最高だった

記者は取材してから記事かけ。と

甘くて俺には合わなかった。
やはり関東の黒い出汁の方がうまい！

>>102
はなまるは出汁を店内で取ってないから論外

こう言うのって
昔から知ってるオレかっけー
か
単に自分自身が劣化

99%このどちらか。

さっき食ってきた資さんうどん。肉ごぼ天５本うどん、ミニぼた餅を注文
汁が甘い

丸亀は店に麺職人や店舗で製麺『ほぼ機械だけど』イメージ上手くやったよな

九州人のバカ舌ぶりよ

>>2
すかいらーくうどんだもんな

資さんうどんが変わった不味くなったってのは、北九州では有名な話でしょ
北九州の高校同窓でもネタになってる

>>150
茹で置きのうどん屋って存在しないでしょ

馬鹿トンキンが関わると急激に劣化する法則

九州は貿易で砂糖たくさん入ってきたから甘い飯が多いと聞いたけど
限度って物があるだろと思う

>>159
九州民は資さんうどんに行列つくったりしないんだがww

>>162
立ち食いそばうどんの店は茹でおきをささっと湯掻くだけやぞ
つーか丸亀うどんも基本的に同じだろ
そこまで長時間の茹でおきはしてないだろうけどね

>>165
これ
資さんに並ぶってことは富士そばやゆで太郎やスガキヤや幸楽苑にも並ぶのかって感じだな
ど田舎に初めてコンビニやファストフードできたらものすごい行列になるのが結局東京でも同じなんだなと思ったわ

>>164
九州人はバカ舌だよ

>>168
そして劣化資さんうどんに並ぶ東京人

新しい時代にあたらしい味に
味覚芽につたう一貫の愛は変わらない

納得の味と感じるのもまた自分の次第

>>162
山田うどんは茹で置き。
茹で置きだからすぐに客に提供できるので、車に乗って仕事する男たちにウケたのよ。
乾麺でも、茹で置き用ってのがあって、これはなかなかうまい。

>>171
だから博多のうどんは柔らかいって言われてるのかな
山田うどん噂には聞くけど食べる機会がないのが悲しい

4、5年ほど前かな、「うまいらしい」という声が高かったので、資さんうどんのお店へ。
感想は「ふーん……、この程度なのか。大阪出店したとしても、これでは並みすぎて通用せんな」となり、5段階の自己評価では3。

話は似て非なるものになるが、新商品などのテスト販売時、大阪はデータが採れない。
最初はウワーッと売れ、メーカー側も「この新商品、いけんじゃね」となる。ところがすぐに販売がドーンと落ち込む。
一方、東京は、最初は少ししか売れないが、その後継続的な右上がり傾向を示す。
理由は、大阪の人間は新しもの好きだけれど、「これ普通やん」「これはあかんな」となると二度と買わないから。

大阪にも進出したらしき資さんうどんも、最初の半年くらいだけだろうな、調子がよいのは。

本当に劣化しているのかはすかいらーくに買収される前の資さんを知っている、北九州オンリーの時代を知っている人しか比べらないな

>>1
六厘舎、舎鈴、ジャンガレ、トナリもいずれは…

>>8
カレー屋行けよ

関東民、あるいは東北民も入るかもしれんが資さんより山田の方がうまい。そして囲炉裏庵きらくとかの駅蕎麦の方が更にうまい。

しんぱち劣化させたら許さねー

>>178
しんぱちもスカイラークGだっけ？

>>173
大阪に出店してもう3年経ってるけど寝てたのか？