【食品】コオロギ食はなぜ嫌われたのか？ 「正しさ」だけでは越えられない「食への抵抗感」の正体★２ [シャチ★]

2024年以降、グリラス、クリケットファーム、バグモなど、日本国内で「食用コオロギ」を扱うベンチャー企業の廃業が相次いでいる。栄養価が高く、環境負荷も低い──国連も推奨する「正しさ」をまとい、数年前まで大きな注目を集めていた「昆虫食」は、なぜ突然曲がり角を迎えたのか。その背景には、新技術を用いて作られた「食」が社会に普及するうえで避けては通れない根源的な課題がある。

消費者心理や感覚マーケティングを専門とし、「食」にまつわる心理を研究する東京大学大学院経済学研究科・講師の元木康介氏は、

「身体に取り込む“食”は、消費行動のなかでも特殊です。嫌悪感や安全性への懸念など、そこにある心理的特性を踏まえなければ、代替食品を普及させるのは難しいでしょう」

と語る。

フードテックの未来を左右する、新たな食に対する根源的な「抵抗感」とは何か。そして、企業はこの「感情の壁」をどう乗り越えればよいのか。

「ブーム」に終わったコオロギ食
国際的に「昆虫食」が脚光を浴びたきっかけは、2013年に国連食糧農業機関（FAO）が発表した報告書の中で、将来的な食糧危機に対し、「昆虫」を新しい食料源として推奨したことだとされる。

昆虫は、牛肉や豚肉と比べても栄養価が高く、飼育の効率性も高いスーパーフード──SDGsの文脈で「エシカル消費（社会課題や環境保全に配慮した倫理的消費）」の気運も高まるなかで、昆虫食は産業としても成長していった。調査機関ごとに差はあるものの、日本能率協会総合研究所による2020年の推計では、市場規模は2019年度の70億円から2025年には1000億円に到達するとも予測されていた。

実際に、2020年前後には日本でも、冒頭にあげたグリラス（2019年創業）、バグモ（2018年創業）、クリケットファーム（2021年創業）のほか、現在も事業を続けるフューチャーノート（2019年創業）など、コオロギ食を扱うフード・テック・ベンチャーが続々と誕生。

良品計画がグリラスと共同開発し、2020年に販売した「コオロギせんべい」が大ヒットしたほか、ニチレイがタケオ（昆虫食の草分け的企業）に出資し、カルビーがフューチャーノート主催の「コオロギレシピグランプリ」に協賛するなど、大手食品メーカーが参入する動きも現れ、昆虫食への期待の高まりがうかがえた。

日本国内で、その空気が一変したのは、SNSを中心とした炎上騒動だ。2022年11月にグリラスのコオロギパウダーを使った給食が徳島県の高校で提供されたことが報じられると、賛否両論が巻き起こった。2023年3月には大手製パン会社の敷島製パン（Pasco）が発売開始した「コオロギパン」を巡り、これもまたSNSを中心に大きく炎上。一部では不買運動にまで発展した。

そもそも昆虫は普及のハードルが高い食材だ。

「食の消費受容度を測る研究は数多く行われていますが、いずれも昆虫食の受容度はさまざまな代替タンパク質の中で最も低い結果になる。これは環境意識が高いとされるヨーロッパ諸国でも同様で、昆虫食を代替として食べたい、食べたことがあると回答した割合は、ともに20%未満だったというデータもあります。

しかも、大規模な国際比較調査によれば、日本は受容度が低いエリアに入っています」（元木氏）

元木氏は、「新たな食の受容」について研究するなかで、「プラス因子」と「マイナス因子」のせめぎ合いによって、人が食を受け入れられるかどうかが決まるというモデルを基に、心理メカニズムを分析している。（以下ソースで

7/28(月) 11:35配信　BUSINESS INSIDER JAPAN
https://news.yahoo.co.jp/articles/3da523439c68aef9c859b3c1699933f7de6cf218
良品計画が販売しヒットした「コオロギせんべい」（左）／元木康介氏（右）
https://news.yahoo.co.jp/articles/3da523439c68aef9c859b3c1699933f7de6cf218/images/000
2025/07/28(月) 11:46:40.74
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1753670800/

>>1

徳島大学 グリラス、採算が合わずペット用コオロギ事業頓挫
https://x.com/kazuchancocone/status/1749567763969192218
でも人間用は補助金もらえるから続けるんだって。
ペット用でコオロギ推進は持続可能でないことがわかったのだから、人間用も断念するべきじゃないですか？国はむだな血税(補助金)を垂れ流さないで。


