【食品】コオロギ食はなぜ嫌われたのか？ 「正しさ」だけでは越えられない「食への抵抗感」の正体★２ [シャチ★]

2024年以降、グリラス、クリケットファーム、バグモなど、日本国内で「食用コオロギ」を扱うベンチャー企業の廃業が相次いでいる。栄養価が高く、環境負荷も低い──国連も推奨する「正しさ」をまとい、数年前まで大きな注目を集めていた「昆虫食」は、なぜ突然曲がり角を迎えたのか。その背景には、新技術を用いて作られた「食」が社会に普及するうえで避けては通れない根源的な課題がある。

消費者心理や感覚マーケティングを専門とし、「食」にまつわる心理を研究する東京大学大学院経済学研究科・講師の元木康介氏は、

「身体に取り込む“食”は、消費行動のなかでも特殊です。嫌悪感や安全性への懸念など、そこにある心理的特性を踏まえなければ、代替食品を普及させるのは難しいでしょう」

と語る。

フードテックの未来を左右する、新たな食に対する根源的な「抵抗感」とは何か。そして、企業はこの「感情の壁」をどう乗り越えればよいのか。

「ブーム」に終わったコオロギ食
国際的に「昆虫食」が脚光を浴びたきっかけは、2013年に国連食糧農業機関（FAO）が発表した報告書の中で、将来的な食糧危機に対し、「昆虫」を新しい食料源として推奨したことだとされる。

昆虫は、牛肉や豚肉と比べても栄養価が高く、飼育の効率性も高いスーパーフード──SDGsの文脈で「エシカル消費（社会課題や環境保全に配慮した倫理的消費）」の気運も高まるなかで、昆虫食は産業としても成長していった。調査機関ごとに差はあるものの、日本能率協会総合研究所による2020年の推計では、市場規模は2019年度の70億円から2025年には1000億円に到達するとも予測されていた。

実際に、2020年前後には日本でも、冒頭にあげたグリラス（2019年創業）、バグモ（2018年創業）、クリケットファーム（2021年創業）のほか、現在も事業を続けるフューチャーノート（2019年創業）など、コオロギ食を扱うフード・テック・ベンチャーが続々と誕生。

良品計画がグリラスと共同開発し、2020年に販売した「コオロギせんべい」が大ヒットしたほか、ニチレイがタケオ（昆虫食の草分け的企業）に出資し、カルビーがフューチャーノート主催の「コオロギレシピグランプリ」に協賛するなど、大手食品メーカーが参入する動きも現れ、昆虫食への期待の高まりがうかがえた。

日本国内で、その空気が一変したのは、SNSを中心とした炎上騒動だ。2022年11月にグリラスのコオロギパウダーを使った給食が徳島県の高校で提供されたことが報じられると、賛否両論が巻き起こった。2023年3月には大手製パン会社の敷島製パン（Pasco）が発売開始した「コオロギパン」を巡り、これもまたSNSを中心に大きく炎上。一部では不買運動にまで発展した。

そもそも昆虫は普及のハードルが高い食材だ。

「食の消費受容度を測る研究は数多く行われていますが、いずれも昆虫食の受容度はさまざまな代替タンパク質の中で最も低い結果になる。これは環境意識が高いとされるヨーロッパ諸国でも同様で、昆虫食を代替として食べたい、食べたことがあると回答した割合は、ともに20%未満だったというデータもあります。

しかも、大規模な国際比較調査によれば、日本は受容度が低いエリアに入っています」（元木氏）

元木氏は、「新たな食の受容」について研究するなかで、「プラス因子」と「マイナス因子」のせめぎ合いによって、人が食を受け入れられるかどうかが決まるというモデルを基に、心理メカニズムを分析している。（以下ソースで

7/28(月) 11:35配信　BUSINESS INSIDER JAPAN
https://news.yahoo.co.jp/articles/3da523439c68aef9c859b3c1699933f7de6cf218
良品計画が販売しヒットした「コオロギせんべい」（左）／元木康介氏（右）
https://news.yahoo.co.jp/articles/3da523439c68aef9c859b3c1699933f7de6cf218/images/000
2025/07/28(月) 11:46:40.74
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1753670800/

かたくなに食わないやつも嫌だな
イナゴ食ったけどエビとも違うワラのような良い香りした

>>1
キョン食えよｗ

はいはい
なぜか分かったならもう止めろよ

何万年もの間人類のすぐ近くにいるのに
それを食う文明がないのが答え

コオロギ食を推進してる人達が自分らで食べれば済む話では？

食糧難とかで切羽詰まった状況になってから考えようや

東京にはネズミいっぱい養殖してるんだからそれ食えばよくね？

まず生理的嫌悪感から無理だ
イメージ悪くなったパスコの商品はずっと買ってないわ

最高級ブランドコオロギ
黒光り

イナゴすら人を選ぶ時点で気づけよw

その昔、大企業のエライ人が虫のパッケージを採用したパンを発売して大失敗してる(´・ω・`)