エビアレルギーの人は
https://x.com/AaronOtsuka/status/1786080754663059514?
コオロギを食べてはいけない。
雑食の虫は食べてはいけない。

>>665
じゃあテメーが反ゲテモノ食の皆様分も毎秒食べてろよ

お前らもまずは食ってみろよおいしいから
などと言うやつは信用できない

>>1

アレルギー事例がありましたよっ、河野大臣‼
https://x.com/yushikangoshi/status/1644677173897478144
「コオロギを食べたら腕と足、身体中にじんましんが出て…」現役アイドル・撲我さくら(23)が身をもって知った“昆虫食ブームの落とし穴”


苫米地博士
https://x.com/JmaxTopics/status/1644170225791934464
「コオロギを推進している人たちとワクチンを推進した人たちは大体同じですよね」
「日銀がお金を刷って日本の国内の食の自給率を上げるほうがコオロギにしたって結局コオロギがどこかから輸入してくることになるので同じですよね」
「ゴキブリの粉末まで言っている人がいる」

何でも食う中国人であればこそコオロギを食う事を実体験、
積み重ねた経験、そして食文化の中で危険だと分類した

「蛩」と書いてコオロギ、その漢字を当てる事で
後世に向け警告を発していた、恐らくはガンになる

>>665
お前はコオロギを食え、俺は食わない

>>1

破産するよ手を出さないようにね
https://x.com/hiroshi3517/status/1859695276463898715
食用コオロギ、徳島の会社が破産へ。当然のことでしょう。


「コオロギを食べたら腕と足、身体中にじんましんが出て…」
https://x.com/KRSARS__/status/1809145250348515410
現役アイドル・撲我さくら(23)が身をもって知った
昆虫食ブームの落とし穴

>>638
ｲｲｶﾗｵﾏｴﾊﾊﾔｸｶｴﾙｶﾀﾋﾈ ｲｷﾙｶﾁﾉﾅｲﾆﾎﾝﾉﾛｳｶﾞｲｷｾｲﾁｭｳ

>>655
ｲｲｶﾗｵﾏｴﾊﾊﾔｸｶｴﾙｶﾀﾋﾈ ｲｷﾙｶﾁﾉﾅｲﾆﾎﾝﾉﾛｳｶﾞｲｷｾｲﾁｭｳ

>>1

んもー、旗色悪くなるとすぐ逃げムーブする太郎
https://x.com/Tamama0306/status/1652538141465772033?
コロナワクチンの時然り…さすが世襲議員お坊ちゃん
補助金・利権で富裕層がさらに稼いで、世界的な全体主義を導入するための気候変動対策で昆虫食を推してる世界経済フォーラムのダボス会議に行ってクラウス・シュワブに尻尾振ってる時点で信用ゼロ


毒ワクチン未接種の子供たちも昆虫食を食べることによってDNAが書き換わるってことか。
https://x.com/kazu_uracorona/status/1626520180179472384?
未接種者の子供たちはコオロギ入り給食とか絶対食べちゃダメだ。

食用コオロギのゴリ押しはグローバリストが大衆に仕掛けた戦争

>>1
タンパク源なら大豆で良いしクロレラで良い
蚕はうまいしイナゴだってイケる
タガメもイケるしイモムシだってイケる

なのに前例のないコオロギを選んだのは何故か？
新規参入でないと補助金が出ないし中抜きできないからじゃないか？

そもそもコオロギは身体に良くないってんだから、その選択は「正しい」とは言えない

何でイチイチID切り替えんの？どっから命令されてんの？

朝鮮総連？韓国民団？

>>1

昆虫食は危険すぎる
https://x.com/RoseVivienelove/status/1792182988945646029
中国では妊婦さんには禁忌の虫。
コオロギは雑食で、ハリガネムシという寄生虫を体内に潜めてるから
絶対コオロギは食べてはいけない❗



なぜ、先人達は「コオロギ」を食べず「イナゴ」を食べたのか、考えてみよう。
必ず、理由はあったはず。
#食文化
https://x.com/ASKA_Pop_ASKA/status/1768677904530202839
これ内閣府のホームページからですよ
コオロギの危険性を記載しています↓
🦗は
（1）総計して、好気性細菌数が高い😱
（2）加熱処理後も芽胞形成菌の生存が確認される😱
（3）昆虫及び昆虫由来製品のアレルギー源性の問題がある😱
（4）重金属類（カドミウム等）が生物濃縮される問題がある😱
食品工場で致命的なのは芽胞菌で一発アウト
アナフィラキシーショック致死的可能性
食べると確実に「痛風」になります！