食品業界で禁忌とされる食べ物と虫の組み合わせで売れたら画期的ではあったが挑戦は大失敗でした(´・ω・`)

>>565
稲食ってるイナゴが藁の匂いなら
食糧難時にはゴミ食ってる建前のコオロギはゴミの匂いなんじゃ？

ぶっちゃけ身体に悪いだろw

あの何でも食べる中国人が食材に選ばない時点でコオロギはアウト

嫌われた理由がわからないのが問題であって。

>>563
その通り
孫ぐらいの代では食わなきゃ餓死は確定だしな
まあいつまでも日本が東南アジアを食い物にし続けるなら話は変わるが

>>11
今は中年世代でも食べないぞ

また米民主党が大統領選に勝利したらUSAIDの中抜きが復活してコオロギ食推しが白々しくまた始まる

うさぎ肉やミミズ肉バーガーうめえ

自分は別に気にしないけれど
値段と味の折り合いが付けば
日本人なんて外国人から見ればゲテモノ沢山食べてるわけで

イナゴやザザムシなんかも食べてる地域の人ですらコオロギは食べないんだから
日頃から昆虫を食べない人たちにコオロギを食べさせるとか無理がある

どう頑張ったって一部の人のゲテモノ食い止まりでしょう

>>466
コオロギほんといいとこないやん…

アレルギーも鶏よりあるだろうし

しつけーんだよ死ね

>>18
熱に強い菌もあるんだったかな
怖すぎ

ただの補助金ビジネスはいらない

>>558
食べることは食べるけど雲南省を中心に食べられているぐらいのマイナー料理だよ
コオロギは雑食なので下ごしらえが大変なうえに、身が少ししかないから割に合わないからだそうで
主に屋台で姿焼きを串に刺して売っている
それよりも、コオロギは闘技用に使われるのが主流で、こちらは全国大会が開かれて高額賞金が出るほどの人気っぷり

>>577
説得力ェ…

そういや蝉はご馳走とか言って食べるんだもんな…

>>581
中抜き＝中間業者を取り払う事

世界中で戦争してるのにまだ人が多いん？

中国共産党の方針だとバレたから

>>583
お前はコオロギ食え、俺は食わない

粉にして混ぜ込む悪質な連中もいるから根本的に潰さないとダメ

僕は3丁目の電柱です
とか好きだったんだけどな

なにがブームで終わっただよ
ゴミだけが勝手に持ち上げただけでブームにもなってねーよ

給食で出せば良い
クジラ肉もセットで

イナゴとか蜂の子は食えそうだが
コオロギは無理だな、やっぱり人間って感覚的にわかる

いつも食パンは超熟かってたけどコオロギ粉いれてから一度も買ってない

どれぐらい飢えたら虫でも食べたくなるんだろう

「蛩」
と書いてコオロギと読む、恐い虫みたいなw
こんな漢字当てるくらいだから中国人も食ってないだろ

海産物は陸上の動植物を介して繁殖不可能な微生物またはウイルスを可能性が高いため
古来から昆虫より安全だったため人類は絶滅を逃れている
また昆虫食文化圏は何らかの原因により絶滅するため文献すら存在していない可能性もある