食は「欲」でもあるんだよ
なんで虫食ってまで生き延びなきゃならんのよ

>>677
前例の無い？違うんじゃないの？中国人はコオロギ食ったんだよ

だから中国はコオロギに対し「蛩」という漢字を当てた

イナゴは年一回ちょっと食べるけどコオロギは…

>>1

なぜ国はコオロギ食を推進するのか
https://x.com/Tamama0306/status/1651110156200210432
畜産・水産養殖より「コスト数倍」なのに（みんかぶマガジン）
「食の選択を決定する重要な要素は、幼児期の食事に依存するので、コオロギ食も幼児期から食べていただくことが重要である」
子供を狙うよ


”株式会社エコロギー代表 「敢えてコオロギと謳わず原料の粉末をいろんな加工品に混ぜていく」”
https://x.com/kazuchancocone/status/1754492692938235995?
いやだと言ってる人に故意に隠して食べさせるって犯罪にならないのでしょうか？
＃コオロギ ＃表示義務

ガキの頃イナゴは普通に食ってたがコオロギは食った事無いし食ってる話すら聞いたことないな

なぜもクソもあるかよ
コオロギなんか食いたくねえだろ
アホなんか

そもそもコオロギ食は正しくないのにごり押し過ぎるから嫌われた

コオロギをプッシュした連中の背後にダボス会議の連中の意向アリ

ミドリムシクッキーはまだ採算とれんのか？　燃料にもなるんならこっちを頑張ってくれよ

>>1

・コオロギ食
https://x.com/sudatora/status/1666589238882881537
・中絶の飲み薬が承認された
・WHOが0歳からの性教育を開始
・幼児性愛が認められる
・ワクチンはなぜ危険なのか
などを、わかりやすく解説していただきました😊


●東京大学 大学院 特任教授 鈴木宣弘先生
https://x.com/GHF_JP/status/1788559784259797465
「政府推進のゲノム編集食品、培養肉は人体に害！？」深田萌絵さん～政経プラットフォームより：コオロギパウダーと書かなくても、アミノ酸など曖昧な表示で既に粉末が食品に混ぜられている。

こんな馬鹿みたいな物に税金投入されたと思うと腹が立つ

そう言えば在日はハングルメインだから漢字苦手だったんだよなw「蛩」という字を見ても

だから何？となるwww

虫なんか中国人に食わせとけ

在日は蛩食ってろwww

アホか、正しく無いから嫌われた

日本人はマスコミか企業が食えと言わないと食わない
アメリカザリガニがそうだった。世界的に食わないのは日本ぐらい

添加物や保存料は気にせず食う。むしろ安ければ添加物てんこ盛りでも食うほどのバカ

未利用魚とかをすっ飛ばして、いきなりコオロギになる理由がわからない。

小林製薬はいまだにホームページで「紅麹は古代の神農本草経にも記載があり昔から馴染まれています」
って間違えて書いてるからな
記載があるのは神麹だっつーの
別の中国の書には、紅麹は最近になって初めて書にあらわれたもので奇薬なので注意しろとまで書いてあるのに

>>1

コオロギを「エサ」として好んで食べる“奴ら”一覧。
https://x.com/kota_sugihara/status/1628862261161873408
#コオロギ食 は主に爬虫類の世界の話。人間がトカゲ、ヤモリ、カメレオン、タランチュラ、カエルと同じ「エサ」を食べるの？人間はそこまで本気でペットになれるの？俺は無理。
#コオロギ食反対 #SDGs
#コオロギ食べない連合


巨大コオロギが発見されるようになったら危ないかも？
https://x.com/sukunabikonano/status/1859949691942863135?
コオロギはウィルスの中間宿主にもなりますから、、、

何故か解らないとかアホなんかな

本当に食糧不足なら仕方ないが全然そんな事ないのにコオロギ食べさせようとするから嫌われる

コオロギはちゃんとした飼料で育ますからの、じゃあコオロギ以外作れやのコンボは奇麗だったな

>>1

カメレオンですら拒否るコオロギ
https://x.com/ReptilesDance/status/1659379762228498433
カメレオン飼育者様ー。
全然ご飯食べてくれないんですが。
10日前に冷凍コオロギ1匹食べてから。
ローチ、コオロギ。デュビ、ワーム
試してるんだが。全然だめ。
困り果ててる
お迎えして20日くらい