>>133
それ。知らない人も多いんだろうな…

>>86
そこまで行ったらむしろ人糞養豚の方が効率が良くなる
線虫汚染を気にするほどの余力もないだろうしな

慶應幼稚舎にコオロギクッキー出したら効能信じてやるよ

>>476
この正しさってほざいてるアホはその土地の文化というものを全否定してるよな
コオロギを食うのは正しいんだってそれどういった意味の正しさなんだと

どこに正しさがあった？同意を形成しないまま、なし崩しにコオロギ食を
ゴリ押ししたのが原因だろ。

「蝗」
と書いてイナゴ、虫の皇帝だなw
それくらい重宝されて食ってきた歴史があんだろ

「蛩」と書いてコオロギと読む

正しさ云々の前にそもそもブームなんてなかったが
マスゴミはやたら取り上げてたけど火はつかなかったね

食いたいやつは食え俺は食わない

あったねゴオロギ詐欺一瞬だけ
誰が見てもあんなもん受け入れられるわけがなかった

セミを食う奴らがいるらしいじゃないか
うまいうまいと言いながら

>>613
樹液を吸ってるセミならそんな不味くはない可能性はある
食うかと問われたら遠慮して浜辺に打ち上げられたナマコでも探すけど

イナゴは喰える
蜂の子は恐る恐るだが食った
コオロギはねえｘｘｘクエン・ベトナムだ
ゴキブリをだとｘｘｘチャイナ・シナだ

コオロギ食べるのに正しさなんてねぇよ

>>486
ｲｲｶﾗｵﾏｴﾊﾊﾔｸｶｴﾙｶﾀﾋﾈ ｲｷﾙｶﾁﾉﾅｲﾆﾎﾝﾉﾛｳｶﾞｲｷｾｲﾁｭｳ

ゴキブリやからやろ
なぜ？なぜ？？？
ほなお前らゴキブリも食えやボケ

なぜ嫌われたのか？
って当たり前だろ？w
よっぽどの緊急事態にならないと虫なんか食わんよ？
むしろなんで虫食わせたいわけ？

ユダヤ教で禁じられている食品
豚、貝類、いか、たこ、えび、かに、うなぎなどの鱗のない魚介類、イナゴやバッタ以外の昆虫

ユダヤ教で禁じられている食品にはクジラもあったw

コオロギさとみ

>>1

中国では
不妊薬として
使ってるってよ

子供をこれ以上作りたくない場合、
コオロギを煎じて飲むと

>>1

コオロギは去勢毒として有名って話もあるね

過去の下記スレより伸びないねぇ
まだまだだなオマエラ



【新型コロナ】ワクチン打っても“未接種扱い”にしていた…厚労省「理由は不明だが意図的なものではない」 ★62 [Ikh★]
s://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1654058193/


【新型コロナ】ワクチン2回接種の陽性率、半数世代で未接種上回る　厚労省再集計で判明
★95 [minato★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1654407242/
　

系列スレ
元厚労省官僚が警鐘「ワクチン接種期に震災以上の超過死亡」政府やマスコミが黙り込む"不都合な真実" ★50 [Stargazer★]
s://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1669680183/

>>604
今年は結構水抜いてる期間が長いぞ

豆腐より安くないから
せめて納豆より安くしてくれないと高すぎる

ブタを食わすなとか肉を食わすなってワガママが通じるんだから、普段食べない昆虫食を拒否したってええでしょう。

>>536
正しい、の定義って何かね？

>>539
なるほど、深いな



どんぐりウザい

>>617
つまんね

政治家「てめえら庶民はコオロギでも食ってろ
俺らは高級牛肉食べるからｗｗｗ」

これだからだろうな

>>629
ｲｲｶﾗｵﾏｴﾊﾊﾔｸｶｴﾙｶﾀﾋﾈ ｲｷﾙｶﾁﾉﾅｲﾆﾎﾝﾉﾛｳｶﾞｲｷｾｲﾁｭｳ

ブラックバスの方がマシ

気持ち悪いから

>>1
国会議員と日本医師会がまずは食え。
話はそれからだ！

そんなに昆虫食押し付けたいなら中国支那人に売ればいい。あいつら喜んでセミと一緒に食うだろ

便所コオロギなんかゴキブリ以下か同等やろ
コオロギパウダーの中に、中国産のゴキブリパウダーが入ってたら見分け付くのかよ
中国はコオロギじゃなくてゴキブリ養殖やってるのは、日本でコオロギ言い出す前から周知の事実やろが

>>635
その中国人すら食わないのがコオロギ
どんだけヤバイかこれでわかるだろ

>>631
バーカwwwww

他に食い物あるのにコストも価格も高いコオロギ食べようとは思わんだろ
活動家の公金狙いのキャンペーンでしかない

多民族国家の中国すらコオロギは禁忌
太古の時代からコオロギには何度も惨い目にあってるからじゃないか？と予想してる人達がいた

>>1

補助金に群がるコオロギ🦗企業！
https://x.com/funasejuku/status/1637667228891111424?
補助金目当てに牛を殺すな


メル•ギブソンさん
https://x.com/w2skwn3/status/1877891040197394614
何とファウチ「日本で言うところのコオロギ氏」に殺されかけていた‼3ヶ月死ぬか生きるかの瀬戸際で友達は同時期に入院し同じ治療を志村けんと受けて命を落としました。イライラしてきたぞ‼メルギブソンさんも何故まだあいつは逮捕されていないのかと怒りをぶつけてます😑
2億回打って死亡者ゼロとか、馬の薬を好む陰謀論者とかいい加減にしろと思う。
トランプ政権になったらおそらく日本の医療機関もメスが入るでしょう

>>1

コメント欄草
https://x.com/24newseveryday/status/1949678198066917884?
【食品】コオロギ食はなぜ嫌われたのか？ 「正しさ」だけでは越えられない「食への抵抗感」の正体