エサのコオロギを
https://x.com/hideyo___o/status/1801232390603616619
キモがるカメレオン

コオロギとか夫婦別姓とかeスポーツとか自動運転とか目的もわからずマスコミが押し付けてくるものが増えたな

>>679
カドミウムなんてなんでも入ってるよ
特に米は多い。土の水をガンガン吸収するんだから当たり前だが

>>1

蛙でさえ拒否するコオロギ
https://x.com/KRSARS__/status/1619713211217121290?
漢字で書くと恐い虫＝蛩
#昆虫食


前回に続き今回も冷凍コオロギ１個しか食べないレオパさん🦎✨
https://x.com/siobutanegiudon/status/1811964074194010258?
２個めをあげたら全力の表情で拒否された……

そのコオロギで豚や鶏を育てればいいんだよ

そもそも正しくなかっただけ

>>703
そもそも夫婦別姓は経済界から要望あるやつ
eスポーツも日本はともかく世界規模で拡大してる
自動運転も今はかなり進化してる

コオロギは知らん、なんだコオロギって・・・

>>704
じゃあテメーが反ゲテモノ食の皆様分も毎秒食べてろよ
私は絶対食べない

>>703
さすがに、ぼくちゃんの知らないものはマスゴミの押し付けだー！は境界知能

高い金出して虫食いたくねーな
ただなら兎も角

>>709
あ？ぶん殴って無理やり食わせたろか？ガキw

>>1
小泉が全部悪い！

コオロギで腹いっぱいになりたい奴なんておるわけないやろがい！

>>1

イタリアの政治家→コオロギ拒否
https://x.com/iminnhantai/status/1741112176595857803
日本の政治家→コオロギ推進


コオロギ断固拒否
https://x.com/C69193671/status/1868668499033555279?
ヤモリ

食に困ってない国でわざわざやる頭の悪さをまずどうにかしろ

>>708 >>710
夫婦別姓はマネーロンダリングに便利だから
他は米軍の補助金めあての軍事産業

>>714
エビとかカニみたいな死体食い&うんこ喰いしてるのを食ってるから大丈夫だけどな
昆虫類は甲殻類が進化したもの

>>712
テメーにはコオロギがお似合いだから
穴という穴にコオロギいれとけ
雑魚モブ

実績あるイナゴの佃煮、蜂の子すら食えない奴のほうが多いのに
いきなり海老みたいって焼いたコオロギ出されても食えねえよ

>>718
食われないってことは美味しくないんだな

栄養あるとか代替のタンパク源って言われてもな
すげー美味いならともかく

>>719
お前らみたいな貧乏人に食わせるための食糧やろがい

コオロギ食わせて泣かしてやるよw

エビみたいな味のコオロギを開発すればいい
みんな丸ごとポリポリ食うわ

>>1

今まで普通にコオロギ食べてたのに
https://x.com/NCvmr9PoNSLR8ML/status/1874807097357115714?
急に拒否


先週からコオロギ拒否。
https://x.com/fu_chan__3/status/1923596747701735563?
近づければ食べはするけど、渋々って感じ。いつもは5匹食べますが、先週は4匹、今日は3匹。だんだん減ってきて拒食するのかな...

>>723
>>712

これが
コオロギ推進派の
民度

よく見ておこうね

グローバルバリューにとってはある種のイニシエーションなんだろ
カトリックに例えるならば聖体拝領に匹敵するわけよ

>>697
紅麹騒動も小林製薬がどんな物質が害悪を与えたのか調査した結果

「未知の物質が見い出された」

この発見報道により小林製薬叩きは一瞬で沈静化するwww

ワクチンメーカー「未知の物質とは何だ、具体的に言え」
小林製薬「だから未知の物質ですよ、解らないんですよ」
ワクチンメーカー「質問を変える、何を何処まで知ってる！」
小林製薬「だから何も解らないんですよ、未知の物質ですから」
ワクチンメーカー「とぼける気か、いい加減にしろ！」
小林製薬「····未知の物質が発見された、それが全てです」

以上、紅麹騒動は終了www

恐るべし小林製薬の検査、調査能力

>>721
同じ味らしい。多少の食感で変わるだろうがこれは当たり前だが

貧乏人は食うことになる。隣で1万円のステーキでも食うから匂いだけ嗅がせてやろう

>>656
口に入るものなら何でも食うと思ってたわ

正しくもない物を正しいから食えとかキチガイだろう

>>665
オカラと豆腐を同時に食えば
コオロギを超える

全然低コストじゃなかったやん

>>724
味は変わらないだろうけどな。えびせんみたいなジャンク好きなやつは好きだろう

アゾフスタリ地下基地でウクライナ兵が食ってたんだろ？
日本は石破が米軍に非協力的だったから忘れられてたが進次郎になったら復活する

>>1

拒否否定をするなら拒否否定者が拒否ヘイトスピーチ辞める見本を見せなきゃね
https://x.com/KDystopia/status/1630764320232718336
拒否する方が症状みたいな扱いをされるのか。「コオロギを食べることについての日本人の拒否反応や嫌悪感は、一種のネオフォビア（新奇性恐怖）」
やってることドクチンのときと同じ


この子だけはコオロギ拒否してローチばかり食べる…
https://x.com/mizui_72/status/1833100569206202492
雑食爬虫類にすら嫌われるコオロギ

ビーガンの人々はコオロギ食に何も言わないのか？

>>729
同じって言ってるのみたこと無いぞ
まだ女郎蜘蛛とかの方がエビカニ言われてるわ

>>733
ソーラー発電が低コストだと言い張っているのに似ている
ならなんで賦課金取っているの？と指摘しても全く応えねえのだけど

廃業になったなら正しくなかったって事でしかない

クリケットフライ

おいしそうな名前だよね

>>738
蜘蛛は昆虫類じゃないやん。キチン質とかあんのか？あれ

間違った投資して廃業しただけだよな
需要あると思っているのかよ
それかメディアで煽れば売れるようになるとでも思っていたのか？

結局は金儲けしたいだけなのに国連がどうたらとか環境負荷がどうたらとか胡散臭いんだよ

>>706
豚や鶏もあんまり食わないけどな

コオロギは絶対嫌だけどワームだのイモムシなら平気って感覚が信じられん
柔らかくてウニョウニョしたもんはそばにくるだけ気絶しそうになるわ
食べるなんて信じられん
コオロギいやゴキブリすらもイモムシに比べたら我慢できる

>>739
ソーラー発電はロシアとドイツを石油でくっついてたのを分断する軍事作戦だからな
コオロギと似てるよ

記事書いてるやつらはなぜ買わないんだ？

>>1

コオロギも6月のプライド月間も拒否したイタリア。
https://x.com/takeuchikumiffy/status/1796803579132670350?
主に国民の力で行いました。


日本人は🕷コオロギ拒否
全ては権力者により実験されている🌍
https://x.com/n_tanigami/status/1749196849553252532
【コオロギ研究所閉店のお知らせとお詫び】
2024年1月25日をもちましてコオロギ研究所公式オンラインショップを閉店することになりました。

>>746
ユスリカの幼虫のワームだっけか？
よく食べられてる理由に美味しいってのがある
味はピーナッツバター、揚げるとサクサクしてお菓子感覚で食える

プーチンの昔の論文読むとEUを石油でロシアの下僕にすると計画を書いてる

>>750
気持ち悪すぎる
グログロ

見た目
長野県民以外は無理、受け付けない

「正しさ」をまとった誤り

コオロギ太郎と言われて
総理が絶望的になった政治家もいたな。

>>213
夜行性だし昼も暗いジメジメところにそんなまとまっているわけでなく探すのが大変でイナゴや蜂の子のように大量には捕れない
飢饉で腹減ってる時に非効率なのが理由な気がする

>>1
嫌われたというか食材としてはもともと嫌われてるどころじゃないからw
むしろ自分に問うべきは「なぜコオロギ食が受け入れられると思ってしまったのか？」だろ

敗戦国の猿には虫でも食わせとけ
美味いものはすべて富裕層と海外のものでいい

こういう雰囲気感じてた人もいそうだなあ

イナゴなら実績あるのに
蜂の子とかも

コオロギは一歩間違うとゴキブリだから

>>111
でてるの草

食べ物なんて、実用だけじゃなくて宗教で決まったりする
特に植物以外は

そこから引き起こして分析しないとわかった気はしないかなあ
食文化、文化論でしかないけど

それを上書きというか、我慢しなきゃ行けないほど切実な状況もない

なんで順番的にイナゴじゃないのか
コオロギをわざわざ選んだ理由は？

イナゴと違ってコオロギは防空壕で戦死者を餌に養殖できるところがアメリカにとって家来の日本兵に食わせるのに都合がいいんだよ

コオロギは口から黒い液体出すの見てから無理