ちなみに
https://x.com/funasejuku/status/1808724675868098858?
コオロギ企業

(･∀･;)カマドウマ

>>220
都合の悪いところは分かりませんばっかだな。

ゲロ食えよ、消化にイイぞ？

中国の漢方薬でも採用されていないコウロギは微毒

>>1

コオロギ🦗がワクチンに‼
https://x.com/funasejuku/status/1631959954063249408?
コオロギ使い経口新型コロナワクチン　徳島大、実用化へ開発着手


コオロギを養殖する企業続出理由
https://x.com/kuu331108/status/1634876540889731078

問題あるんじゃなかったっけ？
判明した途端「うちやらないし」って言い出した会社あった気がする

>>1

知らぬ間に入れられていくコオロギに要注意。
https://x.com/Trilliana_x/status/1640965663958368257
食べたくない方は必見。


『コオロギ推進とワクチン推進は同じ組織。
https://x.com/kuu331108/status/1643402044156563456
コオロギ食推進イベントに乗っちゃってる国は日本だけ』
➡コロナ・ワクチン・コオロギ詐欺関連ツイート集

>>1

鈴木宣弘 教授
https://x.com/UV312GwqDkt0/status/1755179555340615852
日本における、食用コオロギの取り扱いの問題点とは？


〈コオロギ食論争に元大臣が警鐘〉
https://x.com/kuu331108/status/1634615729009074177
「私は食べるべきではないと思っています」
元農林水産大臣・山田正彦氏（80）が語るコオロギ食が“ヤバイ理由”とは…(集英社オンライン)
「戦後、米や麦、大豆の安定供給を国が果たすべき役割としていた種子法が廃止されました。私たちはそれを違憲だとして訴訟しています。戦後初めて憲法で保障された食の権利と、安全なものを持続的提供安定して提供を受ける権利について主張していて、3月24日に判決が言い渡されます。今、日本はコオロギを増やしていくとか昆虫食とかそんなことをしている場合ではありません」

ひろゆきすらデマ流してたからな

蝉(セミ)中国での別名「唐僧肉」意味は三蔵法師の肉
食えば不老長寿となる三蔵法師の肉に例えられる程好んで食されてきた


「蛩」と書いてコオロギ、中国人ですら食わない

>>1

『デマ太郎の「私も政府もコオロギ食は推進していない。全て悪意のあるフェイク」というデマ』
https://x.com/kuu331108/status/1652823677845786624?
インチキSDGs、 河野太郎のデマを暴くツイート集
#デマ太郎
#SDGsは全体主義の洗脳プロパガンダ


堤未果氏
https://x.com/KDystopia/status/1662823030551355392?
「コオロギも、食べたい人は食べればいいが、甲殻類アレルギーの問題などに対し、アレルギーの出ないコオロギをゲノム編集で作る、となる。問題は後から分かってくる。（そうなったら薬害のようなもので）今大規模な薬害が色んな分野で起こっていると、夫（川田龍平議員）も言っている。」

薦めてた奴が食ってないから。
一族郎党コオロギ食を３０年やって安全性を証明してから薦めろ

これが全てやろ
hts://i.imgur.com/fKB6Jcg.png

>>1

カエルも拒否る、コオロギ。
https://x.com/vismoglie/status/1665604098090049539?


「コオロギを活用した新型コロナウイルスの経口型ワクチン」
https://x.com/UV312GwqDkt0/status/1629798262717960193?
もう見ているものでしょうけど、2022年3月の記事です。
で？コロチンぶちこむの？コオロギぶちこむの？

ダンボールさえ食い物にしてしまう中国人が食わないコオロギ怖すぎる

薦めた奴等が食ってないってw
まるで、薦めた奴等が打ってないワク珍みたいじゃないか

プリン体が多いって時点でその食べ物に「正しさ」なんかねーよｗ

まだ言ってる

コオロギ実はものすごくうまい、とかだったらまた違っただろうが
虫な上に味も肥料レベルとかだったら別に食わんでも、ってなるよね

動物園やペットの餌をコオロギを使うって法律で実験しよう
うまくいかないなら人間もムリだろ

>>1

カナダのコオロギ生産農場、従業員の3分の2を解雇
https://x.com/Tamama0306/status/1859252527231008913
連邦政府から数百万ドルの資金を与えられ、「人間やペットの食用」としてコオロギを飼育している農場が、スタッフの3分の2を解雇したというニュースが流れた


コオロギがアミノ酸の表記として入ると分かりません。
https://x.com/KRSARS__/status/1807597976849965196?
米はカドミウムが問題で
わざわざ2025年から全量放射能育種米「あきたこまちR」に品質を変えるのに、
コオロギはカドミウムが入ってる。

育児休暇や生理休暇みたいに痛風休暇をくれよ

でも豆腐とコオロギだったらコオロギの方が栄養価高いよ？